Stratistics MRC에 따르면 글로벌 멀티그레인 빵 믹스 시장은 예측 기간 동안 3.5%의 연평균 성장률(CAGR)로 성장하고 있습니다. 잡곡 빵 믹스는 건강에 좋은 빵을 굽기 위해 고안된 다재다능하고 영양가 있는 혼합물입니다. 이 혼합물은 풍부하고 풍성한 풍미와 섬유질, 필수 영양소 및 복합 탄수화물 증가를 포함한 다양한 건강상의 이점을 제공하도록 제조되었습니다. 이 혼합물은 빵을 만드는 과정을 간소화하여 홈베이커가 여러 가지 재료를 따로 사용하지 않고도 베이커리 수준의 결과를 얻을 수 있는 편리한 옵션을 제공합니다. 다양한 곡물을 혼합한 잡곡빵 믹스는 일반 식빵에 비해 식감, 풍미, 영양가가 향상됩니다.
시장 역학:
동인:
식단 채택 증가
다양한 식단의 인기가 높아지면서 멀티그레인 브레드 믹스에 대한 수요가 크게 증가하고 있습니다. 더 많은 사람들이 건강을 생각하는 식습관을 채택함에 따라 더 큰 영양적 이점과 다양성을 제공하는 식품으로 눈에 띄게 변화하고 있습니다. 식이섬유, 비타민, 미네랄이 혼합되어 있어 전반적인 건강을 개선하고 특정 식이 요법을 관리하고자 하는 사람들에게 어필하고 있습니다. 이러한 관심의 급증은 소화가 잘되고 만성 질환의 위험이 감소하는 등 잡곡 제품의 건강상의 이점에 대한 인식이 높아지면서 더욱 두드러지고 있습니다.
제약:
높은 원재료 비용
재료 비용의 상승은 멀티그레인 브레드 믹스의 생산과 경제성에 큰 영향을 미치고 있습니다. 일반적으로 통밀, 귀리, 아마씨, 해바라기씨 등 다양한 곡물이 혼합되어 있으며, 공급망 중단, 운송비 상승, 농업 생산량 변동 등의 요인으로 인해 가격이 상승하고 있습니다. 이러한 원재료의 가격이 상승함에 따라 빵 믹스의 전체 생산 비용도 그에 따라 상승합니다. 이러한 재정적 부담은 수익 마진을 유지하는 데 어려움을 겪는 제조업체뿐만 아니라 매장에서 더 높은 가격에 직면하는 소비자들에게도 영향을 미칩니다. 재료비의 증가는 생산자가 더 저렴한 대체재로 대체하여 제품의 영양가와 맛을 떨어뜨릴 수 있기 때문에 빵 믹스의 품질이나 양이 감소할 수 있습니다.
기회:
베이커리 소비 증가
건강한 식생활에 대한 인기가 계속 높아지면서 잡곡빵의 소비가 크게 증가하고 있습니다. 이러한 추세는 주로 통곡물의 이점에 대한 소비자 인식이 높아지고 더 영양가 있는 식단에 대한 욕구가 증가하면서 나타나고 있습니다. 섬유질, 비타민, 미네랄이 풍부한 잡곡빵은 기존의 흰 빵보다 건강에 좋은 대안으로 건강에 관심이 많은 사람들이 선호합니다. 이러한 수요에 부응하여 베이커리에서는 식감과 영양가를 높이기 위해 귀리, 아마씨, 퀴노아 등 다양한 곡물과 씨앗을 혼합한 멀티그레인 빵 믹스를 강화하고 있습니다. 이러한 혁신은 진화하는 소비자 입맛을 충족시킬 뿐만 아니라 경쟁이 치열한 시장에서 베이커리가 제품을 차별화할 수 있도록 도와줍니다.
위협:
유통기한 및 보관 문제
유통기한과 보관 문제는 잡곡빵 믹스의 효능과 품질에 큰 영향을 미칩니다. 이 제품에는 수분과 지방 함량이 각각 다른 다양한 곡물과 씨앗이 포함되어 있어 안정성에 영향을 줄 수 있습니다. 시간이 지나면 이러한 재료가 산패되거나 신선도가 떨어져 믹스의 효과와 풍미가 떨어질 수 있습니다. 습기, 열 또는 빛에 노출되면 변질이 가속화될 수 있으므로 적절한 보관이 중요합니다. 제조업체는 유통기한을 연장하기 위해 효과적인 포장과 방부제를 사용해야 하지만, 그렇다고 하더라도 소비자는 품질을 유지하기 위해 서늘하고 건조한 곳에 보관해야 합니다.
코로나19 영향:
코로나19 팬데믹은 공급망 중단과 소비자 행동 변화로 인해 잡곡빵 믹스 시장에 큰 영향을 미쳤으며, 이는 업계의 변화에 기여했습니다. 봉쇄와 제한 조치로 인해 생산과 유통에 차질이 빚어지면서 주요 재료가 부족해지고 배송이 지연되었습니다. 이로 인해 제조업체는 더 높은 비용과 물류 문제에 직면하면서 잡곡빵 믹스 가격이 인상되었습니다. 팬데믹으로 인해 홈 베이킹이 급증하고 건강과 영양에 대한 인식이 높아지면서 소비자 선호도가 바뀌었습니다.
밀 부문은 예측 기간 동안 가장 큰 규모가 될 것으로 예상됩니다.
밀 부문은 영양과 맛을 모두 개선하기 위해 밀 품종과 가공 기술을 최적화하는 데 중점을 두어 예측 기간 동안 가장 큰 규모가 될 것으로 예상됩니다. 이러한 개선에는 우수한 제빵 품질과 섬유질 및 단백질 함량 증가와 같은 더 높은 영양학적 이점을 제공하는 밀 균주 개발이 포함됩니다. 이러한 개선된 밀 성분을 통합함으로써 멀티그레인 브레드 믹스는 더욱 풍부하고 건강한 풍미를 제공할 뿐만 아니라 소비자의 건강 증진에도 기여합니다. 이러한 개선된 밀 제품의 통합은 멀티그레인 믹스가 제공하는 다양성과 편의성을 유지하면서 더 건강하고 영양가 높은 빵 옵션에 대한 소비자의 증가하는 수요를 충족하는 것을 목표로 합니다.
편의점 부문은 예측 기간 동안 가장 높은 CAGR을 보일 것으로 예상됩니다.
편의점 부문은 예측 기간 동안 가장 높은 CAGR을 가질 것으로 예상됩니다. 편의점은 더 건강하고 영양가 높은 옵션에 대한 소비자 수요 증가를 충족하기 위해 점점 더 잡곡 빵 믹스를 주요 제품으로 채택하고 있습니다. 이러한 변화는 일반적으로 통곡물, 씨앗, 견과류가 혼합되어 기존의 흰 빵에 비해 더 풍부한 영양소를 제공하는 잡곡 빵의 이점에 대한 인식이 높아짐에 따라 주도되고 있습니다. 편의점은 다양한 식단과 통곡물 섭취를 우선시하는 건강에 민감한 소비자들을 위해 잡곡빵 믹스를 구비하고 있습니다.
점유율이 가장 높은 지역:
북미 지역은 추정 기간 동안 가장 큰 시장 점유율을 차지했습니다. 개인들의 가처분 소득이 높아짐에 따라 잡곡빵 믹스를 비롯한 프리미엄 영양 식품에 투자하는 경향이 커지고 있습니다. 이러한 제품은 섬유질 함량과 다양한 필수 영양소 등 건강에 유익한 것으로 알려져 있으며, 더 건강한 식단에 대한 소비자 선호도가 높아지는 추세에 부합합니다. 또한, 재정적 유연성이 높아짐에 따라 소비자들이 특수 식품 및 편의 식품에 대한 탐색과 투자를 할 수 있게 되면서 다양하고 고품질의 빵 믹스에 대한 지역별 수요가 더욱 증가하고 있습니다.
CAGR이 가장 높은 지역:
유럽 지역은 예측 기간 동안 수익성 높은 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 유럽 당국은 더 건강한 식품 옵션을 홍보하는 데 점점 더 집중하고 있으며, 더 큰 영양학적 이점을 제공하는 제품의 소비를 장려하고 있습니다. 더 명확한 라벨링과 더 엄격한 건강 효능 표시를 의무화하는 규정으로 인해 지역 전역에서 기존 빵에 비해 더 건강한 선택으로 인식되는 잡곡 빵의 장점에 대한 소비자 인식이 높아졌습니다. 또한 통곡물 및 잡곡 제품을 생산하는 기업에 대한 보조금과 인센티브는 혁신을 촉진하고 가용성을 높이고 있습니다. 이러한 조치는 열악한 식습관과 관련된 만성 질환을 줄이고 지역 전체에서 더 건강한 인구를 육성하는 것을 목표로 하는 광범위한 공중 보건 목표와도 일치합니다.
주요 개발 사항:
2024년 4월, 크래프트 하인즈는 크리미 소스를 출시하며 새로운 아이올리와 소스 제품군을 선보이며 포트폴리오를 확장했습니다. 회사에 따르면 크리미 소스는 새로운 크래프트 소스 브랜드로 출시되는 첫 번째 혁신 라인으로 모든 소스, 스프레드 및 샐러드 드레싱을 하나의 제품군으로 통합합니다.
2023년 5월, 기린 홀딩스는 켈로그 재팬과 제휴하여 켈로그의 올-브랜 포트폴리오에 면역 체계 건강 지원을 목표로 하는 새로운 제품을 추가했습니다.
2022년 10월, 켈로그는 뉴트리-그레인 브랜드에 과일과 채소 아침 식사 바 2종과 새로운 ‘바이트’를 포함한 세 가지 새로운 맛의 매시업을 도입했습니다.
곡물 종류
– 보리
– 귀리
– 밀
– 기타 곡물 유형
유통 채널
– 편의점
– 슈퍼마켓 및 대형 마트
취급 지역
– 북미
o 미국
o 캐나다
o 멕시코
– 유럽
o 독일
o 영국
o 이탈리아
o 프랑스
o 스페인
o 기타 유럽
– 아시아 태평양
o 일본
o 중국
o 인도
o 호주
o 뉴질랜드
o 대한민국
o 기타 아시아 태평양 지역
– 남미
o 아르헨티나
o 브라질
o 칠레
o 기타 남미
– 중동 및 아프리카
o 사우디 아라비아
o 아랍에미리트
o 카타르
o 남아프리카 공화국
o 기타 중동 및 아프리카
보고서의 주요 내용
– 지역 및 국가별 세그먼트에 대한 시장 점유율 평가
– 신규 참가자를 위한 전략적 권장 사항
– 2022년, 2023년, 2024년, 2026년, 2030년의 시장 데이터를 다룹니다.
– 시장 동향 (동인, 제약, 기회, 위협, 과제, 투자 기회 및 권장 사항)
– 시장 추정치를 기반으로 한 주요 비즈니스 부문의 전략적 권장 사항
– 주요 공통 트렌드를 매핑하는 경쟁 조경 매핑
– 상세한 전략, 재무 및 최근 개발 사항을 포함한 회사 프로파일링
– 최신 기술 발전을 매핑하는 공급망 동향
1 요약
2 서문
2.1 요약
2.2 스테이크 홀더
2.3 연구 범위
2.4 연구 방법론
2.4.1 데이터 마이닝
2.4.2 데이터 분석
2.4.3 데이터 검증
2.4.4 연구 접근 방식
2.5 연구 출처
2.5.1 1차 연구 출처
2.5.2 보조 연구 출처
2.5.3 가정
3 시장 동향 분석
3.1 소개
3.2 동인
3.3 제약
3.4 기회
3.5 위협
3.6 신흥 시장
3.7 코로나19의 영향
4 포터의 다섯 가지 힘 분석
4.1 공급자의 협상력
4.2 구매자의 협상력
4.3 대체재의 위협
4.4 신규 진입자의 위협
4.5 경쟁 경쟁
5 곡물 유형별 글로벌 잡곡 빵 믹스 시장
5.1 소개
5.2 보리
5.3 귀리
5.4 밀
5.5 기타 곡물 유형
6 유통 채널 별 글로벌 잡곡 빵 믹스 시장
6.1 소개
6.2 편의점
6.3 슈퍼마켓 및 대형 슈퍼마켓
7 지역별 글로벌 멀티 그레인 빵 믹스 시장
7.1 소개
7.2 북미
7.2.1 미국
7.2.2 캐나다
7.2.3 멕시코
7.3 유럽
7.3.1 독일
7.3.2 영국
7.3.3 이탈리아
7.3.4 프랑스
7.3.5 스페인
7.3.6 기타 유럽
7.4 아시아 태평양
7.4.1 일본
7.4.2 중국
7.4.3 인도
7.4.4 호주
7.4.5 뉴질랜드
7.4.6 대한민국
7.4.7 기타 아시아 태평양 지역
7.5 남미
7.5.1 아르헨티나
7.5.2 브라질
7.5.3 칠레
7.5.4 남미의 나머지 지역
7.6 중동 및 아프리카
7.6.1 사우디 아라비아
7.6.2 아랍 에미리트
7.6.3 카타르
7.6.4 남아프리카 공화국
7.6.5 나머지 중동 및 아프리카
8 주요 개발 사항
8.1 계약, 파트너십, 협업 및 합작 투자
8.2 인수 및 합병
8.3 신제품 출시
8.4 확장
8.5 기타 주요 전략
9 회사 프로파일링
