스트래티스틱스 MRC에 따르면 글로벌 쌀가루 시장은 2023년 12억 달러 규모이며, 예측 기간 동안 6.5%의 연평균 성장률로 2030년에는 19억 달러에 달할 것으로 예상됩니다. 쌀가루는 제분한 쌀알을 곱게 갈아 만든 분말입니다. 일반적으로 제빵, 요리, 음식 농축 등 다양한 요리 분야에서 밀가루의 글루텐 프리 대안으로 사용됩니다. 쌀가루는 백미가루와 현미가루 등 다양한 종류가 있으며, 각각 다른 레시피와 식단 선호도에 적합한 독특한 맛과 식감을 제공합니다.
유엔식량농업기구(FAO)에 따르면 IR 64, CR 2301, 쿠드랏 5와 같은 고수익 쌀 품종을 재배하는 인도의 2020년 쌀 생산량은 1억 7,830만 톤으로 집계되었습니다. 이로써 인도는 전 세계 쌀 생산량의 11.0% 이상을 차지하며 중국에 이어 세계에서 두 번째로 큰 쌀 생산국이 되었습니다.
시장 역학:
동인:
글루텐 프리 제품에 대한 수요 증가
글루텐 프리 제품에 대한 수요 증가는 쌀가루 시장의 중요한 동인으로 작용합니다. 글루텐 불내증, 셀리악병, 글루텐 민감성에 대한 인식이 높아지면서 소비자들은 밀가루를 대체할 수 있는 재료를 적극적으로 찾고 있습니다. 쌀가루는 글루텐 프리 대체재로 글루텐 관련 질환이 있는 사람도 다양한 제빵 제품과 요리를 즐길 수 있는 훌륭한 재료입니다. 이처럼 건강에 대한 관심이 높아지면서 식품 업계에서 쌀가루에 대한 수요가 증가하고 있습니다.
제한:
쌀 가격의 변동
쌀은 쌀가루 생산의 주원료입니다. 쌀 가격의 변동은 쌀가루 생산 비용에 직접적인 영향을 미칩니다. 가격 변동성은 공급망에 혼란을 초래하여 쌀가루 제조업체의 생산 비용과 가격 책정 전략에 불확실성을 초래할 수 있습니다. 또한, 쌀 가격이 급격히 상승하면 다른 밀가루 대체품에 비해 쌀가루의 경쟁력이 떨어져 소비자 수요가 감소할 수 있습니다.
기회:
쌀 기반 식단의 보급률 증가
쌀을 기반으로 한 식단의 보급이 증가함에 따라 쌀가루 시장에는 상당한 기회가 있습니다. 특히 아시아 국가를 중심으로 전 세계 수백만 명의 사람들이 쌀을 주식으로 삼고 있기 때문에 다양한 요리와 식품의 다용도 재료로 쌀가루에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 또한 글루텐 프리 및 대체 식단의 인기가 높아지면서 밀가루를 대체할 수 있는 쌀가루의 채택이 증가하여 시장 잠재력이 더욱 확대되고 있습니다.
위협:
대체 밀가루와의 경쟁
대체 밀가루와 글루텐 프리 옵션에 대한 소비자의 관심이 높아지면서 시장을 제약하는 요인으로 작용하고 있습니다. 밀, 옥수수, 아몬드, 코코넛, 퀴노아 등의 곡물로 만든 밀가루는 다양한 영양 프로필과 맛 프로필을 제공하여 건강에 관심이 많은 소비자와 식이 제한이 있는 소비자에게 어필하고 있습니다. 또한 병아리콩 가루와 타피오카 가루와 같은 특수 밀가루의 인기가 높아지면서 경쟁이 더욱 치열해져 시장 확대에 걸림돌이 될 것입니다.
코로나19 영향:
코로나19 팬데믹은 다양한 방식으로 쌀가루 시장에 영향을 미쳤습니다. 가정 요리와 제빵 활동이 증가하면서 글루텐 프리 대안으로 쌀가루에 대한 수요가 증가했지만, 공급망의 중단과 물류 문제가 생산과 유통에 영향을 미쳤습니다. 또한 경제적 불확실성과 소비자 구매 행동의 변화는 쌀가루의 시장 역학 및 소비 패턴에 영향을 미쳤습니다.
백미 가루 부문은 예측 기간 동안 가장 큰 규모가 될 것으로 예상됩니다.
백미 가루 부문은 예측 기간 동안 쌀가루 시장을 주도 할 것으로 예상됩니다. 쌀가루는 제빵, 요리 및 음식 농축을 포함한 다양한 요리 응용 분야에 널리 사용되어 다용도 재료로 사용됩니다. 또한 중성적인 맛과 고운 식감으로 다양한 레시피에 적합하여 폭넓은 소비자층에게 어필하고 있습니다. 또한 글루텐 프리 제품에 대한 수요가 증가하는 것도 이 부문의 지배력에 기여하고 있습니다.
긴 곡물 세그먼트는 예측 기간 동안 가장 높은 CAGR을 가질 것으로 예상됩니다.
긴 곡물 부문은 예측 기간 동안 쌀가루 시장에서 가장 높은 연평균 복합 성장률을 달성 할 것으로 예상됩니다. 바스 마티와 자스민과 같은 긴 곡물 쌀 품종은 독특한 맛, 질감 및 향으로 인기가있어 쌀가루 생산에 선호되는 선택입니다. 또한, 프리미엄급 쌀 제품에 대한 소비자 수요가 증가하고 에스닉 요리의 인기가 높아지면서 장립종 쌀 부문의 성장이 더욱 촉진되고 있습니다.
점유율이 가장 높은 지역:
예측 기간 동안 아시아 태평양 지역이 가장 큰 시장 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다. 중국, 인도, 태국, 베트남과 같은 아시아 태평양 국가는 쌀의 주요 생산국이자 소비국으로 전 세계 쌀가루 생산량의 상당 부분을 차지하고 있습니다. 또한 이 지역의 풍부한 요리 유산과 다양한 음식 문화, 전통 요리에 쌀가루가 널리 사용되는 것도 수요를 견인하고 있습니다. 또한 글루텐 프리 식단의 채택이 증가하고 쌀가루의 영양학적 이점에 대한 소비자 인식이 높아지면서 이 지역의 시장 성장이 더욱 촉진되고 있습니다.
CAGR이 가장 높은 지역:
예측 기간 동안 아시아 태평양 지역은 쌀가루 시장에서 견고한 성장을 기록 할 것입니다. 여기에는 이 지역의 상당한 쌀 생산량, 인구 증가, 글루텐 프리 대체 식품에 대한 소비자 선호도 증가 등이 포함됩니다. 또한 가처분 소득 증가, 도시화, 식습관 변화로 인해 중국, 인도, 태국과 같은 국가에서 쌀가루 기반 제품에 대한 수요가 증가하여 아시아 태평양 지역의 시장 성장을 견인하고 있습니다.
주요 개발:
2022년 5월, 아물 브랜드로 제품을 판매하는 협동조합 밀크 마케팅 연합(GCMMF)은 유기농 통밀가루에 진출했으며, 유기농 콩과 쌀로 범위를 확대할 계획이라고 협동조합은 밝혔다.
2020년 2월, 타타 컨슈머 프로덕트 리미티드는 새로운 제품 라인을 출시할 예정입니다. 보고서에 따르면 글로벌 최고 인사 책임자인 아밋 친콜리카르는 푸네의 혁신 센터에서 쌀가루와 포하를 포함한 약 30개의 신제품 개발을 위해 끊임없이 노력하고 있다고 말했습니다.
대상 유형
– 흑미 가루
– 현미 가루
– 찹쌀가루
– 백미 가루
– 기타 쌀가루 유형
곡물 종류
– 긴 곡물
– 중간 곡물
– 짧은 곡물
천연 성분:
– 유기농
– 일반
지원되는 판매 채널
– 직접 판매
– 간접 판매
적용 분야
– 베이커리 및 제과
– 음료
– 화장품 및 제약
– 산업 애플리케이션
– 가공 식품
– 스낵 및 간편식
– 기타 애플리케이션
지원 지역
– 북미
o 미국
o 캐나다
o 멕시코
– 유럽
o 독일
o 영국
o 이탈리아
o 프랑스
o 스페인
o 기타 유럽
– 아시아 태평양
o 일본
o 중국
o 인도
o 호주
o 뉴질랜드
o 대한민국
o 기타 아시아 태평양 지역
– 남미
o 아르헨티나
o 브라질
o 칠레
o 기타 남미
– 중동 및 아프리카
o 사우디 아라비아
o 아랍에미리트
o 카타르
o 남아프리카 공화국
o 기타 중동 및 아프리카
보고서의 주요 내용
– 지역 및 국가별 세그먼트에 대한 시장 점유율 평가
– 신규 진입자를 위한 전략적 권장 사항
– 2021년, 2022년, 2023년, 2026년, 2030년의 시장 데이터를 다룹니다.
– 시장 동향 (동인, 제약, 기회, 위협, 과제, 투자 기회 및 권장 사항)
– 시장 추정치를 기반으로 한 주요 비즈니스 부문의 전략적 권장 사항
– 주요 공통 트렌드를 매핑하는 경쟁 조경 매핑
– 상세한 전략, 재무 및 최근 개발 사항을 포함한 회사 프로파일링
– 최신 기술 발전을 매핑하는 공급망 동향
1 요약
2 서문
2.1 요약
2.2 스테이크 홀더
2.3 연구 범위
2.4 연구 방법론
2.4.1 데이터 마이닝
2.4.2 데이터 분석
2.4.3 데이터 검증
2.4.4 연구 접근 방식
2.5 연구 출처
2.5.1 1차 연구 출처
2.5.2 보조 연구 출처
2.5.3 가정
3 시장 동향 분석
3.1 소개
3.2 동인
3.3 제약
3.4 기회
3.5 위협
3.6 애플리케이션 분석
3.7 신흥 시장
3.8 코로나19의 영향
4 포터의 다섯 가지 힘 분석
4.1 공급자의 협상력
4.2 구매자의 협상력
4.3 대체재의 위협
4.4 신규 진입자의 위협
4.5 경쟁 경쟁
5 유형별 글로벌 쌀가루 시장
5.1 소개
5.2 검은 쌀가루
5.3 현미 가루
5.4 찹쌀 가루
5.5 흰 쌀가루
5.6 기타 쌀가루 유형
6 곡물 유형별 글로벌 쌀가루 시장
6.1 소개
6.2 긴 곡물
6.3 중간 곡물
6.4 짧은 곡물
7 자연별 글로벌 쌀가루 시장
7.1 소개
7.2 유기농
7.3 기존
8 판매 채널 별 글로벌 쌀가루 시장
8.1 소개
8.2 직접 판매
8.3 간접 판매
8.3.1 편의점
8.3.2 온라인 소매 업체
8.3.3 전문점
8.3.4 슈퍼마켓 및 대형 슈퍼마켓
8.3.5 기타 소매 채널
9 글로벌 쌀가루 시장, 용도별
9.1 소개
9.2 베이커리 및 제과
9.3 음료
9.4 화장품 및 제약
9.5 산업 응용
9.6 가공 식품
9.7 스낵 및 편의 식품
9.8 기타 응용 분야
10 지역별 글로벌 쌀가루 시장
10.1 소개
10.2 북미
10.2.1 미국
10.2.2 캐나다
10.2.3 멕시코
10.3 유럽
10.3.1 독일
10.3.2 영국
10.3.3 이탈리아
10.3.4 프랑스
10.3.5 스페인
10.3.6 기타 유럽
10.4 아시아 태평양
10.4.1 일본
10.4.2 중국
10.4.3 인도
10.4.4 호주
10.4.5 뉴질랜드
10.4.6 대한민국
10.4.7 기타 아시아 태평양 지역
10.5 남미
10.5.1 아르헨티나
10.5.2 브라질
10.5.3 칠레
10.5.4 남미의 나머지 지역
10.6 중동 및 아프리카
10.6.1 사우디 아라비아
10.6.2 아랍에미리트
10.6.3 카타르
10.6.4 남아프리카 공화국
10.6.5 중동 및 아프리카의 나머지 지역
11 주요 개발 사항
11.1 계약, 파트너십, 협업 및 합작 투자
11.2 인수 및 합병
11.3 신제품 출시
11.4 확장
11.5 기타 주요 전략
12 회사 프로파일링
