스트래티스틱스 MRC에 따르면 글로벌 참기름 시장은 2023년 49억 달러 규모이며 예측 기간 동안 8.1%의 연평균 성장률로 2030년까지 85억 달러에 달할 것으로 예상됩니다. 참기름은 참깨에서 추출한 풍미 있고 향기로운 기름으로, 요리와 전통 의학에서 일반적으로 사용됩니다. 풍부하고 고소한 맛으로 아시아 요리의 다양한 요리에 깊이를 더합니다. 이 호박색 오일은 고도 불포화 지방, 오메가-6 지방산, 항산화 물질이 풍부하여 심장 건강 및 염증 감소와 같은 잠재적인 건강상의 이점을 제공합니다. 또한 참기름은 보습 및 항산화 성분으로 인해 스킨케어 루틴에서 그 가치를 인정받고 있습니다. 참기름은 다양한 용도, 독특한 풍미, 건강 증진 특성으로 인해 전 세계적으로 소중한 식재료로 사랑받고 있습니다.
시장 역학:
동인:
에스닉 요리에 대한 수요 증가
참기름은 아시아 및 중동 요리에 흔히 사용되는 식재료로, 보다 진정한 맛과 요리 경험을 찾는 소비자들에게 어필하고 있습니다. 전 세계적으로 이러한 민족 요리의 인기가 높아지면서 소비자들이 집에서 좋아하는 요리의 정통 맛을 재현하고자 하는 수요가 증가함에 따라 참기름에 대한 수요도 증가하고 있습니다. 또한, 참기름의 독특한 맛과 요리의 다양성에 대한 인식과 평가가 높아지면서 시장 규모를 견인하고 있습니다.
제약:
제한된 재배 지역
제한된 재배 지역으로 인해 날씨로 인한 공급 변동, 해충 및 질병에 대한 취약성, 제한된 작물 수확량 등의 문제가 발생합니다. 이러한 요인들은 공급 부족, 생산 비용 증가, 가격 변동성으로 이어져 생산자와 소비자 모두에게 영향을 미칠 수 있습니다. 게다가 주요 참깨 생산 지역의 지정학적 긴장과 운송 문제는 이러한 한계를 더욱 악화시키고 시장 안정을 저해할 수 있습니다.
기회:
추출 기술의 발전
여과 및 정제 기술의 혁신으로 불순물과 바람직하지 않은 향이 없는 더 깨끗하고 맑은 참기름을 생산할 수 있게 되었습니다. 전통적인 참깨 추출 방식은 정밀 제어 및 모니터링 시스템을 갖춘 자동화된 오일 추출 기계와 같은 현대 기술로 더욱 개선되고 정교해졌습니다. 또한 이러한 기계 덕분에 생산자들은 더 큰 규모로 참기름을 추출할 수 있게 되었고, 우수한 품질의 참기름을 생산할 수 있게 되어 시장 확대에 박차를 가하고 있습니다.
위협:
인지도 부족
참기름은 그 효능에도 불구하고 일부 지역과 특정 소비자층에서는 여전히 상대적으로 잘 알려지지 않았거나 과소평가되고 있습니다. 이러한 인지도 부족은 제한된 마케팅 활동과 참기름의 용도와 효능에 대한 불충분한 교육 등 여러 가지 요인에서 비롯됩니다. 또한 전통적으로 참기름을 사용하지 않는 지역에서는 소비자들이 참기름의 다양한 요리 활용도나 잠재적인 건강상의 이점을 알지 못하여 참기름 시장이 더욱 성장하지 못하고 있습니다.
코로나19의 영향
코로나19 팬데믹은 전 세계 참기름 시장에 몇 가지 부정적인 영향을 미쳤습니다. 참깨 조달의 어려움과 운송 문제 등 공급망에 차질이 생긴 것이 가장 큰 영향 중 하나였습니다. 또한 팬데믹으로 인한 경기 침체는 소비자의 구매력과 소비 습관에도 영향을 미쳤습니다. 이로 인해 특정 지역에서 참기름에 대한 수요와 판매가 감소하여 시장 규모를 저해하고 있습니다.
버진 세그먼트는 예측 기간 동안 가장 클 것으로 예상됩니다.
가공 방법, 순도 및 용도와 같은 다양한 요인으로 인해 버진 세그먼트가 가장 큰 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다. 버진 참기름은 풍부하고 고소한 맛과 향이 요리의 풍미를 향상시킬 수 있는 요리 용도로 선호되는 경우가 많습니다. 또한, 씨앗은 일반적으로 냉압착 또는 착유기로 압착하여 오일을 추출하여 섬세한 맛과 영양소를 보존하므로 이 부문의 성장이 크게 촉진됩니다.
전문점 부문은 예측 기간 동안 가장 높은 CAGR을 가질 것으로 예상됩니다.
전문점 부문은 예측 기간 동안 가장 높은 CAGR을 가질 것으로 예상됩니다. 전문점은 특정 소비자 선호도와 요리 요구를 충족하는 독특하고 고품질의 제품을 제공하는 데 중점을 둡니다. 이 오일은 독특한 풍미, 영양 적 이점 및 요리의 다양성으로 인해 중요한 위치를 차지하고 있습니다. 또한, 이러한 매장에서 판매되는 참기름은 오일 본연의 풍미와 영양소를 보존하는 전통적인 방식으로 생산되는 프리미엄 품질인 경우가 많아 이 부문의 규모를 견인하고 있습니다.
점유율이 가장 높은 지역:
아시아 태평양 지역은 다양한 요리, 특히 동아시아 및 동남아시아 요리의 주요 재료로 인해 추정 기간 동안 가장 큰 시장 점유율을 차지했습니다. 참기름은 중국, 일본, 한국, 인도와 같은 국가의 요리 전통에 깊이 뿌리를 내리고 있습니다. 또한 참기름은 이 지역의 전통 의학 관행에서 잠재적인 건강상의 이점을 인정받고 있습니다. 참기름은 심장 건강, 소화 및 전반적인 웰빙을 촉진하는 효능이 있는 것으로 알려져 있으며, 이는 이 지역의 확장을 크게 촉진하는 요인으로 작용하고 있습니다.
연평균 성장률이 가장 높은 지역:
유럽은 건강상의 이점에 대한 소비자 인식 증가, 요리의 다양성, 진정한 세계 각국의 풍미에 대한 수요 증가 등 여러 요인으로 인해 예측 기간 동안 가장 높은 CAGR을 보일 것으로 예상됩니다. 제조업체들은 버진, 유기농, 허브나 향신료가 첨가된 스페셜티 블렌드 등의 옵션을 제공함으로써 고품질의 정통 참기름에 대한 수요를 충족시키고 있습니다. 또한 참기름 소비와 관련된 건강상의 이점에 대한 인식이 급증하면서 이 지역의 성장이 촉진되고 있습니다.
주요 개발:
2024년 2월, 카길은 미국 북동부 지역의 소매업체에 슈퍼마켓 케이스용 소고기와 돼지고기의 생산 및 유통을 확대하기 위해 두 곳의 가공 시설에 투자했다고 발표했습니다.
2023년 1월, 바스프와 카길은 미국 내 동물성 단백질 생산업체에 고성능 효소 솔루션을 제공하기 위해 파트너십을 더욱 확대합니다.
2023년 11월, 덴버 플래그십 푸드 그룹은 아담 버틀러를 최고경영자(CEO)이자 회사 자문위원회 위원으로 임명했다고 발표했습니다.
취급 제품 유형
– Virgin
– 가공
– 기타 제품 유형
유통 채널
– 현대 무역
– 프랜차이즈 매장
– 온라인
– 전문점
– 기타 유통 채널
지원 대상 애플리케이션
– 아유르베다 및 전통 의학
– 건강 및 영양 보충제
– 조미료 및 조미료
– 기타 애플리케이션
최종 사용자 대상
– 가정 및 소비자
– 식품 산업
– 건강 및 웰니스 분야
– 퍼스널 케어 및 화장품 산업
– 기타 최종 사용자
대상 지역
– 북미
o 미국
o 캐나다
o 멕시코
– 유럽
o 독일
o 영국
o 이탈리아
o 프랑스
o 스페인
o 기타 유럽
– 아시아 태평양
o 일본
o 중국
o 인도
o 호주
o 뉴질랜드
o 대한민국
o 기타 아시아 태평양 지역
– 남미
o 아르헨티나
o 브라질
o 칠레
o 기타 남미
– 중동 및 아프리카
o 사우디 아라비아
o 아랍에미리트
o 카타르
o 남아프리카 공화국
o 기타 중동 및 아프리카
보고서의 주요 내용
– 지역 및 국가별 세그먼트에 대한 시장 점유율 평가
– 신규 진입자를 위한 전략적 권장 사항
– 2021년, 2022년, 2023년, 2026년, 2030년의 시장 데이터를 다룹니다.
– 시장 동향 (동인, 제약, 기회, 위협, 과제, 투자 기회 및 권장 사항)
– 시장 추정치를 기반으로 한 주요 비즈니스 부문의 전략적 권장 사항
– 주요 공통 트렌드를 매핑하는 경쟁 조경 매핑
– 상세한 전략, 재무 및 최근 개발 사항을 포함한 회사 프로파일링
– 최신 기술 발전을 매핑하는 공급망 동향
1 요약
2 서문
2.1 요약
2.2 스테이크 홀더
2.3 연구 범위
2.4 연구 방법론
2.4.1 데이터 마이닝
2.4.2 데이터 분석
2.4.3 데이터 검증
2.4.4 연구 접근 방식
2.5 연구 출처
2.5.1 1차 연구 출처
2.5.2 보조 연구 출처
2.5.3 가정
3 시장 동향 분석
3.1 소개
3.2 동인
3.3 제약
3.4 기회
3.5 위협
3.6 제품 분석
3.7 애플리케이션 분석
3.8 최종 사용자 분석
3.9 신흥 시장
3.10 코로나19의 영향
4 포터의 다섯 가지 힘 분석
4.1 공급자의 협상력
4.2 구매자의 협상력
4.3 대체재의 위협
4.4 신규 진입자의 위협
4.5 경쟁 경쟁
5 제품 유형별 글로벌 참기름 시장
5.1 소개
5.2 버진
5.3 가공
5.4 기타 제품 유형
6 유통 채널 별 글로벌 참기름 시장
6.1 소개
6.2 현대 무역
6.3 프랜차이즈 아울렛
6.4 온라인
6.5 전문점
6.6 기타 유통 채널
7 글로벌 참기름 시장, 용도별
7.1 소개
7.2 아유르베 다 및 전통 의학
7.3 건강 및 영양 보충제
7.4 조미료 및 조미료
7.5 기타 응용 프로그램
8 최종 사용자 별 글로벌 참기름 시장
8.1 소개
8.2 가정과 소비자
8.3 식품 산업
8.4 건강 및 웰빙 부문
8.5 퍼스널 케어 및 화장품 산업
8.6 기타 최종 사용자
9 지역별 글로벌 참기름 시장
9.1 소개
9.2 북미
9.2.1 미국
9.2.2 캐나다
9.2.3 멕시코
9.3 유럽
9.3.1 독일
9.3.2 영국
9.3.3 이탈리아
9.3.4 프랑스
9.3.5 스페인
9.3.6 기타 유럽
9.4 아시아 태평양
9.4.1 일본
9.4.2 중국
9.4.3 인도
9.4.4 호주
9.4.5 뉴질랜드
9.4.6 대한민국
9.4.7 기타 아시아 태평양 지역
9.5 남미
9.5.1 아르헨티나
9.5.2 브라질
9.5.3 칠레
9.5.4 남미의 나머지 지역
9.6 중동 및 아프리카
9.6.1 사우디 아라비아
9.6.2 아랍에미리트
9.6.3 카타르
9.6.4 남아프리카 공화국
9.6.5 중동 및 아프리카의 나머지 지역
10 주요 개발 사항
10.1 계약, 파트너십, 협업 및 합작 투자
10.2 인수 및 합병
10.3 신제품 출시
10.4 확장
10.5 기타 주요 전략
11 회사 프로파일링
