스트래티스틱스 MRC에 따르면 글로벌 젖산 시장은 2024년 36억 달러 규모이며 예측 기간 동안 10.0%의 연평균 성장률로 2030년에는 64억 달러에 달할 것으로 예상됩니다. 젖산(C?H?O?)은 다양한 생물학적 과정에서 발견되는 자연 발생 유기산입니다. 유산균에 의한 당류 발효를 통해 생성되며 요구르트와 케피르와 같은 신맛이 나는 유제품에 존재합니다. 인체에서는 혐기성 호흡으로 인해 격렬한 운동 중에 근육에서 형성됩니다. 젖산은 산업 전반에 걸쳐 다양하게 활용됩니다. 식음료에서는 방부제, 향료, 산도 조절제로 사용됩니다. 화장품 업계에서는 각질 제거 및 보습 효과로 스킨케어 제품에 많이 사용되는 성분입니다. 또한 젖산은 제약 부문에서 약물 제형 및 방출 제어를 위해 사용됩니다. 산업 분야에서 젖산은 포장 및 일회용 제품에 사용되는 폴리락트산(PLA)과 같은 생분해성 플라스틱의 전구체입니다. 환경 친화적인 특성과 다용도로 인해 젖산은 전통적인 응용 분야와 혁신적인 응용 분야 모두에서 가치 있는 성분입니다.
2017년 노스캐롤라이나 주립대학교에서 ‘바이오자원’에 발표한 연구에 따르면 상업적으로 이용 가능한 젖산의 약 90%가 옥수수를 수중 발효하여 제조된다고 합니다.
시장 역학:
동인:
퍼스널 케어 산업의 수요 증가
젖산은 각질 제거, 보습, 노화 방지 효과로 인해 스킨케어 제품에서 높은 가치를 인정받고 있습니다. 각질을 분해하여 부드러운 각질 제거를 돕고 피부를 더욱 매끄럽고 윤기 있게 가꾸어 줍니다. 또한 보습제 역할을 하여 피부에 수분을 끌어당기고 보습을 개선합니다. 효과적인 스킨케어 솔루션에 대한 소비자 인식과 선호도가 높아지면서 젖산 기반 제품에 대한 수요도 증가하고 있습니다. 자연 유래 성분인 젖산은 보다 안전하고 환경 친화적인 성분에 대한 욕구와 맞물려 천연 및 클린 라벨 화장품에 대한 트렌드가 이러한 수요를 더욱 촉진하고 있습니다.
제약:
높은 생산 비용
젖산을 생산하는 데 사용되는 발효 공정은 자원 집약적이어서 원료, 에너지, 기술에 상당한 비용이 소요됩니다. 이로 인해 젖산 가격이 높아져 저렴한 합성 대체품에 비해 경쟁력이 떨어집니다. 이러한 비용 상승은 특히 비용에 민감한 산업에서 제조업체가 젖산을 채택하지 못하게 할 수 있습니다. 예를 들어, 마진이 빠듯한 식음료 부문에서는 젖산을 방부제나 향미 강화제로 사용하는 데 드는 추가 비용이 엄청날 수 있습니다. 마찬가지로 폴리락트산(PLA)과 같은 생분해성 플라스틱 생산에서도 높은 비용으로 인해 친환경 소재의 광범위한 채택이 제한될 수 있습니다.
기회:
발효 기술의 혁신
발효 기술의 발전으로 특정 특성이나 기능을 가진 젖산을 생산할 수 있게 되었습니다. 예를 들어, 연구자들은 다양한 용도로 사용되는 광학적으로 순수한 젖산 이성질체(L(+) 또는 D(-))를 생산하는 기술을 개발하고 있습니다. 젖산의 특성을 맞춤화할 수 있는 이러한 능력은 새로운 응용 분야와 고부가가치 제품의 문을 열어줍니다. 이는 기존 작물에 대한 의존도를 줄이고 지속 가능성을 촉진하며 잠재적으로 생산 비용을 낮출 수 있습니다.
위협:
대체 산 및 방부제의 존재
구연산, 아세트산(식초), 벤조산, 소르빈산 등 여러 가지 대체 산과 방부제가 존재합니다. 이러한 대체 산은 특히 일부 용도의 경우 젖산보다 생산 비용이 저렴할 수 있습니다. 따라서 특히 비용 절감에 중점을 둔 제조업체의 경우 젖산의 가격 경쟁력이 떨어질 수 있습니다. 또한 구연산, 아세트산(식초), 벤조산, 소르빈산 등 여러 가지 대체 산과 방부제가 존재합니다. 이러한 대체 산은 특히 일부 용도의 경우 젖산보다 생산 비용이 저렴할 수 있습니다. 이로 인해 특히 비용 절감에 중점을 둔 제조업체의 경우 젖산의 가격 경쟁력이 떨어질 수 있습니다.
코로나19 영향
공급망 중단과 공장 폐쇄로 인해 금속 분말의 생산량과 가용성이 감소했습니다. 자동차, 항공우주, 건설과 같은 주요 산업이 침체를 겪으면서 금속 부품에 대한 수요가 감소했습니다. 반대로 의료 기기 생산이 급증하고 원격 근무로 전환되면서 전자제품에 대한 수요가 증가하여 감소세를 부분적으로 상쇄했습니다. 제조업체들이 새로운 건강 프로토콜에 적응하고 일부 부문에서 디지털 전환이 가속화되면서 초기 침체에도 불구하고 금속 분말 응용 분야의 장기적인 성장을 견인하는 등 회복세가 점진적으로 나타나고 있습니다.
효모 추출물 부문은 예측 기간 동안 가장 큰 규모가 될 것으로 예상됩니다.
효모 추출물은 젖산 형성에 가장 일반적으로 사용되는 성분 중 하나이기 때문에 예측 기간 동안 가장 큰 규모가 될 것으로 예상됩니다. 그러나 이 공정과 관련된 높은 형성 비용으로 인해 옥수수 침지 공정의 부수적 형태로 옥수수에서 추출한 옥수수 침지 주류(CSL)라는 대안이 등장했습니다. 식음료 산업에서 pH 조절제, 미생물 활성 강화제 등으로 옥수수 기반 젖산에 대한 수요는 향후 몇 년 동안 시장이 성장할 것으로 예상됩니다.
건식 부문은 예측 기간 동안 가장 높은 CAGR을 가질 것으로 예상됩니다.
건조 부문은 생분해성 폴리머 인 폴리 락트산 (PLA)의 형성에 사용되기 때문에 예측 기간 동안 가장 높은 CAGR을 가질 것으로 예상됩니다. PLA는 포장재, 섬유 및 의료 분야에서 널리 사용됩니다. 건조 형태는 사우어크라우트, 김치, 신 맥주와 같은 발효 식품의 형성에 사용됩니다. 천연 방부제 역할을 하며 이러한 식품의 독특한 풍미와 질감에 기여합니다. 건식 락틱은 화장품 및 식음료 산업에서 활용되고 있습니다.
점유율이 가장 높은 지역:
북미는 메이블린 뉴욕, 프록터 앤 갬블, 콜게이트-팜올리브 컴퍼니, 에이본, 유니레버, 존슨 앤 존슨 등 다양한 퍼스널 케어 및 화장품 회사의 존재로 인해 예측 기간 동안 가장 큰 시장 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다. 탄소 발자국을 줄이기위한 미국 정부의 노력, 포장 애플리케이션의 높은 수요, 제약 및 개인 관리 산업의 성장으로 인해 PLA에 대한 수요가 증가함에 따라 예측 기간 동안 시장 성장이 촉진 될 것으로 예상됩니다.
CAGR이 가장 높은 지역:
아시아 태평양 지역은 육류 및 기타 식품 응용 분야에서 젖산에 대한 수요 증가, 저비용 원료의 가용성, 기술 혁신 및이 지역의 대규모 제조 기업의 강력한 지원으로 인해 예측 기간 동안 가장 높은 CAGR을 유지할 것으로 예상되며 이는 시장의 주요 동인입니다. 일반적으로 육류 산업에서 젖산은 박테리아 기반 병원균을 줄이기 위해 사용되어 육류를 오염으로부터 안전하게 유지합니다. 당밀, 사탕수수, 전분 및 기타 탄수화물과 같은 제조업체의 원자재 비용이 저렴하여 최종 제품의 비용을 즉시 낮추기 때문에이 부문에 큰 도움이되었습니다.
주요 개발 사항:
2024년 6월, 선상 탄소 포집 시스템의 실제 선박 적용에 관한 기본 협약에 CPGC와 BASF가 서명했습니다. OASE 블루는 에너지 소비가 적고 용매 손실이 적으며 작동 범위가 매우 유연한 연도 가스 내 CO2 포집 적용을 위해 설계된 BASF의 가스 처리 기술입니다.
2024년 6월, 바스프는 바이오매스 밸런스 에코플렉스®(PBAT)를 출시하여 바이오폴리머 포트폴리오를 확장하고 있습니다. 바이오매스 밸런스 에코플렉스®는 화석 자원 사용을 줄이는 데 기여할 뿐만 아니라 표준 에코플렉스® F 블렌드 C1200보다 제품 탄소 발자국(PCF)이 60% 더 낮습니다(2).
2024년 5월, 카길은 인도네시아 아르주노 산에서 Cempaka 재단 및 USAID IUWASH Tangguh와 협력하여 기후 행동 및 지속 가능한 경관(CITASAMA) 프로그램을 시작합니다. 3년간의 파트너십은 다중 이해관계자 접근 방식을 통해 산림 보존 프로그램을 실행하는 것을 목표로 합니다.
대상 원자재
– 사탕수수
– 카사바
– 옥수수
– 효모 추출물
– 기타 원료
적용되는 형태:
– 건조
– 액체
보장되는 공급원:
– 천연
– 합성
적용 등급
– 식품 등급
– 산업 등급
– 제약 등급
적용 분야
– 육류, 가금류 및 생선류
– 음료
– 제과
– 베이커리
– 과일 및 채소
– 유제품
– 기타 애플리케이션
지원 지역
– 북미
o 미국
o 캐나다
o 멕시코
– 유럽
o 독일
o 영국
o 이탈리아
o 프랑스
o 스페인
o 기타 유럽
– 아시아 태평양
o 일본
o 중국
o 인도
o 호주
o 뉴질랜드
o 대한민국
o 기타 아시아 태평양 지역
– 남미
o 아르헨티나
o 브라질
o 칠레
o 기타 남미
– 중동 및 아프리카
o 사우디 아라비아
o 아랍에미리트
o 카타르
o 남아프리카 공화국
o 기타 중동 및 아프리카
보고서의 주요 내용
– 지역 및 국가별 세그먼트에 대한 시장 점유율 평가
– 신규 참가자를 위한 전략적 권장 사항
– 2022년, 2023년, 2024년, 2026년, 2030년의 시장 데이터를 다룹니다.
– 시장 동향 (동인, 제약, 기회, 위협, 과제, 투자 기회 및 권장 사항)
– 시장 추정치를 기반으로 한 주요 비즈니스 부문의 전략적 권장 사항
– 주요 공통 트렌드를 매핑하는 경쟁 조경 매핑
– 상세한 전략, 재무 및 최근 개발 사항을 포함한 회사 프로파일링
– 최신 기술 발전을 매핑하는 공급망 동향
1 요약
2 서문
2.1 요약
2.2 스테이크 홀더
2.3 연구 범위
2.4 연구 방법론
2.4.1 데이터 마이닝
2.4.2 데이터 분석
2.4.3 데이터 검증
2.4.4 연구 접근 방식
2.5 연구 출처
2.5.1 1차 연구 출처
2.5.2 보조 연구 출처
2.5.3 가정
3 시장 동향 분석
3.1 소개
3.2 동인
3.3 제약
3.4 기회
3.5 위협
3.6 애플리케이션 분석
3.7 신흥 시장
3.8 코로나19의 영향
4 포터의 다섯 가지 힘 분석
4.1 공급자의 협상력
4.2 구매자의 협상력
4.3 대체재의 위협
4.4 신규 진입자의 위협
4.5 경쟁 경쟁
5 원료 별 글로벌 젖산 시장
5.1 소개
5.2 사탕 수수
5.3 카사바
5.4 옥수수
5.5 효모 추출물
5.6 기타 원료
6 글로벌 젖산 시장, 형태별
6.1 소개
6.2 건조
6.3 액체
7 글로벌 젖산 시장, 소스 별
7.1 소개
7.2 천연
7.3 합성
8 글로벌 젖산 시장, 등급별
8.1 소개
8.2 식품 등급
8.3 산업 등급
8.4 제약 등급
9 글로벌 젖산 시장, 용도별
9.1 소개
9.2 육류, 가금류 및 생선
9.3 음료
9.4 제과
9.5 베이커리
9.6 과일 및 채소
9.7 유제품
9.8 기타 응용 분야
10 지역별 글로벌 젖산 시장
10.1 소개
10.2 북미
10.2.1 미국
10.2.2 캐나다
10.2.3 멕시코
10.3 유럽
10.3.1 독일
10.3.2 영국
10.3.3 이탈리아
10.3.4 프랑스
10.3.5 스페인
10.3.6 기타 유럽
10.4 아시아 태평양
10.4.1 일본
10.4.2 중국
10.4.3 인도
10.4.4 호주
10.4.5 뉴질랜드
10.4.6 대한민국
10.4.7 기타 아시아 태평양 지역
10.5 남미
10.5.1 아르헨티나
10.5.2 브라질
10.5.3 칠레
10.5.4 남미의 나머지 지역
10.6 중동 및 아프리카
10.6.1 사우디 아라비아
10.6.2 아랍에미리트
10.6.3 카타르
10.6.4 남아프리카 공화국
10.6.5 중동 및 아프리카의 나머지 지역
11 주요 개발 사항
11.1 계약, 파트너십, 협업 및 합작 투자
11.2 인수 및 합병
11.3 신제품 출시
11.4 확장
11.5 기타 주요 전략
12 회사 프로파일링
