스트래티스틱스 MRC에 따르면 글로벌 덕위드 단백질 시장은 2023년 7770만 달러 규모이며, 예측 기간 동안 11.0%의 연평균 성장률로 2030년에는 1억 6132만 달러에 달할 것으로 전망됩니다. 작은 수생식물인 개구리밥은 지속 가능한 단백질 공급원으로서의 잠재력으로 주목받고 있습니다. 덕위드 단백질은 이 작은 부유 식물에서 추출하며 높은 영양가로 인정받고 있습니다. 필수 아미노산이 함유되어 있어 완전한 단백질 공급원이며 비타민과 미네랄이 풍부합니다. 더덕 단백질은 지방과 콜레스테롤 함량이 낮아 다양한 식단을 위한 건강한 선택이 될 수 있습니다. 빠른 성장과 다양한 환경 조건에서 잘 자라는 능력 덕분에 더덕 단백질은 세계 식량 안보 문제를 해결하고 전통적인 단백질 공급원에 대한 의존도를 낮출 수 있는 유망한 솔루션이 될 수 있습니다.
시장 역학:
동인:
영양학적 이점
더덕 단백질 시장의 영양학적 이점은 더덕의 인상적인 영양학적 프로필에서 비롯됩니다. 더덕은 필수 아미노산이 풍부하여 완전한 단백질 공급원이므로 채식주의자와 비건에게 특히 매력적입니다. 또한 비타민, 미네랄, 항산화제가 함유되어 있어 전반적인 건강과 웰빙에 기여합니다. 단백질 함량과 생체 이용률이 높아 지속 가능하고 영양가 있는 대안을 찾는 식품 및 보충제 업계에 매력적인 옵션입니다. 더덕의 저지방 함량은 건강한 식습관을 중시하는 현대인의 식단 선호도에 부합합니다. 영양실조를 해결하고 지속 가능한 방식으로 단백질 수요를 지원할 수 있는 잠재력은 시장 성장을 더욱 촉진하고 있습니다.
제한:
생산상의 어려움
더덕 단백질 시장의 생산 문제는 재배 방법의 제한된 확장성, 더덕의 환경 민감성, 최적화된 수확 기술의 필요성 등 다양한 요인으로 인해 발생할 수 있습니다. 더덕의 빠른 성장은 영양분 관리와 오염 제어에 문제를 일으켜 단백질 품질에 영향을 미칠 수 있습니다. 또한 더덕에서 단백질을 효율적으로 추출하는 가공 기술은 복잡하고 비용이 많이 들기 때문에 생산에 제약이 될 수 있습니다.
기회:
생물의학 응용 분야
더덕은 단백질 함량이 높기 때문에 생물의학 분야에서 상당한 잠재력을 가지고 있습니다. 더덕 단백질은 저자극성, 높은 영양가 등 생의학 용도로 사용하기에 매력적인 몇 가지 특성을 지니고 있습니다. 이 단백질 공급원은 생체 적합성과 약물 전달 시스템 제어 가능성으로 인해 제약, 재생 의학 및 조직 공학에 활용될 수 있습니다. 또한 개구리밥 단백질은 재배가 용이하고 지속 가능성이 높아 생리 활성 화합물과 치료제를 생산하는 데 유망한 후보입니다. 개구리밥 단백질을 생물의학 분야에 활용하면 다양한 건강 문제에 대한 혁신적인 솔루션을 개발하는 동시에 지속 가능한 농업 관행에도 기여할 수 있습니다.
위협:
건강 및 안전 문제
급성장하는 더덕 단백질 시장에서 건강 및 안전 문제는 주로 재배 또는 가공 중 잠재적인 오염으로 인해 발생할 수 있습니다. 중금속, 살충제 또는 미생물 병원균과 같은 오염 물질은 제대로 모니터링하고 통제하지 않으면 소비자 건강에 심각한 위험을 초래할 수 있습니다. 특정 식물 단백질에 민감한 사람은 더덕 단백질에 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다. 또한 영양 성분이나 잠재적 알레르기 유발 물질에 대한 부적절한 라벨링이나 잘못된 정보는 의도치 않은 소비 위험으로 이어질 수 있습니다. 이러한 건강 및 안전 위협을 완화하기 위해서는 엄격한 품질 관리 조치, 투명한 라벨링, 식품 안전 규정 준수가 필수적입니다.
코로나19 영향:
글로벌 공급망의 중단과 물류 문제로 인해 더덕을 원료로 한 제품의 생산과 유통이 차질을 빚었습니다. 또한 소비자 지출 감소와 경제 불확실성으로 인해 해당 제품에 대한 수요도 감소했습니다. 그러나 식물성 단백질과 지속 가능한 식품 공급원에 대한 관심이 높아지면서 소비자들이 더 건강하고 환경 친화적인 대안을 모색함에 따라 팬데믹 이후 시장이 활성화될 가능성이 있습니다. 이러한 변화하는 역학 관계에 적응하면서 오리 단백질 부문의 기업들은 진화하는 소비자 선호도를 충족하고 팬데믹의 여파를 극복하기 위해 혁신과 다각화에 집중할 수 있습니다.
예측 기간 동안 신선 유형 세그먼트가 가장 클 것으로 예상됩니다.
더덕 단백질 시장의 신선 유형 부문은 높은 영양가 및 지속 가능성과 같은 더덕 단백질의 건강상의 이점에 대한 소비자 인식이 높아짐에 따라 눈에 띄는 성장을 경험하고 있습니다. 또한, 식물성 식단의 인기가 높아지고 대체 단백질 공급원에 대한 수요가 증가하면서 이 부문의 성장이 더욱 촉진되고 있습니다. 또한, 농업 기술과 재배 방법의 발전으로 신선한 더덕의 가용성이 향상되어 제조업체와 소비자 모두 더덕에 대한 접근성이 높아졌습니다. 또한 신선한 유형은 가공된 대체품에 비해 맛과 식감이 우수하여 더 넓은 소비자층에게 어필할 수 있습니다.
동물 및 어류 사료 부문은 예측 기간 동안 가장 높은 CAGR을 가질 것으로 예상됩니다.
동물 및 어류 사료 부문의 성장은 개구리밥 단백질이 기존 사료 성분에 대한 영양가가 높은 대안이며 동물의 성장과 건강에 필요한 필수 아미노산과 미네랄이 풍부하기 때문일 수 있습니다. 또한, 전 세계적으로 육류 소비가 증가함에 따라 축산업에서 단백질이 풍부한 식단에 대한 수요가 증가하면서 더덕 단백질이 사료 원료로 채택되고 있습니다. 다용도성 덕분에 가금류, 가축 및 양식업용 다양한 사료 배합에 통합할 수 있어 다양한 동물 영양 요구 사항을 충족할 수 있습니다.
점유율이 가장 높은 지역:
북미 지역은 높은 단백질 함량과 아미노산 프로필 등 더덕 단백질의 영양학적 이점에 대한 소비자 인식이 높아지면서 더덕 단백질 시장이 크게 성장했습니다. 식물성 식단의 인기 상승과 지속 가능한 단백질 공급원에 대한 추구가 시장 확대에 박차를 가했습니다. 더덕 재배 및 단백질 추출 기술의 발전으로 효율성이 향상되고 생산 비용이 절감되어 시장 성장이 더욱 촉진되었습니다. 또한 연구 기관, 스타트업, 식품 제조업체 간의 협업이 제품 개발의 혁신을 촉진하여 더덕 단백질 기반 식품의 시장 진입 범위가 넓어졌습니다.
연평균 성장률이 가장 높은 지역:
아시아 태평양 지역은 건강에 대한 인식과 환경에 대한 관심이 높아지면서 지속 가능한 식물성 단백질 공급원에 대한 수요가 증가함에 따라 상당한 성장을 경험했습니다. 단백질 함량이 높고 빠르게 재생 가능한 식물인 더덕이 그 대안으로 주목받고 있습니다. 또한 재배 및 가공 기술의 발전으로 더덕 단백질에 대한 접근성과 비용 효율성이 높아지면서 식품 및 사료 등 다양한 산업 분야에서 더덕 단백질의 채택이 촉진되고 있습니다. 아시아 태평양 지역의 광활한 농업 경관과 유리한 기후 조건도 이 지역의 시장 지배력에 기여하여 강력한 생산 및 공급망을 촉진하고 있습니다.
주요 개발 사항:
2023년 12월, Barentz International은 주로 색조 화장품 및 퍼스널 케어 산업에서 고급 틈새 전문 솔루션 제공업체인 인도의 Radian Chemical Products를 인수한다고 발표했습니다. 이러한 전략적 움직임은 인도 시장에서 핵심 업체로서의 Barentz India의 입지를 강화하고 인도의 주요 업체와 고객에게 혁신적인 솔루션, 기술 전문성 및 더욱 혁신적인 성분을 제공하기 위한 노력을 강화할 것입니다.
2023년 6월, 빠르게 성장하는 수생식물인 렘나에서 고기능성 단백질을 추출하는 스타트업인 플랜터블 푸드는 텍사스에 140에이커 규모의 렘나 농장을 오픈하고 첫 제품을 출시했습니다: 다양한 용도로 달걀을 대체할 수 있는 식물성 달걀 대체품인 루비 휘스크는 달걀보다 성능이 뛰어나다고 주장합니다.
제품 유형
– 건조 유형
– 신선 유형
적용 대상 형태
– 파우더
– 페이스트
– 오일
– 기타 형태
보호 대상 종:
– 스피로델라 폴리리자
– 울피아 글로보스
– 렘나 마이너
– 기타 종
최종 사용자 대상:
– 동물 및 어류 사료
– 식품 가공
– 기타 최종 사용자
지원 지역
– 북미
o 미국
o 캐나다
o 멕시코
– 유럽
o 독일
o 영국
o 이탈리아
o 프랑스
o 스페인
o 기타 유럽
– 아시아 태평양
o 일본
o 중국
o 인도
o 호주
o 뉴질랜드
o 대한민국
o 기타 아시아 태평양 지역
– 남미
o 아르헨티나
o 브라질
o 칠레
o 기타 남미
– 중동 및 아프리카
o 사우디 아라비아
o 아랍에미리트
o 카타르
o 남아프리카 공화국
o 기타 중동 및 아프리카
보고서의 주요 내용
– 지역 및 국가별 세그먼트에 대한 시장 점유율 평가
– 신규 진입자를 위한 전략적 권장 사항
– 2021년, 2022년, 2023년, 2026년, 2030년의 시장 데이터를 다룹니다.
– 시장 동향 (동인, 제약, 기회, 위협, 과제, 투자 기회 및 권장 사항)
– 시장 추정치를 기반으로 한 주요 비즈니스 부문의 전략적 권장 사항
– 주요 공통 트렌드를 매핑하는 경쟁 조경 매핑
– 상세한 전략, 재무 및 최근 개발 사항을 포함한 회사 프로파일링
– 최신 기술 발전을 매핑하는 공급망 동향
1 요약
2 서문
2.1 요약
2.2 스테이크 홀더
2.3 연구 범위
2.4 연구 방법론
2.4.1 데이터 마이닝
2.4.2 데이터 분석
2.4.3 데이터 검증
2.4.4 연구 접근 방식
2.5 연구 출처
2.5.1 1차 연구 출처
2.5.2 보조 연구 출처
2.5.3 가정
3 시장 동향 분석
3.1 소개
3.2 동인
3.3 제약
3.4 기회
3.5 위협
3.6 제품 분석
3.7 최종 사용자 분석
3.8 신흥 시장
3.9 코로나19의 영향
4 포터스 5가지 힘 분석
4.1 공급자의 협상력
4.2 구매자의 협상력
4.3 대체품의 위협
4.4 신규 진입자의 위협
4.5 경쟁 경쟁
5 제품 유형별 글로벌 더덕 단백질 시장
5.1 소개
5.2 건조 유형
5.3 신선한 유형
6 형태별 글로벌 덕위드 단백질 시장
6.1 소개
6.2 분말
6.3 페이스트
6.4 오일
6.5 기타 형태
7 종별 글로벌 개구리밥 단백질 시장
7.1 소개
7.2 스피로 델라 폴리 히자
7.3 울피아 글로 보스
7.4 렘나 마이너
7.5 기타 종
8 최종 사용자 별 글로벌 개구리밥 단백질 시장
8.1 소개
8.2 동물 및 어류 사료
8.3 식품 가공
8.4 기타 최종 사용자
9 지역별 글로벌 개구리밥 단백질 시장
9.1 소개
9.2 북미
9.2.1 미국
9.2.2 캐나다
9.2.3 멕시코
9.3 유럽
9.3.1 독일
9.3.2 영국
9.3.3 이탈리아
9.3.4 프랑스
9.3.5 스페인
9.3.6 기타 유럽
9.4 아시아 태평양
9.4.1 일본
9.4.2 중국
9.4.3 인도
9.4.4 호주
9.4.5 뉴질랜드
9.4.6 대한민국
9.4.7 기타 아시아 태평양 지역
9.5 남미
9.5.1 아르헨티나
9.5.2 브라질
9.5.3 칠레
9.5.4 남미의 나머지 지역
9.6 중동 및 아프리카
9.6.1 사우디 아라비아
9.6.2 아랍에미리트
9.6.3 카타르
9.6.4 남아프리카 공화국
9.6.5 중동 및 아프리카의 나머지 지역
10 주요 개발 사항
10.1 계약, 파트너십, 협업 및 합작 투자
10.2 인수 및 합병
10.3 신제품 출시
10.4 확장
10.5 기타 주요 전략
11 회사 프로파일링
