스트래티스틱스 MRC에 따르면, 글로벌 스위트 비스킷 시장은 2023년 749억 달러 규모이며 예측 기간 동안 7.8%의 연평균 성장률로 2030년에는 1,267억 달러에 달할 것으로 예상됩니다. 달콤한 비스킷은 밀가루, 버터, 식물성 쇼트닝, 베이킹 파우더와 설탕 또는 소금으로 만든 제빵 제품입니다. 이 시장의 제조업체는 소비자를 유치하고 경쟁력을 유지하기 위해 새로운 맛, 더 건강한 옵션 및 포장 형식을 도입하기 위해 끊임없이 혁신하고 있습니다. 달콤한 비스킷은 변화하는 식생활 트렌드, 소비자 라이프스타일, 문화적 선호도의 영향을 받으며, 기업들은 변화하는 수요를 충족하고 이 역동적인 산업에서 관련성을 유지하기 위해 전략을 조정하고 있습니다.
인도 무역진흥위원회(TPCI)에 따르면 밀가루와 같은 원자재 가격의 상승과 정제 팜유 가격의 상승이 인도 비스킷 제조업체의 수익률에 영향을 미치고 있다고 합니다.
시장 역학:
동인:
건강 및 웰빙에 대한 소비자 인식 증가
개인이 식단 선택에 대한 의식이 높아지면서 건강 목표에 부합하는 스낵과 간식을 찾고 있습니다. 이러한 추세는 통곡물, 천연 감미료, 설탕 및 첨가물 함량을 줄인 건강한 재료를 사용한 달콤한 비스킷에 대한 수요로 이어졌습니다. 제조업체들은 저지방 함량, 글루텐 프리 옵션, 유기농 재료 등의 특성을 강조하며 건강에 민감한 소비자들을 위한 제품 라인을 출시하여 이러한 수요에 부응하고 있습니다. 또한 비만과 당뇨병과 같은 생활습관병의 증가로 인해 소비자들은 영양 성분 표시를 더욱 면밀히 살펴보고, 맛과 영양을 모두 갖춘 간식을 선호하게 되었습니다.
제한:
원재료 가격 변동
달콤한 비스킷 생산의 기초가 되는 밀가루, 설탕, 버터와 같은 필수 재료는 기상 조건, 글로벌 수요, 지정학적 사건 등의 요인에 따라 가격이 변동될 수 있습니다. 이러한 변동은 제조업체가 생산 비용을 예측하고 수익 마진을 유지하는 데 상당한 장애물이 됩니다. 원자재 가격이 예측할 수 없이 치솟으면 기업은 가격 전략을 조정하는 데 어려움을 겪을 수 있으며, 이는 잠재적으로 경쟁력 약화 또는 수익성 감소로 이어질 수 있습니다.
기회:
혁신 및 제품 개발
취향, 선호도, 식단 요건이 끊임없이 변화하는 소비자 환경 속에서 기업은 이러한 변화하는 수요를 효과적으로 충족하기 위해 혁신을 이루어야 합니다. 기업은 연구 개발에 투자함으로써 글루텐 프리, 비건, 저당 옵션 등 다양한 소비자 요구를 충족하는 새로운 맛, 질감, 제형을 개발할 수 있습니다. 또한 혁신적인 포장 디자인과 마케팅 전략은 매장 진열대와 온라인 플랫폼에서 제품의 가시성과 매력을 높여 신규 고객과 충성도 높은 고객을 모두 유치할 수 있습니다.
위협:
유통 문제
공급망의 복잡한 특성, 특히 비스킷과 같은 부패하기 쉬운 상품의 경우 생산에서 최종 소비자에 이르기까지 다양한 단계에서 장애물이 발생합니다. 운송 물류, 보관 조건, 유통기한 관리와 같은 요인이 이러한 문제를 야기합니다. 제품의 신선도를 유지하면서 적시에 배송을 보장하는 것은 또 다른 복잡성을 더합니다. 하지만 인프라 환경과 규제 요건이 서로 다른 다양한 시장에 진출하면 유통 과정이 더욱 복잡해집니다. 비효율적인 유통망은 비용 증가, 제품 변질, 궁극적으로는 시장 점유율 하락으로 이어질 수 있습니다.
코로나19 영향:
초기에는 봉쇄 조치와 불확실한 시기에 소비자들이 부패하기 어려운 상품을 비축하면서 달콤한 비스킷에 대한 수요가 급증했습니다. 바이러스 확산을 억제하기 위해 시행된 봉쇄 조치로 인해 생산 일정에 차질이 생기고 물류 운영에 차질이 생기면서 주요 재료와 포장재 부족 현상이 발생했습니다. 식품 서비스 매장의 폐쇄와 소매점의 유동인구 감소로 매출은 더욱 감소했습니다. 또한 이동 제한과 사회적 거리두기 조치로 인해 물류 운영이 더욱 어려워져 소매업체에 적시에 제품을 배송하는 데도 영향을 미쳤습니다.
샌드위치 비스킷 부문은 예측 기간 동안 가장 큰 규모가 될 것으로 예상됩니다.
샌드위치 비스킷 부문은 예측 기간 동안 가장 큰 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다. 이 비스킷은 일반적으로 크림 같은 충전재와 함께 샌드위치 된 두 층의 비스킷으로 구성되어 소비자에게 만족스럽고 탐욕스러운 스낵 옵션을 제공합니다. 이 부문의 성장을 촉진하는 주요 요인 중 하나는 다양한 소비자 기호를 충족시키기 위해 제조업체가 지속적으로 혁신하여 새로운 맛과 충전재를 도입하는 등 다목적성이라는 점입니다. 또한 샌드위치 비스킷은 휴대가 간편하기 때문에 이동 중 소비에 이상적이며 바쁜 라이프스타일과 간식용으로도 매력적입니다.
밀트 부문은 예측 기간 동안 가장 높은 CAGR을 보일 것으로 예상됩니다.
기장 부문은 예측 기간 동안 가장 높은 CAGR을 가질 것으로 예상됩니다. 글루텐이없고 영양이 풍부한 밀은 전통적인 밀 기반 제품에 대한 대체 옵션을 찾는 건강에 민감한 소비자에게 어필합니다. 달콤한 비스킷에 기장을 포함하면 섬유질 함량, 필수 미네랄 및 비타민이 높아져 영양 프로필이 향상됩니다. 또한, 밀은 풍미와 식감의 다양화에 기여하여 소비자에게 독특한 맛 경험을 제공합니다. 자연적이고 건강에 좋은 재료에 대한 수요 증가는 달콤한 비스킷 시장에서 밀가루 부문의 확장을 더욱 촉진하고 있습니다.
점유율이 가장 높은 지역:
국내에서 고품질의 달콤한 비스킷에 대한 수요가 증가함에 따라 제조업체는 다양한 소비자 그룹에 초점을 맞추고 수요에 맞는 제품을 출시하고 있으며, 아시아 태평양 지역은 예측 기간 동안 시장에서 가장 큰 점유율을 차지했습니다. 또한, 고객들은 균형 잡힌 건강한 식단의 가치를 더욱 인식하고 있으며, 특히 젊은 층의 에너지 증가와 영양 부족 문제를 해결하기 위해 단백질 섭취를 늘리는 것을 지지하고 있습니다.
연평균 성장률이 가장 높은 지역:
아시아 태평양 지역은 예측 기간 동안 수익성 있는 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 식품 안전, 라벨링 요건 및 품질 표준에 관한 엄격한 규정으로 인해 달콤한 비스킷 제품에 대한 소비자 신뢰가 높아졌습니다. 또한 건강한 식습관을 장려하는 정부 이니셔티브와 설탕세 부과로 인해 제조업체는 더 건강한 비스킷을 혁신하고 개발하도록 장려했습니다. 이러한 규제는 연구 개발에 대한 투자를 촉진하여 저당, 글루텐 프리, 강화 비스킷 옵션의 도입으로 이어졌습니다.
주요 개발:
2022년 11월, 심플 밀스는 견과류 가루로 만들고 견과류 버터 크림으로 속을 채운 샌드위치 쿠키를 출시했습니다. 이 제품은 크리미한 땅콩버터와 코코아 캐슈의 두 가지 맛으로 출시되었습니다.
켈로그는 지난 6월, 설탕을 30% 줄인 ‘스페셜K 크런키 오트 그래놀라’에 이어 ‘스페셜K 크런키 오트 그래놀라’의 바삭한 알갱이와 함께 새로운 맛 2종을 출시했습니다: 블랙커런트가 들어간 믹스베리, 다크초콜릿 컬이 64% 함유된 켈로그 K의 이 제품들은 부풀어 오른 곡물과 귀리 곡물 섬유질이 풍부해 장 건강에 도움을 줍니다.
네슬레 헬스 사이언스의 사업부인 네슬레 SA는 2022년 3월 브라질 및 라이프스타일 브랜드인 푸라비다를 인수하여 영양 바와 스낵, 단백질 파우더, 음료 믹스를 제조 및 판매하고 있습니다.
취급 제품 유형
– 샌드위치 비스킷
– 충전 비스킷
– 초콜릿 코팅 비스킷
– 플레인 비스킷
– 기타 제품 유형
적용 소스
– 밀
– 귀리
– 밀
– 기타 출처
유통 채널
– 편의점
– 전문점
– 슈퍼마켓 및 대형 마트
– 온라인 스토어
– 기타 유통 채널
지원 지역
– 북미
o 미국
o 캐나다
o 멕시코
– 유럽
o 독일
o 영국
o 이탈리아
o 프랑스
o 스페인
o 기타 유럽
– 아시아 태평양
o 일본
o 중국
o 인도
o 호주
o 뉴질랜드
o 대한민국
o 기타 아시아 태평양 지역
– 남미
o 아르헨티나
o 브라질
o 칠레
o 기타 남미
– 중동 및 아프리카
o 사우디 아라비아
o 아랍에미리트
o 카타르
o 남아프리카 공화국
o 기타 중동 및 아프리카
보고서의 주요 내용
– 지역 및 국가별 세그먼트에 대한 시장 점유율 평가
– 신규 진입자를 위한 전략적 권장 사항
– 2021년, 2022년, 2023년, 2026년, 2030년의 시장 데이터를 다룹니다.
– 시장 동향 (동인, 제약, 기회, 위협, 과제, 투자 기회 및 권장 사항)
– 시장 추정치를 기반으로 한 주요 비즈니스 부문의 전략적 권장 사항
– 주요 공통 트렌드를 매핑하는 경쟁 조경 매핑
– 상세한 전략, 재무 및 최근 개발 사항을 포함한 회사 프로파일링
– 최신 기술 발전을 매핑하는 공급망 동향
1 요약
2 서문
2.1 요약
2.2 스테이크 홀더
2.3 연구 범위
2.4 연구 방법론
2.4.1 데이터 마이닝
2.4.2 데이터 분석
2.4.3 데이터 검증
2.4.4 연구 접근 방식
2.5 연구 출처
2.5.1 1차 연구 출처
2.5.2 보조 연구 출처
2.5.3 가정
3 시장 동향 분석
3.1 소개
3.2 동인
3.3 제약
3.4 기회
3.5 위협
3.6 제품 분석
3.7 신흥 시장
3.8 코로나19의 영향
4 포터의 다섯 가지 힘 분석
4.1 공급자의 협상력
4.2 구매자의 협상력
4.3 대체재의 위협
4.4 신규 진입자의 위협
4.5 경쟁 경쟁
5 제품 유형별 글로벌 스위트 비스킷 시장
5.1 소개
5.2 샌드위치 비스킷
5.3 채워진 비스킷
5.4 초콜릿 코팅 비스킷
5.5 플레인 비스킷
5.6 기타 제품 유형
6 소스 별 글로벌 스위트 비스킷 시장
6.1 소개
6.2 밀레
6.3 귀리
6.4 밀
6.5 기타 출처
7 유통 채널 별 글로벌 스위트 비스킷 시장
7.1 소개
7.2 편의점
7.3 전문점
7.4 슈퍼마켓 및 대형 슈퍼마켓
7.5 온라인 상점
7.6 기타 유통 채널
8 지역별 글로벌 스위트 비스킷 시장
8.1 소개
8.2 북미
8.2.1 미국
8.2.2 캐나다
8.2.3 멕시코
8.3 유럽
8.3.1 독일
8.3.2 영국
8.3.3 이탈리아
8.3.4 프랑스
8.3.5 스페인
8.3.6 기타 유럽
8.4 아시아 태평양
8.4.1 일본
8.4.2 중국
8.4.3 인도
8.4.4 호주
8.4.5 뉴질랜드
8.4.6 대한민국
8.4.7 기타 아시아 태평양 지역
8.5 남미
8.5.1 아르헨티나
8.5.2 브라질
8.5.3 칠레
8.5.4 남미의 나머지 지역
8.6 중동 및 아프리카
8.6.1 사우디 아라비아
8.6.2 UAE
8.6.3 카타르
8.6.4 남아프리카 공화국
8.6.5 나머지 중동 및 아프리카
9 주요 개발 사항
9.1 계약, 파트너십, 협업 및 합작 투자
9.2 인수 및 합병
9.3 신제품 출시
9.4 확장
9.5 기타 주요 전략
10 회사 프로파일링
