Stratistics MRC에 따르면 글로벌 아이스크림 가게 시장은 2023년에 139억 3,000만 달러에 달하며 예측 기간 동안 5.50%의 CAGR로 성장하여 2030년에는 202억 6,000만 달러에 달할 것으로 예상됩니다. 아이스크림 가게는 냉동 간식이 최고로 군림하는 유쾌한 안식처입니다. 다양한 아이스크림 맛, 선데, 쉐이크 및 기타 맛있는 디저트를 전문으로 제공하는 매력적인 곳입니다. 매력적인 분위기와 다채로운 디스플레이로 모든 연령대의 고객에게 향수를 불러일으키는 즐거운 경험을 선사하는 아이스크림 가게입니다. 초콜릿과 바닐라 같은 클래식한 인기 메뉴부터 이국적인 풍미가 가득한 혁신적인 창작품까지, 모든 단 것을 좋아하는 분들의 입맛을 만족시킬 수 있는 메뉴가 준비되어 있습니다.
국제 유제품 협회에 따르면 전 세계 아이스크림 시장은 전 세계 인구의 아이스크림에 대한 갈망으로 인해 2021년 715억 2천만 달러에서 46% 증가한 2029년 1,049억 6천만 달러에 달할 것으로 예상됩니다.
시장 역학:
동인
계절성
계절성은 아이스크림 가게 시장의 중요한 동인으로, 날씨 패턴과 문화 이벤트에 따라 수요가 변동하는 것이 특징입니다. 더운 계절에는 일반적으로 소비자들이 시원한 간식을 찾으면서 수요가 급증하여 판매량이 증가합니다. 반대로 추운 계절에는 사람들이 따뜻한 디저트나 실내 활동을 선택하면서 수요가 감소하는 경향이 있습니다. 또한 여름 휴가철과 같은 문화 이벤트가 소비 증가와 맞물리는 경우가 많습니다. 아이스크림 가게에서는 이러한 트렌드를 활용하기 위해 계절별 맛과 프로모션을 도입하여 전략을 세우는 경우가 많으므로 계절적 변동은 시장 역학 관계와 수익 창출에 중요한 요소로 작용합니다.
제한:
경쟁
아이스크림 가게 시장의 경쟁 제한은 여러 가지 요인으로 인해 발생합니다. 기존 브랜드는 브랜드 충성도와 인지도가 높은 경우가 많기 때문에 신규 진입자의 진입을 어렵게 만듭니다. 또한 장비, 매장, 마케팅 등 초기 투자 비용이 높기 때문에 잠재적인 경쟁자가 진입하기 어렵습니다. 또한 대부분의 매장이 비슷한 맛과 제품을 제공하기 때문에 제품 차별화가 제한적이라는 점도 경쟁을 제한할 수 있습니다. 마지막으로, 대형 체인점이나 프랜차이즈의 지배력은 독립 사업자에게 진입 장벽을 조성하여 시장 내 경쟁을 제한할 수 있습니다.
기회:
케이터링 및 이벤트
아이스크림 가게 시장에는 케이터링 및 이벤트 서비스로 확장할 수 있는 수익성 높은 기회가 있습니다. 파티, 결혼식, 기업 행사 및 기타 모임에 아이스크림 케이터링을 제공함으로써 아이스크림 가게 주인은 더 넓은 고객층을 확보하고 수익원을 늘릴 수 있습니다. 케이터링을 통해 이벤트의 테마나 선호도에 맞는 다양한 맛, 토핑, 서빙 옵션을 제공하는 맞춤형 서비스를 제공할 수 있습니다. 효과적인 마케팅과 이벤트 기획자 또는 장소와의 파트너십을 통해 아이스크림 가게는 즐거운 축제 행사를 위한 옵션으로 자리매김하여 비즈니스 잠재력을 극대화할 수 있습니다.
위협:
소비자 선호도 변화
소비자 선호도의 변화는 아이스크림 가게 시장에 큰 위협이 되고 있습니다. 건강에 대한 의식이 높아지면서 소비자들은 저지방 또는 유제품이 들어가지 않은 아이스크림과 같은 건강한 대안을 점점 더 많이 선택하고 있습니다. 또한 장인이 만든 이국적인 맛에 대한 수요가 증가하면서 전통적인 제품에 도전장을 내밀고 있습니다. 또한 온라인 음식 배달 서비스의 증가로 소비자들이 집에서 편안하게 디저트를 즐길 수 있게 되면서 오프라인 매장을 찾는 발길이 줄어들고 있습니다. 가처분 소득 변동과 같은 경제적 요인도 아이스크림과 같은 비필수 품목에 대한 소비자 지출에 영향을 미칩니다.
코로나19 영향:
코로나19 팬데믹은 아이스크림 가게 시장에 큰 영향을 미쳤으며, 많은 업소가 봉쇄 조치와 사회적 거리두기 지침으로 인해 임시 휴업 또는 운영 시간 단축에 직면했습니다. 유동 인구가 감소하고 외식을 꺼리는 소비자들로 인해 매출은 더욱 감소했습니다. 하지만 일부 아이스크림 가게는 테이크아웃 및 배달 서비스를 제공하여 경기 침체기를 극복했습니다. 또한 가정 소비를 겨냥한 혁신적인 맛과 프로모션은 고객 참여를 유지하는 데 도움이 되었습니다. 어려움에도 불구하고 규제가 완화되면서 많은 아이스크림 가게는 변화하는 소비자 선호도와 안전 문제를 수용하기 위해 비즈니스 모델을 변경했지만 점차 탄력을 되찾았습니다.
프랜차이즈 부문은 예측 기간 동안 가장 큰 규모가 될 것으로 예상됩니다.
아이스크림 가게 시장의 프랜차이즈 부문은 프랜차이즈가 입증 된 비즈니스 모델과 브랜드 인지도를 제공함으로써 위험이 낮은 시장 진입을 원하는 기업가를 끌어 들이기 때문에 상당한 성장을 경험했습니다. 소비자들은 친숙한 브랜드와 프랜차이즈 매장에서 제공하는 일관된 경험에 매력을 느끼며, 이는 곧 유동인구와 매출 증가로 이어집니다. 또한 프랜차이즈 모델의 확장성 덕분에 새로운 시장으로 빠르게 확장할 수 있어 전체 시장 성장을 견인합니다. 또한 프랜차이즈 매장이 제공하는 편의성과 접근성과 함께 달콤한 간식에 대한 소비자 선호도가 지속됨에 따라 이 부문은 아이스크림 가게 시장에서 지속적으로 확장될 것으로 보입니다.
이국적인 풍미 부문은 예측 기간 동안 가장 높은 CAGR을 가질 것으로 예상됩니다.
아이스크림 가게 시장의 이국적인 맛 부문은 진화하는 소비자 취향과 선호도로 인해 상당한 성장을 경험했습니다. 이러한 추세는 독특하고 모험적인 맛 경험에 대한 열망에 의해 촉진됩니다. 아이스크림 가게는 종종 글로벌 요리와 요리 트렌드에서 영감을 받아 혁신적이고 색다른 맛의 조합을 제공함으로써 이러한 수요를 충족시키고 있습니다. 특히 밀레니얼 세대와 Z세대는 참신하고 인스타그램에 올릴 만한 간식을 찾으며 이러한 성장을 주도하고 있습니다. 또한 음식 관광의 증가와 소셜 미디어의 영향력은 이국적인 맛의 인기에 기여하여 소비자들 사이에서 실험과 발견을 장려하고 있습니다. 또한 아이스크림 가게에서는 말차, 라벤더 꿀, 카다멈 피스타치오 등 다양한 맛으로 제품을 확장하여 더 많은 고객을 유치하고 전체 시장 성장을 견인하고 있습니다.
점유율이 가장 높은 지역:
최근 몇 년 동안 북미의 아이스크림 가게 시장은 장인 정신이 깃든 프리미엄 아이스크림 맛에 대한 소비자 수요에 힘입어 크게 성장했으며, 이로 인해 지역 전역에 부티크 및 전문 아이스크림 가게가 확대되었습니다. 식물성 및 건강한 디저트 옵션에 대한 관심이 높아지는 등 식습관이 변화함에 따라 아이스크림 가게는 제품을 다양화해야 했습니다. 체험형 다이닝의 부상도 한 몫을 했는데, 많은 매장에서 고객을 유치하기 위해 독특하고 인터랙티브한 경험을 제공하고 있습니다. 또한 기술 발전으로 인해 아이스크림 가게는 운영을 간소화하고 고객 참여를 강화하며 개인화된 경험을 제공할 수 있게 되어 시장의 성장을 더욱 촉진했습니다.
연평균 성장률이 가장 높은 지역:
아시아 태평양 지역은 가처분 소득 증가, 달콤한 간식에 대한 소비자 선호도 변화, 도시화 증가로 인해 아이스크림 가게 시장이 크게 성장했으며, 이는 프리미엄 아이스크림 경험에 대한 수요를 촉진했습니다. 카페와 디저트 가게에서 사교를 즐기는 트렌드가 확산되면서 아이스크림 가게가 확산되는 데 기여했습니다. 또한, 이 지역의 다양한 요리 환경은 혁신적인 맛과 독특한 제품으로 이어져 더 넓은 고객층을 끌어들이고 있습니다.
주요 개발 사항:
2024년 3월, 블루벨 크리머리는 미주리주로의 확장을 기념하기 위해 새로운 맛을 출시했습니다. 구이 버터 케이크 아이스크림은 블루벨 제품이 세인트루이스에 도착하는 같은 날인 월요일부터 매장에서 구입할 수 있습니다. 이 맛에는 크림치즈 소용돌이와 버터 케이크 조각이 포함되어 있습니다. 하프갤런과 파인트 사이즈로 한정 기간 동안 판매될 예정입니다.
2023년 12월, 터키 힐 데어리는 브롱스 봄버스 선대와 핀스트라이프 브라우니 블라스트를 추가했습니다. 두 가지 맛은 현재 뉴욕, 코네티컷, 뉴저지 전역의 터키 힐 제품을 판매하는 매장에서 구입할 수 있습니다. 펜실베이니아주 랭커스터 카운티에 본사를 둔 이 유제품 브랜드는 프로모션의 일환으로 팬들에게 양키스 정규 시즌 홈경기 무료 티켓을 받을 수 있는 기회도 제공하고 있습니다.
대상 제품
– 장인 아이스크림
– 전통 아이스크림
– 기타 제품
대상 유형
– 프랜차이즈
– 독립
– 기타 유형
보장 대상 행사:
– 가족 나들이
– 친구 행아웃
– 데이트 밤
– 기타 행사
지원되는 사용자 지정:
– 믹스인
– 토핑
– 나만의 옵션 만들기
– 기타 커스터마이징
지원되는 맛
– 이국적인 맛
– 비건
– 글루텐 프리
– 전통 맛
– 기타 맛
제공 지역
– 북미
o 미국
o 캐나다
o 멕시코
– 유럽
o 독일
o 영국
o 이탈리아
o 프랑스
o 스페인
o 기타 유럽
– 아시아 태평양
o 일본
o 중국
o 인도
o 호주
o 뉴질랜드
o 대한민국
o 기타 아시아 태평양 지역
– 남미
o 아르헨티나
o 브라질
o 칠레
o 기타 남미
– 중동 및 아프리카
o 사우디 아라비아
o 아랍에미리트
o 카타르
o 남아프리카 공화국
o 기타 중동 및 아프리카
보고서의 주요 내용
– 지역 및 국가별 세그먼트에 대한 시장 점유율 평가
– 신규 진입자를 위한 전략적 권장 사항
– 2021년, 2022년, 2023년, 2026년, 2030년의 시장 데이터를 다룹니다.
– 시장 동향 (동인, 제약, 기회, 위협, 과제, 투자 기회 및 권장 사항)
– 시장 추정치를 기반으로 한 주요 비즈니스 부문의 전략적 권장 사항
– 주요 공통 트렌드를 매핑하는 경쟁 조경 매핑
– 상세한 전략, 재무 및 최근 개발 사항을 포함한 회사 프로파일링
– 최신 기술 발전을 매핑하는 공급망 동향
1 요약
2 서문
2.1 요약
2.2 스테이크 홀더
2.3 연구 범위
2.4 연구 방법론
2.4.1 데이터 마이닝
2.4.2 데이터 분석
2.4.3 데이터 검증
2.4.4 연구 접근 방식
2.5 연구 출처
2.5.1 1차 연구 출처
2.5.2 보조 연구 출처
2.5.3 가정
3 시장 동향 분석
3.1 소개
3.2 동인
3.3 제약
3.4 기회
3.5 위협
3.6 제품 분석
3.7 신흥 시장
3.8 코로나19의 영향
4 포터의 다섯 가지 힘 분석
4.1 공급자의 협상력
4.2 구매자의 협상력
4.3 대체품의 위협
4.4 신규 진입자의 위협
4.5 경쟁 경쟁
5 제품 별 글로벌 아이스크림 가게 시장
5.1 소개
5.2 장인 아이스크림
5.3 전통 아이스크림
5.4 기타 제품
6 유형별 글로벌 아이스크림 가게 시장
6.1 소개
6.2 프랜차이즈
6.3 독립
6.4 기타 유형
7 글로벌 아이스크림 가게 시장, 행사 별
7.1 소개
7.2 가족 외출
7.3 친구 행 아웃
7.4 데이트의 밤
7.5 기타 행사
8 글로벌 아이스크림 가게 시장, 사용자 정의 별
8.1 소개
8.2 믹스 인
8.3 토핑
8.4 나만의 옵션 구축
8.5 기타 사용자 정의
9 맛별 글로벌 아이스크림 가게 시장
9.1 소개
9.2 이국적인 풍미
9.3 비건
9.4 글루텐 프리
9.5 전통적인 풍미
9.6 기타 맛
10 지역별 글로벌 아이스크림 가게 시장
10.1 소개
10.2 북미
10.2.1 미국
10.2.2 캐나다
10.2.3 멕시코
10.3 유럽
10.3.1 독일
10.3.2 영국
10.3.3 이탈리아
10.3.4 프랑스
10.3.5 스페인
10.3.6 기타 유럽
10.4 아시아 태평양
10.4.1 일본
10.4.2 중국
10.4.3 인도
10.4.4 호주
10.4.5 뉴질랜드
10.4.6 대한민국
10.4.7 기타 아시아 태평양 지역
10.5 남미
10.5.1 아르헨티나
10.5.2 브라질
10.5.3 칠레
10.5.4 남미의 나머지 지역
10.6 중동 및 아프리카
10.6.1 사우디 아라비아
10.6.2 아랍에미리트
10.6.3 카타르
10.6.4 남아프리카 공화국
10.6.5 중동 및 아프리카의 나머지 지역
11 주요 개발 사항
11.1 계약, 파트너십, 협업 및 합작 투자
11.2 인수 및 합병
11.3 신제품 출시
11.4 확장
11.5 기타 주요 전략
12 회사 프로파일링
