스트래티스틱스 MRC에 따르면 글로벌 클린 라벨 성분 시장은 2024년 502억 6,000만 달러 규모이며, 예측 기간 동안 6.7%의 연평균 성장률로 성장하여 2030년에는 703억 5,000만 달러에 달할 것으로 예상됩니다. 클린 라벨 성분은 인공 첨가물, 방부제, 합성 화학물질이 들어 있지 않은 천연 성분을 식품에 함유한 성분을 말합니다. 소비자들은 건강상의 이점과 투명성 때문에 이러한 성분을 점점 더 선호하고 있습니다. 클린 라벨은 일반적으로 단순함과 명확성을 강조하며, 이해하기 쉽고 자연 식품에서 추출한 성분을 나열하는 경우가 많습니다. 이러한 움직임은 소비자가 정보에 입각해 식품을 선택할 수 있게 함으로써 궁극적으로 브랜드와 고객 간의 신뢰를 증진합니다.
국제식품정보위원회(IFIC)의 2021년 설문조사에 따르면, 소비자의 63%가 성분표에 더 많은 주의를 기울이고 있다고 합니다.
시장 역학:
동인:
지속 가능하고 윤리적으로 공급되는 재료에 대한 관심 증가
더 건강한 지구와 공정한 거래 관행에 기여하는 제품을 찾는 소비자가 늘어나면서 투명한 소싱 및 생산 방식에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 이러한 트렌드에 대응하는 기업은 브랜드 충성도를 높이고 시장을 차별화할 수 있는 이점을 누릴 수 있습니다. 지속 가능한 관행은 종종 재료의 품질과 추적성을 개선하여 소비자의 신뢰를 강화하고 시장의 확장을 촉진합니다. 따라서 지속 가능하고 윤리적으로 공급되는 원료에 대한 관심이 높아지면서 환경 및 사회적 책임을 우선시하는 소비자 가치와 맞물려 클린 라벨 원료 시장이 성장하고 있습니다.
제한:
제한된 가용성
계절적 변화, 엄격한 규제 요건, 높은 생산 비용 등의 요인이 클린 라벨 식재료의 희소성을 높이는 요인으로 작용합니다. 이러한 제한은 공급망 중단, 가격 상승, 제품 다양성 감소로 이어져 제조업체가 클린 라벨 제품을 일관되게 제공하기 어렵게 만듭니다. 결과적으로 소비자가 클린 라벨 기준을 충족하지 않는 대체 제품으로 전환하여 전체 수요에 영향을 미치기 때문에 시장 성장이 제한될 수 있습니다.
기회:
식품 가공의 혁신
식품 가공의 혁신은 천연 식품과 최소 가공 식품의 개발을 가능하게 합니다. 고압 가공, 발효, 냉압착과 같은 첨단 기술은 인공 첨가물 없이도 영양가를 보존하고 유통기한을 연장합니다. 이러한 혁신은 투명성과 더 건강한 옵션에 대한 소비자의 요구를 충족시켜 클린 라벨 식재료의 매력을 더욱 높여줍니다. 또한, 개선된 가공 기술은 비용을 절감하고 생산 효율성을 높여 클린 라벨 제품의 접근성을 높이고 가격을 낮춰 시장 확대를 촉진합니다.
위협:
소비자 회의론
클린 라벨 성분에 대한 소비자 회의론은 제조업체가 주장하는 내용의 진위 여부와 투명성에 대한 우려에서 비롯됩니다. 오해의 소지가 있는 라벨, 규제 기준의 부재, 실제 성분 출처를 모호하게 하는 마케팅 전략이 불신의 원인이 됩니다. 이러한 회의론은 소비자의 신뢰와 클린 라벨 제품에 대한 프리미엄 가격 지불 의사를 감소시켜 시장을 저해합니다. 결과적으로 기업이 브랜드 충성도를 구축하는 데 어려움을 겪고 시장 성장을 저해하여 신뢰를 회복하기 위해 교육, 투명성, 엄격한 규정 준수에 더 많은 노력을 기울여야 합니다.
코로나19의 영향
코로나19 팬데믹은 투명성과 더 건강한 식품 옵션에 대한 소비자의 요구를 가속화하여 클린 라벨 식재료 시장에 큰 영향을 미쳤습니다. 건강에 대한 인식이 높아지면서 천연 재료와 최소한의 가공을 거친 재료에 대한 관심이 높아졌습니다. 공급망 중단은 초기에는 공급에 영향을 미쳤지만, 소비자가 안전하고 건강에 좋은 것으로 인식되는 제품을 찾으면서 클린 라벨에 대한 관심이 더욱 두드러졌습니다. 이러한 변화는 팬데믹 이후에도 시장의 지속적인 성장을 견인할 것으로 예상됩니다.
제약 부문은 예측 기간 동안 가장 큰 규모가 될 것으로 예상됩니다.
제약 부문은 수익성이 높은 성장세를 보일 것으로 예상됩니다. 의약품의 클린 라벨 성분은 제형에 사용되는 자연적이고 투명하며 최소한의 가공을 거친 성분을 말합니다. 인공 첨가물과 합성 물질을 사용하지 않음으로써 안전성, 지속 가능성, 소비자 신뢰를 강조합니다. 이러한 추세는 성분 출처가 명확하고 건강에 유익한 제품에 대한 소비자 수요가 증가하는 추세와 맞닿아 있습니다. 클린 라벨 성분은 특히 건강에 민감한 소비자들 사이에서 제품의 매력을 높이는 동시에 제약 부문의 시장 경쟁력을 향상시킬 수 있습니다.
식품 서비스 제공 업체 부문은 예측 기간 동안 가장 높은 CAGR을 보일 것으로 예상됩니다.
식품 서비스 제공 업체 부문은 예측 기간 동안 가장 높은 CAGR 성장을 목격 할 것으로 예상됩니다. 식품 서비스 제공업체의 클린 라벨 재료는 식품의 투명성과 단순성에 중점을 둡니다. 이러한 재료에는 인공 첨가물, 방부제, 복잡한 화학물질이 들어 있지 않아 건강에 민감한 소비자들에게 어필할 수 있습니다. 식품 서비스 제공업체는 천연 성분을 강조함으로써 브랜드 이미지를 높이고 신뢰를 구축하며, 건강하고 지속 가능한 옵션에 대한 수요 증가에 부응할 수 있습니다. 이러한 트렌드는 더 건강한 식생활을 장려할 뿐만 아니라 윤리적 소싱 관행과도 일치합니다.
점유율이 가장 높은 지역:
아시아 태평양 지역의 클린 라벨 식재료 시장은 투명성과 더 건강한 식품 옵션에 대한 소비자 수요 증가에 힘입어 크게 성장하고 있습니다. 주요 요인으로는 천연 성분에 대한 인식 증가, 클린 라벨링에 대한 규제 지원, 더 건강한 라이프스타일로의 전환 등이 있습니다. 주요 업체들은 유기농, 비유전자변형식품, 알레르기 유발 성분이 없는 식재료를 제공하기 위해 혁신을 거듭하고 있습니다. 일본, 중국, 인도와 같은 국가는 소매 채널이 확대되고 지속 가능한 소싱에 대한 관심이 높아지면서 이 역동적인 지역의 시장 확장을 더욱 촉진하고 있습니다.
연평균 성장률이 가장 높은 지역:
유럽은 주요 클린 라벨 원료 제조업체의 존재와 R&D 및 혁신적인 제품 출시에 대한 이니셔티브 증가로 인해 예측 기간 동안 가장 높은 CAGR을 기록할 것으로 예상됩니다. 또한 건강에 미치는 부정적인 영향에 대한 정부의 우호적인 이니셔티브도 클린 라벨 제품에 대한 수요를 촉진하고 있습니다. 기업들은 이러한 선호도에 맞춰 제품을 재구성하여 대응하고 있으며, 식음료 업계 전체에 더 깨끗하고 단순한 성분 목록에 영향을 미치고 있습니다. 이러한 시장 변화는 소비자의 기대치를 바꾸고 유럽의 식품 제조업체들 사이에서 혁신을 주도하고 있습니다.
주요 개발 사항:
2024년 2월, 인그리디언 인코퍼레이티드(Ingredion Incorporated)는 인기 유제품 및 대체 유제품과 디저트에 겔화 및 공동 텍스처링을 위한 독특한 식감을 제공하는 최초의 비GMO 기능성 토종 옥수수 전분으로 클린 라벨 텍스처라이저 라인을 확장한 NOVATION® Indulge 2940 전분을 발표했습니다.
2023년 7월, 미국의 바이오 기반 원료 스타트업인 BioVeritas는 맛은 그대로 유지하면서 기존의 석유화학 기반 원료가 필요 없는 효과적인 클린 라벨 곰팡이 억제제를 개발했습니다. 이 개발은 효과적인 비석유화학 기반 성분과 맛과 질감을 제공하는 최종 제품에 대한 소비자 요구의 균형을 맞추는 오랜 과제에 대한 해결책을 제시합니다.
적용 대상 유형
– 천연 방부제
– 천연 향료
– 감미료
– 전분
– 유화제
– 증점제
– 기타 유형
적용 대상 소스:
– 식물 기반
– 동물성
– 미생물
지원되는 유통 채널
– 직접 판매
– 유통업체
– 온라인 소매
– 기타 유통 채널
지원 대상 애플리케이션
– 제약
– 베이커리 제품
– 유제품
– 육류 및 가금류
– 소스 및 드레싱
– 스낵
– 기타 애플리케이션
최종 사용자 대상:
– 건강 및 웰니스 브랜드
– 소매업체 및 슈퍼마켓
– 식품 서비스 제공업체
– 반려동물 식품 제조업체
– 기타 최종 사용자
지원 지역
– 북미
o 미국
o 캐나다
o 멕시코
– 유럽
o 독일
o 영국
o 이탈리아
o 프랑스
o 스페인
o 기타 유럽
– 아시아 태평양
o 일본
o 중국
o 인도
o 호주
o 뉴질랜드
o 대한민국
o 기타 아시아 태평양 지역
– 남미
o 아르헨티나
o 브라질
o 칠레
o 기타 남미
– 중동 및 아프리카
o 사우디 아라비아
o 아랍에미리트
o 카타르
o 남아프리카 공화국
o 기타 중동 및 아프리카
보고서의 주요 내용
– 지역 및 국가별 세그먼트에 대한 시장 점유율 평가
– 신규 참가자를 위한 전략적 권장 사항
– 2022년, 2023년, 2024년, 2026년, 2030년의 시장 데이터를 다룹니다.
– 시장 동향 (동인, 제약, 기회, 위협, 과제, 투자 기회 및 권장 사항)
– 시장 추정치를 기반으로 한 주요 비즈니스 부문의 전략적 권장 사항
– 주요 공통 트렌드를 매핑하는 경쟁 조경 매핑
– 상세한 전략, 재무 및 최근 개발 사항을 포함한 회사 프로파일링
– 최신 기술 발전을 매핑하는 공급망 동향
1 요약
2 서문
2.1 요약
2.2 스테이크 홀더
2.3 연구 범위
2.4 연구 방법론
2.4.1 데이터 마이닝
2.4.2 데이터 분석
2.4.3 데이터 검증
2.4.4 연구 접근 방식
2.5 연구 출처
2.5.1 1차 연구 출처
2.5.2 보조 연구 출처
2.5.3 가정
3 시장 동향 분석
3.1 소개
3.2 동인
3.3 제약
3.4 기회
3.5 위협
3.6 애플리케이션 분석
3.7 최종 사용자 분석
3.8 신흥 시장
3.9 코로나19의 영향
4 포터의 다섯 가지 힘 분석
4.1 공급자의 협상력
4.2 구매자의 협상력
4.3 대체품의 위협
4.4 신규 진입자의 위협
4.5 경쟁 경쟁
5 글로벌 클린 라벨 성분 시장, 유형별
5.1 소개
5.2 천연 방부제
5.3 천연 향료
5.4 감미료
5.5 전분
5.6 유화제
5.7 증점제
5.8 기타 유형
6 글로벌 클린 라벨 성분 시장, 출처 별
6.1 소개
6.2 식물 기반
6.3 동물 기반
6.4 미생물
7 유통 채널 별 글로벌 클린 라벨 성분 시장
7.1 소개
7.2 직접 판매
7.3 유통 업체
7.4 온라인 소매
7.5 기타 유통 채널
8 글로벌 클린 라벨 성분 시장, 애플리케이션 별
8.1 소개
8.2 의약품
8.3 베이커리 제품
8.4 유제품
8.5 육류 및 가금류
8.6 소스 및 드레싱
8.7 스낵
8.8 기타 응용 분야
9 최종 사용자 별 글로벌 클린 라벨 성분 시장
9.1 소개
9.2 건강 및 웰빙 브랜드
9.3 소매 업체 및 슈퍼마켓
9.4 식품 서비스 제공 업체
9.5 애완 동물 사료 제조업체
9.6 기타 최종 사용자
10 지역별 글로벌 클린 라벨 성분 시장
10.1 소개
10.2 북미
10.2.1 미국
10.2.2 캐나다
10.2.3 멕시코
10.3 유럽
10.3.1 독일
10.3.2 영국
10.3.3 이탈리아
10.3.4 프랑스
10.3.5 스페인
10.3.6 기타 유럽
10.4 아시아 태평양
10.4.1 일본
10.4.2 중국
10.4.3 인도
10.4.4 호주
10.4.5 뉴질랜드
10.4.6 대한민국
10.4.7 기타 아시아 태평양 지역
10.5 남미
10.5.1 아르헨티나
10.5.2 브라질
10.5.3 칠레
10.5.4 남미의 나머지 지역
10.6 중동 및 아프리카
10.6.1 사우디 아라비아
10.6.2 아랍에미리트
10.6.3 카타르
10.6.4 남아프리카 공화국
10.6.5 중동 및 아프리카의 나머지 지역
11 주요 개발 사항
11.1 계약, 파트너십, 협업 및 합작 투자
11.2 인수 및 합병
11.3 신제품 출시
11.4 확장
11.5 기타 주요 전략
12 회사 프로파일링
