스트래티스틱스 MRC에 따르면 글로벌 스무디 시장은 2023년 57억 2,000만 달러 규모이며, 예측 기간 동안 9.5%의 연평균 성장률로 2030년에는 85억 8,000만 달러에 이를 것으로 예상됩니다. 인기 음료인 스무디는 다양한 과일, 채소, 때로는 단백질 보충제나 기타 영양 첨가제를 섞어 걸쭉하고 크리미한 혼합물로 만듭니다. 편의성과 건강상의 이점으로 잘 알려진 스무디는 전 세계적으로 널리 인기를 얻고 있습니다. 스무디는 소비자가 필수 영양소를 식단에 포함시킬 수 있는 편리한 방법으로, 이동 중에도 먹을 수 있는 음식을 찾는 건강에 민감한 사람들을 만족시킵니다. 스무디의 종류는 전통적인 과일 조합부터 슈퍼푸드와 기능성 재료를 사용한 혁신적인 레시피까지 다양합니다.
2022년 국제식품정보위원회에서 실시한 설문조사에 따르면, 미국 응답자의 약 37%가 스무디를 가장 잘 설명하는 단어로 “신선한”이라는 단어를 선택했습니다.
시장 역학:
동인:
건강 및 웰빙 트렌드 확대
영양가 높은 식품을 선호하는 소비자가 증가함에 따라 스무디는 필수 비타민, 미네랄, 항산화제를 식단에 포함시킬 수 있는 편리하고 맛있는 방법을 제공합니다. 또한, 식물성 식단과 클린 이팅의 증가로 천연 재료로 만든 스무디에 대한 수요는 더욱 증가하고 있습니다. 사람들이 전통적인 간식과 식사 대신 더 건강한 대안을 찾으면서 스무디 시장은 전반적인 웰빙을 지원하는 이동 중에도 간편하게 영양을 섭취할 수 있는 식품에 대한 욕구에 힘입어 계속 확대되고 있습니다.
제한:
계절적 변동성
많은 스무디의 주요 재료인 신선한 과일은 계절에 따라 품질과 가격이 변화하여 생산 비용과 수익 마진에 영향을 미칩니다. 또한 추운 계절에는 차가운 음료에 대한 소비자 선호도가 감소하는 경향이 있어 매출 감소로 이어집니다. 이러한 불일치는 스무디 소매업체의 생산에 차질을 빚고 메뉴 옵션을 제한할 수 있습니다. 그럼에도 불구하고 계절적 변동을 관리하는 것은 스무디 시장의 안정성을 유지하는 데 있어 지속적인 장애물로 남아 있습니다.
기회:
맛과 재료의 혁신
독특한 맛의 조합과 이국적인 재료는 맛을 향상시킬 뿐만 아니라 새로운 감각 경험을 제공하여 소비자들이 새로운 제품을 찾도록 유도합니다. 또한 슈퍼푸드, 단백질이 풍부한 첨가제, 식물성 대체재와 같은 기능성 성분의 통합은 건강과 웰빙에 대한 강조가 높아지는 추세와도 맞닿아 있습니다. 이러한 혁신은 시장에서 차별화를 창출하여 소비자의 관심과 충성도를 높이고 궁극적으로 스무디 산업의 성장을 촉진합니다.
위협:
소비자 선호도 및 식단 트렌드 변화
저당, 저칼로리 또는 케토 친화적인 옵션으로 선호도가 이동함에 따라 전통적인 과일 기반 스무디는 수요 감소에 직면할 수 있습니다. 또한 간헐적 단식이나 팔레오 다이어트와 같은 변화하는 식단 트렌드로 인해 스무디에 일반적으로 사용되는 특정 재료가 제한될 수 있습니다. 또한 설탕 함량에 대한 인식이 높아지고 첨가물에 대한 우려가 커지면서 소비자들이 대안을 찾거나 집에서 직접 스무디를 만들게 될 수도 있습니다. 따라서 소비자 선호도와 식단 트렌드의 변화는 스무디 시장에 도전 과제가 될 수 있습니다.
코로나19의 영향
코로나19 팬데믹으로 인해 처음에는 외식이 제한되고 카페와 스무디 바의 유동인구가 감소하면서 스무디 시장이 감소했습니다. 하지만 소비자들이 건강과 웰빙을 우선시하면서 스무디와 같은 영양가 높고 면역력을 높이는 제품에 대한 수요가 반등했습니다. 가정 내 소비와 온라인 주문으로의 전환은 시장 회복을 더욱 뒷받침했습니다. 또한, 스무디 브랜드들은 비대면 배달 서비스를 제공하고 제품의 건강상 이점을 홍보하는 데 주력했습니다.
과일 기반 스무디 부문은 예측 기간 동안 가장 큰 규모가 될 것으로 예상됩니다.
과일 기반 스무디 부문은 수익성이 높은 성장세를 보일 것으로 예상됩니다. 과일 기반 스무디는 상쾌한 맛과 영양 혜택으로 높이 평가되는 스무디 시장의 초석입니다. 공급업체는 전통적인 과일 혼합부터 혁신적인 조합에 이르기까지 다양한 옵션을 제공합니다. 스무디는 비타민, 식이섬유, 항산화제가 함유된 간편하고 이동 중에도 즐길 수 있는 옵션을 찾는 건강에 민감한 소비자들을 만족시킵니다. 건강한 천연 음료에 대한 수요가 증가함에 따라 과일 스무디는 피트니스 애호가부터 건강한 다과를 찾는 바쁜 직장인까지 다양한 계층에게 어필하며 계속해서 인기를 얻고 있습니다.
피트니스 및 웰니스 애호가 부문은 예측 기간 동안 가장 높은 CAGR을 기록할 것으로 예상됩니다.
피트니스 및 웰니스 애호가 부문은 예측 기간 동안 가장 높은 CAGR 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 스무디는 피트니스 및 웰빙 애호가들의 필수품으로, 활동적인 라이프스타일에 연료를 공급하는 편리하고 영양가 있는 방법을 제공합니다. 비타민, 미네랄, 필수 영양소가 가득한 이 음료는 근육 회복을 돕고 글리코겐 저장량을 보충하며 운동 후 수분 보충에 도움을 줍니다. 또한 스무디의 다양한 활용성 덕분에 애호가들은 체중 감량, 근육 증가 또는 전반적인 건강 유지 등 특정 식단 요구에 맞게 레시피를 조정할 수 있습니다.
점유율이 가장 높은 지역:
아시아 태평양 지역의 스무디 시장은 건강에 대한 관심이 높아지고 간편하고 영양가 있는 음료에 대한 수요가 증가함에 따라 크게 성장했습니다. 또한, 특히 대도시 지역을 중심으로 스무디 바와 카페의 도입이 확대되고 있습니다. 아시아 태평양 지역의 도시화와 가처분 소득이 증가함에 따라 스무디 시장은 지속적으로 확대될 것으로 예상되며, 기존 업체와 신규 업체 모두 혁신을 통해 시장 점유율을 확보할 수 있는 기회를 얻을 수 있을 것으로 보입니다.
연평균 성장률이 가장 높은 지역:
북미는 건강에 대한 인식이 높아지고 편리한 영양 섭취에 대한 수요가 증가함에 따라 예측 기간 동안 가장 높은 CAGR을 기록할 것으로 예상됩니다. 이 지역의 주요 업체들은 경쟁력을 유지하기 위해 독특한 혼합물, 식물 기반 옵션 및 기능성 첨가제를 통해 혁신을 거듭하고 있습니다. 지속 가능한 포장과 클린 라벨 제품에 대한 추세는 시장의 역동성을 더욱 강화합니다. 소비자들이 웰빙을 우선시하고 이동 중에도 즐길 수 있는 옵션을 찾으면서 북미 스무디 시장은 당분간 지속적인 성장을 보일 것으로 예상됩니다.
주요 개발 사항:
2023년 11월, 미국 최고의 수제 스무디 체인점 중 하나인 Juice It Up! 은 새로운 솔티드 캐러멜 스무디 2종을 출시하여 충성도 높은 회원들의 만족을 돕고 있습니다. 캐러멜 애호가와 단 것을 좋아하는 분 모두에게 완벽한 솔티드 캐러멜 스무디는 무지방 요거트와 두유, 솔티드 캐러멜의 달콤한 풍미로 만들어졌습니다. 같은 스무디 베이스를 사용한 솔티드 캐러멜 애플 스무디에는 사과 주스 블렌드가 살짝 들어가 있습니다.
2023년 5월에는 망고, 딸기, 리치, 복숭아-파인애플 등의 맛으로 릴라이언스 매장에서 새로운 스무디를 출시할 예정입니다. 스무디는 우유와 실제 과일로 만들어졌으며 300ml 패키지로 제공됩니다. 델리, 뭄바이, 푸네, 벵갈루루, 하이데라바드, 첸나이, 아메다바드, 콜카타의 릴라이언스 스토어, 지오마트, ITC 매장을 통해 만나볼 수 있습니다.
2023년 2월, Parle Agro는 유제품 브랜드인 SMOODH로 SMOODH 과일 스무디를 출시했습니다. 이 신제품은 맛있는 과일과 요거트의 장점을 다양하고 기분 좋은 맛으로 즐길 수 있는 일상의 즐거움입니다.
대상 제품
– 과일 베이스 스무디
– 야채 기반 스무디
– 단백질 스무디
– 케토 친화적인 스무디
– 기타 제품
다양한 맛
– 바닐라 베리
– 초콜릿 바나나
– 복숭아
– 혼합 베리
– 트로피컬 블렌드
– 기타 맛
포장 적용 범위:
– 싱글 서빙 보틀
– 멀티 서빙 보틀
– 테트라 팩
– 파우치
– 맞춤형 포장
– 기타 포장
지원되는 유통 채널
– 슈퍼마켓
– 편의점
– 이커머스 플랫폼
– 구독 서비스
– 식품 서비스 아울렛
– 기타 유통 채널
지원 대상 애플리케이션
– 체중 관리
– 소화기 건강
– 에너지 부스팅
– 면역력 증진
– 항산화제 풍부
– 디톡스
– 기타 응용 분야
최종 사용자 대상:
– 이동이 잦은 소비자
– 가정 소비자
– 피트니스 및 웰니스 애호가
– 기타 최종 사용자
지원 지역
– 북미
o 미국
o 캐나다
o 멕시코
– 유럽
o 독일
o 영국
o 이탈리아
o 프랑스
o 스페인
o 기타 유럽
– 아시아 태평양
o 일본
o 중국
o 인도
o 호주
o 뉴질랜드
o 대한민국
o 기타 아시아 태평양 지역
– 남미
o 아르헨티나
o 브라질
o 칠레
o 기타 남미
– 중동 및 아프리카
o 사우디 아라비아
o 아랍에미리트
o 카타르
o 남아프리카 공화국
o 기타 중동 및 아프리카
보고서의 주요 내용
– 지역 및 국가별 세그먼트에 대한 시장 점유율 평가
– 신규 진입자를 위한 전략적 권장 사항
– 2021년, 2022년, 2023년, 2026년, 2030년의 시장 데이터를 다룹니다.
– 시장 동향 (동인, 제약, 기회, 위협, 과제, 투자 기회 및 권장 사항)
– 시장 추정치를 기반으로 한 주요 비즈니스 부문의 전략적 권장 사항
– 주요 공통 트렌드를 매핑하는 경쟁 조경 매핑
– 상세한 전략, 재무 및 최근 개발 사항을 포함한 회사 프로파일링
– 최신 기술 발전을 매핑하는 공급망 동향
1 요약
2 서문
2.1 요약
2.2 스테이크 홀더
2.3 연구 범위
2.4 연구 방법론
2.4.1 데이터 마이닝
2.4.2 데이터 분석
2.4.3 데이터 검증
2.4.4 연구 접근 방식
2.5 연구 출처
2.5.1 1차 연구 출처
2.5.2 보조 연구 출처
2.5.3 가정
3 시장 동향 분석
3.1 소개
3.2 동인
3.3 제약
3.4 기회
3.5 위협
3.6 제품 분석
3.7 애플리케이션 분석
3.8 최종 사용자 분석
3.9 신흥 시장
3.10 코로나19의 영향
4 포터의 다섯 가지 힘 분석
4.1 공급자의 협상력
4.2 구매자의 협상력
4.3 대체재의 위협
4.4 신규 진입자의 위협
4.5 경쟁 경쟁
5 제품 별 글로벌 스무디 시장
5.1 소개
5.2 과일 기반 스무디
5.3 야채 기반 스무디
5.4 단백질 스무디
5.5 케토 친화적 인 스무디
5.6 기타 제품
6 풍미 별 글로벌 스무디 시장
6.1 소개
6.2 바닐라 베리
6.3 초콜릿 바나나
6.4 복숭아
6.5 혼합 베리
6.6 트로피컬 블렌드
6.7 기타 맛
7 포장 별 글로벌 스무디 시장
7.1 소개
7.2 일회용 병
7.3 멀티 서빙 병
7.4 테트라 팩
7.5 파우치
7.6 맞춤형 포장
7.7 기타 포장
8 유통 채널 별 글로벌 스무디 시장
8.1 소개
8.2 슈퍼마켓
8.3 편의점
8.4 전자 상거래 플랫폼
8.5 구독 서비스
8.6 식품 서비스 아울렛
8.7 기타 유통 채널
9 애플리케이션 별 글로벌 스무디 시장
9.1 소개
9.2 체중 관리
9.3 소화기 건강
9.4 에너지 부스팅
9.5 면역력 강화
9.6 항산화제 풍부
9.7 해독
9.8 기타 응용 프로그램
10 최종 사용자 별 글로벌 스무디 시장
10.1 소개
10.2 이동중인 소비자
10.3 가정 소비자
10.4 피트니스 및 웰빙 애호가
10.5 기타 최종 사용자
11 글로벌 스무디 시장, 지역별 현황
11.1 소개
11.2 북미
11.2.1 미국
11.2.2 캐나다
11.2.3 멕시코
11.3 유럽
11.3.1 독일
11.3.2 영국
11.3.3 이탈리아
11.3.4 프랑스
11.3.5 스페인
11.3.6 기타 유럽
11.4 아시아 태평양
11.4.1 일본
11.4.2 중국
11.4.3 인도
11.4.4 호주
11.4.5 뉴질랜드
11.4.6 대한민국
11.4.7 기타 아시아 태평양 지역
11.5 남미
11.5.1 아르헨티나
11.5.2 브라질
11.5.3 칠레
11.5.4 남미의 나머지 지역
11.6 중동 및 아프리카
11.6.1 사우디 아라비아
11.6.2 아랍에미리트
11.6.3 카타르
11.6.4 남아프리카 공화국
11.6.5 중동 및 아프리카의 나머지 지역
12 주요 개발 사항
12.1 계약, 파트너십, 협업 및 합작 투자
12.2 인수 및 합병
12.3 신제품 출시
12.4 확장
12.5 기타 주요 전략
13 회사 프로파일링
