스트래티스틱스 MRC에 따르면 글로벌 틸라피아 시장은 2024년 112억 7,000만 달러 규모이며 예측 기간 동안 5.8%의 연평균 성장률로 성장하여 2030년에는 142억 1,000만 달러에 이를 것으로 예상됩니다. 틸라피아는 아프리카가 원산지인 민물고기이지만 적응력과 빠른 성장으로 인해 현재 전 세계적으로 양식되고 있습니다. 부드러운 맛과 단단한 식감, 다양한 요리에 활용할 수 있는 것으로 유명합니다. 틸라피아는 연못, 호수, 강 등 다양한 환경에서 잘 자라기 때문에 양식용으로도 인기가 높습니다. 영양학적으로도 좋은 단백질 공급원이며 지방이 적고 비타민과 미네랄이 풍부합니다.
미국 해양대기청(NOAA)에 따르면 2023년 첫 11개월 동안 미국은 1억 8,700만 파운드(84,822톤)의 냉동 틸라피아 필레를 수입했으며, 이는 같은 기간 수입된 냉동 바사 1억 6,600만 파운드보다 13% 더 많은 양입니다.
시장 역학:
동인:
저렴한 단백질에 대한 수요 증가
틸라피아는 고품질 단백질의 가장 저렴한 공급원 중 하나로, 전 세계 식단의 필수품으로 자리 잡았습니다. 낮은 생산 비용, 빠른 성장 속도, 다양한 양식 조건에 대한 적응성 덕분에 비용 효율적인 대규모 양식이 가능합니다. 전 세계 인구가 증가하고 소득 수준이 변동함에 따라 틸라피아처럼 저렴하고 지속 가능한 단백질 공급원에 대한 수요가 계속 증가하여 시장 확장을 촉진하고 틸라피아 양식 및 유통에 대한 추가 투자를 장려하고 있습니다.
제약:
품질 관리 문제
틸라피아의 일관되지 않은 생선 크기, 맛, 식감과 같은 품질 관리 문제는 소비자 만족도와 신뢰에 영향을 미칩니다. 열악한 양식 관행으로 인한 오염, 항생제 사용, 가공 중 부적절한 취급과 같은 문제는 건강에 대한 우려와 제품 매력도 저하로 이어질 수 있습니다. 이러한 문제는 시장의 안정성을 저해하고 규제 조사의 강화로 이어져 틸라피아 시장의 성장과 수익성에 영향을 미칠 수 있습니다.
기회:
양식업 확장
향상된 사육 기술, 효율적인 사료 관리, 질병 관리와 같은 양식 기술의 발전은 틸라피아의 생산량과 지속 가능성을 향상시킵니다. 아시아 태평양과 라틴 아메리카 같은 지역에서 양식업이 확대되면서 공급이 증가하여 다양한 시장에서 틸라피아를 더 쉽게 접할 수 있게 되었습니다. 또한 양식업의 확장은 보다 안정적인 가격과 일관된 품질에 기여하여 소비자의 신뢰를 강화하고 시장 성장을 촉진합니다. 이러한 확장은 지역 및 글로벌 틸라피아 공급망을 모두 지원하여 전반적인 시장 발전을 촉진합니다.
위협:
다른 어종과의 경쟁
연어, 대구, 메기와 같은 다른 어종과의 경쟁은 맛, 식감 또는 영양학적 이점으로 인해 선호될 수 있는 대체 단백질 공급원을 제공합니다. 이러한 경쟁 어종은 브랜드 인지도와 시장 입지가 탄탄한 경우가 많아 틸라피아를 압도할 수 있습니다. 또한 지속 가능성 및 품질과 관련된 양식 관행의 차이도 소비자의 선택에 영향을 미칩니다. 이러한 경쟁은 틸라피아의 가격 압박과 시장 점유율 감소로 이어져 틸라피아의 성장 잠재력에 영향을 미칠 수 있습니다.
코로나19의 영향
코로나19 팬데믹은 주로 공급망 중단, 노동력 감소, 운송 제한으로 인해 틸라피아 시장을 크게 혼란에 빠뜨렸습니다. 봉쇄령과 식당 폐쇄로 인해 특히 외식 부문에서 수요가 감소했습니다. 그러나 소비자들이 가정 요리로 전환하면서 냉동 및 가공 틸라피아에 대한 소매 수요는 증가세를 보였습니다. 또한 팬데믹으로 인해 글로벌 양식 공급망의 취약성이 부각되면서 틸라피아 산업에서 현지 생산과 보다 탄력적인 공급망에 대한 관심이 다시금 높아졌습니다.
블루 틸라피아 부문은 예측 기간 동안 가장 큰 규모가 될 것으로 예상됩니다.
블루 틸라피아 부문은 수익성이 높은 성장세를 보일 것으로 예상됩니다. 블루 틸라피아 (오레오 크로 미스 아우 레우스)는 북아프리카와 서아프리카 및 중동에 서식하는 민물 고기입니다. 강인함으로 잘 알려진 이 물고기는 기수와 다양한 온도를 포함한 광범위한 환경 조건을 견딜 수 있습니다. 블루 틸라피아는 빠른 성장과 높은 번식률로 인해 일반적으로 양식에 많이 사용됩니다. 청회색을 띠며 다른 틸라피아 종과 마찬가지로 부드러운 맛과 다양한 요리에 활용되는 것으로 유명합니다.
식품 서비스 부문은 예측 기간 동안 가장 높은 CAGR을 가질 것으로 예상됩니다.
식품 서비스 부문은 예측 기간 동안 가장 높은 CAGR 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 경제성과 일관된 품질로 인해 레스토랑, 패스트 푸드 체인 및 케이터링 서비스에서 자주 등장합니다. 틸라피아는 굽기, 튀기기, 굽기 등 다양한 방법으로 조리할 수 있어 다양한 요리의 선호도에 어필할 수 있습니다. 양식업을 통한 꾸준한 공급이 이 부문을 뒷받침하고 있지만, 지속 가능성 및 소싱 관행에 대한 우려가 시장 역학 관계에 계속 영향을 미치고 있습니다.
점유율이 가장 높은 지역:
아시아 태평양 지역은 중국, 인도네시아, 필리핀 등의 국가가 생산과 소비 모두에서 세계 틸라피아 시장을 주도하고 있습니다. 이 지역의 우호적인 기후와 광범위한 양식 인프라는 대규모 틸라피아 양식을 용이하게 합니다. 도시 인구의 증가와 저렴한 고품질 단백질에 대한 수요 증가가 시장 확대를 주도하고 있습니다. 주요 생산업체들의 강력한 수출 역량은 지역 성장을 더욱 뒷받침하여 아시아 태평양 지역이 글로벌 틸라피아 수요를 충족하고 업계의 전반적인 발전에 기여하는 핵심 플레이어로 자리매김하고 있습니다.
연평균 성장률이 가장 높은 지역:
북미 틸라피아 시장은 순한 맛, 경제성, 영양학적 이점에 대한 소비자들의 강력한 수요에 힘입어 견고하게 성장하고 있습니다. 미국은 소매업과 외식업 모두에서 틸라피아가 인기가 있는 중요한 시장입니다. 국내 생산량이 제한적이기 때문에 라틴아메리카와 아시아에서 수입된 틸라피아가 꾸준히 공급되고 있습니다. 건강한 식습관에 대한 인식이 높아지고 다양한 생선 옵션에 대한 선호도가 높아지면서 시장 성장을 더욱 뒷받침하고 있습니다. 또한 지속 가능한 양식 관행에 대한 관심이 높아지면서 업계의 미래가 형성되고 지역 내에서 그 범위가 확대되고 있습니다.
주요 개발:
2024년 6월, 잡파는 페어프라이스 싱가포르에서 프리미엄 토바 틸라피아를 출시했습니다. 북수마트라섬 토바 호수의 청정 해역에서 재배되는 토바 틸라피아는 지속가능성, 식품 안전 및 사회적 책임에 대한 국제 인증을 받았습니다. 토바 틸라피아의 수출은 아름다운 북수마트라 토바 호수 지역의 관광 활성화를 위한 인도네시아 당국과의 협력 노력의 일환이기도 합니다.
2024년 2월, 제노마는 브라질에서 ‘프리미엄’ 틸라피아 제품인 제노마 1000을 출시했습니다. GenoMar 1000은 빠른 성장으로 생산 주기를 단축하여 결과적으로 농장의 생산성을 높일 수 있도록 선택되었습니다. 또한 이 제품은 견고함, 특정 병원균에 대한 내성, 경쟁력 있는 필렛 생산량을 겸비하고 있습니다. GenoMar 1000은 가두리에서 114일, 연못에서 121일 동안 약 20그램에서 1,000그램으로 성장했습니다.
적용 제품
– 신선
– 냉동
– 통조림
– 가공
– 기타 제품
적용 대상 형태:
– 통 생선
– 필레
– 스테이크
– 부가가치 제품
– 기타 형태
대상 어종
– 나일 틸라피아
– 블루 틸라피아
– 모잠비크 틸라피아
– 기타 종
생산 방법
– 양식
– 야생 어획
유통 채널
– 온라인
– 오프라인
적용 분야
– 소매 부문
– 식품 서비스 분야
– 동물 사료 산업
– 의료 및 제약 산업
– 화장품 산업
– 농업 분야
– 산업 분야
– 기타 애플리케이션
지원 지역
– 북미
o 미국
o 캐나다
o 멕시코
– 유럽
o 독일
o 영국
o 이탈리아
o 프랑스
o 스페인
o 기타 유럽
– 아시아 태평양
o 일본
o 중국
o 인도
o 호주
o 뉴질랜드
o 대한민국
o 기타 아시아 태평양 지역
– 남미
o 아르헨티나
o 브라질
o 칠레
o 기타 남미
– 중동 및 아프리카
o 사우디 아라비아
o 아랍에미리트
o 카타르
o 남아프리카 공화국
o 기타 중동 및 아프리카
보고서의 주요 내용
– 지역 및 국가별 세그먼트에 대한 시장 점유율 평가
– 신규 참가자를 위한 전략적 권장 사항
– 2022년, 2023년, 2024년, 2026년, 2030년의 시장 데이터를 다룹니다.
– 시장 동향 (동인, 제약, 기회, 위협, 과제, 투자 기회 및 권장 사항)
– 시장 추정치를 기반으로 한 주요 비즈니스 부문의 전략적 권장 사항
– 주요 공통 트렌드를 매핑하는 경쟁 조경 매핑
– 상세한 전략, 재무 및 최근 개발 사항을 포함한 회사 프로파일링
– 최신 기술 발전을 매핑하는 공급망 동향
1 요약
2 서문
2.1 요약
2.2 스테이크 홀더
2.3 연구 범위
2.4 연구 방법론
2.4.1 데이터 마이닝
2.4.2 데이터 분석
2.4.3 데이터 검증
2.4.4 연구 접근 방식
2.5 연구 출처
2.5.1 1차 연구 출처
2.5.2 보조 연구 출처
2.5.3 가정
3 시장 동향 분석
3.1 소개
3.2 동인
3.3 제약
3.4 기회
3.5 위협
3.6 제품 분석
3.7 애플리케이션 분석
3.8 신흥 시장
3.9 코로나19의 영향
4 포터의 다섯 가지 힘 분석
4.1 공급자의 협상력
4.2 구매자의 협상력
4.3 대체품의 위협
4.4 신규 진입자의 위협
4.5 경쟁 경쟁
5 제품 별 글로벌 틸라피아 시장
5.1 소개
5.2 신선한
5.3 냉동
5.4 통조림
5.5 가공
5.6 기타 제품
6 형태별 글로벌 틸라피아 시장
6.1 소개
6.2 전체 물고기
6.3 필레
6.4 스테이크
6.5 부가가치 제품
6.6 기타 형태
7 종별 글로벌 틸라피아 시장
7.1 소개
7.2 나일 틸라피아
7.3 블루 틸라피아
7.4 모잠비크 틸라피아
7.5 기타 종
8 생산 방법 별 글로벌 틸라피아 시장
8.1 소개
8.2 양식
8.3 야생에서 잡은
9 유통 채널 별 글로벌 틸라피아 시장
9.1 소개
9.2 온라인
9.3 오프라인
10 애플리케이션 별 글로벌 틸라피아 시장
10.1 소개
10.2 소매 부문
10.3 식품 서비스 부문
10.4 동물 사료 산업
10.5 의료 및 제약 부문
10.6 화장품 산업
10.7 농업 부문
10.8 산업 응용 분야
10.9 기타 응용 분야
11 지역별 글로벌 틸라피아 시장
11.1 소개
11.2 북미
11.2.1 미국
11.2.2 캐나다
11.2.3 멕시코
11.3 유럽
11.3.1 독일
11.3.2 영국
11.3.3 이탈리아
11.3.4 프랑스
11.3.5 스페인
11.3.6 기타 유럽
11.4 아시아 태평양
11.4.1 일본
11.4.2 중국
11.4.3 인도
11.4.4 호주
11.4.5 뉴질랜드
11.4.6 대한민국
11.4.7 기타 아시아 태평양 지역
11.5 남미
11.5.1 아르헨티나
11.5.2 브라질
11.5.3 칠레
11.5.4 남미의 나머지 지역
11.6 중동 및 아프리카
11.6.1 사우디 아라비아
11.6.2 아랍에미리트
11.6.3 카타르
11.6.4 남아프리카 공화국
11.6.5 중동 및 아프리카의 나머지 지역
12 주요 개발 사항
12.1 계약, 파트너십, 협업 및 합작 투자
12.2 인수 및 합병
12.3 신제품 출시
12.4 확장
12.5 기타 주요 전략
13 회사 프로파일링
