세계의 저당 퍼지 시장 : 유형별 (초콜릿 기반, 과일 기반, 기타)

글로벌 저당 퍼지 시장은 2022년에 7억 4,000만 달러에 달했으며 2024-2031년 예측 기간 동안 6.01%의 CAGR로 성장하여 2031년에는 11억 1,802만 달러에 달할 것으로 예상됩니다.
전 세계적으로 당뇨병과 비만의 유병률이 증가함에 따라 소비자들은 칼로리 섭취에 대해 우려하고 있습니다. 설탕 과다 섭취와 관련된 부작용에 대한 소비자 인식이 높아지면서 저당 제품에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 스낵 산업, 특히 제과 분야에서 저당 및 무설탕 제품 수요도 증가하고 있어 시장 성장에 긍정적으로 작용하고 있습니다.
설탕 및 칼로리 함량 감소와 같은 소비자의 특별한 식단 요구 사항을 충족하기 위해 제조업체는 더 많은 소비자층을 유치하기 위해 새롭고 혁신적인 제품을 시장에 출시하고 있습니다. 천연 재료 사용, 비건 제품 출시 등 소비자 수요를 충족하는 신제품 출시로 시장 범위가 확대되고 있습니다.
전 세계 저당 퍼지 시장은 북미가 주도하고 있습니다. 미국 질병통제예방센터에 따르면 약 3,730만 명의 미국인이 당뇨병을 앓고 있으며, 이는 미국 인구의 약 11.3%에 해당합니다. 이 지역은 고당분 및 고칼로리 제품에 대한 건강한 대안에 대한 수요가 높으며, 저당분 제품에 대한 수요가 시장 성장을 주도하고 있습니다.

시장 역학
저당 제품에 대한 수요 증가
전 세계적으로 건강에 민감한 사람들 사이에서 건강한 라이프스타일을 유지하기 위해 설탕을 줄이거나 저당 제품에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 설탕이 많이 함유된 제품을 섭취하면 칼로리가 높기 때문에 비만과 당뇨병과 같은 건강상의 위험이 증가합니다. 세계보건기구 2022 통계에 따르면 전 세계적으로 10억 명 이상의 사람들이 비만으로 고통받고 있으며, 이 중 6억 5천만 명이 성인, 3억 4천만 명이 청소년입니다.
비만의 심각성은 어린이에게도 증가하고 있으며, 2022년 WHO 통계에 따르면 최대 3,900만 명에 달할 것으로 예상됩니다. 또한 IDF 당뇨병 아틀라스 2021에 따르면 전 세계적으로 5억 3,700만 명의 성인이 당뇨병을 앓고 있습니다. 이 단체는 유병률이 빠르게 증가하고 있으며 2030년에는 6억 4,300만 명에 달할 것으로 예상하고 있습니다. 전 세계적으로 비만과 당뇨병의 유병률이 증가함에 따라 칼로리 섭취를 줄이기 위해 저당 또는 무설탕 제품에 대한 수요가 증가하여 시장 성장을 주도하고 있습니다.
전 세계 소비자들의 건강하고 편리한 간식 습관에 대한 수요 증가
간식 습관은 전 세계 모든 연령대의 관심사 중 하나입니다. 퍼지는 맛과 식감으로 모든 연령대의 소비자에게 사랑받는 인기 제과 제품 중 하나입니다. 제조업체들은 소비자들의 수요가 높은 혁신적이고 트렌디한 제품을 출시하여 제품 포트폴리오에 새로운 제품을 도입하는 데 주력하고 있습니다.
과일, 견과류 및 기타 영양 성분을 첨가하여 제품 가치를 높이고 소비자에게 적절한 영양을 제공하는 새로운 저당 퍼지가 출시되고 있습니다. 다양한 맛의 저당 퍼지가 출시되면서 선택의 폭이 넓어져 소비자들의 우려를 해소하는 데 도움이 되고 있습니다.
저당 퍼지의 높은 비용
제품의 높은 가격은 전 세계 저당 퍼지 시장을 제한하고 있습니다. 저당 퍼지 생산에 사용되는 스테비아, 몽크 과일 등과 같은 대체 저칼로리 감미료는 기존 제품에 사용되는 일반 설탕에 비해 비싸기 때문에 제조 비용이 증가합니다. 원재료 가격의 변동은 생산자의 생산 비용 상승으로 이어져 최종 가격 원가에 영향을 미칠 수 있습니다.
세그먼트 분석
글로벌 저당 퍼지 시장은 유형, 감미료, 유통 채널, 최종 사용자 및 지역에 따라 세분화됩니다.
천연 제품에 대한 높은 수요
글로벌 저당 퍼지 시장은 천연 감미료와 인공 감미료를 기준으로 세분화됩니다. 천연 감미료 부문은 유기농 및 천연 식품에 대한 수요 증가로 인해 글로벌 저당 퍼지 시장에서 가장 큰 점유율을 차지했습니다. 전 세계적으로 자연 식습관 트렌드가 증가함에 따라 저당 퍼지 생산에 이러한 감미료가 사용되고 있습니다.
스테비아, 대추야자, 메이플 시럽, 에리스리톨, 꿀과 같은 천연 감미료는 제과 업계에서 저당 퍼지 생산을 위해 널리 사용되고 있습니다. 예를 들어 킬로베터의 초콜릿 퍼지는 대추야자를 감미료 중 하나로 사용합니다. 스테비아와 에리스리톨은 편의성과 사용 편의성 때문에 가장 일반적으로 사용되는 저칼로리 감미료입니다. 인공 화학 물질이 없는 천연 제품에 대한 소비자 선호도가 증가함에 따라 세그먼트 범위가 확대되고 있습니다.
지리적 침투
소비자들의 건강 의식 증가
북미는 전 세계 저당 퍼지 시장을 지배하고 있습니다. 이 지역은 건강에 해로운 생활 습관으로 인해 다양한 생활 습관 장애의 사례가 증가하고 있습니다. 소비자들 사이에서 건강에 대한 관심이 증가함에 따라 이 지역에서 건강한 대체 제품에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 미국, 캐나다 및 기타 지역의 건강에 민감한 사람들은 이 지역의 높은 생활 습관 장애 유병률에 대한 인식을 높이고 있습니다.
2023년 미국 질병통제예방센터에 따르면 비만은 미국 성인의 41.9%, 어린이의 19.7% 이상에 영향을 미칩니다. 고칼로리 섭취와 관련된 건강 문제가 증가함에 따라 소비자들은 퍼지와 같은 저당 제과 제품의 건강한 대안을 선택하며 시장 성장을 주도하고 있습니다.

COVID-19 영향 분석
코로나19 팬데믹의 발발은 전 세계 저당 퍼지 시장에 중간 정도의 영향을 미쳤습니다. 정부의 엄격한 봉쇄 규정으로 인해 자원 가용성이 감소하고 공급망 활동이 분산되면서 제품의 생산과 시장 유통이 중단되었습니다.
소비자들의 건강에 대한 의식이 높아지면서 건강을 유지하기 위한 식단 선호도가 바뀌었습니다. 미국 국립보건원 2020에 따르면 비만과 당뇨병은 코로나19 입원의 두 가지 주요 위험 요인입니다. 이 기관은 당뇨병과 중증 비만이 있는 사람은 코로나19에 감염될 가능성이 더 높고 코로나19로 인한 사망 위험이 더 높다고 밝혔습니다. COVID-19로 인한 사망 위험이 높은 노인 환자 중 26.8%가 당뇨병을 앓고 있습니다.
비만과 당뇨병이 있는 사람은 중증 질환에 걸릴 위험이 더 높기 때문에 팬데믹 상황에서 식단 섭취에 더욱 주의를 기울여야 합니다. 소비자들은 설탕 섭취량을 유지하기 위해 저당 제품을 섭취하기 시작했습니다. 퍼지는 주로 단맛에 대한 갈망을 충족시키기 위해 간식 습관에 사용됩니다. 퍼지와 같은 저당 스낵에 대한 높은 수요는 시장 성장에 긍정적인 영향을 미쳤습니다.
주요 개발
2023년 11월, 레인보우 캔디는 새로운 프리미엄 시리얼 퍼지를 출시했으며, 신제품은 솔티드 캐러멜, 클로티드 크림, 바닐라, 럼&건포도, 초콜릿, 허니콤, 생강, 티핀, 민스 파이 등 다양한 맛으로 출시되었습니다. 그랩백, 파우치, 케이터링 통에 담긴 제품도 출시되어 고객 편의를 개선하는 데 도움이 됩니다.
2022년 3월, 영국의 장인 퍼지 제조업체인 퍼지 키친은 제과 분야에서 식물성 옵션에 대한 수요 증가를 지원하기 위해 새로운 비건 토피 퍼지를 시장에 출시했습니다. 이 제품은 토피, 헤이즐넛, 럼&건포도, 초콜릿&블랙 포레스트 가토 등 다양한 맛으로 제공됩니다.
2022년 5월, 몸에 좋은 냉동 디저트 브랜드인 굿팝은 최초의 식물성 글루텐 프리 냉동 디저트 스퀘어인 프로즌 퍼지 앤 바닐라 스퀘어를 출시했습니다. 이 제품은 100% 식물성 및 글루텐 프리 제품입니다.
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1. 방법론 및 범위
   1. 연구 방법론
   2. 보고서의 연구 목적 및 범위
2. 정의 및 개요
3. 임원 요약
   1. 유형별 스니펫
   2. 감미료별 스니펫
   3. 유통 채널별 스니펫
   4. 최종 사용자별 스니펫
   5. 지역별 스니펫
4. 역학
   1. 영향 요인
      1. 동인
         1. 저당 제품에 대한 수요 증가
         2. 전 세계 소비자들의 건강하고 편리한 간식 습관에 대한 수요 증가
      2. 제약 요인
         1. 저당 퍼지의 높은 비용
      3. 기회
      4. 영향 분석
5. 산업 분석
   1. 포터의 다섯 가지 힘 분석
   2. 공급망 분석
   3. 가격 분석
   4. 규제 분석
6. 코로나19 분석
   1. 코로나19 분석
      1. 코로나 이전 시나리오
      2. 코로나19 중 시나리오
      3. 코로나 이후 시나리오
   2. 코로나19에 따른 가격 역학
   3. 수요-공급 스펙트럼
   4. 팬데믹 기간 중 시장과 관련된 정부 이니셔티브
   5. 제조업체의 전략적 이니셔티브
   6. 결론
7. 유형별
   1. 소개
      1. 유형별 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장률 분석(%)
      2. 유형별 시장 매력도 지수
   2. 초콜릿 기반
      1. 소개
      2. 시장 규모 분석 및 전년대비 성장률 분석(%)
   3. 과일 기반
   4. 기타
8. 감미료별
   1. 소개
      1. 감미료별 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장 분석 (%), 감미료별
      2. 감미료별 시장 매력도 지수
   2. 천연 감미료
      1. 소개
      2. 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장률 분석(%)
   3. 인공 감미료
9. 유통 채널별
   1. 소개
      1. 유통 채널별 시장 규모 분석 및 전년대비 성장률 분석(%)
      2. 유통 채널별 시장 매력도 지수
   2. 슈퍼마켓 & 대형마트
      1. 소개
      2. 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장률 분석 (%)
   3. 전문점
   4. 이커머스
   5. 기타
10. 최종 사용자별
    1. 소개
       1. 최종 사용자별 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장률 분석(%), 최종 사용자별
       2. 최종 사용자별 시장 매력도 지수
    2. 어린이
       1. 소개
       2. 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장률 분석(%)
    3. 성인
    4. 시니어
11. 지역별
    1. 소개
       1. 지역별 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장률 분석(%)
       2. 지역별 시장 매력도 지수
    2. 북미
       1. 소개
       2. 주요 지역별 역학 관계
       3. 유형별 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장 분석 (%), 유형별
       4. 감미료 별 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장 분석 (%)
       5. 유통 채널 별 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장 분석 (%)
       6. 최종 사용자 별 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장 분석 (%)
       7. 국가 별 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장 분석 (%)
          1. 미국
          2. 캐나다
          3. 멕시코
    3. 유럽
       1. 소개
       2. 주요 지역별 역학 관계
       3. 유형별 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장률 분석(%)
       4. 감미료 별 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장 분석 (%)
       5. 유통 채널 별 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장 분석 (%)
       6. 최종 사용자 별 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장 분석 (%)
       7. 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장 분석 (%), 국가 별
          1. 독일
          2. 영국
          3. 프랑스
          4. 이탈리아
          5. 스페인
          6. 기타 유럽
    4. 남미
       1. 소개
       2. 주요 지역별 역학 관계
       3. 유형별 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장률 분석 (%)
       4. 감미료 별 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장 분석 (%)
       5. 유통 채널 별 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장 분석 (%)
       6. 최종 사용자 별 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장 분석 (%)
       7. 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장 분석 (%), 국가 별
          1. 브라질
          2. 아르헨티나
          3. 기타 남미
    5. 아시아 태평양
       1. 소개
       2. 주요 지역별 역학 관계
       3. 유형별 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장률 분석(%)
       4. 감미료 별 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장 분석 (%)
       5. 유통 채널 별 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장 분석 (%)
       6. 최종 사용자 별 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장 분석 (%)
       7. 국가 별 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장 분석 (%)
          1. 중국
          2. 인도
          3. 일본
          4. 호주
          5. 기타 아시아 태평양 지역
    6. 중동 및 아프리카
       1. 소개
       2. 주요 지역별 역학 관계
       3. 유형별 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장률 분석(%)
       4. 감미료 별 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장 분석 (%)
       5. 유통 채널 별 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장 분석 (%)
       6. 최종 사용자 별 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장 분석 (%)
12. 경쟁 환경
    1. 경쟁 시나리오
    2. 시장 포지셔닝/점유율 분석
    3. 인수합병 분석
13. 기업 프로필