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글로벌 전분 뿌리 시장 : 제품별 (카사바, 고구마, 감자, 참마, 토란, 칡, 순무, 비트, 기타)


시장 조사 자료의 이미지

Stratistics MRC에 따르면 글로벌 녹말 뿌리 시장은 2023년에 42억 5,000만 달러에 달하며 예측 기간 동안 7.5%의 연평균 성장률로 성장하여 2030년에는 64억 8,000만 달러에 달할 것으로 예상됩니다. 전 세계적으로 많은 식단의 필수 구성 요소인 전분질 뿌리는 탄수화물이 풍부한 지하 식물 부분입니다. 이 뿌리는 에너지와 비타민, 미네랄, 섬유질과 같은 필수 영양소를 제공하는 수백만 명의 주식으로 사용됩니다. 다양한 기후와 토양에서 재배되는 전분질 뿌리는 저장 수명이 긴 탄력 있는 작물로, 여러 지역의 식량 안보에 매우 중요한 역할을 합니다. 다재다능한 특성 덕분에 간단한 삶기나 구이부터 캐서롤, 수프, 디저트와 같은 복잡한 요리까지 다양한 요리에 활용할 수 있어 전 세계 요리가 더욱 풍성해집니다.
국제 무역 지도에 따르면 2020년 전 세계 최대 감자 생산국은 중국, 인도, 러시아, 미국, 독일로 각각 7820만 톤, 5130만 톤, 1960만 톤, 1880만 톤, 1170만 톤의 생산량을 기록했으며, 이들 국가의 감자 생산량은 각각 7,820만 미터톤, 5130만 미터톤, 1930만 미터톤, 1880만 미터톤, 1170만 미터톤에 달했습니다.

시장 역학:
동인:
주식에 대한 수요 증가
감자, 고구마, 카사바와 같은 녹말이 많은 뿌리는 전 세계 식량 사슬에 필수적인 기본 작물입니다. 전 세계 인구가 증가하고 식단 선호도가 변화함에 따라 저렴하고 영양이 풍부한 식품 공급원에 대한 수요가 지속적으로 증가하고 있습니다. 전분질 뿌리는 탄수화물, 비타민, 미네랄의 안정적인 공급원을 제공함으로써 이러한 수요를 충족합니다. 요리에 다양하게 활용할 수 있다는 점도 매력을 더욱 높여 다양한 요리와 식품에 대한 소비를 촉진합니다.
제한:
기후 취약성
녹말이 많은 뿌리는 가뭄, 홍수, 해충과 같은 악천후에 매우 취약합니다. 이러한 환경적 요인은 수확량 감소, 작물 실패, 품질 문제로 이어져 공급 부족과 가격 변동성을 초래할 수 있습니다. 또한 예측할 수 없는 기상 패턴은 재배 주기를 방해하고 농부들의 생산 위험을 증가시켜 전분 뿌리 농업에 대한 투자 및 확장을 저해합니다. 전반적으로 기후 취약성은 전분질 뿌리 시장의 안정성과 회복력을 약화시켜 성장 잠재력을 제한합니다.
기회:
식품 가공 산업의 확장
칩, 스낵, 밀가루, 국수 등 다양한 가공식품은 감자, 카사바, 참마와 같은 녹말성 뿌리를 필수 원료로 사용합니다. 편리하고 부가가치가 높은 식품에 대한 수요 증가를 충족하기 위해 식품 가공 부문이 전 세계적으로 계속 확장됨에 따라 전분질 뿌리에 대한 원료 또는 첨가물 수요도 그에 따라 증가하고 있습니다. 이러한 추세는 전분 뿌리 생산자와 가공업체에게 수익성 높은 기회를 창출하여 수요 증가와 다양한 식품 포트폴리오로의 통합을 통해 시장 성장을 주도하고 있습니다.
위협:
보관 및 운송 문제
전분질 뿌리의 보관 및 운송 문제는 주로 뿌리의 부패하기 쉬운 특성과 부피에서 비롯됩니다. 전분질 뿌리는 온도와 습도 조절 등 부패를 방지하기 위한 특수한 보관 조건이 필요합니다. 또한 부피가 크기 때문에 운송 물류가 복잡하고 비용이 많이 들며, 특히 인프라가 제대로 갖춰지지 않은 지역에서는 더욱 그렇습니다. 이러한 문제는 수확 후 손실 위험을 높이고 제품 품질을 떨어뜨리며 생산자 및 유통업체의 전반적인 운영 비용을 증가시켜 시장 확대를 저해합니다.
코로나19의 영향
코로나19 팬데믹은 여러 가지 방식으로 전분 뿌리 시장에 큰 영향을 미쳤습니다. 공급망의 중단, 노동력 부족, 이동 제한으로 인해 녹말근의 생산, 유통, 수출에 차질이 생겼습니다. 또한 경제 불확실성과 소비자들의 구매력 감소도 소비 패턴에 영향을 미쳤습니다. 전분질 뿌리는 주식임에도 불구하고 시장에 접근하고 변화하는 소비자 행동에 적응하는 데 어려움을 겪었습니다. 전반적으로 팬데믹은 전분질 뿌리 시장의 취약점을 부각시켰고 회복력과 적응력의 중요성을 강조했습니다.
감자 부문은 예측 기간 동안 가장 큰 규모가 될 것으로 예상됩니다.
감자 부문은 수익성이 높은 성장세를 보일 것으로 예상됩니다. 감자는 광범위한 소비와 다양한 요리 응용으로 인해 전분 뿌리 부문에서 중추적 인 역할을합니다. 전 세계 많은 식단의 주식인 감자는 필수 탄수화물, 비타민, 미네랄을 제공합니다. 감자는 신선하거나 칩, 감자튀김, 으깬 감자 등으로 가공하거나 수프, 스튜, 샐러드의 재료로 사용하는 등 다양한 형태로 사용됩니다. 감자는 전분, 밀가루, 알코올을 생산하는 산업 가공의 원료로도 사용됩니다. 감자는 여전히 탄력적인 작물로, 재배 지역의 식량 안보와 경제적 생계에 크게 기여하고 있습니다.
식이 보조제 부문은 예측 기간 동안 가장 높은 CAGR을 가질 것으로 예상됩니다.
식이 보조제 부문은 풍부한 영양 프로필로 인해 예측 기간 동안 가장 높은 CAGR 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 이 뿌리는 전반적인 건강에 필수적인 탄수화물, 식이 섬유, 비타민 및 미네랄의 풍부한 공급원입니다. 지속적인 에너지를 공급하고 소화기 건강을 증진하며 면역 기능을 지원합니다. 또한 천연 바인더 또는 필러로 보충제 제형에 포함되기도 합니다. 다양한 활용성과 영양 밀도 덕분에 건강에 관심이 많은 소비자들의 천연 및 기능성 식품에 대한 수요 증가에 부응하는 건강 보조 식품의 귀중한 원료가 되고 있습니다.
점유율이 가장 높은 지역:
아시아 태평양 지역에서는 전분질 뿌리 시장이 번창하고 있는데, 이는 많은 지역사회의 식단에서 전분질 뿌리가 필수적인 식재료이기 때문입니다. 카사바, 고구마, 토란과 같은 주식 작물은 다양한 요리 전통에서 광범위하게 재배되고 소비됩니다. 급속한 도시화와 인구 증가는 수요를 증가시키고, 유리한 기후 조건은 재배를 지원합니다. 또한, 건강에 대한 인식이 높아지고 가공되지 않은 천연 식품에 대한 수요가 증가하면서 이 지역의 시장이 더욱 활성화되고 있습니다.
연평균 성장률이 가장 높은 지역:
유럽의 전분질 뿌리 시장은 전통적인 요리 유산과 진화하는 소비자 선호도의 조화를 반영합니다. 감자는 여전히 주식이지만 카사바나 고구마와 같은 다른 뿌리 채소는 건강상의 이점과 요리의 다양성으로 인해 인기를 얻고 있습니다. 시장은 식이 패턴의 변화, 글루텐 프리 및 천연 식품에 대한 수요 증가, 채식 및 비건 식단의 증가와 같은 요인에 영향을 받습니다. 전반적으로 유럽의 전분 뿌리 시장은 가공 기술의 혁신으로 적응 및 확장 기회를 제공합니다.

주요 개발 사항:
2024년 2월, 제너럴 밀스는 전분으로 만든 신제품 올드 엘파소™ 토스트 크런치™ 디저트 타코 쉘을 출시했습니다. 이 스탠드 앤 스터프™ 디저트 쉘은 팬들이 좋아하는 올드 엘파소의 크런치에 시나몬 토스트 크런치의 상징적인 시나더스트™를 첨가하여 최고의 맛을 선사합니다.
2020년 7월, 베네오는 치커리 뿌리 식이섬유와 쌀 전분 성분 포트폴리오를 두 가지 새로운 유기농 솔루션으로 확장했습니다. 새롭게 추가된 제품에는 유기농 밀랍 쌀 전분인 레미라인 O AX DR과 치커리 뿌리 섬유소인 오래스티 오가닉이 포함됩니다.
적용 제품
– 카사바
– 고구마
– 감자
– 참마
– 타로
– 칡
– 순무
– 비트 뿌리
– 기타 제품
자연을 보호합니다:
– 유기농
– 일반
판매 채널
– 편의점
– 백화점
– 현대 무역
– 맘앤팝 스토어
– 기타 판매 채널
적용 분야
– 식음료 산업
– 동물 사료
– 산업 용도
– 식이 보조제
– 제약
– 제지 및 펄프
– 바이오 연료
– 기타 애플리케이션
지원 지역
– 북미
o 미국
o 캐나다
o 멕시코
– 유럽
o 독일
o 영국
o 이탈리아
o 프랑스
o 스페인
o 기타 유럽
– 아시아 태평양
o 일본
o 중국
o 인도
o 호주
o 뉴질랜드
o 대한민국
o 기타 아시아 태평양 지역
– 남미
o 아르헨티나
o 브라질
o 칠레
o 기타 남미
– 중동 및 아프리카
o 사우디 아라비아
o 아랍에미리트
o 카타르
o 남아프리카 공화국
o 기타 중동 및 아프리카
보고서의 주요 내용
– 지역 및 국가별 세그먼트에 대한 시장 점유율 평가
– 신규 진입자를 위한 전략적 권장 사항
– 2021년, 2022년, 2023년, 2026년, 2030년의 시장 데이터를 다룹니다.
– 시장 동향 (동인, 제약, 기회, 위협, 과제, 투자 기회 및 권장 사항)
– 시장 추정치를 기반으로 한 주요 비즈니스 부문의 전략적 권장 사항
– 주요 공통 트렌드를 매핑하는 경쟁 조경 매핑
– 상세한 전략, 재무 및 최근 개발 사항을 포함한 회사 프로파일링
– 최신 기술 발전을 매핑하는 공급망 동향

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1 요약

2 서문

2.1 요약

2.2 스테이크 홀더

2.3 연구 범위

2.4 연구 방법론

2.4.1 데이터 마이닝

2.4.2 데이터 분석

2.4.3 데이터 검증

2.4.4 연구 접근 방식

2.5 연구 출처

2.5.1 1차 연구 출처

2.5.2 보조 연구 출처

2.5.3 가정

3 시장 동향 분석

3.1 소개

3.2 동인

3.3 제약

3.4 기회

3.5 위협

3.6 제품 분석

3.7 애플리케이션 분석

3.8 신흥 시장

3.9 코로나19의 영향

4 포터의 다섯 가지 힘 분석

4.1 공급자의 협상력

4.2 구매자의 협상력

4.3 대체품의 위협

4.4 신규 진입자의 위협

4.5 경쟁 경쟁

5 제품 별 글로벌 녹말 뿌리 시장

5.1 소개

5.2 카사바

5.3 고구마

5.4 감자

5.5 참마

5.6 타로

5.7 칡

5.8 순무

5.9 비트 뿌리

5.10 기타 제품

6 자연 별 글로벌 녹말 뿌리 시장

6.1 소개

6.2 유기농

6.3 기존

7 판매 채널 별 글로벌 녹말 뿌리 시장

7.1 소개

7.2 편의점

7.3 백화점

7.4 현대 무역

7.5 맘 & 팝 스토어

7.6 기타 판매 채널

8 글로벌 녹말 뿌리 시장, 애플리케이션 별

8.1 소개

8.2 식음료 산업

8.2.1 스낵 식품

8.2.2 가공 식품

8.2.3 수프 및 스튜

8.2.4 베이커리 제품

8.2.5 냉동 식품

8.3 동물 사료

8.4 산업 용도

8.5 식이 보조제

8.6 의약품

8.7 종이 및 펄프

8.8 바이오 연료

8.9 기타 응용 분야

9 지역별 글로벌 전분 뿌리 시장

9.1 소개

9.2 북미

9.2.1 미국

9.2.2 캐나다

9.2.3 멕시코

9.3 유럽

9.3.1 독일

9.3.2 영국

9.3.3 이탈리아

9.3.4 프랑스

9.3.5 스페인

9.3.6 기타 유럽

9.4 아시아 태평양

9.4.1 일본

9.4.2 중국

9.4.3 인도

9.4.4 호주

9.4.5 뉴질랜드

9.4.6 대한민국

9.4.7 기타 아시아 태평양 지역

9.5 남미

9.5.1 아르헨티나

9.5.2 브라질

9.5.3 칠레

9.5.4 남미의 나머지 지역

9.6 중동 및 아프리카

9.6.1 사우디 아라비아

9.6.2 아랍에미리트

9.6.3 카타르

9.6.4 남아프리카 공화국

9.6.5 중동 및 아프리카의 나머지 지역

10 주요 개발 사항

10.1 계약, 파트너십, 협업 및 합작 투자

10.2 인수 및 합병

10.3 신제품 출시

10.4 확장

10.5 기타 주요 전략

11 회사 프로파일링

 

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