스트래티스틱스 MRC에 따르면 글로벌 천연 감미료 시장은 2024년 265억 달러 규모이며, 예측 기간 동안 8.4%의 연평균 성장률로 2030년에는 432억 달러에 달할 것으로 전망됩니다. 천연 감미료는 식물, 과일, 채소 등 천연 원료에서 추출하여 음식과 음료의 단맛을 높이는 데 사용되는 물질입니다. 대표적인 예로는 꿀, 메이플 시럽, 아가베 넥타, 스테비아 등이 있습니다. 이러한 감미료는 필수 영양소와 항산화 물질을 함유하고 있으며 인공 감미료에 비해 칼로리가 낮아 건강에 관심이 많은 사람들에게 인기 있는 대안입니다. 천연 감미료는 합성 화학 물질을 사용하지 않고도 천연의 맛을 내며 제빵부터 음료의 감미료까지 다양한 요리에 사용할 수 있습니다.
미국 보건복지부에 따르면 비만 유병률은 20~39세 청년층에서 40.0%, 40~59세 중년층에서 44.8%, 60세 이상 성인에서 42.8%로 나타났습니다.
시장 역학:
동인
건강한 식품에 대한 인식 증가
건강한 식습관에 대한 소비자 인식이 높아지면서 건강식품 시장은 견고한 성장세를 보이고 있습니다. 사람들은 건강에 대한 관심이 높아지면서 인공 감미료와 정제 설탕의 대안을 찾고 있습니다. 스테비아, 꿀, 아가베 시럽과 같은 천연 감미료는 건강에 도움이 되고 칼로리가 낮다는 인식이 확산되면서 인기를 얻고 있습니다. 이러한 변화는 당뇨병과 비만과 같은 만성 질환의 위험을 줄이고자 하는 욕구가 천연의 건강한 감미료에 대한 수요를 촉진하는 원동력이 되고 있습니다.
제한:
건강에 미치는 영향에 대한 모호함
천연 감미료 시장은 건강에 미치는 영향에 대한 모호함으로 인해 상당한 어려움에 직면해 있습니다. 설탕의 건강한 대안으로 마케팅되고 있지만, 일관성 없는 연구 결과와 다양한 규제 입장으로 인해 혼란을 야기하고 있습니다. 이러한 불확실성은 건강 전문가들 사이에서 서로 다른 의견으로 인해 더욱 악화되어 엇갈린 메시지로 이어집니다. 따라서 업계는 더 건강한 설탕 대체품에 대한 수요 증가에도 불구하고 소비자의 신뢰를 유지하고 폭넓은 수용을 이끌어내는 데 어려움을 겪고 있습니다.
기회:
당뇨병 유병률 증가
당뇨병 유병률의 증가는 시장에 큰 영향을 미치고 있습니다. 소비자들의 건강에 대한 관심이 높아지면서 혈당 수치를 급격히 상승시키지 않는 설탕 대체품에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 스테비아, 몽크 프루트, 에리스리톨과 같은 천연 감미료는 혈당 지수가 낮고 잠재적인 건강상의 이점으로 인해 인기를 얻고 있습니다. 이러한 추세는 당뇨병 환자와 더 건강한 라이프스타일 옵션을 찾는 사람들의 식단 요구를 충족시키기 위해 제조업체들이 노력함에 따라 시장의 혁신과 확장을 주도하고 있습니다.
위협:
프리미엄 가격 책정
합성 대체제에 비해 높은 생산 비용으로 인해 시장은 프리미엄 가격 책정 문제에 직면해 있습니다. 이는 예산에 민감한 구매자가 더 저렴한 인공 감미료를 선택하는 경우가 많기 때문에 소비자 채택에 영향을 미칩니다. 또한 천연 원료의 제한된 확장성과 엄격한 규제 기준은 가격 상승의 원인이 됩니다. 그 결과, 기업들은 제품 품질 유지와 경제성 사이에서 균형을 잡는 데 어려움을 겪고 있으며, 이는 천연 감미료의 광범위한 시장 침투와 수용에 상당한 장벽으로 작용하고 있습니다.
코로나19의 영향:
코로나19 팬데믹은 천연 감미료 시장에 큰 영향을 미쳐 공급망에 차질을 빚고 소비자 수요에 변동을 일으켰습니다. 초기에는 봉쇄와 제한 조치로 인해 생산과 유통에 차질이 빚어져 공급 부족과 가격 상승으로 이어졌습니다. 하지만 건강에 대한 인식이 높아지면서 인공 감미료보다 건강에 좋다는 인식이 확산되면서 천연 감미료에 대한 수요가 급증했습니다. 또한 가정 요리와 제빵으로 전환하면서 소비자들이 직접 만든 제품에 더 건강한 재료를 찾게 되면서 시장 성장에 탄력을 받았습니다.
베이커리 제품 부문은 예측 기간 동안 가장 큰 규모가 될 것으로 예상됩니다.
베이커리 제품은 더 건강한 옵션에 대한 소비자 수요로 인해 예측 기간 동안 가장 큰 규모가 될 것으로 예상됩니다. 꿀, 메이플 시럽, 아가베 넥타, 스테비아와 같은 재료가 빵, 케이크, 쿠키, 페이스트리와 같은 제품에서 정제 설탕을 대체하고 있습니다. 이러한 변화는 건강에 민감한 구매자를 만족시킬 뿐만 아니라 유기농 및 클린 라벨 식품에 대한 트렌드와도 맞닿아 있습니다. 식이 요법에 대한 인식과 천연 재료에 대한 선호도가 높아지면서 이 부문의 성장과 혁신이 촉진되어 시장 매력도가 향상되고 있습니다.
퍼스널 케어 부문은 예측 기간 동안 가장 높은 CAGR을 보일 것으로 예상됩니다.
퍼스널 케어 부문은 예측 기간 동안 가장 높은 CAGR을 보일 것으로 예상됩니다. 스테비아, 꿀, 아가베와 같은 천연 감미료는 항산화 및 보습 특성으로 인해 스킨케어 및 헤어케어 제형에 통합되고 있습니다. 이러한 추세는 소비자들이 무독성, 친환경 성분을 찾으면서 깨끗한 아름다움과 지속 가능한 관행을 향한 광범위한 변화와 맞닿아 있습니다. 또한 제품 제형의 혁신과 다기능 퍼스널 케어 솔루션에 대한 수요 증가로 인해 시장이 성장하고 있습니다.
점유율이 가장 높은 지역:
북미는 건강에 대한 인식이 높아지고 설탕 대신 저칼로리 및 유기농 대체 식품에 대한 수요가 증가함에 따라 예측 기간 동안 가장 큰 시장 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다. 주요 업체로는 스테비아, 꿀, 아가베 시럽 등이 있으며, 천연 및 클린 라벨 제품에 대한 소비자 선호도 증가로 혜택을 받고 있습니다. 식음료 제형의 혁신과 베이커리, 음료, 유제품 등 적용 분야가 확대되면서 시장 확대에 더욱 박차를 가하고 있습니다.
연평균 성장률이 가장 높은 지역:
아시아 태평양 지역은 건강 및 웰빙에 대한 소비자 인식 증가 등 여러 요인에 힘입어 예측 기간 동안 가장 높은 CAGR을 기록할 것으로 예상됩니다. 이 지역에서 클린 라벨 제품에 대한 수요가 증가하고 있으며, 소비자들은 천연 재료와 최소한의 가공을 거친 재료를 선호하고 있습니다. 설탕 소비를 줄이고 더 건강한 대체품을 장려하기 위한 규제 이니셔티브도 시장 성장에 기여했습니다. 여러 국가의 정부는 설탕세를 시행하고 식음료에 천연 감미료 사용을 장려하는 지침을 도입했습니다.
주요 개발 사항:
2023년 7월, 선도적인 원료 솔루션 제조업체인 Tate & Lyle PLC는 전 세계적으로 건강한 식음료를 제조하는 데 사용할 수 있는 TASTEVA SOL 스테비아 감미료를 출시했습니다.
는 2022년 3월 제로 칼로리 감미료인 에버스위트 + 클리어플로(EverSweet + ClearFlo)를 출시하여 식음료 업계에서 설탕을 줄이는 제품으로 널리 인정받고 있습니다. 이 제품은 유제품, 에너지 및 면역력 강화 음료, 향이 나는 물, 차, 커피 제품 및 기타 산업에서 사용됩니다.
적용 대상 유형
– 스테비아
– 에리스리톨
– 만니톨
– 자일리톨
– 몽크 과일 감미료
– 기타 유형
지원되는 형태
– 액체
– 분말
– 고체/결정
유통 채널
– 편의점
– 대형마트/슈퍼마켓
– 온라인 소매업체
– 전문 소매점
– 전통 식료품 소매업체
지원 대상 애플리케이션
– 베이커리 제품
– 스위트 스프레드
– 제과
– 탄산 음료
– 과일 음료 및 주스
– 기타 애플리케이션
최종 사용자 대상:
– 제약
– 퍼스널 케어
– 테이블탑 감미료
– 식품 및 음료
– 기타 최종 사용자
지원 지역
– 북미
o 미국
o 캐나다
o 멕시코
– 유럽
o 독일
o 영국
o 이탈리아
o 프랑스
o 스페인
o 기타 유럽
– 아시아 태평양
o 일본
o 중국
o 인도
o 호주
o 뉴질랜드
o 대한민국
o 기타 아시아 태평양 지역
– 남미
o 아르헨티나
o 브라질
o 칠레
o 기타 남미
– 중동 및 아프리카
o 사우디 아라비아
o 아랍에미리트
o 카타르
o 남아프리카 공화국
o 기타 중동 및 아프리카
보고서의 주요 내용
– 지역 및 국가별 세그먼트에 대한 시장 점유율 평가
– 신규 참가자를 위한 전략적 권장 사항
– 2022년, 2023년, 2024년, 2026년, 2030년의 시장 데이터를 다룹니다.
– 시장 동향 (동인, 제약, 기회, 위협, 과제, 투자 기회 및 권장 사항)
– 시장 추정치를 기반으로 한 주요 비즈니스 부문의 전략적 권장 사항
– 주요 공통 트렌드를 매핑하는 경쟁 조경 매핑
– 상세한 전략, 재무 및 최근 개발 사항을 포함한 회사 프로파일링
– 최신 기술 발전을 매핑하는 공급망 동향
1 요약
2 서문
2.1 요약
2.2 스테이크 홀더
2.3 연구 범위
2.4 연구 방법론
2.4.1 데이터 마이닝
2.4.2 데이터 분석
2.4.3 데이터 검증
2.4.4 연구 접근 방식
2.5 연구 출처
2.5.1 1차 연구 출처
2.5.2 보조 연구 출처
2.5.3 가정
3 시장 동향 분석
3.1 소개
3.2 동인
3.3 제약
3.4 기회
3.5 위협
3.6 애플리케이션 분석
3.7 최종 사용자 분석
3.8 신흥 시장
3.9 코로나19의 영향
4 포터의 다섯 가지 힘 분석
4.1 공급자의 협상력
4.2 구매자의 협상력
4.3 대체품의 위협
4.4 신규 진입자의 위협
4.5 경쟁 경쟁
5 유형별 글로벌 천연 감미료 시장
5.1 소개
5.2 스테비아
5.3 에리스리톨
5.4 만니톨
5.5 자일리톨
5.6 몽크 과일 감미료
5.7 기타 유형
6 글로벌 천연 감미료 시장, 형태별
6.1 소개
6.2 액체
6.3 분말
6.4 고체 / 결정
7 유통 채널 별 글로벌 천연 감미료 시장
7.1 소개
7.2 편의점
7.3 대형 슈퍼마켓 / 슈퍼마켓
7.4 온라인 소매 업체
7.5 전문 소매점
7.6 전통 식료품 소매점
8 글로벌 천연 감미료 시장, 용도별
8.1 소개
8.2 베이커리 상품
8.3 달콤한 스프레드
8.4 제과
8.5 탄산 음료
8.6 과일 음료 및 주스
8.7 기타 응용 분야
9 최종 사용자 별 글로벌 천연 감미료 시장
9.1 소개
9.2 제약
9.3 개인 관리
9.4 탁상용 감미료
9.5 식품 및 음료
9.6 기타 최종 사용자
10 글로벌 천연 감미료 시장, 지역별
10.1 소개
10.2 북미
10.2.1 미국
10.2.2 캐나다
10.2.3 멕시코
10.3 유럽
10.3.1 독일
10.3.2 영국
10.3.3 이탈리아
10.3.4 프랑스
10.3.5 스페인
10.3.6 기타 유럽
10.4 아시아 태평양
10.4.1 일본
10.4.2 중국
10.4.3 인도
10.4.4 호주
10.4.5 뉴질랜드
10.4.6 대한민국
10.4.7 기타 아시아 태평양 지역
10.5 남미
10.5.1 아르헨티나
10.5.2 브라질
10.5.3 칠레
10.5.4 남미의 나머지 지역
10.6 중동 및 아프리카
10.6.1 사우디 아라비아
10.6.2 아랍에미리트
10.6.3 카타르
10.6.4 남아프리카 공화국
10.6.5 중동 및 아프리카의 나머지 지역
11 주요 개발 사항
11.1 계약, 파트너십, 협업 및 합작 투자
11.2 인수 및 합병
11.3 신제품 출시
11.4 확장
11.5 기타 주요 전략
12 회사 프로파일링
