글로벌 초콜릿 및 제과용 지방 시장 성장 전망 2025-2031

글로벌 초콜릿 및 제과용 지방 시장 규모는 2025년 82억 9300만 달러에서 2031년 97억 2900만 달러로 성장할 것으로 예상되며, 2025년부터 2031년까지 연평균 복합 성장률(CAGR) 2.7%를 기록할 것으로 전망됩니다.
초콜릿 및 제과용 지방은 초콜릿과 다양한 제과 제품 생산에 사용되는 지방 및 오일을 의미합니다. 이러한 지방은 초콜릿과 제과의 질감, 맛, 입안에서의 느낌을 결정하는 데 중요한 역할을 합니다. 이들은 종종 최종 제품에 부드러움, 크리미함, 안정성 등의 특정 특성을 부여하기 위해 사용됩니다. 이러한 지방은 코코아 버터, 팜유, 시어 버터 및 기타 식물성 오일을 포함한 다양한 원료에서 추출될 수 있습니다.
카길(Cargill)은 초콜릿 및 제과 산업에 사용되는 지방 및 오일을 포함한 다양한 식품의 생산 및 유통에 관여하는 글로벌 식품 기업입니다.
IOI 그룹은 팜유 생산을 포함한 다양한 산업에서 활동하는 말레이시아의 대기업입니다. 팜유는 제과용 지방 생산에 자주 사용됩니다.
배리 칼레보는 세계 최대 규모의 코코아 가공업체이자 초콜릿 제조사 중 하나입니다. 코코아 및 초콜릿 제품으로 유명하지만, 제과용 지방 개발에도 참여하고 있습니다.
AAK AB는 식물성 오일 및 지방을 전문으로 하는 스웨덴-덴마크 합작 기업입니다. 초콜릿 및 제과 분야를 포함한 다양한 산업에 솔루션을 제공합니다.

클린 라벨과 건강을 고려한 선택:
소비자들은 점점 더 클린 라벨 제품을 찾게 되었으며, 이러한 추세는 제과 산업으로까지 확대되었습니다. 천연 원료로 만든 제과용 지방과 건강상의 이점이 있다고 인식되는 제품에 대한 수요가 증가했습니다.
지속 가능한 조달:
지속 가능성과 윤리적 조달은 소비자에게 중요한 고려 사항이 되었습니다. 초콜릿 및 제과용 지방 산업의 기업들은 환경적, 사회적 문제를 해결하기 위해 코코아와 팜 오일을 책임감 있게 조달하는 등 지속 가능한 관행을 모색하고 채택하고 있습니다.
식물성 대체재:
식물성 식단의 인기가 높아지면서 제과용 지방 시장에도 영향을 미쳤다. 제조업체들은 비건 및 채식 제품에 대한 수요 증가에 부응하기 위해 전통적 지방의 식물성 대체재를 탐구하고 도입하고 있었다.
제품 제형 혁신:
초콜릿 및 과자 제품의 질감, 풍미, 전반적인 품질을 향상시킬 수 있는 지방 개발에 초점을 맞춘 지속적인 제품 제형 혁신이 관찰되었습니다. 여기에는 개선된 용융 특성과 안정성을 지닌 지방 개발이 포함되었습니다.
프리미엄화 및 특수 지방:
초콜릿과 과자에 독특한 특성을 부여할 수 있는 프리미엄 및 특수 지방으로의 시장 트렌드가 나타났습니다. 여기에는 특수 코코아 버터 품종과 특정 풍미 프로파일을 지닌 지방이 포함되었습니다.
맞춤화 및 개인화:
브랜드들은 소비자가 과자류를 개인화할 수 있는 맞춤 옵션을 모색하고 있습니다. 이 트렌드는 특정 맛 선호도와 식이 요구 사항을 충족하도록 맞춤 제작 가능한 지방 개발을 포함합니다.
글로벌 확장:
초콜릿 및 과자류 지방 시장은 신흥 시장에서의 성장과 글로벌화 확대를 지속하고 있습니다. 기업들은 초콜릿 및 과자류 제품에 대한 소비자 수요가 증가하는 지역으로 진출을 확대하고 있습니다.

LP Information, Inc. (LPI)의 최신 연구 보고서인 “초콜릿 및 제과용 지방 산업 전망”은 과거 판매 실적을 분석하고 2024년 전 세계 초콜릿 및 제과용 지방 총 판매량을 검토하며, 2025년부터 2031년까지 예상되는 초콜릿 및 제과용 지방 판매량에 대한 지역별 및 시장 부문별 포괄적인 분석을 제공합니다. 초콜릿 및 제과용 지방 판매를 지역, 시장 부문 및 하위 부문별로 세분화하여, 본 보고서는 전 세계 초콜릿 및 제과용 지방 산업에 대한 상세한 분석을 백만 달러 단위로 제공합니다.
이 인사이트 보고서는 글로벌 초콜릿 및 제과용 지방 산업 환경에 대한 포괄적인 분석을 제공하며, 제품 세분화, 기업 설립, 매출 및 시장 점유율, 최신 동향, 인수합병(M&A) 활동과 관련된 주요 트렌드를 강조합니다. 본 보고서는 또한 글로벌 초콜릿 및 제과용 지방 시장의 가속화 속에서 선도 기업들의 독보적 위치를 이해하기 위해, 주요 글로벌 기업들의 전략을 초콜릿 및 제과용 지방 포트폴리오와 역량, 시장 진입 전략, 시장 포지션, 지리적 진출 범위 등에 초점을 맞춰 분석합니다.
본 인사이트 보고서는 초콜릿 및 제과용 지방의 글로벌 전망을 형성하는 주요 시장 동향, 추진 요인 및 영향 요인을 평가하고, 유형별, 응용 분야별, 지역별, 시장 규모별로 예측을 세분화하여 새롭게 부상하는 기회 영역을 부각합니다. 수백 건의 상향식 정성적·정량적 시장 입력을 기반으로 한 투명한 방법론을 통해, 본 연구 예측은 글로벌 초콜릿 및 제과용 지방 시장의 현재 상태와 미래 궤적에 대한 매우 세밀한 관점을 제공합니다.
본 보고서는 제품 유형, 응용 분야, 주요 제조사 및 주요 지역 및 국가별 초콜릿 및 제과용 지방 시장의 포괄적인 개요, 시장 점유율 및 성장 기회를 제시합니다.

유형별 세분화:
팜유
코코넛 오일
수소화 코코넛 오일
수소화 팜 커널 오일
팜 커널 오일
코코아 버터
기타

응용 분야별 세분화:
코팅용 지방
초콜릿 제과용 지방
필링용 지방
식물성 유제품 지방
설탕 제과류
기타

본 보고서는 또한 지역별로 시장을 구분합니다:
아메리카
미국
캐나다
멕시코
브라질
아시아태평양(APAC)
중국
일본
한국
동남아시아
인도
호주
유럽
독일
프랑스
영국
이탈리아
러시아
중동 및 아프리카
이집트
남아프리카 공화국
이스라엘
터키
GCC 국가들

아래에 소개된 기업들은 주요 전문가들로부터 수집한 정보와 해당 기업의 시장 커버리지, 제품 포트폴리오, 시장 침투도를 분석하여 선정되었습니다.
AAK
Bunge Loders Croklaan
Wilmar International
Fuji Oil
Olam International
Mewah Group
Nisshin Oillio
Manorama Group
FGV IFFCO
Musim Mas
EFKO
Cargill
Premium Vegetable Oils
Barry Callebaut
Nestle SA
Mars
Hershey

본 보고서에서 다루는 주요 질문
글로벌 초콜릿 및 제과용 지방 시장의 향후 10년간 전망은 어떠한가?
글로벌 및 지역별 초콜릿 및 제과용 지방 시장 성장을 주도하는 요인은 무엇인가?
시장 및 지역별로 가장 빠른 성장을 보일 기술은 무엇인가?
최종 시장 규모에 따라 초콜릿 및 제과용 지방 시장 기회는 어떻게 달라지는가?
유형별, 응용 분야별로 초콜릿 및 제과용 지방 시장은 어떻게 구분되는가?