스트래티스틱스 MRC에 따르면 글로벌 글루텐 프리 식품 시장은 2024년 74억 4,000만 달러 규모이며, 예측 기간 동안 10.33%의 연평균 성장률로 2030년에는 134억 1,000만 달러에 이를 것으로 예상됩니다. 글루텐 프리 식품은 밀, 보리, 호밀에서 발견되는 단백질 없이 만들어져 글루텐에 민감하거나 셀리악병에 걸린 사람들을 위한 식품입니다. 많은 사람이 이 식단이 소화와 전반적인 건강을 개선한다고 생각하기 때문에 건강 문제가 없는 사람들 사이에서도 점점 더 인기를 얻고 있습니다. 식료품점과 식당에서 글루텐 프리 제품을 점점 더 많이 볼 수 있으며, 쌀, 퀴노아, 기장과 같은 대체 곡물로 만든 글루텐 프리 제품이 자주 출시되고 있습니다.
시장 역학:
동인:
글루텐 불내증과 셀리악병에 대한 지식의 증가
글루텐 프리 제품 시장은 셀리악병과 글루텐 민감성 진단에 대한 인식이 높아짐에 따라 급격히 성장했습니다. 이러한 질환과 그 증상에 대해 더 많은 사람들이 인식하게 되면서 건강 관리를 위해 글루텐 프리 제품을 찾는 경향이 커지고 있습니다. 또한, 의학 발전과 교육 이니셔티브에 힘입어 글루텐에 대한 인식이 높아지면서 식단에서 글루텐을 피하는 사람들이 점점 더 많아지고 있습니다.
제한:
글루텐 프리 제품 가격 인상
글루텐 프리 제품에 붙은 높은 가격표는 글루텐 프리 식품 시장의 주요 장벽 중 하나입니다. 글루텐이 함유된 제품에 비해 글루텐이 없는 재료와 가공은 더 많은 비용이 들 수 있습니다. 또한 가격에 민감한 소비자들은 글루텐 프리 식품이 엄청나게 비싸다고 생각할 수 있으며, 이는 시장 확대를 저해할 수 있습니다. 이러한 추가 비용은 소매업체에 높은 소매가로 전가되는 경우가 많습니다.
기회:
창의적인 제품 개발
글루텐 프리 제품 개발은 다양한 창의적 기회를 제공합니다. 제조업체는 변화하는 소비자 수요에 대응하기 위해 새로운 성분, 개선된 포뮬러, 혁신적인 제품 카테고리를 실험해 볼 수 있습니다. 또한 새로운 스낵과 음료를 생산하거나 파스타, 빵, 페이스트리와 같은 전통적인 에스닉 푸드를 글루텐 프리로 개조하면 더 많은 고객층을 확보하고 혼잡한 시장에서 브랜드를 차별화할 수 있습니다.
위협:
강력한 시장 경쟁
글루텐 프리 식품 시장은 경쟁이 매우 치열하여 많은 브랜드가 소비자의 관심을 끌기 위해 경쟁하고 있습니다. 유명 식품 생산업체와 틈새 글루텐 프리 라벨은 항상 새로운 상품과 광고 캠페인을 출시하고 있습니다. 또한 이러한 치열한 경쟁으로 인해 가격 전쟁, 마케팅 비용 증가, 제품 차별화의 어려움이 발생할 수 있으며, 이는 시장 점유율과 수익 마진에 영향을 미칠 수 있습니다.
코로나19의 영향:
코로나19 팬데믹은 글루텐 불내증과 같은 식이 요건을 포함하여 웰빙과 건강에 대한 소비자의 관심을 증가시켜 글루텐 프리 식품 시장에 큰 영향을 미쳤습니다. 팬데믹 초기에는 공급망에 문제가 생겨 글루텐 프리 제품이 부족했지만, 사람들이 집에서 요리를 하고 건강에 대한 관심이 높아지면서 글루텐 프리 옵션에 대한 수요가 증가했습니다. 그러나 팬데믹의 경제적 영향으로 소비자들은 가격에 더욱 민감해졌고, 제조업체들은 경제성과 접근성 사이에서 균형을 맞추기 어려웠습니다.
베이커리 제품 부문은 예측 기간 동안 가장 큰 규모가 될 것으로 예상됩니다.
글루텐 프리 식품 시장은 베이커리 제품 부문이 주도하고 있습니다. 셀리악병과 글루텐 민감성을 가진 고객들 사이에서 인기가 높기 때문에 이 부문에는 수요가 많은 다양한 글루텐 프리 빵, 케이크, 쿠키 및 기타 제빵 제품이 포함됩니다. 글루텐 프리 베이킹 기술의 혁신과 다양한 취향과 선호도를 충족하는 제품군이 증가하면서 베이커리 제품 부문이 눈에 띄게 성장하고 있습니다. 또한 글루텐 프리 베이커리 제품의 시장 지배력은 맛, 질감 및 제형이 개선되어 더 많은 소비자가 더 맛있게 즐길 수 있게 되었기 때문일 수 있습니다.
액체 형태 부문은 예측 기간 동안 가장 높은 CAGR을 보일 것으로 예상됩니다.
글루텐 프리 식품 시장에서 액체 형태 세그먼트의 CAGR이 가장 높습니다. 이 섹션에는 글루텐이없는 유제품이없는 우유 대용품, 주스 및 단백질 쉐이크가 포함되어 있습니다. 식단 및 건강 요구 사항을 충족하는 편리하고 쉽게 섭취할 수 있는 옵션에 대한 소비자의 성향이 높아지는 것이 액상 형태 세그먼트의 빠른 성장의 주된 이유입니다. 또한, 다용도로 활용 가능하고 영양학적 이점을 모두 제공하는 글루텐 프리 액상 제품을 찾는 소비자가 증가하면서 식물성 식단과 기능성 음료의 인기가 높아짐에 따라 이러한 성장이 더욱 촉진되었습니다.
점유율이 가장 높은 지역:
글루텐 프리 식품의 경우 북미 지역의 시장 점유율이 가장 높습니다. 글루텐과 관련된 건강 위험에 대한 높은 인식, 셀리악병 및 글루텐 민감성 진단의 유병률, 글루텐 프리 식품의 대형 생산업체 및 유통업체의 두각이 이러한 우세에 기여하는 주요 요인으로 꼽힙니다. 글루텐 프리 옵션을 적극적으로 찾는 강력한 소비자 기반과 확립된 유통망으로 인해 이 지역은 많은 이점을 누리고 있습니다. 또한 북미는 건강을 중시하는 트렌드의 확산과 글루텐 프리 제품 개발에 대한 대규모 투자로 인해 글로벌 시장에서 계속해서 지배적인 위치를 차지하고 있습니다.
연평균 성장률이 가장 높은 지역:
글루텐 프리 식품 시장에서 아시아 태평양 지역은 가장 높은 연평균 성장률을 보이고 있습니다. 이 산업의 폭발적인 성장은 웰빙 및 건강 관련 제품에 대한 중산층 수요 증가, 가처분 소득 증가, 글루텐과 관련된 건강 위험에 대한 지식 증가에 힘입은 바가 큽니다. 또한, 아시아 태평양 지역의 도시 인구 증가와 글루텐 프리 제품이 주류 소매 채널에 꾸준히 통합되고 있는 점도 시장 확대를 촉진하고 있습니다. 아시아 태평양 지역의 글루텐 프리 식품 시장은 국제적인 식습관 영향의 증가 추세와 지역 입맛에 맞는 현지 개발 혁신 덕분에 빠른 속도로 확장되고 있습니다.
주요 개발:
2024년 2월, 네슬레는 운영 효율화를 위해 네슬레 S.A.의 전액 출자 자회사인 퓨리나 펫케어 인도와 네슬레 비즈니스 서비스(NBS) 부문에 대한 슬럼프 매각 계약을 체결했습니다.7억 9800만 파운드에 달하는 이 거래는 관례적인 종결 조건에 따라 2024년 7월 1일부터 발효될 예정입니다.
2023년 12월, 유니레버는 프리미엄 생명공학 헤어케어 브랜드 K18을 인수하는 계약을 체결했다고 발표했습니다. 이는 고성장 분야를 향한 유니레버의 포트폴리오 최적화를 위한 또 다른 단계입니다.
2023년 1월, 특수 광물 회사인 ICL 그룹은 두 회사 간의 전략적 파트너십 계약의 일환으로 제너럴 밀스의 특수 인산염 솔루션 공급업체가 될 것입니다. ICL은 우선 2023년 6월부터 제너럴 밀스의 북미 사업장에 공급하는 데 주력할 예정이며, 향후 제너럴 밀스의 해외 부문으로 확장할 수 있는 잠재력을 보유하고 있습니다.
대상 제품 유형
– 유아용 조제분유
– 베이커리 제품
– 유아식
– 즉석 식품
– 시리얼 & 스낵
– 피자 & 파스타
– 세이보리
– 조미료 & 드레싱
– 기타 제품 유형
적용 가능한 형태
– 액체 형태
– 고체 형태
보장되는 공급원:
– 동물성 원료
– 식물 공급원
지원되는 유통 채널
– 일반 상점
– 슈퍼마켓 및 대형마트
– 호텔 및 레스토랑
– 교육 기관
– 전자 소매업체
– 전문점
– 병원 및 약국
지원 지역
– 북미
o 미국
o 캐나다
o 멕시코
– 유럽
o 독일
o 영국
o 이탈리아
o 프랑스
o 스페인
o 기타 유럽
– 아시아 태평양
o 일본
o 중국
o 인도
o 호주
o 뉴질랜드
o 대한민국
o 기타 아시아 태평양 지역
– 남미
o 아르헨티나
o 브라질
o 칠레
o 기타 남미
– 중동 및 아프리카
o 사우디 아라비아
o 아랍에미리트
o 카타르
o 남아프리카 공화국
o 기타 중동 및 아프리카
보고서의 주요 내용
– 지역 및 국가별 세그먼트에 대한 시장 점유율 평가
– 신규 참가자를 위한 전략적 권장 사항
– 2022년, 2023년, 2024년, 2026년, 2030년의 시장 데이터를 다룹니다.
– 시장 동향 (동인, 제약, 기회, 위협, 과제, 투자 기회 및 권장 사항)
– 시장 추정치를 기반으로 한 주요 비즈니스 부문의 전략적 권장 사항
– 주요 공통 트렌드를 매핑하는 경쟁 조경 매핑
– 상세한 전략, 재무 및 최근 개발 사항을 포함한 회사 프로파일링
– 최신 기술 발전을 매핑하는 공급망 동향
1 요약
2 서문
2.1 요약
2.2 스테이크 홀더
2.3 연구 범위
2.4 연구 방법론
2.4.1 데이터 마이닝
2.4.2 데이터 분석
2.4.3 데이터 검증
2.4.4 연구 접근 방식
2.5 연구 출처
2.5.1 1차 연구 출처
2.5.2 보조 연구 출처
2.5.3 가정
3 시장 동향 분석
3.1 소개
3.2 동인
3.3 제약
3.4 기회
3.5 위협
3.6 제품 분석
3.7 신흥 시장
3.8 코로나19의 영향
4 포터의 다섯 가지 힘 분석
4.1 공급자의 협상력
4.2 구매자의 협상력
4.3 대체품의 위협
4.4 신규 진입자의 위협
4.5 경쟁 경쟁
5 제품 유형별 글로벌 글루텐 프리 식품 시장
5.1 소개
5.2 유아용 조제 분유
5.3 베이커리 제품
5.4 이유식
5.5 즉석 식사
5.6 시리얼 및 스낵
5.7 피자 & 파스타
5.8 세이보리
5.9 조미료 및 드레싱
5.10 기타 제품 유형
6 글로벌 글루텐 프리 식품 시장, 형태별
6.1 소개
6.2 액체 형태
6.3 고체 형태
7 글로벌 글루텐 프리 식품 시장, 출처 별
7.1 소개
7.2 동물성 소스
7.2.1 유제품
7.2.2 고기
7.3 식물 공급원
7.3.1 펄스
7.3.2 유지 종자
7.3.3 쌀
7.3.4 옥수수
8 유통 채널 별 글로벌 글루텐 프리 식품 시장
8.1 소개
8.2 기존 상점
8.3 슈퍼마켓 및 대형 슈퍼마켓
8.4 호텔 및 레스토랑
8.5 교육 기관
8.6 전자 소매 업체
8.7 전문점
8.8 병원 및 약국
9 지역별 글로벌 글루텐 프리 식품 시장
9.1 소개
9.2 북미
9.2.1 미국
9.2.2 캐나다
9.2.3 멕시코
9.3 유럽
9.3.1 독일
9.3.2 영국
9.3.3 이탈리아
9.3.4 프랑스
9.3.5 스페인
9.3.6 기타 유럽
9.4 아시아 태평양
9.4.1 일본
9.4.2 중국
9.4.3 인도
9.4.4 호주
9.4.5 뉴질랜드
9.4.6 대한민국
9.4.7 기타 아시아 태평양 지역
9.5 남미
9.5.1 아르헨티나
9.5.2 브라질
9.5.3 칠레
9.5.4 남미의 나머지 지역
9.6 중동 및 아프리카
9.6.1 사우디 아라비아
9.6.2 아랍에미리트
9.6.3 카타르
9.6.4 남아프리카 공화국
9.6.5 중동 및 아프리카의 나머지 지역
10 주요 개발 사항
10.1 계약, 파트너십, 협업 및 합작 투자
10.2 인수 및 합병
10.3 신제품 출시
10.4 확장
10.5 기타 주요 전략
11 회사 프로파일링
