스트래티스틱스 MRC에 따르면 글로벌 블루베리 시장은 2024년 98억 달러 규모이며 2030년에는 134억 달러에 달할 것으로 예상되며, 예측 기간 동안 5.4%의 연평균 성장률(CAGR)로 성장할 것으로 전망됩니다. 작고 둥글며 영양이 풍부한 블루베리는 달콤하고 시큼한 맛과 진한 청색에서 보라색을 띠는 것이 특징입니다. 블루베리는 일반적으로 생으로 먹거나 말려서 먹거나 주스, 잼, 제과류와 같은 제품으로 만들어 먹습니다. 북미가 원산지이며 백시니움 속에 속합니다. 블루베리에 함유된 강력한 항산화제인 안토시아닌은 인지 및 심혈관 건강을 지원하는 능력을 포함하여 다양한 건강상의 이점으로 인해 높은 평가를 받고 있습니다. 또한 블루베리는 전 세계적으로 다양한 식이요법 및 요리의 재료로 널리 사용되고 있습니다.
미국 하이부시 블루베리 협의회(USHBC)의 데이터에 따르면 2024년 미국 국내 블루베리 생산량은 2023년에 비해 증가한 7억 파운드가 조금 넘을 것으로 예상됩니다.
시장 역학:
동인:
건강 의식의 증가
블루베리의 높은 항산화 성분과 심장 건강, 뇌 기능 및 혈당 조절 개선 가능성 등 블루베리의 건강상 이점에 대한 인식이 높아지면서 소비가 증가하고 있습니다. 소비자들은 점점 더 영양이 풍부한 식품을 찾고 있으며, 블루베리는 이러한 트렌드에 완벽하게 부합하는 식품입니다. 다양한 요리와 간식에 활용되는 블루베리의 다재다능함은 블루베리의 매력을 더욱 높여줍니다. 건강을 중시하는 이러한 트렌드는 블루베리의 영양가 때문에 식단에 블루베리를 포함시키는 사람들이 늘어나면서 시장 성장을 계속 촉진할 것으로 예상됩니다.
제약:
제한된 유통기한
신선한 블루베리는 최적의 보관 조건에서 일반적으로 1~2주밖에 유통되지 않아 생산자와 소매업체에 상당한 낭비와 경제적 손실을 초래할 수 있습니다. 이러한 제한은 공급망 물류, 특히 장거리 운송 및 유통에 영향을 미칩니다. 또한 구매자가 변질 우려로 인해 대량 구매를 주저할 수 있기 때문에 소비자 구매 행동에도 영향을 미칩니다.
기회:
유기농 재배 관행의 확대
유기농 블루베리는 더 건강하고 환경 친화적인 것으로 인식되어 프리미엄 가격을 형성하고 있습니다. 소비자들이 농약 사용과 지속 가능한 농업 관행에 대한 의식이 높아지면서 유기농 블루베리에 대한 수요는 증가할 것으로 예상됩니다. 이러한 추세는 농부들이 유기농 재배 방식으로 전환하도록 장려하여 잠재적으로 전체 생산량과 시장 점유율을 증가시킬 수 있습니다. 또한 유기농 농법의 확대는 해충 관리와 토양 건강의 혁신으로 이어져 블루베리 산업 전체에 도움이 될 수 있습니다.
위협:
유기농 블루베리의 높은 비용
유기농 농법은 종종 낮은 수확량과 높은 생산 비용을 초래하며, 이는 최종 제품 가격에 반영됩니다. 이러한 가격 차이는 가격에 민감한 소비자들이 유기농 옵션을 선택하지 못하게 하여 잠재적으로 이 부문의 시장 확장을 제한할 수 있습니다. 또한 경기 침체나 소비자 소비력 감소는 프리미엄 가격의 유기농 블루베리에 대한 수요에 더욱 영향을 미쳐 유기농 블루베리 시장의 생산자와 소매업체가 어려움을 겪을 수 있습니다.
코로나19 영향:
코로나19 팬데믹으로 인해 처음에는 블루베리 업계의 공급망과 노동력 수급에 차질이 생겼습니다. 하지만 건강과 면역력에 대한 관심이 높아지면서 소비자들이 영양가 높은 식품을 찾게 되면서 블루베리 수요가 증가했습니다. 봉쇄 기간 동안 블루베리의 온라인 판매와 택배 주문이 급증했습니다. 팬데믹은 편리함과 건강을 고려한 식습관을 추구하는 트렌드를 가속화하여 블루베리 시장에 지속적으로 긍정적인 영향을 미쳤습니다.
슈퍼마켓 및 대형마트 부문은 예측 기간 동안 가장 큰 규모가 될 것으로 예상됩니다.
예측 기간 동안 슈퍼마켓 및 대형 마트 부문이 시장 점유율을 지배 할 것으로 예상됩니다. 슈퍼마켓과 대형 마트는 신선, 냉동 및 가공 옵션을 포함하여 다양한 소비자 선호도에 맞는 다양한 블루베리 제품을 제공합니다. 이러한 소매점은 원스톱 쇼핑 경험을 통해 편리함을 제공하며 냉장 보관 시설이 잘 갖추어져 있어 제품의 신선도를 보장하는 경우가 많습니다. 또한 블루베리에 대한 프로모션과 할인 행사를 자주 진행하여 가격에 민감한 소비자들을 끌어들입니다. 블루베리를 다른 제품과 함께 진열할 수 있다는 점도 대형마트에서 블루베리의 가시성과 판매 잠재력을 높여줍니다.
냉동 블루베리 부문은 예측 기간 동안 가장 높은 CAGR을 보일 것으로 예상됩니다.
냉동 블루 베리 부문은 예측 기간 동안 수익성있는 성장을 기록 할 것으로 예상됩니다. 이 부문의 빠른 성장은 유통 기한이 연장되어 폐기물을 줄이고 일년 내내 사용할 수 있기 때문일 수 있습니다. 블루베리의 영양가는 대부분 그대로 유지되어 건강에 관심이 많은 소비자들에게 어필하고 있습니다. 냉동 블루베리는 보관이 용이하고 다양한 레시피에 활용할 수 있다는 편리함도 바쁜 현대인의 라이프스타일에 부합합니다. 또한 냉동 기술의 발전으로 냉동 블루베리의 품질과 맛이 향상되어 소비자와 식품 제조업체 모두에게 더욱 매력적인 옵션이 되었습니다.
점유율이 가장 높은 지역:
예측 기간 동안 북미 지역이 가장 큰 시장 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다. 이러한 우위는 블루베리의 건강상의 이점에 대한 높은 소비자 인식, 잘 정립된 재배 관행, 강력한 유통망에 기인할 수 있습니다. 특히 미국과 캐나다의 대규모 상업용 블루베리 농장은 전 세계 생산량에 크게 기여하고 있습니다. 또한 북미 소비자들은 블루베리를 다양한 요리와 스낵에 활용하는 등 오랜 기간 문화적으로 친숙하게 블루베리를 접해왔습니다. 또한 이 지역의 탄탄한 식품 가공 산업은 주스, 제과류, 유제품 등의 제품에서 블루베리에 대한 수요를 주도하고 있습니다.
CAGR이 가장 높은 지역:
예측 기간 동안 아시아 태평양 지역은 글로벌 블루베리 시장에서 가장 높은 CAGR을 보일 것으로 예상됩니다. 이러한 성장은 소비자들의 건강 의식 증가, 가처분 소득 증가, 서구식 식습관에 대한 인식 증가에 기인할 수 있습니다. 중국과 인도와 같은 국가에서는 더 건강한 식습관을 추구하는 광범위한 추세의 일환으로 블루베리 소비가 급증하고 있습니다. 이 지역에서 조직화된 소매 및 콜드 체인 인프라가 확대되면서 신선 및 냉동 블루베리의 유통이 더욱 원활해지고 있습니다. 또한, 현지 재배 노력이 증가하면서 수입 의존도가 줄어들고 아시아 태평양 지역의 더 많은 소비자들이 블루베리에 더 쉽게 접근할 수 있게 되었습니다.
시장의 주요 플레이어
블루베리 시장의 주요 업체로는 드리스콜스, 호티프룻, 나투리페 팜스, 캄포솔, 베리 프레시, 위시 팜스, 폴 크릭 팜 앤 너서리, 베리월드, 코스타 그룹, 알파인 프레시, 캘리포니아 자이언트 베리 팜스, 멍거 팜스, 오즈블루 등이 있습니다.
주요 개발 사항:
2024년 10월, 드리스콜스는 호주 울워스 매장에 스위티스트 배치 블루베리를 다시 선보인다고 발표했습니다.
는 2024년 2월, 기계식 블루베리 수확 기술 발전에 초점을 맞춘 네덜란드 블루베리 기술 솔루션 회사인 FineField에 전략적 소수 지분 투자를 단행했습니다.
2021년 10월에는 호티프룻이 아틀란틱 블루의 지분을 100% 인수하여 운영 능력을 20% 늘렸습니다.
취급 제품 유형
– 신선한 블루베리
– 냉동 블루베리
– 말린 블루베리
– 통조림 블루베리
– 블루베리 주스
– 블루베리 잼/프레저브
적용 대상 형태
– 전체
– 분말
– 추출물
보호 대상 자연:
– 유기농
– 기존
적용 분야
– 식품 및 음료
– 건강기능식품 및 제약
– 퍼스널 케어 및 화장품
– 기타 애플리케이션
지원 대상 유통 채널
– 슈퍼마켓 및 대형 마트
– 편의점
– 온라인 소매업체
– 전문점
– 직접 판매/B2B
지원 지역
– 북미
o 미국
o 캐나다
o 멕시코
– 유럽
o 독일
o 영국
o 이탈리아
o 프랑스
o 스페인
o 기타 유럽
– 아시아 태평양
o 일본
o 중국
o 인도
o 호주
o 뉴질랜드
o 대한민국
o 기타 아시아 태평양 지역
– 남미
o 아르헨티나
o 브라질
o 칠레
o 기타 남미
– 중동 및 아프리카
o 사우디 아라비아
o 아랍에미리트
o 카타르
o 남아프리카 공화국
o 기타 중동 및 아프리카
보고서의 주요 내용
– 지역 및 국가별 세그먼트에 대한 시장 점유율 평가
– 신규 참가자를 위한 전략적 권장 사항
– 2022년, 2023년, 2024년, 2026년, 2030년의 시장 데이터를 다룹니다.
– 시장 동향 (동인, 제약, 기회, 위협, 과제, 투자 기회 및 권장 사항)
– 시장 추정치를 기반으로 한 주요 비즈니스 부문의 전략적 권장 사항
– 주요 공통 트렌드를 매핑하는 경쟁 조경 매핑
– 상세한 전략, 재무 및 최근 개발 사항을 포함한 회사 프로파일링
– 최신 기술 발전을 매핑하는 공급망 동향
1 요약
2 서문
2.1 요약
2.2 스테이크 홀더
2.3 연구 범위
2.4 연구 방법론
2.4.1 데이터 마이닝
2.4.2 데이터 분석
2.4.3 데이터 검증
2.4.4 연구 접근 방식
2.5 연구 출처
2.5.1 1차 연구 출처
2.5.2 보조 연구 출처
2.5.3 가정
3 시장 동향 분석
3.1 소개
3.2 동인
3.3 제약
3.4 기회
3.5 위협
3.6 제품 분석
3.7 애플리케이션 분석
3.8 신흥 시장
3.9 코로나19의 영향
4 포터의 다섯 가지 힘 분석
4.1 공급자의 협상력
4.2 구매자의 협상력
4.3 대체품의 위협
4.4 신규 진입자의 위협
4.5 경쟁 경쟁
5 제품 유형별 글로벌 블루 베리 시장
5.1 소개
5.2 신선한 블루 베리
5.3 냉동 블루 베리
5.4 말린 블루 베리
5.5 통조림 블루베리
5.6 블루 베리 주스
5.7 블루 베리 잼 / 보존 식품
6 형태별 글로벌 블루베리 시장
6.1 소개
6.2 전체
6.3 분말
6.4 추출물
7 자연별 글로벌 블루 베리 시장
7.1 소개
7.2 유기농
7.3 기존
8 애플리케이션 별 글로벌 블루 베리 시장
8.1 소개
8.2 식음료
8.2.1 베이커리 및 제과
8.2.2 유제품
8.2.3 음료
8.2.4 스낵
8.2.5 기타 식음료
8.3 기능 식품 및 의약품
8.4 퍼스널 케어 및 화장품
8.5 기타 응용 프로그램
9 유통 채널 별 글로벌 블루 베리 시장
9.1 소개
9.2 슈퍼마켓 및 대형 슈퍼마켓
9.3 편의점
9.4 온라인 소매 업체
9.5 전문점
9.6 직접 판매 / B2B
10 글로벌 블루베리 시장, 지역별 현황
10.1 소개
10.2 북미
10.2.1 미국
10.2.2 캐나다
10.2.3 멕시코
10.3 유럽
10.3.1 독일
10.3.2 영국
10.3.3 이탈리아
10.3.4 프랑스
10.3.5 스페인
10.3.6 기타 유럽
10.4 아시아 태평양
10.4.1 일본
10.4.2 중국
10.4.3 인도
10.4.4 호주
10.4.5 뉴질랜드
10.4.6 대한민국
10.4.7 기타 아시아 태평양 지역
10.5 남미
10.5.1 아르헨티나
10.5.2 브라질
10.5.3 칠레
10.5.4 남미의 나머지 지역
10.6 중동 및 아프리카
10.6.1 사우디 아라비아
10.6.2 아랍에미리트
10.6.3 카타르
10.6.4 남아프리카 공화국
10.6.5 중동 및 아프리카의 나머지 지역
11 주요 개발 사항
11.1 계약, 파트너십, 협업 및 합작 투자
11.2 인수 및 합병
11.3 신제품 출시
11.4 확장
11.5 기타 주요 전략
12 회사 프로파일링
