스트래티스틱스 MRC에 따르면, 글로벌 볶은 보리 시장은 2023년 161억 달러 규모이며, 예측 기간 동안 5.9%의 연평균 성장률로 2030년에는 241억 달러에 달할 것으로 예상됩니다. 다용도 곡물인 볶은 보리는 세심한 로스팅 과정을 거쳐 풍미와 향을 향상시킵니다. 일반적으로 양조와 관련된 보리는 스타우트와 포터의 주요 재료로 사용되며, 음료에 커피와 같은 풍부한 쓴맛을 부여합니다. 로스팅은 보리의 견과류와 토스트 향을 강화하여 균형 잡힌 복합적인 프로파일에 기여합니다. 양조 외에도 볶은 보리는 수프, 스튜, 제과류에 깊이를 더하는 등 다양한 요리에 활용할 수 있습니다. 식단의 주식인 볶은 보리는 섬유질, 비타민, 미네랄이 풍부한 영양학적 이점도 제공합니다. 음료와 요리의 품격을 높여주는 구운 보리는 깊은 풍미와 다양한 활용성으로 요리계에서 소중한 식재료로 사랑받고 있습니다.
시장 역학:
동인:
건강상의 이점에 대한 소비자 인식 증가
건강에 관심이 많은 소비자들이 영양가 높은 대안을 찾으면서 섬유질 함량, 항산화제, 잠재적인 콜레스테롤 저하 효과가 있는 볶은 보리가 선호되는 식재료로 부상하고 있습니다. 이러한 건강상의 이점에 대한 인식은 음료 및 베이커리 제품과 같은 전통적인 용도뿐만 아니라 새롭고 혁신적인 건강 중심 제품에도 볶은 보리에 대한 수요를 증가시켰습니다. 소비자들은 볶은 보리를 웰빙 목표에 부합하는 건강하고 자연스러운 식재료로 인식하고 있으며, 이는 시장 성장에 기여하고 있습니다.
제약:
원재료 비용의 변동
보리의 재배와 생산은 기상 조건과 글로벌 공급망 중단 등 다양한 요인에 영향을 받기 때문에 원자재 가격이 예측할 수 없는 변동을 일으킬 수 있습니다. 이러한 원가 변동은 구운 보리 시장 참여자의 수익 마진을 방해하여 가격 전략과 전반적인 시장 안정성에 영향을 미칠 수 있습니다. 기업들은 원자재 비용의 불확실성을 헤쳐나가면서 일관된 제품 품질을 유지하는 데 어려움을 겪을 수 있습니다. 또한 원자재 가격의 급격한 상승은 생산 비용 증가로 이어져 구운 보리 제품의 소매 가격 상승으로 이어질 수 있습니다.
기회:
기본적인 영양을 넘어선 기능적 이점
볶은 보리에는 많은 사람들의 주요 건강 문제인 콜레스테롤을 낮추는 것으로 입증된 베타글루칸이 풍부하게 함유되어 있습니다. 이는 기능적 니즈를 직접적으로 해결하여 건강에 관심이 많은 구매자를 끌어들입니다. 결과적으로 이러한 기능적 이점은 기본적인 영양을 넘어 시장을 확장하여 새로운 인구층을 끌어들이고 볶은 보리 산업을 확장하고 있습니다. 이는 제품 개발의 혁신을 촉진하고, 기업들은 이러한 이점을 강조하여 더 많은 고객을 확보함으로써 시장 성장을 촉진합니다.
위협:
가공 및 편의성 옵션 부족
쉽게 가공할 수 있는 형태나 바로 사용할 수 있는 편리한 제품이 없기 때문에 다양한 요리 응용 분야에서 볶은 보리의 활용도가 제한될 수 있습니다. 편리하고 시간을 절약할 수 있는 식품 옵션을 찾는 소비자는 더 쉬운 조리 방법을 가진 대체품을 선택하게 되어 볶은 보리를 소홀히 할 수 있습니다. 밀가루나 추출물과 같이 다양하고 쉽게 구할 수 있는 가공품이 부족하면 볶은 보리를 일상적인 요리와 제빵에 활용하는 데 제약이 있을 수 있습니다. 이러한 제한은 시장 성장을 저해할 수 있습니다.
코로나19 영향
공급망의 중단, 소비자 지출 감소, 소비 패턴의 변화로 인한 영향. 봉쇄와 제한 조치는 생산과 유통에 영향을 미쳐 일시적인 시장 위축으로 이어졌습니다. 그러나 건강과 웰빙에 대한 소비자들의 관심이 높아지면서 구운 보리를 비롯한 영양가 있는 식재료에 대한 수요에 긍정적인 영향을 미쳤습니다. 경제가 회복되고 소비자 습관이 진화함에 따라 건강 의식이 높아지면서 다양한 식음료 부문에서 볶은 보리와 같은 건강하고 다용도 제품에 대한 관심이 다시 높아지면서 시장이 회복될 것으로 예상됩니다.
전체 볶은 보리 부문은 예측 기간 동안 가장 큰 규모가 될 것으로 예상됩니다.
전체 볶은 보리 부문은 고소한 맛과 영양 적 이점으로 인해 수익성있는 성장을 할 것으로 예상되며 다양한 식음료 응용 분야에서 사용되어 주목을 받고 있습니다. 섬유질과 항산화 물질의 풍부한 공급원으로서 더 건강한 식품에 대한 수요 증가와 맞닿아 있습니다. 스낵, 음료, 베이커리 제품에 보리가 사용되면서 최소한의 가공을 거친 천연 재료를 찾는 건강에 민감한 소비자들에게 어필하여 시장 확대에 기여하며 볶은 보리 시장을 견인하고 있습니다.
음료 부문은 예측 기간 동안 가장 높은 CAGR을 보일 것으로 예상됩니다.
음료 부문은 다양한 음료에서 인기있는 성분이 되었기 때문에 예측 기간 동안 가장 높은 CAGR 성장을 목격 할 것으로 예상됩니다. 일반적으로 커피 대용품, 수제 맥주 및 스페셜티 음료에 사용됩니다. 건강에 민감한 소비자의 증가 추세로 인해 허브 차 및 에너지 음료와 같은 기능성 음료에 볶은 보리가 포함되었습니다. 볶은 보리의 독특하고 고소한 향은 전반적인 감각적 경험에 기여하여 다양한 소비자층을 만족시키고 있습니다.
점유율이 가장 높은 지역:
아시아 태평양 지역은 볶은 보리의 건강상의 이점에 대한 인식 증가, 가처분 소득 증가, 간편식에 대한 수요 증가 등의 요인으로 인해 예측 기간 동안 가장 큰 시장 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다. 또한, 이 지역의 가처분 소득이 증가함에 따라 소비자들이 식음료에 더 많은 지출을 하고 있습니다. 이로 인해 구운 보리와 같은 프리미엄 건강 식품에 대한 수요가 증가하면서 이 지역의 시장 성장을 견인하고 있습니다.
CAGR이 가장 높은 지역:
북미는 예측 기간 동안 건강에 대한 관심이 높아지면서 구운 보리와 같은 영양가있는 재료에 대한 수요를 주도하는 북미 소비자들로 인해 가장 높은 CAGR을 기록 할 것으로 예상됩니다. 섬유질 함량, 비타민, 미네랄, 저혈당 지수가 높아 건강에 초점을 맞춘 식단에 매력적인 식재료입니다. 또한 볶은 보리 맥아는 맥주와 위스키 생산에 중요한 역할을 하며, 수제 음료의 인기가 높아지면서 볶은 보리에 대한 수요도 증가할 수 있습니다.
주요 개발 사항:
2024년 3월, 베어즈 몰트는 인버네스 몰팅 공장의 생산 능력을 추가로 확장한다고 발표했습니다. 이 새로운 투자는 작년에 완료된 79,000mt의 생산 능력을 추가한 프로젝트 엔젤에 추가되는 것입니다.
2024년 1월, 문톤스는 올해 SIBA 비어엑스 온라인에서 처음 공개한 무알코올 맥아 추출물을 출시하여 영국과 해외의 상업용 양조업체에 공급할 예정입니다.
2022년 7월, 부르트몰트와 바스프가 기후 스마트 농업을 촉진하기 위해 협력, 협력은 바스프의 글로벌 탄소 농업 프로그램의 첫 번째 이정표이며 가치 사슬에서 간접 배출을 줄이려는 부르트몰트의 목표를 지원합니다.
대상 형태
– 통로스트 보리
– 밀가루
– 기타 형태
대상 자연:
– 일반
– 유기농
적용 분야
– 베이커리
– 음료
– 동물 사료
– 스낵 및 간편식
– 기타 응용 분야
지원 지역
– 북미
o 미국
o 캐나다
o 멕시코
– 유럽
o 독일
o 영국
o 이탈리아
o 프랑스
o 스페인
o 기타 유럽
– 아시아 태평양
o 일본
o 중국
o 인도
o 호주
o 뉴질랜드
o 대한민국
o 기타 아시아 태평양 지역
– 남미
o 아르헨티나
o 브라질
o 칠레
o 기타 남미
– 중동 및 아프리카
o 사우디 아라비아
o 아랍에미리트
o 카타르
o 남아프리카 공화국
o 기타 중동 및 아프리카
보고서의 주요 내용
– 지역 및 국가별 세그먼트에 대한 시장 점유율 평가
– 신규 진입자를 위한 전략적 권장 사항
– 2021년, 2022년, 2023년, 2026년, 2030년의 시장 데이터를 다룹니다.
– 시장 동향 (동인, 제약, 기회, 위협, 과제, 투자 기회 및 권장 사항)
– 시장 추정치를 기반으로 한 주요 비즈니스 부문의 전략적 권장 사항
– 주요 공통 트렌드를 매핑하는 경쟁 조경 매핑
– 상세한 전략, 재무 및 최근 개발 사항을 포함한 회사 프로파일링
– 최신 기술 발전을 매핑하는 공급망 동향
1 요약
2 서문
2.1 요약
2.2 스테이크 홀더
2.3 연구 범위
2.4 연구 방법론
2.4.1 데이터 마이닝
2.4.2 데이터 분석
2.4.3 데이터 검증
2.4.4 연구 접근 방식
2.5 연구 출처
2.5.1 1차 연구 출처
2.5.2 보조 연구 출처
2.5.3 가정
3 시장 동향 분석
3.1 소개
3.2 동인
3.3 제약
3.4 기회
3.5 위협
3.6 최종 사용자 분석
3.7 신흥 시장
3.8 코로나19의 영향
4 포터의 다섯 가지 힘 분석
4.1 공급자의 협상력
4.2 구매자의 협상력
4.3 대체재의 위협
4.4 신규 진입자의 위협
4.5 경쟁 경쟁
5 형태별 글로벌 볶은 보리 시장
5.1 소개
5.2 전체 볶은 보리
5.3 밀가루
5.4 기타 형태
6 자연별 글로벌 구운 보리 시장
6.1 소개
6.2 기존
6.3 유기농
7 글로벌 구운 보리 시장, 용도별
7.1 소개
7.2 베이커리
7.3 음료
7.4 동물 사료
7.5 스낵 및 편의 식품
7.6 기타 응용 분야
8 지역별 글로벌 구운 보리 시장
8.1 소개
8.2 북미
8.2.1 미국
8.2.2 캐나다
8.2.3 멕시코
8.3 유럽
8.3.1 독일
8.3.2 영국
8.3.3 이탈리아
8.3.4 프랑스
8.3.5 스페인
8.3.6 기타 유럽
8.4 아시아 태평양
8.4.1 일본
8.4.2 중국
8.4.3 인도
8.4.4 호주
8.4.5 뉴질랜드
8.4.6 대한민국
8.4.7 기타 아시아 태평양 지역
8.5 남미
8.5.1 아르헨티나
8.5.2 브라질
8.5.3 칠레
8.5.4 남미의 나머지 지역
8.6 중동 및 아프리카
8.6.1 사우디 아라비아
8.6.2 UAE
8.6.3 카타르
8.6.4 남아프리카 공화국
8.6.5 나머지 중동 및 아프리카
9 주요 개발 사항
9.1 계약, 파트너십, 협업 및 합작 투자
9.2 인수 및 합병
9.3 신제품 출시
9.4 확장
9.5 기타 주요 전략
10 회사 프로파일링
