스트래티스틱스 MRC에 따르면 글로벌 허니 스프레드 시장은 2024년 40억 5,000만 달러 규모이며 2030년에는 59억 8,000만 달러에 달할 것으로 예상되며 예측 기간 동안 6.7%의 CAGR로 성장할 것으로 전망됩니다. 허니 스프레드는 꿀로 만든 달콤하고 크리미한 제품으로 버터, 오일 또는 향료와 같은 다른 재료와 혼합하여 부드럽고 퍼지는 질감을 만드는 경우가 많습니다. 다양한 레시피의 조미료나 재료로 사용되며 자연스러운 단맛과 풍부한 풍미를 선사합니다. 허니 스프레드는 꿀의 건강상의 이점과 스프레드의 다용도성을 결합하여 간식, 아침 식사 및 제빵 제품의 맛을 향상시키는 데 널리 사용됩니다.
유엔 식량농업기구(FAO)에 따르면 2019년 전 세계 벌꿀 생산량은 185만 톤에 달하며 수년 동안 꾸준히 증가하고 있는 것으로 나타났습니다.
시장 역학:
동인:
건강 의식의 증가
소비자들은 정제 설탕과 인공 감미료 대신 천연의 건강한 대안을 점점 더 많이 찾고 있습니다. 꿀은 천연 항산화제, 비타민, 미네랄이 함유되어 있어 더 영양가 있는 식품으로 인식되고 있습니다. 건강한 식품에 대한 소비자 선호도의 변화로 인해 아침 식사의 필수품이자 다양한 레시피의 다용도 재료로 허니 스프레드에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 이러한 추세는 건강에 더욱 유익한 것으로 알려진 유기농 및 생꿀 제품에 대한 관심 증가로 더욱 증폭되고 있습니다.
제약:
제한된 인식
건강에 대한 인식이 높아지고 있음에도 불구하고 많은 지역에서 벌꿀의 다양한 활용법과 효능에 대한 인식은 여전히 제한적입니다. 많은 소비자들이 다양한 종류의 허니 스프레드, 독특한 풍미, 전통적인 용도 이외의 잠재적 용도에 대해 충분히 알지 못합니다. 이러한 인식 부족은 특히 꿀이 전통적인 식단의 일부가 아닌 지역에서 시장 성장을 저해할 수 있습니다. 또한 꿀의 칼로리 함량이나 혈당 수치에 미치는 영향에 대한 오해로 인해 건강에 민감한 일부 소비자들의 구매를 저해할 수 있습니다.
기회:
온라인 쇼핑 트렌드 증가
온라인 소매 채널은 편리함, 다양한 제품 선택, 전 세계 고객층에 도달할 수 있는 능력을 제공합니다. 이러한 추세는 코로나19 팬데믹으로 인해 소비자의 쇼핑 습관이 온라인 플랫폼으로 옮겨가면서 더욱 가속화되었습니다. 이커머스를 통해 벌꿀 스프레드 제조업체는 제품군을 선보이고, 벌꿀 품종과 원산지에 대한 자세한 정보를 제공하며, 소비자와 직접 소통할 수 있습니다. 또한 소규모의 장인 생산자들이 틈새 시장에 진출하고 대형 브랜드와 경쟁할 수 있어 시장 확대의 잠재력이 매우 높습니다.
위협:
불리한 기상 조건
꿀벌은 환경 변화에 매우 민감하기 때문에 가뭄, 홍수, 이상 기온과 같은 기상이변은 꿀 생산에 심각한 영향을 미칠 수 있습니다. 이러한 조건은 꿀벌 개체 수 감소, 꿀 생산량 감소, 품질 불균일 등으로 이어질 수 있습니다. 결과적으로 꿀 시장의 공급 부족과 가격 변동성을 초래하여 꿀 스프레드의 생산량과 가격에 영향을 미칠 수 있습니다. 벌꿀 생산의 장기적인 지속가능성이 위험에 처해 제조업체의 비용 증가와 소비자 가격 상승으로 이어질 가능성이 있습니다.
코로나19의 영향:
코로나19 팬데믹으로 인해 처음에는 허니 스프레드 시장의 공급망과 생산에 차질이 생겼습니다. 하지만 건강을 증진하는 식품에 대한 소비자의 관심이 높아지면서 벌꿀 제품도 수혜를 입었습니다. 팬데믹은 전자상거래로의 전환을 가속화하여 허니 스프레드의 온라인 판매를 촉진했습니다. 장기적으로 건강과 웰빙에 대한 관심이 높아지면서 허니 스프레드와 같은 천연 감미료에 대한 수요가 계속 증가할 수 있습니다.
대형마트 및 슈퍼마켓 부문은 예측 기간 동안 가장 큰 규모가 될 것으로 예상됩니다.
대형 마트 및 슈퍼마켓 부문은 광범위한 제품 범위와 소비자 접근성으로 인해 허니 스프레드 시장 유통을 지배 할 것으로 예상됩니다. 이러한 소매 형식은 다양한 허니 스프레드 브랜드와 유형을 한 지붕 아래에서 제공하므로 소비자가 제품을 쉽게 비교할 수 있습니다. 또한 매장 내 프로모션과 제품 샘플링 기회를 제공하여 판매를 촉진할 수 있습니다. 원스톱 쇼핑의 편리함과 구매 전 제품을 직접 살펴볼 수 있다는 장점 때문에 많은 소비자들이 대형마트와 슈퍼마켓을 선호하는 채널입니다. 이 부문의 지배력은 확립된 공급망과 대량 구매력으로 인한 경쟁력 있는 가격 제공 능력으로 더욱 강화되고 있습니다.
프리미엄 세그먼트는 예측 기간 동안 가장 높은 CAGR을 보일 것으로 예상됩니다.
꿀 스프레드 시장의 프리미엄 부문은 고품질의 특수 꿀 제품에 대한 소비자의 관심 증가로 인해 급속한 성장을 경험하고 있습니다. 이 세그먼트에는 유기농, 생꿀, 단일 꽃꿀 스프레드뿐만 아니라 독특한 풍미 프로필을 가지고 있거나 특정 지역에서 공급되는 제품도 포함됩니다. 소비자들은 이러한 제품이 맛과 품질, 건강상의 이점이 뛰어나다고 인식하여 더 높은 가격을 기꺼이 지불할 의향이 있습니다. 프리미엄 세그먼트는 또한 음식을 하나의 경험으로 여기는 트렌드와 장인 정신이 깃든 미식 제품에 대한 욕구 증가와도 맞닿아 있습니다. 이러한 추세는 특히 밀레니얼 세대와 건강에 관심이 많은 소비자들 사이에서 강하게 나타나며 허니 스프레드 시장의 혁신과 다양화를 주도하고 있습니다.
점유율이 가장 높은 지역:
북미 지역은 꿀의 건강 효능에 대한 소비자 인식이 높고 아침 식사 문화가 잘 정착되어 있어 허니 스프레드 시장을 지배할 것으로 예상됩니다. 이 지역은 천연 감미료에 대한 선호도가 높고 유기농 및 특수 벌꿀 제품에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 주요 벌꿀 생산업체와 탄탄한 소매 인프라도 시장 성장을 뒷받침하고 있습니다. 또한, 다양한 요리와 가공식품의 재료로 꿀의 사용이 증가함에 따라 시장 점유율이 크게 증가하고 있습니다. 이 지역의 건강 및 웰빙 트렌드에 대한 관심과 가처분 소득 증가는 프리미엄 허니 스프레드 제품에 대한 수요를 견인하고 있습니다.
연평균 성장률이 가장 높은 지역:
아시아 태평양 지역은 허니 스프레드 시장에서 가장 높은 성장률을 보일 것으로 예상됩니다. 이러한 빠른 성장은 도시화의 증가, 가처분 소득의 증가, 식습관의 변화로 인해 이루어지고 있습니다. 꿀의 건강상 이점에 대한 인식이 높아지면서 천연 감미료로서 꿀의 채택이 증가하고 있습니다. 이 지역의 많은 인구와 중산층 확대는 방대한 시장 잠재력을 보여줍니다. 또한, 아시아 전통 요리에 꿀을 접목하고 아유르베다와 전통 의학에 꿀을 사용하면서 수요가 더욱 증가하고 있습니다. 또한 이 지역에서 현대적인 소매 형식과 전자상거래 플랫폼이 확대되면서 다양한 허니 스프레드 제품에 대한 접근이 용이해지고 있습니다.
주요 개발 사항:
2024년 8월, 코나그라 브랜드는 이전에 발표한 자회사 중 하나가 인도에 본사를 둔 식품 회사인 아그로 테크 푸드 리미티드(ATFL)의 지분 51.8%를 매각하기 위한 모든 조건이 충족되어 거래가 완료되었다고 발표했습니다. 이번 거래는 주주 가치를 극대화하기 위해 지속적으로 포트폴리오를 재편하려는 코나그라의 전략의 최신 단계입니다. 매각이 완료됨에 따라 코나그라 브랜드는 더 이상 ATFL의 실적을 재무제표에 연결하지 않습니다.
2024년 7월, 부드럽고 폭신한 트윙키스® 스낵 케이크로 유명한 브랜드인 Hostess®는 소셜 미디어에서 Dude Dad로 알려진 콘텐츠 크리에이터 Taylor Calmus와 협업하여 미스터리 플레이버 트윙키스®를 출시할 예정입니다. 호스티스 미스터리 플레이버 트윙키는 10월까지 한시적으로 월마트에서 독점 판매됩니다.
2023년 11월, 더 크래프트 하인즈 낫 컴퍼니 LLC(“더 크래프트 하인즈 낫 컴퍼니”)는 미국 최초의 식물성 크래프트 맥앤치즈인 크래프트® 낫맥앤치즈(KRAFT® NotMac&Cheese)를 출시했습니다. 크래프트 낫맥앤치즈는 모두를 위한 군침 도는 식물성 식품을 만드는 것을 목표로 하는 크래프트 하인즈 컴퍼니(나스닥: KHC)(“크래프트 하인즈”)와 더낫컴퍼니(“낫코”)가 합작하여 1년 만에 내놓은 세 번째 혁신 제품입니다.
대상 제품 유형
– 퓨어 허니 스프레드
– 혼합 허니 스프레드
– 허니 과일 스프레드
– 허니넛/버터 스프레드
– 기타 제품 유형
가공 적용 대상:
– 유기농
– 일반
포장 적용 대상:
– Jar
– Tub
– 스퀴즈 튜브
– Sachets
적용되는 가격대
– 이코노미
– 중급
– 프리미엄
지원되는 애플리케이션:
– 토핑
– 제빵 재료
– 음료
– 요리 용도
유통 채널
– 슈퍼마켓 및 대형 마트
– 편의점
– 온라인 소매업체
– 전문 식품점
– 식품 서비스 채널
지원 지역
– 북미
o 미국
o 캐나다
o 멕시코
– 유럽
o 독일
o 영국
o 이탈리아
o 프랑스
o 스페인
o 기타 유럽
– 아시아 태평양
o 일본
o 중국
o 인도
o 호주
o 뉴질랜드
o 대한민국
o 기타 아시아 태평양 지역
– 남미
o 아르헨티나
o 브라질
o 칠레
o 기타 남미
– 중동 및 아프리카
o 사우디 아라비아
o 아랍에미리트
o 카타르
o 남아프리카 공화국
o 기타 중동 및 아프리카
보고서의 주요 내용
– 지역 및 국가별 세그먼트에 대한 시장 점유율 평가
– 신규 참가자를 위한 전략적 권장 사항
– 2022년, 2023년, 2024년, 2026년, 2030년의 시장 데이터를 다룹니다.
– 시장 동향 (동인, 제약, 기회, 위협, 과제, 투자 기회 및 권장 사항)
– 시장 추정치를 기반으로 한 주요 비즈니스 부문의 전략적 권장 사항
– 주요 공통 트렌드를 매핑하는 경쟁 조경 매핑
– 상세한 전략, 재무 및 최근 개발 사항을 포함한 회사 프로파일링
– 최신 기술 발전을 매핑하는 공급망 동향
1 요약
2 서문
2.1 요약
2.2 스테이크 홀더
2.3 연구 범위
2.4 연구 방법론
2.4.1 데이터 마이닝
2.4.2 데이터 분석
2.4.3 데이터 검증
2.4.4 연구 접근 방식
2.5 연구 출처
2.5.1 1차 연구 출처
2.5.2 보조 연구 출처
2.5.3 가정
3 시장 동향 분석
3.1 소개
3.2 동인
3.3 제약
3.4 기회
3.5 위협
3.6 제품 분석
3.7 애플리케이션 분석
3.8 신흥 시장
3.9 코로나19의 영향
4 포터의 다섯 가지 힘 분석
4.1 공급자의 협상력
4.2 구매자의 협상력
4.3 대체품의 위협
4.4 신규 진입자의 위협
4.5 경쟁 경쟁
5 제품 유형별 글로벌 허니 스프레드 시장
5.1 소개
5.2 순수한 허니 스프레드
5.3 혼합 허니 스프레드
5.4 허니 과일 스프레드
5.5 허니 너트 / 버터 스프레드
5.6 기타 제품 유형
6 가공별 글로벌 허니 스프레드 시장
6.1 소개
6.2 유기농
6.3 기존
7 포장 별 글로벌 허니 스프레드 시장
7.1 소개
7.2 항아리
7.3 욕조
7.4 스퀴즈 튜브
7.5 향 주머니
8 가격 세그먼트 별 글로벌 꿀 스프레드 시장
8.1 소개
8.2 경제
8.3 미드 레인지
8.4 프리미엄
9 애플리케이션 별 글로벌 허니 스프레드 시장
9.1 소개
9.2 토핑
9.3 베이킹 재료
9.4 음료
9.5 요리 용도
9.5.1 매리 네이드
9.5.2 소스
9.5.3 디저트
10 유통 채널 별 글로벌 허니 스프레드 시장
10.1 소개
10.2 슈퍼마켓 및 대형 슈퍼마켓
10.3 편의점
10.4 온라인 소매 업체
10.5 전문 식품점
10.6 식품 서비스 채널
11 지역별 글로벌 허니 스프레드 시장
11.1 소개
11.2 북미
11.2.1 미국
11.2.2 캐나다
11.2.3 멕시코
11.3 유럽
11.3.1 독일
11.3.2 영국
11.3.3 이탈리아
11.3.4 프랑스
11.3.5 스페인
11.3.6 기타 유럽
11.4 아시아 태평양
11.4.1 일본
11.4.2 중국
11.4.3 인도
11.4.4 호주
11.4.5 뉴질랜드
11.4.6 대한민국
11.4.7 기타 아시아 태평양 지역
11.5 남미
11.5.1 아르헨티나
11.5.2 브라질
11.5.3 칠레
11.5.4 남미의 나머지 지역
11.6 중동 및 아프리카
11.6.1 사우디 아라비아
11.6.2 아랍에미리트
11.6.3 카타르
11.6.4 남아프리카 공화국
11.6.5 중동 및 아프리카의 나머지 지역
12 주요 개발 사항
12.1 계약, 파트너십, 협업 및 합작 투자
12.2 인수 및 합병
12.3 신제품 출시
12.4 확장
12.5 기타 주요 전략
13 회사 프로파일링
