글로벌 쇼트닝 플레이크 시장 성장 전망 2025-2031

글로벌 쇼트닝 플레이크 시장 규모는 2025년 5억 4천만 달러에서 2031년 6억 8천 5백만 달러로 성장할 것으로 예상되며, 2025년부터 2031년까지 연평균 복합 성장률(CAGR) 4.0%를 기록할 것으로 전망됩니다.
쇼트닝 플레이크는 쇼트닝의 한 형태로, 베이킹 및 조리 시 구운 식품에 바삭하거나 부드러운 질감을 내기 위해 사용되는 지방입니다. 쇼트닝은 실온에서 고체 상태이며 다양한 레시피에서 버터나 라드 대체재로 자주 사용됩니다. 쇼트닝 플레이크는 쇼트닝을 얇고 평평한 플레이크 형태로 가공하여 만들어지며, 이로 인해 계량, 취급 및 레시피에 혼합하기가 용이합니다. 주로 파이 크러스트, 페이스트리, 비스킷 및 기타 베이킹 제품 생산에 사용됩니다.
쇼트닝 플레이크 시장은 베이킹 및 식품 가공용 특수 제품을 제공하는 다양한 브랜드를 포함합니다.
카길(Cargill)은 식품 산업용 다양한 지방 및 오일을 생산하는 기업입니다. 베이킹 및 기타 용도로 사용되는 쇼트닝 플레이크를 포함한 쇼트닝 제품을 공급할 수 있습니다. Regal™ 올퍼퍼스 쇼트닝은 다용도로 훌륭한 쇼트닝입니다. 팜유를 사용하지 않은 포뮬러로, 에스테르 교환 처리된 대두유로 만들어집니다.
초콜릿 및 제과용 지방과 플레이크 지방과 관련해 앞서 언급된 AAK AB는 식물성 오일 및 지방 분야의 전문성으로 유명합니다. 식품 산업의 특정 용도에 맞춰 설계된 쇼트닝 플레이크를 제공할 수 있습니다. 아코베이크(Akobake)는 AAK의 고형 쇼트닝 제품군으로, 주로 반죽과 배터에 사용되며 전통적인 베이킹 마가린의 대체재 역할을 합니다.

클린 라벨 및 비유전자변형(Non-GMO) 옵션:
다른 식품 분야의 트렌드와 마찬가지로 클린 라벨 제품에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 제조업체들은 투명성을 원하는 소비자 선호도를 충족시키기 위해 비유전자변형 원료로 제조되고 인공 첨가물이 없는 쇼트닝 플레이크 사용을 모색하고 있습니다.
식물성 대체재:
식물성 식단에 대한 관심이 증가함에 따라 식물성 원료 기반 쇼트닝 플레이크 개발 트렌드가 나타나고 있습니다. 식물성 쇼트닝 플레이크는 채식 및 비건 옵션을 찾는 소비자의 확대되는 시장을 충족시킵니다.
베이커리 제품의 식감 향상:
쇼트닝 플레이크는 베이커리 제품의 질감을 향상시키는 능력으로 높이 평가됩니다. 이 트렌드는 바삭하고 부드러운 파이 크러스트, 비스킷, 페이스트리를 만드는 데 쇼트닝 플레이크를 활용하여 완제품의 원하는 식감을 구현하는 것을 포함합니다.
식품 가공의 편의성:
쇼트닝 플레이크는 취급이 쉽고 레시피에 쉽게 혼합될 수 있어 식품 가공에 편리함을 제공합니다. 이 트렌드는 상업용 주방과 식품 제조 시설에서 효율성에 대한 요구를 반영합니다.
글로벌 요리 융합:
전 세계 요리 영향이 계속 융합되면서, 다양한 지역 및 문화적 베이킹 전통에 맞춘 쇼트닝 플레이크 적용 트렌드가 나타나고 있습니다. 이는 서로 다른 소비자 선호도에 부응하는 풍미나 특성을 도입하는 것을 포함할 수 있습니다.
건강한 제형:
일부 제조업체는 포화 지방 함량 감소 등 개선된 영양 프로필을 가진 쇼트닝 플레이크 개발 방법을 모색하고 있습니다. 이 트렌드는 더 건강한 식품 옵션에 대한 광범위한 소비자 관심과 부합합니다.

LP Information, Inc. (LPI)의 최신 연구 보고서인 “쇼트닝 플레이크 산업 전망”은 과거 판매 실적을 분석하고 2024년 전 세계 쇼트닝 플레이크 총 판매량을 검토하며, 2025년부터 2031년까지 예상되는 쇼트닝 플레이크 판매량을 지역 및 시장 부문별로 종합적으로 분석합니다. 쇼트닝 플레이크 판매량을 지역, 시장 부문 및 하위 부문별로 세분화하여, 본 보고서는 전 세계 쇼트닝 플레이크 산업에 대한 상세한 분석을 백만 달러 단위로 제공합니다.
본 인사이트 보고서는 글로벌 쇼트닝 플레이크스 산업 환경에 대한 포괄적 분석을 제공하며, 제품 세분화, 기업 설립, 매출 및 시장 점유율, 최신 동향, M&A 활동과 관련된 주요 트렌드를 강조합니다. 또한 가속화되는 글로벌 쇼트닝 플레이크스 시장에서 선도적 글로벌 기업들의 독보적 위치를 이해하기 위해, 쇼트닝 플레이크스 포트폴리오 및 역량, 시장 진입 전략, 시장 포지셔닝, 지리적 진출 현황에 초점을 맞춘 전략 분석을 포함합니다.
본 인사이트 리포트는 쇼트닝 플레이크의 글로벌 전망을 형성하는 주요 시장 동향, 추진 요인 및 영향 요인을 평가하고, 유형별, 응용 분야별, 지역별, 시장 규모별로 예측을 세분화하여 새롭게 부상하는 기회 영역을 부각합니다. 수백 건의 상향식 정성적·정량적 시장 입력을 기반으로 한 투명한 방법론을 통해, 본 연구 예측은 글로벌 쇼트닝 플레이크 시장의 현재 상태와 미래 궤적에 대한 매우 세밀한 관점을 제공합니다.
본 보고서는 제품 유형, 응용 분야, 주요 제조사 및 주요 지역 및 국가별 쇼트닝 플레이크 시장의 포괄적인 개요, 시장 점유율 및 성장 기회를 제시합니다.

유형별 세분화:
식물성 쇼트닝
동물성 쇼트닝
혼합 쇼트닝

응용 분야별 세분화:
베이킹
프라이링
제과 및 페이스트리
기타

본 보고서는 또한 지역별로 시장을 구분합니다:
아메리카
미국
캐나다
멕시코
브라질
아시아태평양(APAC)
중국
일본
한국
동남아시아
인도
호주
유럽
독일
프랑스
영국
이탈리아
러시아
중동 및 아프리카
이집트
남아프리카 공화국
이스라엘
터키
GCC 국가들

아래에 소개된 기업들은 주요 전문가들로부터 수집한 정보와 해당 기업의 시장 커버리지, 제품 포트폴리오, 시장 침투도를 분석하여 선정되었습니다.
카길
AAK
올레넥스
ADM
월터 라우
일디즈 홀딩
VFI GmbH
질란디아
푸라토스
프린세스 그룹
HAS 그룹
IFFCO
번지 로더스 크로클란
윌마 인터내셔널
후지 오일
닛신 오일리오
무심 마스

본 보고서에서 다루는 주요 질문
글로벌 쇼트닝 플레이크 시장의 향후 10년간 전망은 어떠한가?
글로벌 및 지역별 쇼트닝 플레이크 시장 성장을 주도하는 요인은 무엇인가?
시장 및 지역별로 가장 빠른 성장을 보일 기술은 무엇인가?
최종 시장 규모에 따라 쇼트닝 플레이크 시장 기회는 어떻게 달라지는가?
쇼트닝 플레이크는 유형별, 응용 분야별로 어떻게 구분되는가?

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1 보고서 범위
1.1 시장 소개
1.2 고려 연도
1.3 연구 목적
1.4 시장 조사 방법론
1.5 연구 과정 및 데이터 출처
1.6 경제 지표
1.7 고려 통화
1.8 시장 추정 주의사항
2 요약
2.1 세계 시장 개요
2.1.1 글로벌 쇼트닝 플레이크 연간 판매량 2020-2031
2.1.2 지역별 쇼트닝 플레이크 세계 현황 및 전망 분석, 2020, 2024 및 2031
2.1.3 국가/지역별 쇼트닝 플레이크 세계 현황 및 전망 분석, 2020, 2024 및 2031
2.2 유형별 쇼트닝 플레이크 세그먼트
2.2.1 식물성 쇼트닝
2.2.2 동물성 쇼트닝
2.2.3 혼합 쇼트닝
2.3 유형별 쇼트닝 플레이크 판매량
2.3.1 유형별 글로벌 쇼트닝 플레이크 판매 시장 점유율 (2020-2025)
2.3.2 글로벌 쇼트닝 플레이크 유형별 매출 및 시장 점유율 (2020-2025)
2.3.3 글로벌 쇼트닝 플레이크 유형별 판매 가격 (2020-2025)
2.4 쇼트닝 플레이크 응용 분야별 세분화
2.4.1 베이킹
2.4.2 튀김
2.4.3 과자 및 페이스트리
2.4.4 기타
2.5 쇼트닝 플레이크 응용 분야별 판매량
2.5.1 응용 분야별 글로벌 쇼트닝 플레이크 판매 시장 점유율 (2020-2025)
2.5.2 글로벌 쇼트닝 플레이크 매출 및 시장 점유율 (응용 분야별, 2020-2025)
2.5.3 글로벌 쇼트닝 플레이크 판매 가격 (응용 분야별, 2020-2025)
3 글로벌 기업별 분석
3.1 기업별 글로벌 쇼트닝 플레이크 세부 데이터
3.1.1 기업별 글로벌 쇼트닝 플레이크 연간 판매량 (2020-2025)
3.1.2 기업별 글로벌 쇼트닝 플레이크 판매 시장 점유율 (2020-2025)
3.2 기업별 글로벌 쇼트닝 플레이크 연간 매출액 (2020-2025)
3.2.1 기업별 글로벌 쇼트닝 플레이크 수익 (2020-2025)
3.2.2 기업별 글로벌 쇼트닝 플레이크 수익 시장 점유율 (2020-2025)
3.3 기업별 글로벌 쇼트닝 플레이크 판매 가격
3.4 주요 제조업체 쇼트닝 플레이크 생산 지역 분포, 판매 지역, 제품 유형
3.4.1 주요 제조사 쇼트닝 플레이크 제품 위치 분포
3.4.2 업체별 쇼트닝 플레이크 제공 제품
3.5 시장 집중도 분석
3.5.1 경쟁 환경 분석
3.5.2 집중도 비율 (CR3, CR5 및 CR10) 및 (2023-2025)
3.6 신제품 및 잠재적 진입업체
3.7 시장 M&A 활동 및 전략
4 지역별 쇼트닝 플레이크 세계 역사적 검토
4.1 지역별 세계 역사적 쇼트닝 플레이크 시장 규모 (2020-2025)
4.1.1 지역별 글로벌 쇼트닝 플레이크 연간 매출 (2020-2025)
4.1.2 지역별 글로벌 쇼트닝 플레이크 연간 매출 (2020-2025)
4.2 국가/지역별 글로벌 쇼트닝 플레이크 시장 규모 (2020-2025)
4.2.1 국가/지역별 글로벌 쇼트닝 플레이크 연간 판매량 (2020-2025)
4.2.2 국가/지역별 글로벌 쇼트닝 플레이크 연간 매출액 (2020-2025)
4.3 아메리카 쇼트닝 플레이크 판매 성장률
4.4 아시아태평양 쇼트닝 플레이크 판매 성장률
4.5 유럽 쇼트닝 플레이크 판매 성장률
4.6 중동 및 아프리카 쇼트닝 플레이크 판매 성장률
5 아메리카
5.1 국가별 아메리카 쇼트닝 플레이크 판매량
5.1.1 국가별 아메리카 쇼트닝 플레이크 판매량 (2020-2025)
5.1.2 국가별 아메리카 쇼트닝 플레이크 매출액 (2020-2025)
5.2 유형별 아메리카 쇼트닝 플레이크 판매량 (2020-2025)
5.3 미주 지역 쇼트닝 플레이크 응용 분야별 판매량 (2020-2025)
5.4 미국
5.5 캐나다
5.6 멕시코
5.7 브라질
6 아시아태평양(APAC)
6.1 아시아태평양(APAC) 쇼트닝 플레이크 지역별 판매량
6.1.1 아시아태평양(APAC) 쇼트닝 플레이크 지역별 판매량 (2020-2025)
6.1.2 지역별 아시아태평양 단단한 플레이크 매출 (2020-2025)
6.2 유형별 아시아태평양 단단한 플레이크 판매량 (2020-2025)
6.3 용도별 아시아태평양 단단한 플레이크 판매량 (2020-2025)
6.4 중국
6.5 일본
6.6 대한민국
6.7 동남아시아
6.8 인도
6.9 호주
6.10 중국 대만
7 유럽
7.1 유럽 국가별 쇼트닝 플레이크
7.1.1 유럽 국가별 쇼트닝 플레이크 판매량 (2020-2025)
7.1.2 유럽 국가별 쇼트닝 플레이크 매출액 (2020-2025)
7.2 유럽 쇼트닝 플레이크 유형별 판매량 (2020-2025)
7.3 유럽 쇼트닝 플레이크 응용 분야별 판매량 (2020-2025)
7.4 독일
7.5 프랑스
7.6 영국
7.7 이탈리아
7.8 러시아
8 중동 및 아프리카
8.1 중동 및 아프리카 국가별 쇼트닝 플레이크
8.1.1 중동 및 아프리카 국가별 쇼트닝 플레이크 판매량 (2020-2025)
8.1.2 중동 및 아프리카 국가별 쇼트닝 플레이크 매출액 (2020-2025)
8.2 중동 및 아프리카 쇼트닝 플레이크 유형별 판매량 (2020-2025)
8.3 중동 및 아프리카 쇼트닝 플레이크 응용 분야별 판매량 (2020-2025)
8.4 이집트
8.5 남아프리카 공화국
8.6 이스라엘
8.7 터키
8.8 GCC 국가들
9 시장 동인, 과제 및 동향
9.1 시장 동인 및 성장 기회
9.2 시장 도전 과제 및 위험
9.3 산업 동향
10 제조 원가 구조 분석
10.1 원자재 및 공급업체
10.2 쇼트닝 플레이크 제조 원가 구조 분석
10.3 쇼트닝 플레이크 제조 공정 분석
10.4 쇼트닝 플레이크 산업 체인 구조
11 마케팅, 유통업체 및 고객
11.1 판매 채널
11.1.1 직접 채널
11.1.2 간접 채널
11.2 쇼트닝 플레이크 유통업체
11.3 쇼트닝 플레이크 고객
12 지역별 쇼트닝 플레이크 세계 전망 검토
12.1 지역별 글로벌 쇼트닝 플레이크 시장 규모 전망
12.1.1 지역별 글로벌 쇼트닝 플레이크 예측 (2026-2031)
12.1.2 지역별 글로벌 쇼트닝 플레이크 연간 매출 예측 (2026-2031)
12.2 국가별 아메리카 지역 예측 (2026-2031)
12.3 아시아태평양 지역별 예측 (2026-2031)
12.4 유럽 국가별 예측 (2026-2031)
12.5 중동 및 아프리카 국가별 예측 (2026-2031)
12.6 글로벌 쇼트닝 플레이크 유형별 예측 (2026-2031)
12.7 글로벌 쇼트닝 플레이크 응용 분야별 전망 (2026-2031)
13 주요 업체 분석
13.1 카길
13.1.1 카길 회사 정보
13.1.2 카길 쇼트닝 플레이크 제품 포트폴리오 및 사양
13.1.3 카길 쇼트닝 플레이크 판매량, 매출, 가격 및 매출 총이익률 (2020-2025)
13.1.4 카길 주요 사업 개요
13.1.5 카길 최신 동향
13.2 AAK
13.2.1 AAK 회사 정보
13.2.2 AAK 쇼트닝 플레이크 제품 포트폴리오 및 사양
13.2.3 AAK 쇼트닝 플레이크 판매량, 매출액, 가격 및 매출총이익률 (2020-2025)
13.2.4 AAK 주요 사업 개요
13.2.5 AAK 최신 동향
13.3 Olenex
13.3.1 Olenex 회사 정보
13.3.2 Olenex 쇼트닝 플레이크 제품 포트폴리오 및 사양
13.3.3 Olenex 쇼트닝 플레이크 판매량, 매출, 가격 및 매출 총이익률 (2020-2025)
13.3.4 Olenex 주요 사업 개요
13.3.5 Olenex 최신 동향
13.4 ADM
13.4.1 ADM 회사 정보
13.4.2 ADM 쇼트닝 플레이크 제품 포트폴리오 및 사양
13.4.3 ADM 쇼트닝 플레이크 판매량, 매출, 가격 및 매출 총이익률 (2020-2025)
13.4.4 ADM 주요 사업 개요
13.4.5 ADM 최신 동향
13.5 Walter Rau
13.5.1 Walter Rau 회사 정보
13.5.2 Walter Rau 쇼트닝 플레이크 제품 포트폴리오 및 사양
13.5.3 Walter Rau 쇼트닝 플레이크 판매량, 매출, 가격 및 매출 총이익률 (2020-2025)
13.5.4 Walter Rau 주요 사업 개요
13.5.5 Walter Rau 최신 동향
13.6 Yıldız Holding
13.6.1 Yıldız Holding 회사 정보
13.6.2 얄즈드 홀딩 쇼트닝 플레이크 제품 포트폴리오 및 사양
13.6.3 얄즈드 홀딩 쇼트닝 플레이크 판매량, 매출액, 가격 및 매출 총이익률 (2020-2025)
13.6.4 얄즈드 홀딩 주요 사업 개요
13.6.5 얄즈드 홀딩 최신 동향
13.7 VFI GmbH
13.7.1 VFI GmbH 회사 정보
13.7.2 VFI GmbH 쇼트닝 플레이크 제품 포트폴리오 및 사양
13.7.3 VFI GmbH 쇼트닝 플레이크 판매량, 매출, 가격 및 매출 총이익률 (2020-2025)
13.7.4 VFI GmbH 주요 사업 개요
13.7.5 VFI GmbH 최신 동향
13.8 Zeelandia
13.8.1 Zeelandia 회사 정보
13.8.2 Zeelandia 쇼트닝 플레이크 제품 포트폴리오 및 사양
13.8.3 Zeelandia 쇼트닝 플레이크 판매량, 매출, 가격 및 매출 총이익률 (2020-2025)
13.8.4 Zeelandia 주요 사업 개요
13.8.5 Zeelandia 최신 동향
13.9 Puratos
13.9.1 Puratos 회사 정보
13.9.2 Puratos 쇼트닝 플레이크 제품 포트폴리오 및 사양
13.9.3 Puratos 쇼트닝 플레이크 판매량, 매출, 가격 및 매출 총이익률 (2020-2025)
13.9.4 푸라토스 주요 사업 개요
13.9.5 푸라토스 최신 동향
13.10 프린세스 그룹
13.10.1 프린세스 그룹 회사 정보
13.10.2 프린스 그룹 쇼트닝 플레이크 제품 포트폴리오 및 사양
13.10.3 프린스 그룹 쇼트닝 플레이크 판매량, 매출, 가격 및 매출 총이익률 (2020-2025)
13.10.4 프린스 그룹 주요 사업 개요
13.10.5 프린스 그룹 최신 동향
13.11 HAS 그룹
13.11.1 HAS 그룹 회사 정보
13.11.2 HAS 그룹 쇼트닝 플레이크 제품 포트폴리오 및 사양
13.11.3 HAS 그룹 쇼트닝 플레이크 판매량, 매출, 가격 및 매출 총이익률 (2020-2025)
13.11.4 HAS 그룹 주요 사업 개요
13.11.5 HAS 그룹 최신 동향
13.12 IFFCO
13.12.1 IFFCO 회사 정보
13.12.2 IFFCO 쇼트닝 플레이크 제품 포트폴리오 및 사양
13.12.3 IFFCO 쇼트닝 플레이크 판매량, 매출, 가격 및 매출 총이익률 (2020-2025)
13.12.4 IFFCO 주요 사업 개요
13.12.5 IFFCO 최신 동향
13.13 Bunge Loders Croklaan
13.13.1 Bunge Loders Croklaan 회사 정보
13.13.2 Bunge Loders Croklaan 쇼트닝 플레이크 제품 포트폴리오 및 사양
13.13.3 Bunge Loders Croklaan 쇼트닝 플레이크 판매량, 매출, 가격 및 총마진 (2020-2025)
13.13.4 Bunge Loders Croklaan 주요 사업 개요
13.13.5 Bunge Loders Croklaan 최신 동향
13.14 윌마 인터내셔널
13.14.1 윌마 인터내셔널 회사 정보
13.14.2 윌마 인터내셔널 쇼트닝 플레이크 제품 포트폴리오 및 사양
13.14.3 윌마 인터내셔널 쇼트닝 플레이크 판매량, 매출, 가격 및 매출 총이익률 (2020-2025)
13.14.4 윌마 인터내셔널 주요 사업 개요
13.14.5 윌마 인터내셔널 최신 동향
13.15 후지 오일
13.15.1 후지 오일 회사 정보
13.15.2 후지 오일 쇼트닝 플레이크 제품 포트폴리오 및 사양
13.15.3 후지 오일 쇼트닝 플레이크 판매량, 매출, 가격 및 매출 총이익률 (2020-2025)
13.15.4 후지 오일 주요 사업 개요
13.15.5 후지 오일 최신 동향
13.16 닛신 오일리오
13.16.1 닛신 오일리오 회사 정보
13.16.2 닛신 오일리오 쇼트닝 플레이크 제품 포트폴리오 및 사양
13.16.3 닛신 오일리오 쇼트닝 플레이크 판매량, 매출, 가격 및 총마진 (2020-2025)
13.16.4 닛신 오일리오 주요 사업 개요
13.16.5 닛신 오일리오 최신 동향
13.17 무시엠마스
13.17.1 무시엠마스 회사 정보
13.17.2 무시엠마스 쇼트닝 플레이크 제품 포트폴리오 및 사양
13.17.3 무시엠마스 쇼트닝 플레이크 판매량, 매출, 가격 및 매출총이익률 (2020-2025)
13.17.4 무시엠마스 주요 사업 개요
13.17.5 무시엠마스 최신 동향
14 연구 결과 및 결론

표 목록
표 1. 지리적 지역별 쇼트닝 플레이크 연간 매출 연평균 성장률(CAGR) (2020, 2024 및 2031년) 및 (백만 달러)
표 2. 국가/지역별 쇼트닝 플레이크 연간 매출 연평균 성장률(CAGR) (2020, 2024 및 2031년) 및 ($ 백만)
표 3. 식물성 쇼트닝 주요 업체
표 4. 동물성 쇼트닝 주요 업체
표 5. 혼합 쇼트닝 주요 업체
표 6. 글로벌 쇼트닝 플레이크 유형별 판매량 (2020-2025) & (톤)
표 7. 글로벌 쇼트닝 플레이크 유형별 시장 점유율 (2020-2025)
표 8. 글로벌 쇼트닝 플레이크 매출액 유형별 (2020-2025) & (백만 달러)
표 9. 글로벌 쇼트닝 플레이크 매출액 시장 점유율 유형별 (2020-2025)
표 10. 글로벌 쇼트닝 플레이크 판매 가격 유형별 (2020-2025) & (US$/톤)
표 11. 글로벌 쇼트닝 플레이크 응용 분야별 판매량 (2020-2025) & (톤)
표 12. 글로벌 쇼트닝 플레이크 응용 분야별 판매 시장 점유율 (2020-2025)
표 13. 글로벌 쇼트닝 플레이크 응용 분야별 매출액 (2020-2025) & (백만 달러)
표 14. 글로벌 쇼트닝 플레이크 매출 시장 점유율 (응용 분야별) (2020-2025)
표 15. 글로벌 쇼트닝 플레이크 판매 가격 (응용 분야별) (2020-2025) & (US$/톤)
표 16. 글로벌 쇼트닝 플레이크 판매량 (기업별) (2020-2025) & (톤)
표 17. 기업별 글로벌 쇼트닝 플레이크 판매 시장 점유율 (2020-2025)
표 18. 기업별 글로벌 쇼트닝 플레이크 매출 (2020-2025) & (백만 달러)
표 19. 기업별 글로벌 쇼트닝 플레이크 매출 시장 점유율 (2020-2025)
표 20. 글로벌 쇼트닝 플레이크 판매 가격 (기업별) (2020-2025) & (US$/톤)
표 21. 주요 제조업체 쇼트닝 플레이크 생산 지역 분포 및 판매 지역
표 22. 주요 업체 쇼트닝 플레이크 제공 제품
표 23. 쇼트닝 플레이크 집중도 비율 (CR3, CR5 및 CR10) & (2023-2025)
표 24. 신제품 및 잠재적 신규 진입업체
표 25. 시장 M&A 활동 및 전략
표 26. 지역별 글로벌 쇼트닝 플레이크 판매량 (2020-2025) & (톤)
표 27. 지역별 글로벌 쇼트닝 플레이크 판매 시장 점유율 (2020-2025)
표 28. 지역별 글로벌 쇼트닝 플레이크 매출 (2020-2025) & (백만 달러)
표 29. 지역별 글로벌 쇼트닝 플레이크 매출 시장 점유율 (2020-2025)
표 30. 국가/지역별 글로벌 쇼트닝 플레이크 판매량 (2020-2025) & (톤)
표 31. 국가/지역별 글로벌 쇼트닝 플레이크 판매 시장 점유율 (2020-2025)
표 32. 국가/지역별 글로벌 쇼트닝 플레이크 매출 (2020-2025) & (백만 달러)
표 33. 국가/지역별 글로벌 쇼트닝 플레이크 매출 시장 점유율 (2020-2025)
표 34. 국가별 아메리카 쇼트닝 플레이크 판매량 (2020-2025) & (톤)
표 35. 국가별 아메리카 쇼트닝 플레이크 판매 시장 점유율 (2020-2025)
표 36. 아메리카 지역 국가별 쇼트닝 플레이크 매출 (2020-2025) & (백만 달러)
표 37. 아메리카 지역 유형별 쇼트닝 플레이크 판매량 (2020-2025) & (톤)
표 38. 미주 쇼트닝 플레이크 응용 분야별 판매량 (2020-2025) & (톤)
표 39. 아시아태평양 쇼트닝 플레이크 지역별 판매량 (2020-2025) & (톤)
표 40. 아시아태평양 쇼트닝 플레이크 지역별 시장 점유율 (2020-2025)
표 41. APAC 쇼트닝 플레이크 지역별 매출 (2020-2025) & (백만 달러)
표 42. APAC 쇼트닝 플레이크 유형별 판매량 (2020-2025) & (톤)
표 43. APAC 쇼트닝 플레이크 용도별 판매량 (2020-2025) & (톤)
표 44. 유럽 쇼트닝 플레이크 국가별 판매량 (2020-2025) & (톤)
표 45. 유럽 쇼트닝 플레이크 국가별 매출액 (2020-2025) & (백만 달러)
표 46. 유럽 쇼트닝 플레이크 유형별 판매량 (2020-2025) & (톤)
표 47. 유럽 쇼트닝 플레이크 응용 분야별 판매량 (2020-2025) & (톤)
표 48. 중동 및 아프리카 쇼트닝 플레이크 국가별 판매량 (2020-2025) & (톤)
표 49. 중동 및 아프리카 쇼트닝 플레이크 국가별 매출 시장 점유율 (2020-2025)
표 50. 중동 및 아프리카 단단한 플레이크 유형별 판매량 (2020-2025) & (톤)
표 51. 중동 및 아프리카 단단한 플레이크 응용 분야별 판매량 (2020-2025) & (톤)
표 52. 쇼트닝 플레이크 주요 시장 동인 및 성장 기회
표 53. 쇼트닝 플레이크 주요 시장 과제 및 위험
표 54. 쇼트닝 플레이크 주요 산업 동향
표 55. 쇼트닝 플레이크 원자재
표 56. 주요 원자재 공급업체
표 57. 쇼트닝 플레이크 유통업체 목록
표 58. 쇼트닝 플레이크 고객사 목록
표 59. 지역별 글로벌 쇼트닝 플레이크 판매량 예측 (2026-2031) & (톤)
표 60. 지역별 글로벌 쇼트닝 플레이크 매출 예측 (2026-2031) & (백만 달러)
표 61. 국가별 아메리카 쇼트닝 플레이크 판매량 예측 (2026-2031) & (톤)
표 62. 국가별 아메리카 쇼트닝 플레이크 연간 매출 예측 (2026-2031) & (백만 달러)
표 63. 지역별 APAC 쇼트닝 플레이크 판매 예측 (2026-2031) & (톤)
표 64. 지역별 APAC 쇼트닝 플레이크 연간 매출 예측 (2026-2031) & ($백만)
표 65. 유럽 쇼트닝 플레이크 국가별 판매량 예측 (2026-2031) & (톤)
표 66. 유럽 쇼트닝 플레이크 국가별 매출 예측 (2026-2031) & ($백만)
표 67. 중동 및 아프리카 단축 플레이크 국가별 판매량 예측 (2026-2031) & (톤)
표 68. 중동 및 아프리카 단축 플레이크 국가별 매출 예측 (2026-2031) & (백만 달러)
표 69. 전 세계 쇼트닝 플레이크 유형별 판매량 예측 (2026-2031) & (톤)
표 70. 전 세계 쇼트닝 플레이크 유형별 매출 예측 (2026-2031) & (백만 달러)
표 71. 전 세계 쇼트닝 플레이크 응용 분야별 판매량 예측 (2026-2031) & (톤)
표 72. 글로벌 쇼트닝 플레이크 응용 분야별 매출 전망 (2026-2031) & (백만 달러)
표 73. 카길 기본 정보, 쇼트닝 플레이크 생산 기지, 판매 지역 및 경쟁사
표 74. 카길 쇼트닝 플레이크 제품 포트폴리오 및 사양
표 75. 카길 쇼트닝 플레이크 판매량(톤), 매출액(백만 달러), 가격(US$/톤) 및 매출 총이익률(2020-2025)
표 76. 카길 주요 사업 분야
표 77. 카길 최신 동향
표 78. AAK 기본 정보, 쇼트닝 플레이크 생산 거점, 판매 지역 및 경쟁사
표 79. AAK 쇼트닝 플레이크 제품 포트폴리오 및 사양
표 80. AAK 쇼트닝 플레이크 판매량(톤), 매출액(백만 달러), 가격(US$/톤) 및 매출 총이익률(2020-2025)
표 81. AAK 주요 사업
표 82. AAK 최신 동향
표 83. Olenex 기본 정보, 쇼트닝 플레이크 생산 기지, 판매 지역 및 경쟁사
표 84. Olenex 쇼트닝 플레이크 제품 포트폴리오 및 사양
표 85. Olenex 쇼트닝 플레이크 판매량(톤), 매출액(백만 달러), 가격(US$/톤) 및 매출 총이익률(2020-2025)
표 86. 올레넥스 주요 사업
표 87. 올레넥스 최신 동향
표 88. ADM 기본 정보, 쇼트닝 플레이크 생산 거점, 판매 지역 및 경쟁사
표 89. ADM 쇼트닝 플레이크 제품 포트폴리오 및 사양
표 90. ADM 쇼트닝 플레이크 판매량(톤), 매출액(백만 달러), 가격(US$/톤) 및 매출 총이익률 (2020-2025)
표 91. ADM 주요 사업
표 92. ADM 최신 동향
표 93. Walter Rau 기본 정보, 쇼트닝 플레이크 생산 기지, 판매 지역 및 경쟁사
표 94. Walter Rau 쇼트닝 플레이크 제품 포트폴리오 및 사양
표 95. Walter Rau 쇼트닝 플레이크 판매량(톤), 매출액(백만 달러), 가격(US$/톤) 및 매출 총이익률(2020-2025)
표 96. Walter Rau 주요 사업
표 97. Walter Rau 최신 동향
표 98. Yıldız Holding 기본 정보, 쇼트닝 플레이크 생산 거점, 판매 지역 및 경쟁사
표 99. 이즈드 홀딩 쇼트닝 플레이크 제품 포트폴리오 및 사양
표 100. 이즈드 홀딩 쇼트닝 플레이크 판매량(톤), 매출액(백만 달러), 가격(US$/톤) 및 매출 총이익률(2020-2025)
표 101. 이즈드 홀딩 주요 사업
표 102. 이즈드 홀딩 최신 동향
표 103. VFI GmbH 기본 정보, 쇼트닝 플레이크 생산 기지, 판매 지역 및 경쟁사
표 104. VFI GmbH 쇼트닝 플레이크 제품 포트폴리오 및 사양
표 105. VFI GmbH 쇼트닝 플레이크 판매량(톤), 매출액(백만 달러), 가격(US$/톤) 및 매출 총이익률(2020-2025)
표 106. VFI GmbH 주요 사업
표 107. VFI GmbH 최신 동향
표 108. Zeelandia 기본 정보, 쇼트닝 플레이크 생산 기지, 판매 지역 및 경쟁사
표 109. Zeelandia 쇼트닝 플레이크 제품 포트폴리오 및 사양
표 110. Zeelandia 쇼트닝 플레이크 판매량(톤), 매출액(백만 달러), 가격(US$/톤) 및 매출 총이익률(2020-2025)
표 111. Zeelandia 주요 사업
표 112. Zeelandia 최신 동향
표 113. Puratos 기본 정보, 쇼트닝 플레이크 생산 기지, 판매 지역 및 경쟁사
표 114. 푸라토스 쇼트닝 플레이크 제품 포트폴리오 및 사양
표 115. 푸라토스 쇼트닝 플레이크 판매량(톤), 매출액(백만 달러), 가격(US$/톤) 및 매출 총이익률(2020-2025)
표 116. 푸라토스 주요 사업
표 117. 푸라토스 최신 동향
표 118. 프린세스 그룹 기본 정보, 쇼트닝 플레이크 생산 거점, 판매 지역 및 경쟁사
표 119. 프린세스 그룹 쇼트닝 플레이크 제품 포트폴리오 및 사양
표 120. 프린세스 그룹 쇼트닝 플레이크 판매량(톤), 매출액(백만 달러), 가격(US$/톤) 및 매출 총이익률(2020-2025)
표 121. 프린세스 그룹 주요 사업
표 122. 프린스 그룹 최신 동향
표 123. HAS 그룹 기본 정보, 쇼트닝 플레이크 생산 거점, 판매 지역 및 경쟁사
표 124. HAS 그룹 쇼트닝 플레이크 제품 포트폴리오 및 사양
표 125. HAS 그룹 쇼트닝 플레이크 판매량(톤), 매출액(백만 달러), 가격(US$/톤) 및 매출 총이익률 (2020-2025)
표 126. HAS 그룹 주요 사업
표 127. HAS 그룹 최신 동향
표 128. IFFCO 기본 정보, 쇼트닝 플레이크 생산 기지, 판매 지역 및 경쟁사
표 129. IFFCO 쇼트닝 플레이크 제품 포트폴리오 및 사양
표 130. IFFCO 쇼트닝 플레이크 판매량(톤), 매출액(백만 달러), 가격(US$/톤) 및 총마진(2020-2025)
표 131. IFFCO 주요 사업
표 132. IFFCO 최신 동향
표 133. Bunge Loders Croklaan 기본 정보, 쇼트닝 플레이크 생산기지, 판매 지역 및 경쟁사
표 134. Bunge Loders Croklaan 쇼트닝 플레이크 제품 포트폴리오 및 사양
표 135. Bunge Loders Croklaan 쇼트닝 플레이크 판매량(톤), 매출액(백만 달러), 가격(US$/톤) 및 매출 총이익률(2020-2025)
표 136. Bunge Loders Croklaan 주요 사업
표 137. Bunge Loders Croklaan 최신 동향
표 138. Wilmar International 기본 정보, 쇼트닝 플레이크 생산 기지, 판매 지역 및 경쟁사
표 139. 윌마 인터내셔널 쇼트닝 플레이크 제품 포트폴리오 및 사양
표 140. 윌마 인터내셔널 쇼트닝 플레이크 판매량(톤), 매출액(백만 달러), 가격(US$/톤) 및 매출 총이익률(2020-2025)
표 141. 윌마 인터내셔널 주요 사업
표 142. 윌마 인터내셔널 최신 동향
표 143. 후지 오일 기본 정보, 쇼트닝 플레이크 생산 거점, 판매 지역 및 경쟁사
표 144. 후지 오일 쇼트닝 플레이크 제품 포트폴리오 및 사양
표 145. 후지 오일 쇼트닝 플레이크 판매량(톤), 매출액(백만 달러), 가격(US$/톤) 및 매출 총이익률(2020-2025)
표 146. 후지오일 주요 사업
표 147. 후지오일 최신 동향
표 148. 닛신오일리오 기본 정보, 쇼트닝 플레이크 생산 거점, 판매 지역 및 경쟁사
표 149. 닛신오일리오 쇼트닝 플레이크 제품 포트폴리오 및 사양
표 150. 닛신 오일리오 쇼트닝 플레이크 판매량(톤), 매출액(백만 달러), 가격(US$/톤) 및 총마진(2020-2025)
표 151. 닛신 오일리오 주요 사업
표 152. 닛신 오일리오 최신 동향
표 153. 무시마스 기본 정보, 쇼트닝 플레이크 생산 거점, 판매 지역 및 경쟁사
표 154. 무시마스 쇼트닝 플레이크 제품 포트폴리오 및 사양
표 155. 무시마스 쇼트닝 플레이크 판매량(톤), 매출액(백만 달러), 가격(US$/톤) 및 매출 총이익률(2020-2025)
표 156. 무시마스 주요 사업
표 157. 무시마스 최신 동향

도표 목록
도표 1. 쇼트닝 플레이크 사진
도표 2. 쇼트닝 플레이크 보고서 대상 연도
도표 3. 연구 목적
도표 4. 연구 방법론
도표 5. 연구 과정 및 데이터 출처
그림 6. 글로벌 쇼트닝 플레이크 판매 성장률 2020-2031 (톤)
그림 7. 글로벌 쇼트닝 플레이크 매출 성장률 2020-2031 (백만 달러)
그림 8. 지역별 쇼트닝 플레이크 판매량 (2020, 2024 & 2031) & (백만 달러)
그림 9. 국가/지역별 쇼트닝 플레이크 판매 시장 점유율 (2024년)
그림 10. 국가/지역별 쇼트닝 플레이크 판매 시장 점유율 (2020년, 2024년 및 2031년)
그림 11. 식물성 쇼트닝 제품 사진
그림 12. 동물성 쇼트닝 제품 사진
그림 13. 혼합 쇼트닝 제품 사진
그림 14. 2025년 글로벌 쇼트닝 플레이크 유형별 판매 시장 점유율
그림 15. 글로벌 쇼트닝 플레이크 유형별 매출 시장 점유율 (2020-2025)
그림 16. 베이킹에 소비되는 쇼트닝 플레이크
그림 17. 글로벌 쇼트닝 플레이크 시장: 베이킹 (2020-2025) & (톤)
그림 18. 튀김용 쇼트닝 플레이크 소비량
그림 19. 글로벌 쇼트닝 플레이크 시장: 튀김용 (2020-2025) & (톤)
그림 20. 과자 및 페이스트리용 쇼트닝 플레이크 소비량
그림 21. 글로벌 쇼트닝 플레이크 시장: 과자 및 페이스트리용 (2020-2025) & (톤)
그림 22. 기타 용도로 소비된 쇼트닝 플레이크
그림 23. 글로벌 쇼트닝 플레이크 시장: 기타 (2020-2025) & (톤)
그림 24. 글로벌 쇼트닝 플레이크 판매 시장 점유율 (2024년, 용도별)
그림 25. 글로벌 쇼트닝 플레이크 매출 시장 점유율 (2025년, 용도별)
그림 26. 2025년 기업별 쇼트닝 플레이크 판매량 (톤)
그림 27. 2025년 기업별 글로벌 쇼트닝 플레이크 판매 시장 점유율
그림 28. 2025년 기업별 쇼트닝 플레이크 매출 (백만 달러)
그림 29. 2025년 기업별 글로벌 쇼트닝 플레이크 매출 시장 점유율
그림 30. 지역별 글로벌 쇼트닝 플레이크 판매 시장 점유율 (2020-2025)
그림 31. 2025년 지역별 글로벌 쇼트닝 플레이크 매출 시장 점유율
그림 32. 2020-2025년 미주 지역 쇼트닝 플레이크 판매량 (톤)
그림 33. 2020-2025년 미주 지역 쇼트닝 플레이크 매출액 ($ 백만)
그림 34. 아시아태평양 단축 플레이크 판매량 2020-2025 (톤)
그림 35. 아시아태평양 단축 플레이크 매출 2020-2025 ($ 백만)
그림 36. 유럽 단축 플레이크 판매량 2020-2025 (톤)
그림 37. 유럽 쇼트닝 플레이크 매출 2020-2025 (백만 달러)
그림 38. 중동 및 아프리카 쇼트닝 플레이크 판매량 2020-2025 (톤)
그림 39. 중동 및 아프리카 쇼트닝 플레이크 매출 2020-2025 (백만 달러)
그림 40. 2025년 국가별 아메리카 쇼트닝 플레이크 판매 시장 점유율
그림 41. 국가별 아메리카 쇼트닝 플레이크 매출 시장 점유율 (2020-2025)
그림 42. 유형별 아메리카 쇼트닝 플레이크 판매 시장 점유율 (2020-2025)
그림 43. 미주 지역 쇼트닝 플레이크 응용 분야별 판매 시장 점유율 (2020-2025)
그림 44. 미국 쇼트닝 플레이크 매출 성장률 2020-2025 (백만 달러)
그림 45. 캐나다 쇼트닝 플레이크 매출 성장률 2020-2025 (백만 달러)
그림 46. 멕시코 쇼트닝 플레이크 매출 성장 2020-2025 (백만 달러)
그림 47. 브라질 쇼트닝 플레이크 매출 성장 2020-2025 (백만 달러)
그림 48. 2025년 지역별 APAC 쇼트닝 플레이크 판매 시장 점유율
그림 49. 지역별 APAC 쇼트닝 플레이크 매출 시장 점유율 (2020-2025)
그림 50. 아시아태평양 단단한 플레이크 유형별 판매 시장 점유율 (2020-2025)
그림 51. 아시아태평양 단단한 플레이크 응용 분야별 판매 시장 점유율 (2020-2025)
그림 52. 중국 단단한 플레이크 매출 성장 2020-2025 (백만 달러)
그림 53. 일본 쇼트닝 플레이크 매출 성장 2020-2025 (백만 달러)
그림 54. 한국 쇼트닝 플레이크 매출 성장 2020-2025 (백만 달러)
그림 55. 동남아시아 쇼트닝 플레이크 매출 성장 2020-2025 (백만 달러)
그림 56. 인도 쇼트닝 플레이크 매출 성장 2020-2025 (백만 달러)
그림 57. 호주 쇼트닝 플레이크 매출 성장률 2020-2025 (백만 달러)
그림 58. 중국 대만 쇼트닝 플레이크 매출 성장률 2020-2025 (백만 달러)
그림 59. 2025년 유럽 쇼트닝 플레이크 국가별 판매 시장 점유율
그림 60. 유럽 쇼트닝 플레이크 국가별 매출 시장 점유율 (2020-2025)
그림 61. 유럽 쇼트닝 플레이크 유형별 판매 시장 점유율 (2020-2025)
그림 62. 유럽 쇼트닝 플레이크 응용 분야별 판매 시장 점유율 (2020-2025)
그림 63. 독일 쇼트닝 플레이크 매출 성장 2020-2025 (백만 달러)
그림 64. 프랑스 쇼트닝 플레이크 매출 성장 2020-2025 (백만 달러)
그림 65. 영국 쇼트닝 플레이크 매출 성장 2020-2025 (백만 달러)
그림 66. 이탈리아 쇼트닝 플레이크 매출 성장 2020-2025 (백만 달러)
그림 67. 러시아 쇼트닝 플레이크 매출 성장률 2020-2025 (백만 달러)
그림 68. 중동 및 아프리카 쇼트닝 플레이크 국가별 판매 시장 점유율 (2020-2025)
그림 69. 중동 및 아프리카 쇼트닝 플레이크 유형별 판매 시장 점유율 (2020-2025)
그림 70. 중동 및 아프리카 쇼트닝 플레이크 응용 분야별 판매 시장 점유율 (2020-2025)
그림 71. 이집트 쇼트닝 플레이크 매출 성장 2020-2025 (백만 달러)
그림 72. 남아프리카 공화국 쇼트닝 플레이크 매출 성장 2020-2025 (백만 달러)
그림 73. 이스라엘 쇼트닝 플레이크 매출 성장 2020-2025 (백만 달러)
그림 74. 터키 쇼트닝 플레이크 매출 성장 2020-2025 (백만 달러)
그림 75. GCC 국가 쇼트닝 플레이크 매출 성장 2020-2025 (백만 달러)
그림 76. 2025년 쇼트닝 플레이크 제조 원가 구조 분석
그림 77. 쇼트닝 플레이크 제조 공정 분석
그림 78. 쇼트닝 플레이크 산업 체인 구조
그림 79. 유통 채널
그림 80. 지역별 글로벌 쇼트닝 플레이크 판매 시장 전망 (2026-2031)
그림 81. 지역별 글로벌 쇼트닝 플레이크 매출 시장 점유율 전망 (2026-2031)
그림 82. 유형별 글로벌 쇼트닝 플레이크 판매 시장 점유율 전망 (2026-2031)
그림 83. 유형별 글로벌 쇼트닝 플레이크 매출 시장 점유율 전망 (2026-2031)
그림 84. 글로벌 쇼트닝 플레이크 판매 시장 점유율 예측 (응용 분야별, 2026-2031)
그림 85. 글로벌 쇼트닝 플레이크 매출 시장 점유율 예측 (응용 분야별, 2026-2031)

글로벌 쇼트닝 플레이크 시장 성장 전망 2025-2031

❖본 조사 보고서의 견적의뢰 / 샘플 / 구입 / 질문 폼❖

쇼트닝 플레이크(Shortening Flakes)는 제빵 및 제과 산업에서 주로 사용되는 고체 형태의 지방 제품으로, 주로 식물성 기름을 기반으로 가공하여 만들어집니다. 이 제품은 반죽의 텍스처와 풍미를 개선하고 부드러운 식감을 제공하는 데 큰 역할을 합니다. 쇼트닝 플레이크는 일반적으로 고온에서 쉽게 녹아 반죽에 잘 섞이는 특성을 가지고 있어, 다양한 제빵 및 제과 제품에 널리 활용됩니다.

쇼트닝 플레이크의 주된 기능 중 하나는 반죽의 구조를 강화하고, 층을 형성하게 하여 식품의 바삭함과 크러스트를 증가시킵니다. 이는 특히 패스트리, 머핀, 파이 크러스트 등 여러 종류의 제빵 제품에서 중요한 요소입니다. 쇼트닝 플레이크는 수분을 잡아주는 능력이 뛰어나기 때문에, 최종 제품의 수분 함량을 조절하는 데에도 기여합니다.

쇼트닝 플레이크는 여러 종류로 나눌 수 있습니다. 가장 일반적인 분류는 동물성 지방과 식물성 지방에 따라 나뉘며, 식물성 쇼트닝 플레이크는 대두유, 팜유 또는 기타 식물성 기름에서 추출됩니다. 이러한 식물성 쇼트닝은 건강을 고려하는 소비자들에게 더욱 선호되고 있습니다. 또한, 쇼트닝 플레이크는 트랜스지방 함량에 따라 건강 영향을 줄 수 있으므로, 최근에는 트랜스지방이 최소화된 제품이 많이 사용되고 있습니다.

쇼트닝 플레이크의 용도는 매우 다양합니다. 제과 및 제빵 외에도, 슈트레스(sous-vide) 조리법이나 고기 요리 시에도 사용될 수 있으며, 다양한 전통적인 요리에서도 그 사용 용도가 확장되고 있습니다. 또한, 쇼트닝은 아이스크림 제조에서 크리미한 질감을 주기 위해 사용되기도 합니다. 이와 함께, 쇼트닝 플레이크는 오랫동안 보관할 수 있는 형식으로 제공되어, 여러 식품 제조업체들이 원재료로서 효율적으로 활용할 수 있는 장점이 있습니다.

관련 기술에서는, 고온에서의 가공 공정이나 지방의 수화, 고체 상태 유지 기술 등이 포함됩니다. 이러한 기술들은 쇼트닝 플레이크의 품질과 성능을 결정짓는 데 중요한 역할을 하며, 소비자의 요구에 맞는 다양한 제품을 생산하는 데 기여합니다. 최근에는 공정의 효율성을 높이고, 환경 친화적인 생산 방법을 모색하는 경향도 증가하고 있습니다. 이러한 기술적 발전은 더 나은 품질의 쇼트닝 플레이크 생산을 가능하게 하여, 다양한 소비자 요구에 부응하는 데 큰 도움이 되고 있습니다.

결론적으로, 쇼트닝 플레이크는 제빵 및 제과 산업에서 필수적인 원재료로, 다양한 품질 개선 효과를 가지고 있으며, 건강과 환경을 고려한 지속적인 개발이 이뤄지고 있습니다.