Author : staff-k

글로벌 겔화제 시장은 2022년에 525.8억 달러에 달했으며 2024-2031년 예측 기간 동안 5.53%의 CAGR로 성장하여 2031년에는 808.7억 달러에 달할 것으로 예상됩니다.
잼, 디저트, 젤리 및 소스와 같은 다양한 식품에 겔화제의 적용이 증가하면 겔화제 시장의 시장 성장을 촉진하는 데 도움이됩니다. 겔화제는 또한 겔 캡슐의 제약 및 크림과 로션의 화장품 산업에서 사용되어 시장 성장을 더욱 촉진하는 데 도움이됩니다.
겔화제는 건강 보조 식품 및 영양 구미와 같은 건강 제품에 사용됩니다. 겔화제는 비타민, 미네랄, 프로바이오틱스 및 기타 생리 활성 화합물을 캡슐화하고 전달하여 소비자의 건강 및 웰빙 선호도를 충족하는 데 도움이 됩니다. 겔화제는 제조업체가 특정 감각 및 식이 요건을 충족하도록 제품을 맞춤화할 수 있는 기능을 제공하여 경쟁이 치열한 시장에서 제품을 차별화할 수 있게 해줍니다.
주요 주요 업체의 제품 출시가 증가하면 예측 기간 동안 시장 성장을 촉진하는 데 도움이됩니다. 예를 들어, 2022년 4월 29일, 루셀로 바이오메디컬은 페놀 기능화 젤라틴을 X-Pure GelDAT라는 이름으로 시장에 출시했습니다. X-Pure GelDAT의 페놀 변형 특성은 인체 조직에 우수한 접착 특성을 부여합니다.

시장 역학
천연 성분에 대한 수요 증가
소비자들은 점점 더 천연 성분을 건강 및 웰빙과 연관시키고 있습니다. 천연 원료로 만든 겔화제는 합성 증점제 및 안정제에 대한 건강한 대안으로 여겨지는 경우가 많습니다. 이러한 인식은 기능성 및 건강 중심의 식음료 제품에서 천연 겔화제에 대한 수요를 높이는 데 기여합니다.
천연 겔화제는 식품의 맛과 질감을 향상시키면서 자연스럽고 진정한 풍미 프로파일을 유지하는 능력으로 높은 평가를 받고 있습니다. 또한 제품의 전반적인 감각적 매력에 기여합니다. 여러 국가의 규제 당국은 천연 재료 사용과 클린 라벨링 관행을 장려하고 있습니다. 이러한 지원은 제조업체들이 천연 겔화제를 선택하는 원동력이 되고 있습니다.
기능성 및 특수 식음료에 대한 수요 증가
기능성 식품 산업과 건강보조식품 분야는 빠른 속도로 성장하고 있습니다. 특수 식품 산업은 겔화제로 만든 고품질 식품에 대한 소비자 선호도가 높아짐에 따라 수요가 증가하고 있습니다. 겔화제는 이러한 성분을 캡슐화하고 전달하여 안정성과 방출 제어를 보장하는 데 사용됩니다. 젤리 비타민, 에너지 츄, 단백질 젤과 같은 제품에서 널리 사용되고 있습니다.
펙틴이나 한천과 같은 겔화제는 식품의 식이섬유 함량을 높이는 데 사용되어 식이섬유가 풍부하고 소화 건강에 초점을 맞춘 제품에 대한 수요를 충족시킵니다. 식물성 및 비건 식단을 채택하는 소비자가 증가함에 따라 한천과 카라기난과 같은 식물성 원료에서 추출한 겔화제의 수요가 증가하고 있습니다. 이러한 겔화제는 요거트나 푸딩과 같은 전통적인 유제품 기반 제품의 비건 버전을 만드는 데 사용됩니다.
엄격한 정부 규칙 및 규제
식품 산업은 제품 생산에 사용되는 동물성 원료 및 성분에 관한 엄격한 법률에 의해 규제됩니다. 유럽과 북미와 같은 국가에서는 이러한 규제를 마련하는 데 적극적으로 참여하고 있습니다. 예를 들어 유럽의 젤라틴 제조업체는 규정 (EU) 2016/355에 명시된 사양 및 요구 사항을 준수해야 합니다.
복잡한 규제 프로세스와 높은 규정 준수 비용은 겔화제 시장의 신규 업체에게 진입 장벽이 될 수 있습니다. 이 규정에 따르면 식용으로 사용되는 젤라틴 생산에 사용되는 원료는 특정 규칙을 준수해야 하며, 예를 들어 명시된 잔류 한도를 준수하고 인간의 질병 발생을 줄이기 위해 특정 처리를 거쳐야 합니다.
세그먼트 분석
글로벌 겔화제 시장은 유형, 제품 유형, 특성, 기능, 용도 및 지역에 따라 세분화됩니다.
젤라틴에 대한 소비자의 수요 증가
2023년에 발표된 유엔 대학 데이터에 따르면, 매년 전 세계적으로 약 2,700억 달러, 3,500억 리터의 젤라틴이 판매되고 있습니다. 기능성 식품 산업과 식품 보조제 부문은 더 빠른 속도로 성장하고 있습니다. 특수 식품 산업은 고품질 식품에 대한 소비자 선호도 증가로 인해 수요가 증가하고 있습니다. 젤라틴 분말, 설탕 및 기타 재료로 만든 젤라틴 베이스는 장인의 페이스트리, 디저트 및 기타 다양한 특수 식품 제조에 사용됩니다.
주요 주요 업체의 제품 출시가 증가하면 예측 기간 동안 세그먼트 성장을 촉진하는 데 도움이됩니다. 예를 들어, 2021 년 1 월 21 일 Nitta Gelatin India는 특히 호텔과 레스토랑을위한 국제 표준 젤라틴을 출시했습니다. 새로 출시 된 제품은 GMP 및 HACCP 시스템과 유럽 규정 (EC)에 따라 일본 기술로 제조되었습니다.
지리적 침투
시장에서 가장 큰 점유율을 차지한 아시아 태평양 지역
아시아 태평양 지역은 식감 개선을 위한 겔화제를 함유한 다양한 가공식품 및 편의식품에 대한 소비자 수요 증가로 인해 시장을 주도하고 있습니다. 중국과 인도는 소비자의 가처분 소득 증가와 식품 내 천연 첨가물에 대한 수요 증가로 인해 이 지역의 주요 점유율을 차지하고 있는 국가입니다.
인도는 전 세계 해조류 생산량의 약 0.02%를 생산하는 해조류의 주요 생산국입니다. 인도 정부는 7,500km에 달하는 반도 해안선을 따라 해조류 재배를 재개하고 현재 3만 톤인 국가 생산량을 2025년까지 1,100만 톤으로 늘릴 계획입니다. 이 지역의 식음료 산업에서 한천, 알지네이트 및 카라기난의 적용이 증가하면 예측 기간 동안 시장의 지역 성장을 촉진하는 데 도움이 됩니다.

코로나19 영향 분석
팬데믹 초기 단계에서 많은 겔화제 제조업체는 봉쇄, 운송 제한, 글로벌 무역 차질로 인해 주요 원자재 부족에 직면했습니다. 이로 인해 공급망에 문제가 발생하고 일부 원료의 가격이 상승했습니다. 제조 시설의 인력 부족은 생산 능력에 영향을 미쳤습니다. 사회적 거리두기 조치와 건강 문제로 인해 공장은 생산량을 줄이거나 일시적으로 가동을 중단해야 했습니다.
레스토랑, 카페, 케이터링 서비스가 폐쇄되면서 식품 서비스 부문은 특히 조리 식품과 레스토랑 요리에 사용되는 겔화제의 수요가 급격히 감소했습니다. 반면에 소매 식료품 부문에서는 겔화제에 대한 수요가 급증했습니다. 소비자들은 식료품을 비축하고 집에서 더 많이 요리하면서 젤 기반 제품을 포함한 포장 및 가공 식품으로 눈을 돌렸습니다.
팬데믹으로 인해 건강과 웰빙의 중요성이 강조되면서 영양 젤리, 건강 보조 식품, 기능성 식품과 같은 제품에서 겔화제에 대한 수요가 증가했습니다. 소비자들은 식품과 퍼스널 케어 제품의 성분에 대한 의식이 높아지면서 클린 라벨과 천연 겔화제에 대한 수요가 증가했습니다. 이러한 추세는 팬데믹 기간 동안 사람들이 더 건강한 옵션을 찾으면서 더욱 가속화되었습니다.
러시아-우크라이나 전쟁 영향 분석
지정학적 분쟁은 겔화제 생산에 사용되는 원료의 공급망을 혼란에 빠뜨립니다. 이러한 원자재가 러시아나 우크라이나에서 공급되거나 이 지역을 통해 운송되는 경우 공급에 차질이 발생할 수 있습니다. 국제 무역의 불안정은 겔화제에 사용되는 상품과 원료의 가격 변동성으로 이어집니다. 이는 제조업체의 생산 비용에 영향을 미치고, 결국 겔화제 제품 가격에도 영향을 미칩니다.
겔화제 업계의 기업들은 지정학적 위험으로 인해 소싱 전략을 재평가할 필요가 있습니다. 잠재적 혼란을 완화하기 위해 대체 공급업체를 찾거나 공급업체 기반을 다변화할 수 있습니다. 지정학적 분쟁은 무역 규정과 제재의 변화로 이어져 겔화제 산업에 사용되는 특정 원료나 제품의 수출입에 영향을 미칠 수 있습니다.
주요 개발 사항
2021년 5월 19일, 카길은 친환경 카파 카라기난 텍스처라이저인 겔 및 고체 제형용 사티아겔 VPC614를 출시하여 제품 포트폴리오를 확장했습니다. 새로 출시된 제품은 천연 원료인 해조류로 만들어져 스킨케어 제품에 사용됩니다.
2023년 1월 17일, 플린더스 대학교 개발자와 독일 생명공학 회사는 패스트푸드 포장에 사용되는 플라스틱을 대체하기 위해 해조류 기반 코팅제를 개발했습니다. 이 신제품은 화석 연료 기반 제품이 아닌 천연 폴리머로 개발되었습니다.
2020년 6월 30일, 누련은 J.M. 후버사의 카복시메틸 셀룰로스(CMC) 사업부 인수를 완료했습니다. 이 인수는 증점제로 사용되는 수용성 폴리머인 CMC의 제품 포트폴리오를 넓히는 데 도움이 됩니다.
왜 보고서를 구매해야 할까요?
유형, 특성, 기능, 응용 분야 및 지역에 따라 글로벌 겔화제 시장을 세분화하고 주요 상업 자산 및 플레이어를 이해합니다.
트렌드와 공동 개발을 분석하여 상업적 기회를 파악합니다.
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글로벌 밀싹 분말 시장은 2022년에 미화 194.13백만 달러에 달했으며 2031년에는 미화 283.08억 달러에 달할 것으로 예상되며 2024-2031년 예측 기간 동안 4.83%의 CAGR로 성장할 것으로 전망됩니다.
밀싹의 건강상 이점에 대한 소비자 인식이 크게 증가하고 있습니다. 밀싹은 해독을 돕고 면역 체계를 강화하며 필수 영양소를 공급하는 잠재력을 인정받고 있습니다. 이러한 인식이 높아지면서 이러한 건강상의 이점을 제공하는 제품을 찾는 소비자들이 늘어나면서 시장 수요가 증가하고 있습니다.
북미 시장은 건강과 웰빙에 대한 트렌드를 경험하고 있습니다. 소비자들은 해독, 면역 체계 지원, 필수 영양소 등 건강상의 이점을 제공하는 밀싹 분말과 같은 제품을 점점 더 많이 찾고 있습니다. 이러한 웰빙에 초점을 맞춘 접근 방식은 아태지역이 전 세계 밀싹 분말 시장에서 우위를 점하는 데 기여하고 있습니다.

시장 역학
밀싹 분말의 건강상의 이점에 대한 인식 증가
더 건강하고 자연적인 식품을 선호하는 소비자 선호도가 증가하고 있습니다. 밀싹 분말은 영양이 풍부하고 건강을 증진하는 슈퍼푸드로 인식되고 있으며, 이는 건강과 웰빙에 대한 시장의 강조가 커지고 있는 추세와도 일치합니다. 밀싹은 종종 해독 및 클렌징 효과와 관련이 있습니다. 많은 소비자들이 해독을 돕고 전반적인 건강을 유지하기 위해 식이요법의 일환으로 밀싹 분말을 찾고 있습니다.
밀싹 분말은 식물성 제품으로 천연 및 비건 옵션을 찾는 소비자들에게 어필하고 있습니다. 밀싹 분말 시장은 식물성 식품 및 재료에 대한 수요의 혜택을 받고 있습니다. 소비자들은 체중 관리와 균형 잡힌 식단의 일부로 밀싹 분말을 찾고 있으며, 이는 시장 성장에 더욱 기여하고 있습니다.
기능성 식음료 산업 확대
기능성 식음료 산업은 기본적인 영양을 넘어 건강상의 이점을 제공하는 제품에 초점을 맞추고 있습니다. 밀싹 분말은 영양적 가치와 잠재적인 건강상의 이점을 인정받아 다양한 식음료 제품에 통합할 수 있는 귀중한 기능성 원료로 인정받고 있습니다. 천연 식물 유래 성분에 대한 선호도가 높아짐에 따라 시장도 성장하고 있습니다.
밀싹 분말은 편리함과 휴대성을 제공하여 제조업체가 소비자들이 쉽게 섭취할 수 있는 기능성 제품을 만들 수 있습니다. 소비자들은 건강과 웰빙을 증진하는 식음료 제품을 찾고 있습니다. 밀싹 분말은 잠재적인 건강상의 이점이 풍부하기 때문에 이러한 트렌드에 부합합니다. 제조업체는 제품에 밀싹 분말을 첨가하여 이러한 수요에 대응하고 있습니다.
밀싹 분말의 제한된 유통기한
밀싹 분말은 많은 유기농 제품과 마찬가지로 유통기한이 제한되어 있습니다. 시간이 지남에 따라 공기, 빛, 습기에 노출되면 품질이 저하되어 섭취하기에 안전하지 않을 수 있습니다. 이러한 품질 저하는 소비자의 제품 구매를 저해하여 시장 성장에 영향을 미칠 수 있습니다. 밀가루의 제한된 유통기한은 소비자가 더 나은 보존 특성을 가진 대체 제품을 선택하도록 유도하여 시장 수요에 영향을 미칩니다.
밀싹 분말의 제한된 유통기한은 재고 관리 측면에서 문제를 야기할 수 있으며, 잠재적으로 제품 폐기 관련 비용 증가를 초래할 수 있습니다. 유통기한이 짧으면 밀싹 분말의 유통 및 물류가 복잡해질 수 있습니다. 기업은 허용되는 유통기한 내에 소비자에게 제품이 도달할 수 있도록 세심하게 관리해야 합니다. 이는 공급망의 운영 비용과 복잡성을 증가시킬 수 있습니다.
세그먼트 분석
글로벌 밀싹 분말 시장은 자연, 유통 채널, 용도 및 지역에 따라 세분화됩니다.
건강과 웰빙에 대한 소비자 선호도 증가와 유기농 밀싹 분말에 대한 인식 상승
유기농 부문은 전 세계 밀싹 분말 시장에서 가장 큰 점유율을 차지하고 있습니다. 글로벌 밀싹 분말 시장은 건강과 웰빙에 대한 소비자 선호도의 변화를 목격하고 있습니다. 유기농 밀싹 분말은 합성 살충제, 제초제, 화학 비료를 사용하지 않기 때문에 더 건강한 옵션으로 인식되고 있습니다. 건강을 생각하는 제품에 대한 이러한 선호도가 유기농 부문의 성장을 촉진하고 있습니다.
유기농 농법에 대한 인식이 높아지고 환경과 개인 건강에 미치는 긍정적인 영향이 전 세계 밀싹 분말 시장에 큰 영향을 미치고 있습니다. 소비자들은 유기농 재배의 이점을 점점 더 많이 인식하고 있으며, 이는 밀싹 분말 시장에서 유기농 부문에 대한 수요 증가로 이어지고 있습니다.
지리적 침투
북미에서 고품질 밀싹 공급원, 건강 및 피트니스 문화, 제품 제공의 가용성 증가
북미는 전 세계 밀싹 분말 시장에서 지배적인 위치를 차지하고 있습니다. 이 지역은 고품질의 밀싹 공급원과 선진 농업 관행에 접근할 수 있습니다. 따라서 분말 생산에 필요한 밀싹을 안정적으로 공급하여 시장의 수요를 충족할 수 있습니다. 이 지역은 건강 및 피트니스 문화가 발달하여 인구의 상당수가 영양 보충제와 슈퍼푸드를 적극적으로 찾고 있습니다. 밀싹 분말은 이러한 문화적 맥락에서 호평을 받고 있습니다.
북미에는 엄격한 품질 관리 기준을 준수하는 우수한 밀싹 분말 제조 시설이 있어 고품질의 제품을 생산할 수 있습니다. 북미의 제조업체와 공급업체는 다양한 밀싹 분말 제형을 도입하여 제품군을 다양화하고 있습니다. 이러한 다양한 옵션은 다양한 소비자 선호도를 충족시켜 시장 지배력을 높이는 데 기여하고 있습니다.
코로나19 영향 분석
밀싹 분말 시장은 팬데믹 초기 단계에서 공급망에 혼란을 겪었습니다. 봉쇄, 이동 제한, 공장 폐쇄로 인해 밀싹 분말 제품의 생산과 유통에 차질을 빚었고, 이로 인해 공급 부족과 시장 성장 지연으로 이어졌습니다. 팬데믹 기간 동안 많은 오프라인 소매점은 봉쇄와 유동인구 감소로 인해 어려움을 겪었습니다.
그러나 팬데믹으로 인해 건강과 웰빙에 대한 소비자들의 인식이 높아지면서 잠재적인 건강상의 이점으로 알려진 밀싹 분말과 같은 제품에 대한 관심이 높아졌습니다. 이러한 건강 의식의 급증은 시장에 긍정적인 영향을 미쳤습니다. 오프라인 쇼핑이 제한되면서 밀싹 분말을 비롯한 다양한 제품을 구매하는 데 이커머스가 선호되는 채널이 되었습니다. 시장은 온라인 판매의 성장으로 혜택을 받고 고객 도달 범위를 확대했습니다.
러시아-우크라이나 전쟁 영향 분석
분쟁으로 인해 우크라이나에 주요 글로벌 공급처로 의존하고 있는 밀싹 분말의 공급망에 차질이 생겼습니다. 시장은 원자재 공급에 차질을 빚었고, 그 결과 생산량이 감소했습니다. 시장 참여자들이 이 지역의 지정학적 불안정에 반응함에 따라 밀가루 분말 가격이 변동했습니다. 이러한 변동은 공급업체와 소비자 모두에게 영향을 미쳤습니다.
밀싹 분말 시장에서 활동하는 기업들은 대체 조달 전략을 모색하기 시작했습니다. 많은 기업이 분쟁의 영향을 받는 지역에 대한 의존도를 낮추고 향후 공급망 위험을 완화하기 위해 공급업체를 다변화하려고 노력했습니다. 시장에서는 피해 지역에서 공급되는 밀가루의 품질과 안전성에 대한 우려가 제기되었습니다. 이로 인해 제품 품질에 대한 면밀한 조사와 국제 표준 준수가 강화되었습니다.
주요 개발 사항
2023년 10월 13일, 인도의 유명 라이프스타일 브랜드인 Nutriherbs는 미국 시장으로 입지를 넓히며 인기 제품인 글로우 빌더를 출시했습니다! Nutriherbs는 천연 성분을 사용한 보충제를 제조하고 다양한 건강 및 웰빙 요구에 맞는 다양한 솔루션을 제공하는 것으로 명성을 얻었습니다.
2023년 6월 22일, 세계 최고의 유기농 밀싹과 보리싹 주스 분말 생산업체로 인정받는 LIQUADRY는 필수 영양소가 풍부한 다양한 클린 라벨 슈퍼 그린을 출시했습니다. 특허받은 건조 공정인 바이오 액티브 디하이드레이션을 통해 신선한 주스의 고유한 특성을 보존하여 생체 이용률이 높고 농축된 제품을 제공함으로써 웰빙을 향상시킬 수 있는 잠재력을 지닌 제품을 선보입니다.

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글로벌 양파 분말 시장은 2022년 94억 8,000만 달러에 달했으며 2024~2031년 예측 기간 동안 5.73%의 CAGR로 성장하여 2031년에는 148억 8,000만 달러에 달할 것으로 예상됩니다.
시장은 바쁜 현대인의 라이프스타일에 맞춰 요리와 식사 준비를 간소화하기 위해 양파 분말과 같은 편리한 식재료를 찾는 소비자가 증가하는 추세를 목격하고 있습니다. 양파 가루는 다양한 요리 분야에서 다용도로 사용됩니다. 전통 요리는 물론 다양한 세계 각국의 요리에도 활용되어 시장 성장을 주도하는 글로벌 풍미 퓨전 트렌드를 반영하고 있습니다.
아시아 태평양 시장은 소비자들이 요리와 식사 준비를 간소화하기 위해 사용하기 쉬운 재료를 찾으면서 양파 분말을 포함한 편의 제품에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 이 지역은 다양한 요리 전통을 수용하는 추세를 보이고 있으며, 소비자는 양파 분말을 사용하여 전통 요리와 세계 각국의 요리의 풍미를 향상시키고 있습니다. 제조업체들도 수요를 충족하기 위해 새로운 기술을 적용한 신제품을 개발하여 지역 시장 성장에 기여하고 있습니다.
예를 들어, 2023년 3월 22일, 팡가시난 주립대학교(PSU)와 과학기술부 식품혁신센터(DOST-FIC)는 ‘바궁'(새우 페이스트)과 양파 분말에 대한 혁신적인 제조 기술을 소개했습니다. 이러한 기술은 이해관계자들이 채택할 수 있도록 개방되어 있습니다.

시장 역학
편의 제품에 대한 수요 증가
양파 가루를 포함한 편의 제품에 대한 수요가 증가하면서 시장이 확대되고 있습니다. 보다 간편한 요리 솔루션을 찾는 소비자들이 양파 분말 시장의 전반적인 성장에 기여하고 있습니다. 양파 가루는 신선한 양파를 대체할 수 있는 편리한 제품입니다. 신선한 양파를 껍질을 벗기고, 다지고, 보관할 필요가 없으므로 요리에 양파의 풍미를 더할 수 있는 번거로움 없는 솔루션을 제공합니다.
양파 분말은 신선한 양파에 비해 유통기한이 더 깁니다. 이러한 특성은 장기간 보관할 수 있는 제품을 선호하는 소비자 선호도에 부합하여 양파 분말에 대한 지속적인 수요를 보장합니다. 편의성은 현대 소비자 선호도의 핵심 요소입니다. 라이프스타일이 바빠지면서 양파 분말과 같은 편리한 식재료에 대한 수요는 글로벌 시장에서 계속 증가하고 있습니다.
요리의 세계화 성장
요리의 세계화가 증가함에 따라 양파 분말 시장이 확대되고 있습니다. 전 세계적으로 다양한 요리 전통에 대한 접근성이 높아지면서 이 다용도 식재료에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 양파 가루는 많은 세계 각국의 요리에 사용되는 재료입니다. 요리의 세계화는 맛의 융합과 다양한 요리 요소의 통합을 장려하고 있으며, 이에 따라 진정한 맛을 내기 위한 양파 분말에 대한 수요가 증가하고 있습니다.
요리의 세계화는 레스토랑 및 식품 서비스 산업에 큰 영향을 미칩니다. 이러한 업소에서는 다양한 메뉴에서 일관된 맛을 유지하기 위해 양파 분말을 사용하는 경우가 많아 시장 성장에 기여하고 있습니다. 식품 제조업체는 글로벌 맛을 제품에 도입하고 있습니다. 양파 분말은 다양한 식품에 세계 각국의 풍미를 더할 수 있는 편리하고 일관된 방법으로 시장 수요를 견인하고 있습니다.
예를 들어, 2023년 8월 8일, 육류 스낵 브랜드인 Country Archer Provisions는 로즈마리 터키 미니 스틱과 오리지널 비프 저키 스낵 팩이라는 두 가지 신선한 제품을 라인업에 추가했습니다. 이 편리한 단백질 스낵은 클린 라벨 재료로 만들어져 건강에 민감한 소비자들을 만족시킵니다. 오리지널 비프 육포 스낵 팩은 목초를 먹인 소고기와 마늘, 양파 가루 등 풍미 가득한 조미료가 어우러진 제품입니다.
가격 변동성 증가
가격 변동은 시장의 불확실성을 야기하여 생산자와 소비자 모두 비용 변화를 예측하고 계획하기 어렵게 만듭니다. 이러한 불확실성은 시장에서의 주저로 이어질 수 있습니다. 가격이 크게 변동하면 소비자는 예산 제약을 경험하고 양파 분말 소비를 줄여 시장 수요에 영향을 미칩니다.
가격 변동은 공급망에 혼란을 일으켜 양파 분말의 소싱과 생산에 영향을 미칩니다. 이는 공급 부족과 제품 가용성의 변동으로 이어질 수 있습니다. 양파 분말 제조업체와 공급업체는 원자재 가격 변동으로 인해 생산 비용 변동에 직면합니다. 이는 수익 마진에 영향을 미치고 시장 안정성에 영향을 미칠 수 있습니다.
세그먼트 분석
글로벌 양파 분말 시장은 유형, 특성, 유통 채널, 최종 사용자 및 지역에 따라 세분화됩니다.
수프 레시피의 다양성, 다양한 소스 및 수프와 소스의 글로벌 요리 영향력 증가
수프 및 소스 부문은 전 세계 양파 분말 시장에서 가장 큰 점유율을 차지했습니다. 다양한 소스의 세계적인 인기로 인해 양파 분말을 사용하여 깊은 풍미를 만들어야 했기 때문에 이 시장 부문에서 양파 분말은 필수적인 재료가 되었습니다. 수프와 소스는 전 세계 다양한 요리의 필수 구성 요소입니다. 양파 분말의 다재다능함은 이러한 요리의 글로벌 요리 영향력과 맞물려 해당 부문의 시장 성장을 더욱 확대하고 있습니다.
양파 분말은 치킨 수프, 야채 수프, 크림 기반 수프 등 다양한 수프에 널리 사용되며, 풍미에 깊이와 복잡성을 더하는 능력으로 인해 수프 제조업체에 없어서는 안 될 필수품이 되었습니다. 또한 제조업체들은 다양한 맛과 재료로 새로운 수프 및 소스 제품을 혁신하여 이 부문의 시장 지배력 강화에 기여하고 있습니다.
예를 들어, 2022년 4월 26일, 하인즈는 햄버거 먹는 경험을 변화시키기 위한 획기적인 혁신을 선보였습니다: 하인즈 딥 앤 크런치. 이 독특한 제품은 토마토 퓨레, 당밀, 햇볕에 말린 토마토, 마늘 파우더, 타마린드 농축액, 양파 파우더, 다양한 향신료 등의 재료를 혼합하여 만든 진한 버거 소스가 특징입니다.
지리적 침투
아시아 태평양 지역의 비용 효율적인 생산, 소비자 수요 및 투자 증가
아시아 태평양 지역은 전 세계 양파 분말 시장을 지배하고 있습니다. 양파 분말은 스낵, 조미료, 가공식품 등 다양한 식품에 사용되는 다용도 식재료입니다. 아시아 태평양 지역은 식품 산업의 다양한 수요를 충족하는 능력으로 시장 지배력을 강화하고 있습니다. 아시아 태평양 국가들은 다양한 지역과 전략적 무역 파트너십을 맺어 양파 분말 수출을 촉진하고 있습니다. 이러한 파트너십은 이 지역에서 새로운 시장 기회를 열어줍니다.
아시아 태평양 지역의 생산 비용은 다른 지역보다 낮은 경우가 많기 때문에 양파 분말을 제조하기에 매력적인 지역입니다. 생산 비용이 낮으면 글로벌 시장에서 가격 경쟁력을 확보할 수 있습니다. 아시아 태평양 지역의 많은 기업들이 첨단 가공 기술에 투자하고 신제품을 개발하며 이 지역의 시장 지배력 강화에 기여하고 있습니다.
예를 들어, 비카노는 겨울철 간식 수요가 증가할 것으로 예상하고 크런키 뭉치 100g 팩을 새롭게 출시했습니다. 이 새로운 스낵은 감자, 쌀가루, 병아리콩가루, 나방가루, 마늘가루, 커민가루, 양파가루, 황칠가루와 같은 다양한 향신료 등 독특한 재료의 조합을 선보였습니다.
코로나19 영향 분석
팬데믹으로 인해 공급망이 중단되면서 원자재 조달과 양파 가루 생산에 어려움을 겪었고, 이로 인해 시장에 공급 부족이 발생했습니다. 운송 비용의 변동과 공급망 중단은 가격 변동성으로 이어져 기업과 소비자가 양파 분말 시장에서 비용을 예측하기 어렵게 만들었습니다.
그러나 봉쇄령과 자택 대피령으로 가정 요리와 식사 준비에 대한 관심이 높아지면서 양파 분말을 간편한 식재료로 사용하는 사례가 증가하여 시장 수요가 증가했습니다. 양파 분말은 신선 양파에 비해 유통기한이 길기 때문에 팬데믹 기간 동안 부패하기 어려운 식재료를 비축하려는 소비자들에게 매력적인 선택이 되었습니다.
러시아-우크라이나 전쟁 영향 분석
분쟁으로 인해 전 세계 공급망이 혼란에 빠지면서 양파 분말과 그 원재료의 조달 및 운송에 영향을 미쳤습니다. 이러한 혼란은 시장에서 공급 부족으로 이어졌습니다. 지정학적 긴장은 양파 분말 시장의 가격 변동성에 기여했습니다. 환율 변동과 무역 제한은 가격 불안정에 영향을 미쳐 시장 성장에 영향을 미쳤습니다.
전쟁으로 인한 무역 차질은 양파 분말의 수출입에 영향을 미쳤습니다. 수출국들은 국제 시장에 진출하는 데 어려움을 겪으며 세계 무역에 영향을 미쳤습니다. 지정학적 상황은 무역 정책, 수출 금지, 국제 관계에 영향을 미쳐 전 세계 양파 분말 시장에 영향을 미쳤으며, 이는 양파 분말 시장의 안정성에 영향을 미쳤습니다.
주요 개발
2023년 6월 13일, 비욘드 미트는 비욘드 소시지의 최신 진화 버전을 출시했습니다. 더욱 육즙이 풍부하고 고기와 같은 맛과 식감을 자랑하는 이 베스트셀러 식물성 디너 소시지의 업데이트 버전은 미국인의 68%가 독립기념일 바비큐 파티를 개최하는 데 안성맞춤입니다. 유쾌한 새 버전의 비욘드 소시지는 마늘 파우더, 양파 파우더, 파프리카 등 향긋한 향신료가 신선하게 어우러져 더욱 향상된 풍미를 자랑합니다.
2023년 3월 25일, 바담 스파이스는 인도 농부 및 협동조합과의 협력을 확대하여 인도 전역의 최고급 농장 및 지역에서 각 향신료를 공급받기 위해 향신료 영역에 진출했습니다. 강황 가루부터 통 정향, 양파 가루, 커민 가루, 생강 가루까지 다양한 제품을 제공하는 바하담 스파이스는 순수하고 진정한 인도의 풍미를 최대한 전달하기 위해 최선을 다하고 있습니다.
2021년 10월 11일, 천연 및 지속 가능한 식재료를 공급하는 저명한 글로벌 기업인 올람 푸드 인그리디언츠(OFI)가 향신료 사업 부문에서 전략적 협업을 발표했습니다. 이번 파트너십을 통해 업계에서 선구적인 유기농 저온 살균 건조 양파를 출시할 예정입니다. 이 제품은 말린 양파에 대한 ofi의 광범위한 전문성과 Agri-Neo의 네오 퓨어 저온 살균 기술을 활용합니다.

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유형, 특성, 유통 채널, 최종 사용자 및 지역에 따라 글로벌 양파 분말 시장 세분화를 시각화하고 중요한 상업 자산 및 플레이어를 이해합니다.
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글로벌 식용 내장 시장은 2022년에 352억 8,000만 달러에 달했으며 2024~2031년 예측 기간 동안 5.31%의 연평균 성장률로 성장하여 2031년에는 533억 6,000만 달러에 달할 것으로 예상됩니다.
간, 심장 등의 내장육을 포함한 식용 내장은 좋은 단백질 공급원입니다. 전 세계 인구가 증가하고 단백질이 풍부한 식단에 대한 관심이 증가함에 따라 식용 내장에 대한 수요가 꾸준히 증가하고 있습니다. 일부 문화와 지역에서는 다른 지역보다 식용 내장을 더 많이 소비합니다. 이주와 세계화로 인해 내장육에 대한 수용 범위가 넓어지고 있으며, 이는 시장에 영향을 미치고 있습니다.
유엔에 따르면 육류 및 식용 내장의 수출은 2021년 1,360억 달러에서 2022년 1,560억 달러로 15.4% 증가했습니다. 육류 및 식용 내장을 포함하는 이 범주의 무역은 전 세계 무역의 0.74%를 차지합니다. 육류 및 식용 내장은 더 넓은 범주인 동물성 제품에 속하며 다양한 종류의 육류와 식용 내장육을 포함합니다.
내장육은 많은 아시아 국가에서 현지 요리의 전통적이고 필수적인 부분입니다. 이 지역의 소비자들은 식용 내장을 식단에 포함시킨 오랜 역사를 가지고 있으며, 이는 시장의 성장과 수요에 크게 기여하고 있습니다. 여러 아시아 국가의 급속한 경제 성장으로 가처분 소득 수준이 증가하면서 식용 내장을 비롯한 다양한 식품에 대한 소비자 지출이 증가하고 있습니다.

시장 역학
지속 가능한 단백질 공급원에 대한 수요 증가
지속 가능한 단백질 공급원에 대한 수요 증가가 전 세계 식용 내장 시장을 주도하고 있습니다. 식품 선택이 환경에 미치는 영향에 대한 소비자의 인식이 높아지면서 지속 가능한 대체 단백질 공급원에 대한 관심이 높아지고 있습니다. 간, 심장, 신장과 같은 내장육을 포함한 식용 내장은 실행 가능하고 환경 친화적인 단백질 옵션으로 떠오르며 시장 성장을 촉진하고 있습니다.
소비자들은 식용 내장 시장에서 기존 육류 제품에 비해 탄소 발자국이 적은 단백질 대안을 적극적으로 찾고 있습니다. 식용 내장은 동물 전체를 효율적으로 사용하고, 육류 산업의 지속 가능성 노력을 뒷받침하는 폐기물을 줄이며, 식용 내장의 시장 성장을 견인하기 때문에 이러한 수요를 충족하고 있습니다.
전 세계 인구 증가
식용 내장은 동물 전체를 효율적으로 사용하여 자원 활용을 극대화하고 폐기물을 줄입니다. 이는 인구 증가에 따라 육류 제품에 대한 수요가 급증하고 있기 때문에 특히 중요합니다. 식용 내장은 프리미엄 육류 부위에 비해 더 저렴한 단백질 공급원이 되는 경우가 많습니다. 따라서 특히 소득 수준이 낮고 시장이 확대되고 있는 지역의 소비자들에게 매력적인 옵션이 될 수 있습니다.
많은 문화권에서 내장육은 별미이자 전통 요리의 필수 구성 요소로 간주됩니다. 인구가 증가함에 따라 이러한 요리 선호도가 식용 내장에 대한 수요를 지속적으로 견인하고 있습니다. 시장은 다양한 소비자 선호도와 요리 전통을 충족하는 다양한 가공 및 부가가치가 높은 식용 내장 제품을 제공함으로써 수요 증가에 대응하고 있습니다.
2023년 유엔에 따르면 전 세계 인구는 20세기 중반의 3배를 넘어설 정도로 크게 증가했습니다. 2022년 11월 중순, 전 세계 인구는 80억 명에 도달하여 1950년 25억 명으로 추산되던 인구에서 크게 증가했습니다. 향후 30년 동안 세계 인구가 20억 명 가까이 증가하여 현재 80억 명에서 2050년에는 약 97억 명으로 늘어나고, 1980년대 중반에는 약 104억 명으로 정점을 찍을 것이라는 전망이 나오고 있습니다.
증가하는 건강 문제
식용 내장은 영양가가 높지만 살코기 부위에 비해 콜레스테롤과 지방 함량이 높은 경우가 많습니다. 건강에 관심이 많은 소비자들은 심장 건강과 체중 관리에 관심을 갖고 고지방 및 고콜레스테롤 식품의 소비를 줄이려는 경향이 있으며, 이는 식용 내장에 대한 시장 수요에 영향을 미치고 있습니다. 소비자들이 더 건강한 식단을 추구하면서 살코기 부위를 선호하는 경우가 많았습니다. 이러한 식단 선호도의 변화는 시장 수요를 감소시켰습니다.
내장육을 포함한 가공육 제품은 암과 심혈관 질환을 포함한 특정 질병의 위험 증가와 같은 건강 문제와 관련이 있습니다. 이로 인해 소비자들이 가공육 소비를 줄이면서 특정 식용 내장 제품 시장에 영향을 미치고 있습니다. 식인성 질병 및 오염 사고와 관련된 우려는 소비자 신뢰를 약화시키고 시장에 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다.
세그먼트 분석
글로벌 식용 내장 시장은 소스, 제품 유형, 카테고리, 유통 채널 및 지역에 따라 세분화됩니다.
다양한 소고기 내장 제품, 문화 및 요리의 중요성, 높은 영양 가치
소고기 부문은 전 세계 식용 내장 시장에서 가장 큰 점유율을 차지했습니다. 소고기 부문에는 간, 심장, 신장, 삼겹살 등 다양한 식용 내장 제품이 포함됩니다. 이러한 다양한 제품은 다양한 소비자 기호를 충족시키며 이 부문의 시장 지위를 더욱 공고히 하고 있습니다. 소 내장은 전통 요리에 필수적이고 문화적으로 중요한 구성 요소이며 전 세계 여러 문화권에서 소 내장 제품에 대한 수요가 지속되고 있습니다.
소 내장에는 비타민, 미네랄, 단백질과 같은 필수 영양소가 함유되어 있어 영양가가 높습니다. 영양소가 풍부한 식품을 찾는 건강에 민감한 소비자들이 이 부문의 시장 점유율을 높이는 데 기여하고 있습니다. 소 내장 제품은 정육점, 슈퍼마켓 등 다양한 시장에서 쉽게 구할 수 있어 소비자들이 쉽게 접근할 수 있습니다.
형태별 점유율
지리적 점유율
아시아 태평양 지역의 높은 인구 규모, 도시화, 소득 수준, 문화적 선호도
아시아 태평양 지역은 전 세계 식용 내장 시장에서 압도적인 점유율을 차지하고 있습니다. 이 지역은 중국과 인도와 같은 국가에서 전 세계 인구의 상당 부분을 차지하고 있습니다. 이 지역의 광범위한 소비자층은 식용 내장 제품에 대한 높은 수요에 기여하고 있습니다. 많은 아시아 태평양 국가의 도시화와 소득 수준 상승으로 소비자들이 다양하고 저렴한 단백질 공급원을 찾으면서 내장 제품을 포함한 육류 소비가 증가하고 있습니다.
중국의 딤섬, 일본의 야키니쿠, 남아시아의 다양한 내장육 카레 등 내장을 포함한 요리에 대한 문화적 선호도가 높아지면서 아태 지역 시장에서 이러한 제품에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 아시아 태평양 국가들은 종종 식용 내장을 다른 지역으로 수출하여 전체 시장 성장을 더욱 촉진하고 있습니다. 높은 품질 기준과 경쟁력 있는 가격으로 인해 아시아 생산자들은 전 세계 내장 수출 시장에서 주요 업체로 부상하고 있습니다.
2023년 10월, 유엔 국제무역 데이터베이스에 따르면 2022년 인도의 육류 및 식용 내장 수출액은 32억 5천만 달러로 전년 대비 5% 증가한 것으로 나타났습니다. 인도의 육류 및 식용 육 내장 수출에 관한 종합적인 데이터, 과거 차트 및 통계를 확인할 수 있습니다.
코로나19 영향 분석
시장은 공급망에 혼란을 겪으며 식용 내장 제품의 가용성에 영향을 미쳤습니다. 봉쇄, 운송 제한, 노동력 부족으로 생산과 유통에 차질을 빚었습니다. 레스토랑, 호텔, 요식업소가 문을 닫으면서 외식업 부문의 수요 감소에 직면했습니다. 이는 판매량과 수익에 부정적인 영향을 미쳤습니다.
그러나 봉쇄 기간 동안 집에서 요리하는 사람들이 늘어나면서 소비자들이 다양한 레시피와 재료를 실험하면서 식용 내장을 포함한 다양한 육류 제품에 대한 수요가 급증했습니다. 팬데믹은 식품 안전과 위생의 중요성을 강조했습니다. 높은 수준의 안전성을 우선시하고 이를 입증한 시장 플레이어는 소비자의 신뢰를 얻었습니다.
러시아-우크라이나 전쟁 영향 분석
분쟁으로 인해 이 지역의 공급망이 중단되어 식용 내장 제품의 조달과 수출에 영향을 미쳤습니다. 이러한 혼란은 시장의 불확실성과 특정 제품의 잠재적 부족으로 이어졌습니다. 러시아와 우크라이나는 모두 전 세계 식용 내장 시장에서 중요한 역할을 하는 국가였으며, 분쟁에 연루되면서 이러한 제품을 수출할 수 있는 능력에 영향을 미쳤습니다. 이는 식용 내장의 국제 무역에 파급 효과를 가져왔습니다.
공급망 중단에 대응하여 일부 시장 참여자들은 분쟁 피해 지역에 대한 의존도를 줄이기 위해 소싱 전략을 다각화했습니다. 이러한 다각화는 시장의 회복력을 강화했습니다. 일부 지역과 국가에서는 수입 의존도를 줄이기 위해 식용 내장 제품의 현지 생산에 집중했습니다. 이는 현지 생산자들에게 기회를 가져다주었습니다.
주요 개발
2023년 5월 18일, 더 오가닉 미트 컴퍼니 리미티드(TOMCL)는 모하마드 사이드 모하마드 후세인 리미티드(MSMH)의 주주들과 공식적으로 주식양수도계약(SPA)을 체결하고 총 17만 PKR에 MSMH의 주식 100%를 인수하기로 했습니다. MSMH는 카라치 수출 처리 구역 내에 위치한 부산물 처리 회사라는 점에 주목할 필요가 있습니다.
2022년 11월 13일, 지역 투자 및 무역 진흥 기관인 카리브해 수출개발청(Caribbean Export)은 인도 수출입은행(Exim Bank India)과 협력하여 새로운 간행물을 발간했습니다. “인도 카리포럼 경제 관계 강화 및 협력 전망”이라는 제목의 이 간행물은 카리포럼(CARIFORUM)이 아프리카, 카리브해, 태평양 국가들의 카리브 포럼을 지칭하는 것으로, 카리브해 국가와 인도 간의 무역 기회를 모색했습니다.

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글로벌 곡물 제분 제품 시장은 2022년에 5,812억 달러에 달했으며 2024~2031년 예측 기간 동안 4.51%의 CAGR로 성장하여 2031년에는 8,273억 달러에 달할 것으로 예상됩니다.
건강에 대한 소비자들의 인식이 높아지면서 보다 건강하고 전문화된 곡물 제품에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 이러한 변화는 통곡물, 글루텐 프리 옵션, 스펠트, 아마란스, 테프와 같은 고대 곡물에 대한 시장의 욕구 증가에 박차를 가하고 있습니다. 제분 회사들은 곡물 제품을 다양화하고 이러한 인기 곡물을 제품 라인에 통합함으로써 이러한 선호에 적극적으로 대응하고 있습니다.
북미 소비자들은 건강한 식품에 대한 관심이 높아지면서 통곡물 제품 및 인공 성분을 줄인 제품에 대한 수요가 급증하고 있습니다. 식물성 식단의 인기가 높아지면서 이 지역 내 대체 곡물 기반 제품에 대한 관심도 높아지고 있습니다. 제분 회사들은 이러한 트렌드를 활용하여 건강에 좋은 다양한 곡물 기반 제품을 출시함으로써 지역 시장에 상당한 영향력을 행사하고 있습니다.
예를 들어, 2023년 1월 1일, 북미에서 가장 오래된 상업용 밀가루 공장인 아르바 밀스(Arva Flour Mills)는 풀 오브 빈스 글루텐 프리 브랜드 인수를 발표했습니다. “The Mill”은 6월에 아르바 밀가루 공장 브랜드로 글루텐 프리 라인을 소매점과 온라인(www.arvaflourmill.com)에서 출시할 계획입니다.

곡물 제분 제품 시장 역학
소비자들의 건강 의식 증가
소비자들은 점점 더 건강한 식품 옵션을 찾고 있습니다. 곡물 제분 제품에 사용되는 통곡물은 영양소와 식이섬유가 풍부하여 건강에 민감한 소비자들이 영양가 있는 식품을 선호하고 글루텐 프리 식단과 퀴노아, 아마란스 등의 곡물을 선호함에 따라 이러한 특정 식이 요구를 충족하기 위해 보다 다양한 곡물 기반 제품을 제공함으로써 시장이 확대되고 있습니다.
건강을 생각하는 소비자들은 최소 가공 식품에 대한 제품 라벨을 꼼꼼히 살펴봅니다. 곡물 제분 제품은 클린 라벨 트렌드에 맞춰 최소한의 가공을 거친 천연 제품으로 포지셔닝할 수 있습니다. 곡물 제분 제품은 비타민과 미네랄이 강화되거나 농축되어 식품의 영양가를 높이려는 소비자들에게 어필하고 곡물 제분 제품의 시장 성장을 견인합니다.
도시화 증가
도시화는 종종 소비자 라이프스타일의 변화로 이어집니다. 도시 소비자들은 일반적으로 바쁜 일정을 보내며, 간편하게 조리하고 섭취할 수 있는 곡물 기반 제품을 포함한 간편식을 선호합니다. 도시 인구는 농촌에 비해 더 많은 가공식품을 소비하는 데 관심이 있습니다. 곡물 제분 제품은 제빵 및 제과류 가공식품과 즉석식품의 필수 재료입니다.
도시화는 레스토랑, 카페, 패스트푸드 체인점과 같은 식품 서비스의 성장에 영향을 미칩니다. 이러한 업소에서는 피자 크러스트부터 햄버거 빵에 이르기까지 다양한 메뉴에 제분 공장 제품을 사용합니다. 도시 인구는 문화적 다양성과 다양한 요리에 대한 노출로 인해 더 다양한 식단을 선호하는 경향이 있습니다. 이러한 다양성은 스페셜티 및 에스닉 옵션을 포함한 다양한 곡물 밀 제품에 대한 수요를 촉진합니다.
예를 들어, 영국 밀러 조직(UK Millers Organization)에 따르면 2021년 영국에서는 매일 약 1,200만 개의 빵, 200만 개의 피자, 1,000만 개의 케이크와 비스킷이 만들어지는 등 밀가루의 일일 생산량과 소비량이 상당한 수준에 이르렀습니다. 특히, 칸타의 데이터에 따르면 영국에서는 다른 어떤 제품보다 많은 가정에서 빵을 구입하며 치약 구매량을 능가하는 것으로 나타나 빵의 광범위한 인기를 실감할 수 있습니다.
곡물 가격 변동
곡물 가격의 잦은 변동은 제분 제품 시장의 제조업체에게 비용 압박을 줄 수 있습니다. 곡물 가격이 상승하면 제분용 원료를 조달하는 데 더 많은 비용이 들기 때문에 잠재적으로 생산 비용이 상승할 수 있습니다. 곡물 시장의 가격 변동성은 제분 제품의 가격을 예측할 수 없게 만들 수 있습니다. 이로 인해 생산자와 소비자 모두 예산을 계획하고 장기적인 구매 결정을 내리는 데 어려움을 겪을 수 있습니다.
곡물 가격의 변동은 제분소 제품의 최종 가격에 영향을 미칠 수 있습니다. 특히 가격에 민감한 시장의 소비자들은 가격이 상승하면 소비를 줄이고 더 저렴한 대체품을 선택하기 때문에 전체 시장 수요에 영향을 미칩니다. 곡물 가격은 크게 상승하고 있으며, 제조업체와 소매업체는 시장에서 경쟁력 있는 가격을 제공하면서 수익 마진을 유지하는 데 어려움을 겪고 있어 마진 압박과 수익성 감소로 이어집니다.
곡물 제분 제품 시장 세분 분석
글로벌 제분 제품 시장은 제품 유형, 용도, 유통 채널 및 지역에 따라 세분화됩니다.
밀의 유비쿼터스 사용, 소비자 선호도, 빵 및 베이커리 제품에서 밀의 광범위한 사용
밀 부문은 전 세계 곡물 제분 제품 시장에서 가장 큰 점유율을 유지하고 있습니다. 밀은 전 세계적으로 널리 재배되고 소비되는 곡물입니다. 밀은 다재다능한 특성 덕분에 빵, 파스타, 페이스트리, 시리얼 등 다양한 제분 제품의 주원료로 사용됩니다. 이렇게 폭넓게 활용되는 밀은 시장에서 밀 기반 제품에 대한 지속적인 수요를 보장합니다.
많은 소비자는 익숙한 맛과 식감, 요리 전통으로 인해 밀 기반 제품에 대한 선호도가 높습니다. 밀은 전 세계의 다양한 요리와 식문화의 중심이며 지속적인 수요를 견인하고 있습니다. 빵과 베이커리 제품은 곡물 제분 제품 시장의 상당 부분을 차지합니다. 밀가루는 빵 생산의 주원료이며, 주식으로서의 빵의 인기는 밀 부문의 지배력을 더욱 공고히 하고 있습니다.
2022년 7월, 미국 제빵사협회는 미국인의 84%가 쿠키, 컵케이크, 도넛, 파이와 같은 제빵류를 가끔 먹는 것이 허용된다고 생각한다고 보고했습니다. 미국 Z세대와 밀레니얼 세대 고객은 피자, 플랫브레드, 랩, 토르티야 등 제빵류를 선호하는 것으로 나타났습니다. 미국 제빵사 협회의 데이터에 따르면 이들 중 거의 90%가 이러한 제품을 구매한 경험이 있는 것으로 나타났습니다.
양식 상단
지리적 침투
북미의 대규모 국내 생산 및 다양한 제품 포트폴리오
북미는 전 세계 제분 제품 시장에서 우위를 점하고 있습니다. 이 지역은 특히 미국과 캐나다에서 상당한 국내 곡물 생산량을 자랑합니다. 이들 국가는 제분 제품 시장의 필수 원료인 밀, 옥수수, 귀리와 같은 곡물의 주요 생산지입니다. 풍부한 국내 생산량은 제분용 곡물의 안정적인 공급을 보장하고 이 지역의 시장을 활성화합니다.
이 지역의 제분 제품 시장은 다양한 종류의 밀가루, 아침용 시리얼, 파스타, 제빵류, 스낵류 등 다양한 종류의 제분 제품을 제공하여 다양한 소비자 기호와 식이 요구를 충족시키며 시장 성장을 확대하고 있습니다. 건강과 웰빙에 대한 소비자 인식이 높아지면서 아태지역에서 더 건강한 곡물 제분 제품에 대한 수요가 증가하고 있습니다.
예를 들어, 2022년 4월 밀가루 제분 및 식재료 분야의 선도 기업인 Ardent Mills는 캐나다 시장을 위해 특별히 맞춤화된 글루텐 프리 및 케토 친화적인 인증 밀가루 블렌드 라인을 출시했습니다. 이 혁신적인 밀가루 블렌드는 기존 밀가루를 대체할 수 있는 훌륭한 제품으로 맛, 식감, 기능성은 동일합니다.
코로나19 영향 분석
팬데믹으로 인해 글로벌 공급망이 붕괴되면서 제분 제품 시장의 곡물 및 원자재 조달에 영향을 미쳤습니다. 봉쇄, 운송 제한, 노동력 부족으로 인해 공급망에 문제가 발생했습니다. 많은 제조 시설에서 근로자의 코로나19 감염으로 인해 임시 폐쇄 또는 생산 능력 감소에 직면했습니다. 이로 인해 생산이 지연되고 시장 수요를 충족하는 데 어려움을 겪었습니다.
하지만 집에 머무는 사람들이 늘어나면서 가정에서 제빵과 요리 활동이 급증했습니다. 소비자들이 직접 만든 빵, 페이스트리, 식사를 만들려고 하면서 밀가루 및 기타 제분 공장 제품에 대한 수요가 증가했습니다. 팬데믹 기간 동안 온라인 식료품 쇼핑 및 이커머스 플랫폼은 크게 성장했습니다. 이러한 트렌드에 적응한 곡물 제분 제품 제조업체와 소매업체는 온라인 판매 증가로 이익을 얻었습니다.
러시아-우크라이나 전쟁 영향 분석
주요 곡물 수출국으로서 우크라이나의 중추적인 역할은 분쟁으로 인해 크게 차질을 빚었습니다. 이로 인해 곡물 시장의 공급 부족과 변동성이 커졌습니다. 전쟁으로 인한 지정학적 불안정은 곡물 가격의 급격한 변동을 초래했습니다. 이러한 가격 변동은 제조업체가 원자재 비용 변화에 적응해야 했기 때문에 곡물 제분 제품 시장에 직접적인 영향을 미쳤습니다. 이러한 변동성으로 인해 안정적인 가격 전략을 유지하기가 어려웠습니다.
우크라이나와 러시아의 곡물 이동을 둘러싼 수출 제한과 불확실성은 글로벌 곡물 무역 역학 관계에 혼란을 가져왔습니다. 이는 국제 시장에서 곡물 밀 제품의 가용성과 가격에 영향을 미쳤습니다. 분쟁과 관련된 위험을 완화하기 위해 곡물 제분 제품 제조업체는 곡물의 대체 공급원을 모색해야 했습니다. 이러한 소싱 전략의 변화는 원재료의 품질과 신뢰성에 잠재적으로 영향을 미칠 수 있는 변화를 가져왔습니다.
주요 개발 사항
2023년 9월 6일, 리뉴얼 밀은 업사이클 흰 옥수수 가루를 제품 라인에 새롭게 추가했습니다. 이 회사는 업사이클 흰 옥수수 가루를 옥수수 가루 제분 공정의 부산물이라고 설명하며, 기존 업사이클 밀가루 라인업에 합류했습니다. 이 포트폴리오에는 귀리 우유 생산 부산물에서 추출한 귀리 단백질과 두유 생산 부산물로 만든 유기농 오카라 밀가루가 포함됩니다.
2022년 3월, 아덴트 밀스는 플로리다 깁슨턴에 위치한 최첨단 포트 레드윙 밀을 오픈했습니다. 이 공장은 공급망 유연성 향상, 효율성 최적화, 제품 균일성 보장, 고객 수요 충족을 위한 역량 확대를 목표로 하는 Ardent Mills의 전략적 성장 이니셔티브의 중추적인 단계입니다.
2021년 4월, KRBL Limited는 건강에 좋은 곡물, 오일, 유제품을 강조하는 일용소비재(FMCG) 카테고리에 ‘인디아 게이트 쌀가루’를 출시했습니다. 이 가늘고 부드러운 쌀가루 제품은 글루텐이 전혀 들어 있지 않아 다양한 요리에 사용할 수 있습니다.

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글로벌 코코넛 가루 시장은 2022년 34억 8,000만 달러에 달했으며 2024~2031년 예측 기간 동안 7.49%의 연평균 성장률로 성장하여 2031년에는 62억 달러에 달할 것으로 예상됩니다.
전 세계적으로 비건 인구가 증가함에 따라 코코넛 가루와 같은 식물성 재료에 대한 수요도 증가했습니다. 세계동물재단의 데이터에 따르면 전 세계 비건 인구는 약 8,800만 명에 달합니다. 전 세계 인구의 거의 1~2%가 비건입니다. 비건 식품의 시장 성장은 2026년에 314억 달러에 달할 것으로 예상됩니다. 이로 인해 코코넛 가루와 같은 비건 재료에 대한 수요가 증가하고 있습니다.
시장의 주요 주요 업체들은 소비자의 요구를 충족시키기 위해 혁신적인 제품을 시장에 출시했습니다. 예를 들어, 2020년 3월 24일, 영국의 제빵 회사인 도브스 팜은 유기농 제품에 대한 소비자의 수요를 충족시키기 위해 유기농 코코넛 밀가루를 포함한 다양한 유기농 밀가루를 제공했습니다. 이 회사의 유기농 밀가루는 스리랑카산 코코넛으로 만들어지며, 유기농 코코넛 밀가루는 토양 협회 유기농 인증, 비건 협회 인증, 영국 코엘리악 인증을 받았습니다. 섬유질과 단백질 함량이 높습니다. 케이크, 쿠키, 팬케이크, 와플, 페이스트리 등에 응용할 수 있습니다.
코코넛 가루의 건강상의 이점에 대한 인식이 높아지면 예측 기간 동안 시장 성장을 촉진하는 데 도움이 됩니다. 코코넛 가루는 밀가루보다 풍부한 섬유질 공급원입니다. 섬유질이 풍부한 음식을 매일 섭취하면 소화를 개선하고 장내 건강한 박테리아의 성장을 증가시켜 장 건강을 개선하는 데 도움이됩니다. 코코넛 가루에는 위장관에 좋은 라우르산이 함유되어 있습니다.

시장 역학
식품 산업에서 코코넛 바닥의 성장하는 응용 분야
코코넛 가루는 빵, 와플, 팬케이크, 쿠키 등 다양한 음식 요리에 사용됩니다. 전 세계적으로 곡물 없는 식단을 소비하는 추세가 증가함에 따라 예측 기간 동안 코코넛 가루에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 다양한 음식 요리에서 증점제로 사용됩니다. 수프와 소스에 첨가됩니다.
코코넛 밀가루의 탄수화물 함량이 낮아 저탄수화물 및 케토제닉 다이어트에 적합합니다. 코코넛 밀가루는 59.77%의 탄수화물을 함유하고 있는 반면 밀은 78.46%를 함유하고 있습니다. 코코넛 밀가루를 사용한 다양한 케이크 레시피의 혁신이 증가하면서 시장 성장에 도움이 되고 있습니다. 예를 들어, 2023년 9월 12일 브리지츠 헬시 키친은 하와이안 카라 파인애플 + 코코넛 케이크를 시장에 출시했습니다.
글루텐 프리 밀가루에 대한 소비자 수요 증가
밀가루와 호밀가루는 일반적으로 전통적인 제품 제조에 사용됩니다. 미국 국립보건원은 밀의 글루텐 단백질 함량이 75~80%라고 추정합니다. 또한 보리에는 약 7.2g/100g의 글루텐 함량이 존재합니다. 글루텐 불내증이 증가함에 따라 글루텐이 없는 재료에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 2022년 클리블랜드 클리닉 조직이 발표한 데이터에 따르면 미국 인구의 약 6%가 글루텐 불내성인 것으로 나타났습니다. 소비자들의 글루텐 프리 식단 채택이 증가함에 따라 코코넛 가루에 대한 수요도 증가하고 있습니다.
전 세계적으로 셀리악병 유병률이 증가함에 따라 글루텐이 없는 코코넛 밀가루에 대한 수요도 증가하고 있습니다. 2020년 미국 인구의 약 1%가 셀리악병을 앓고 있으며, 약 300만 명의 소비자가 식단에서 글루텐을 모두 제거합니다. 셀리악병의 증가로 인해 전 세계적으로 많은 소비자들이 글루텐 섭취를 피하고 있어 코코넛 가루 시장의 성장을 촉진하는 데 도움이 되고 있습니다.
높은 비용
코코넛 가루 생산에는 코코넛 수확부터 건조, 건조, 제분 등 여러 노동 집약적인 단계가 포함됩니다. 인건비는 코코넛 생산 지역과 수량에 따라 달라집니다. 코코넛은 밀과 같은 다른 곡물에 비해 코코넛 단위당 밀가루 생산량이 상대적으로 낮습니다. 코코넛 밀가루의 생산 비용이 높기 때문에 다른 밀가루와 같은 양의 밀가루를 생산하려면 더 많은 코코넛이 필요합니다.
코코넛은 주로 열대 지역에서 재배되며, 코코넛 제품을 글로벌 시장에 유통하기 위한 운송 비용이 높습니다. 배송 및 물류 비용도 전체 비용에 추가됩니다. 코코넛을 밀가루로 가공하려면 강판 기계와 건조 시설과 같은 특수 장비가 필요합니다. 또한 코코넛을 건조하는 데 드는 에너지 비용도 상당하여 전체 비용 구조에 영향을 미칩니다.
세그먼트 분석
글로벌 코코넛 가루 시장은 형태, 특성, 유통 채널, 용도 및 지역에 따라 세분화됩니다.
유기농 코코넛 가루에 대한 소비자의 수요 증가
자연에 기초하여 시장은 유기농과 일반으로 분류됩니다. 유기농 코코넛 가루 부문은 전 세계 코코넛 가루 시장에서 41.15 %의 시장 점유율을 차지했습니다. 유기농 코코넛 가루와 같은 더 건강하고 환경 친화적 인 재료에 대한 소비자 수요가 증가하면 예측 기간 동안 세그먼트 성장을 촉진하는 데 도움이됩니다. 유기농 코코넛 가루는 합성 화학 물질이 들어 있지 않아 건강에 민감한 소비자들에게 매력적인 선택입니다.
유기농 인증에는 종종 농장 노동자에 대한 공정한 대우와 같은 윤리적 고려 사항이 포함됩니다. 사회적 의식이 있고 공정한 노동 관행에 관심이 많은 소비자는 유기농 제품을 선택하는 경향이 더 높습니다. 2020년에는 전 세계적으로 340만 명의 유기농 생산자가 있었습니다. 그 중 인도는 160만 명의 생산자를 보유한 세계 1위 국가입니다. 유기농 푸 제품 생산이 증가함에 따라 유기농 코코넛 가루에 대한 수요도 증가하고 있습니다.
지리적 침투
아시아 태평양 지역의 코코넛 가루 소비량 증가
아시아 태평양 지역은 전 세계 코코넛 가루 시장의 45.12%를 차지하며 가장 큰 시장 점유율을 차지하고 있습니다. 중국과 인도는 인구의 급속한 증가와 소비자의 가처분 소득 증가로 인해 이 지역의 주요 점유율 국가입니다. 다양한 카레에서 디저트에 이르기까지 다양한 요리에 코코넛 가루의 적용이 증가하면 예측 기간 동안 시장 성장을 촉진하는 데 도움이됩니다. 코코넛 가루의 채택이 증가함에 따라 코코넛 가루를 포함한 코코넛 제품에 대한 수요가 증가했습니다.
다양한 음식 요리에서 코코넛 가루 섭취의 건강상의 이점에 대한 소비자 인식이 높아짐에 따라 이 지역의 코코넛 가루 판매가 증가하는 데 도움이 됩니다. 닐슨의 글로벌 식재료 및 외식 트렌드 연구에 따르면 인도인의 약 21%가 글루텐 프리 식단을 선호한다고 합니다. 또한 이 지역의 비건 인구 증가로 인해 식물성 식재료에 대한 소비자 수요도 증가하고 있습니다. 2022년 세계동물재단의 데이터에 따르면 인도 인구의 9%, 중국 인구의 6%가 비건 채식주의자입니다.

코로나19 영향 분석
팬데믹은 농업 및 식품 산업을 포함한 전 세계 공급망에 혼란을 가져왔습니다. 이동 제한, 봉쇄, 노동력 부족은 코코넛 가루의 생산과 유통에 영향을 미쳤습니다. 많은 코코넛 생산 지역은 수확과 가공을 수작업에 의존하고 있습니다. 팬데믹 관련 제한 조치와 건강에 대한 우려로 인해 노동력이 부족해지면서 코코넛 가루의 생산 및 가공 능력에 영향을 미쳤습니다.
이동 제한, 항공 화물 수용 능력 감소, 운송 중단은 코코넛과 코코넛 제품의 운송에 영향을 미쳐 잠재적으로 지연과 비용 증가로 이어졌습니다. 국제 무역은 팬데믹의 영향을 받았습니다. 코코넛 가루 수출입은 무역 제한, 배송 지연, 세관 관련 문제로 인해 다양한 장애물에 직면했습니다.
러시아-우크라이나 전쟁 영향 분석
우크라이나의 분쟁으로 공급망과 물류 네트워크가 혼란에 빠지면서 코코넛 가루와 같은 식재료를 포함한 다양한 상품의 조달과 운송에 어려움을 겪고 있습니다. 코코넛 가루는 주로 열대 지역에서 생산되지만, 글로벌 공급망은 지정학적 불안정과 운송 경로의 변화로 인해 영향을 받습니다.
지정학적 긴장은 환율 변동으로 이어집니다. 이러한 변동은 특히 코코넛 가루와 같이 국제 무역에 종사하는 비즈니스의 경우 코코넛 가루 수입 및 수출 비용에 영향을 미칩니다. 일부 지역에서는 지정학적 사건이 소비자 선호도와 구매 결정에 영향을 미치기도 합니다. 특정 시장에서 반러시아 정서가 강하면 러시아산 코코넛 가루 또는 러시아와 관련이 있는 것으로 인식되는 모든 제품의 구매가 감소합니다. 마찬가지로 우크라이나의 무역 관계 변화도 소비자 선택에 영향을 미칩니다.
주요 개발 사항
2023년 6월 21일, 북미에서 가장 오래된 제분 공장인 아르바 제분 공장은 아르바 제분 공장 브랜드로 글루텐 프리 제품을 출시한다고 발표했습니다. 이 회사는 자사 소매점과 웹사이트(www.arvaflourmill.com)에서 제품을 판매합니다.
2020년 3월 1일, 밥스 레드 밀은 미국 공정무역협회와 파트너십을 체결했습니다. 밥스 레드 밀은 자사의 플레이크, 슈레드, 마카롱 코코넛 품종과 코코넛 밀가루가 공정무역 인증을 받았다고 발표했습니다.
보고서를 구매해야 하는 이유
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글로벌 질감 식물성 단백질 시장은 2022년에 25억 7천만 달러에 달했으며 2024-2031년 예측 기간 동안 6.91%의 CAGR로 성장하여 2031년에는 43억 8천만 달러에 달할 것으로 예상됩니다.
소비자들 사이에서 건강에 대한 의식이 높아지면서 단백질 함량을 충족하기 위해 더 건강한 질감의 식물성 단백질에 대한 수요가 증가했습니다. 채식주의자 및 비건 채식을 채택하는 사람들이 증가함에 따라 질감이 있는 식물성 단백질과 같은 식물성 단백질 공급원에 대한 수요가 증가했습니다.
질감이 있는 식물성 단백질은 증가하는 전 세계 인구를 지속 가능하게 먹일 수 있는 대체 단백질에 대한 소비자의 관심이 증가함에 따라 인도에서 인기를 얻고 있는 새로운 제품입니다. 질감이 있는 식물성 단백질은 유럽과 중국에서 인도로 수출됩니다. 2021년 6월 29일, 아르헨티나에서 처음으로 선적물이 도착했습니다.
시장의 주요 주요 업체들은 질감이 있는 식물성 단백질에 대한 소비자 수요를 충족시키기 위해 질감이 있는 식물성 단백질이 함유된 신제품을 시장에 출시했습니다. 예를 들어, 2023년 4월 20일, 이스라엘의 식품 기술 스타트업인 Meat. 이스라엘의 푸드 테크 스타트업인 미트 더 엔드(Meat. The End)는 세계 최초로 질감이 있는 식물성 단백질로 만든 식물성 버거를 출시한다고 발표했습니다. 이 회사는 100% 병아리콩 단백질 농축액을 과립 또는 분말 형태로 사용합니다.

시장 역학
식물성 식단의 채택 확대
환경 및 윤리적 이슈의 결합은 질감이 있는 식물성 단백질과 같은 식물성 식단의 인기가 높아지는 주요 원동력입니다. 오늘날 고객들은 산업화된 동물 축산업이 제기하는 윤리적 문제에 대해 점점 더 많이 인식하고 있습니다. 이러한 문제에는 동물의 관리 방식, 비좁은 생활 환경, 약물 사용 등이 포함됩니다. 이러한 윤리적 문제로 인한 가축의 고통에 대한 기여를 줄이기 위한 방법으로 식물성 식단으로 전환하는 사람들이 점점 더 많아지고 있습니다.
세계동물재단의 2023년 조사 데이터에 따르면 전 세계적으로 8,800만 명이 비건 채식주의자로 밝혀졌습니다. 2018년부터 2021년까지 전 세계에서 생산되는 식물성 및 천연 제품의 연간 증가율은 각각 21%에서 58%로 증가했습니다. 식물성 식단에 대한 이러한 수요 증가는 질감이 있는 식물성 단백질의 시장 성장을 촉진하는 데 도움이 됩니다.
건강 및 웰빙 인식 증가
질감이 있는 식물성 단백질 시장은 건강과 웰빙에 대한 인식이 높아짐에 따라 상당한 성장을 보이고 있습니다. 이러한 원동력에는 식단 선택이 개인의 웰빙에 미치는 영향에 대한 강조가 포함됩니다. 질감이 있는 식물성 단백질에 대한 수요 급증의 주요 촉매제는 소비자들의 영양 의식이 확대되고 있는 데서 비롯됩니다.
건강을 중시하는 소비자들은 질감이 있는 식물성 단백질을 함유한 제품을 적극적으로 찾습니다. 여기에는 식물성 육류 대체품과 유제품 대용품부터 단백질이 함유된 스낵과 영양 보충제에 이르기까지 다양한 제품이 포함됩니다. 질감이 있는 식물성 단백질의 영양학적 우수성은 건강을 유지하거나 개선하고자 하는 사람들의 식단 선호도와 조화를 이루며 근본적인 시장 동인이 되고 있습니다.
규제 및 라벨링 과제
규제 및 라벨링 문제는 질감이 있는 식물성 단백질 시장에 상당한 제약을 가하고 있습니다. 규제의 명확성 부족과 라벨링 분쟁은 제조업체에 장애물을 만들고 소비자 혼란을 야기합니다. 또한 이러한 문제는 식물성 제품의 마케팅 및 라벨링 방식에 대한 의문을 불러일으키기도 합니다.
이러한 규제 및 라벨링 문제를 해결하려면 업계 이해관계자와 정부 기관의 협력이 필요합니다. 식물성 제품의 라벨링 및 마케팅에 대한 명확하고 일관된 가이드라인과 표준을 확립하는 것이 가장 중요합니다. 투명성이 핵심이며, 소비자는 자신이 선택한 제품에 대한 정확한 정보를 가지고 있어야 합니다.
세그먼트 분석
글로벌 질감 식물성 단백질 시장은 제품, 형태, 유통 채널, 최종 사용자 및 지역에 따라 세분화됩니다.
완두콩 질감 식물성 단백질에 대한 소비자 수요 증가
완두콩 질감 식물성 단백질은 식물성 단백질에 대한 수요 증가로 인해 전 세계 질감 식물성 단백질 시장에서 41.36 %를 차지하는 가장 큰 시장 점유율을 차지했습니다. 완두콩 단백질은 식이 프로필 때문에 동물성 단백질을 대체할 수 있는 건강한 식품으로 여겨지는 경우가 많습니다. 완두콩 단백질은 지방이 매우 적고 콜레스테롤이 없으며 아미노산이 풍부하기 때문에 적합한 단백질 공급원입니다. 영양가 있고 건강에 좋은 식품을 찾는 소비자들은 식감이 좋은 완두콩 단백질에 매력을 느낍니다.
주요 주요 업체의 제품 출시가 증가하면 예측 기간 동안 시장 성장을 촉진하는 데 도움이됩니다. 예를 들어, 2022년 6월 1일, 식물성 원료 제조업체인 로켓은 유럽 시장에서 유기농 완두콩 및 파바 단백질 제품군인 뉴트랄리스를 출시했습니다. 이 신제품 출시는 전체 단백질 시장에서 로켓의 강력한 입지를 강화하는 데 도움이 되었습니다.
지리적 침투
북미에서 질감이 있는 식물성 단백질의 소비량 증가
북미 지역은 소비 증가로 인해 전 세계 질감 식물성 단백질 시장에서 약 39.2%의 가장 큰 시장 점유율을 차지했습니다. 이 지역의 소비자들은 질감이 있는 식물성 단백질로 만든 식물성 식단의 건강 및 환경적 이점에 대해 더 많이 인식하고 있습니다. 이 지역의 주요 제조업체는 시장에서 맛과 조미료가 첨가된 제품을 만드는 데 주력하고 있습니다. 또한 스포츠 및 피트니스 영양 제품에서 질감이있는 식물성 단백질에 대한 수요가 증가하면 예측 기간 동안 지역 시장 성장을 촉진하는 데 도움이됩니다.
이 지역의 비건 인구가 증가하는 것도 질감이있는 식물성 단백질 시장에 대한 수요를 늘리는 데 도움이됩니다. 2023년 세계동물재단의 데이터에 따르면 미국에는 1,550만 명 이상의 비건 채식인이 있습니다. 미국 소비자의 약 6%가 비건입니다. 최근 17세 이상 11,000명을 대상으로 한 설문조사에 따르면 2%가 채식주의자이며, 그중 4분의 1이 비건이며 전체 인구의 0.5%를 차지하는 것으로 나타났습니다.

코로나19 영향 분석
팬데믹으로 인해 전 세계적으로 공급망에 차질이 발생했습니다. 이동 제한, 봉쇄, 노동력 부족은 질감이 있는 식물성 단백질과 그 원재료의 생산, 운송, 유통에 영향을 미쳤습니다. 이러한 혼란은 결국 시장에서 질감이 있는 식물성 단백질의 가용성에 영향을 미쳤습니다. 식당과 요식업의 폐쇄 또는 제한적 운영으로 인해 식품 서비스 부문에서 질감이 있는 식물성 단백질에 대한 수요가 감소했습니다. 이러한 시설에 주로 공급되던 질감이 있는 식물성 단백질 제품은 매출이 감소했습니다.
반면, 팬데믹 기간 동안 질감이 있는 식물성 단백질에 대한 수요는 변동이 있었습니다. 육류 공급망 차질에 대한 우려로 소비자들이 육류 제품의 대안을 찾으면서 식물성 단백질에 대한 수요가 급증했습니다. 이로 인해 질감이 있는 식물성 단백질의 판매가 증가했습니다.
러시아-우크라이나 전쟁 영향 분석
러시아와 우크라이나는 대두 또는 기타 식물성 단백질 공급원과 같이 질감이 있는 식물성 단백질 생산에 사용되는 주요 원료의 주요 공급국으로, 이들 국가의 공급망에 차질이 생기면 공급 부족과 가격 상승으로 이어집니다. 이는 질감이 있는 식물성 단백질 생산과 가용성에 영향을 미칩니다. 이 지역의 불안정한 정세는 대두 및 식물성 단백질 생산에 사용되는 기타 원재료를 포함한 원자재 가격의 변동을 초래합니다. 이는 식물성 단백질 제조업체의 비용 상승으로 이어져 소비자에게 전가될 수 있습니다.
전쟁은 환율과 통화 가치에 영향을 미쳐 잠재적으로 수출입 비용에 영향을 미쳤습니다. 통화 가치의 변동은 국제 시장에서 질감이 있는 식물성 단백질의 경쟁력에 영향을 미칩니다. 지정학적 긴장과 경제 제재는 국제 무역에 불확실성을 야기합니다. 제조업체는 복잡한 무역 규제와 제한을 헤쳐나가야 하며, 이는 잠재적으로 식물성 단백질 수출 및 수입에 영향을 미칠 수 있습니다.
주요 개발 동향
2022년 12월 5일, 과학 기반 기업인 Royal DSM은 질감이 있는 완두콩 카놀라 단백질인 버티스를 시장에 출시했습니다. 이 제품에는 9가지 필수 아미노산이 모두 필요한 수준으로 함유되어 있어 독특한 식감의 이점이 있습니다. 대두, 글루텐, 유제품이 들어 있지 않습니다.
2023년 5월 8일, 캔자스 프로틴 푸드는 Imagic 식물성 스모키 브렉퍼스트 미트를 시장에 출시했습니다. 새로 출시된 이 제품은 콩가루로 만든 바로 먹을 수 있는 식감의 식물성 단백질입니다.
2020년 12월 11일, 액시엄 푸드는 비건 및 가공육을 위한 새로운 버전의 VegOtein TX 텍스처라이즈드 완두콩 단백질을 출시했습니다. 이 제품은 지방을 대체하고 풍미를 결합하며 수분을 유지하여 비용을 절감하는 데 도움이 됩니다.
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제품, 형태, 유통 채널, 최종 사용자 및 지역을 기반으로 글로벌 질감 식물성 단백질 시장 세분화를 시각화하고 주요 상업 자산 및 플레이어를 이해합니다.
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Stratistics MRC에 따르면 글로벌 필 앤 리씰 포장 시장은 2024년 1,225억 5,000만 달러 규모이며 예측 기간 동안 6.0%의 연평균 성장률로 성장하여 2030년에는 1,737억 7,000만 달러에 달할 것으로 예상됩니다. 필 앤 리씰 포장은 제품 사용성과 보존성을 향상시키는 실용적이고 사용하기 쉬운 솔루션입니다. 쉽게 제거할 수 있는 상단 레이어를 통해 내용물에 접근할 수 있고 재밀봉이 가능한 마개로 포장을 다시 단단히 닫을 수 있습니다. 이러한 종류의 포장은 반복적으로 열고 닫아야 하거나 습기나 오염과 같은 환경적 요인으로부터 제품을 보호해야 하는 제품에 특히 유용합니다. 또한 필 앤 리씰 포장은 식품, 제약 및 퍼스널 케어 산업에서 자주 사용됩니다. 편리함과 보안을 결합하여 제품의 신선도와 접근성을 유지하면서 폐기물을 줄이고 유통기한을 연장할 수 있습니다.
포장기계제조협회(PMMI)에 따르면 필 앤 리씰 포장은 제품의 신선도와 사용자 편의성을 향상시켜 다양한 소비재에 이상적인 선택으로 빠르게 인기를 얻고 있습니다.
시장 역학:
동인:
식음료 산업에서의 수요 증가
필 앤 리씰 포장은 식음료 산업에서 제품의 품질과 신선도를 보존하는 수단으로 널리 사용됩니다. 간편식 및 즉석식품이 인기를 얻으면서 간편한 접근과 재밀봉이 가능한 포장의 필요성이 점점 더 커지고 있습니다. 또한 이 포장은 고객이 부분적으로 사용한 제품을 효율적으로 보관할 수 있게 함으로써 음식물 쓰레기 감소에 기여하고 지속 가능성을 개선하고 환경에 미치는 영향을 줄이려는 업계의 노력에 부응합니다.
구속:
생산 비용 증가
기존 포장 옵션과 비교했을 때, 껍질을 벗기고 재밀봉하는 포장은 더 정교한 제조 기술과 재료를 사용하는 경우가 많습니다. 다층 필름, 정교한 접착제, 변조 방지 기능의 사용으로 인해 생산 비용이 증가할 수 있습니다. 또한 비용 상승은 제조업체, 특히 중소기업에게 부담이 될 수 있으며 소비자 가격을 인상하여 시장 확장을 저해할 수 있습니다.
기회:
친환경 포장 옵션에 대한 필요성 증가
지속 가능성이 소비자와 기업 모두에게 주목을 받으면서 친환경 소재를 사용한 박리 및 재밀봉 포장은 혁신의 큰 기회를 제공합니다. 환경 친화적인 포장재에 대한 소비자의 증가하는 수요를 충족하기 위해 제조업체는 생분해성 필름, 재활용 가능한 소재, 지속 가능한 접착제를 사용하는 방안을 검토할 수 있습니다. 또한 환경에 미치는 영향을 줄임으로써 친환경 패키징을 향한 이러한 움직임은 기후 변화를 완화하려는 국제적인 노력을 지원합니다.
위협:
원자재 가격의 변동성
필 앤 리씰 포장에 사용되는 접착제, 특수 필름 및 기타 구성 요소와 같은 원자재 가격은 변동될 수 있습니다. 공급망의 중단, 지정학적 문제 또는 소비자 수요의 변화로 인한 이러한 원자재 가격 변동으로 인해 생산 비용과 수익성이 영향을 받을 수 있습니다. 또한 제조업체가 이러한 비용을 통제하지 못하면 고객에게 비용을 전가할 수밖에 없어 시장 수요에 영향을 미칠 수 있습니다.
코로나19 영향:
박리 및 재밀봉 포장 시장은 코로나19 팬데믹으로 인해 다양한 방식으로 영향을 받았습니다. 한편으로는 소비자와 기업이 제품의 무결성을 보장하고 오염 위험을 낮추려고 노력하면서 위생과 안전에 대한 관심이 높아지면서 변조 방지 및 재밀봉이 가능한 포장 솔루션에 대한 수요가 증가했습니다. 팬데믹으로 인해 글로벌 공급망에 차질이 생기면서 생산 비용이 상승하고 원자재 부족이 발생했습니다. 또한 온라인 쇼핑 증가와 같은 소비자 행동 변화와 경제 불확실성으로 인해 포장 선호도와 수요가 영향을 받아 시장에 기회와 도전이 동시에 발생했습니다.
재밀봉 라벨 부문은 예측 기간 동안 가장 큰 규모가 될 것으로 예상됩니다.
재밀봉 라벨 부문은 박리 및 재밀봉 포장 시장에서 가장 큰 시장 점유율을 차지하고 있습니다. 식품, 제약 및 퍼스널 케어 제품과 같은 다양한 산업에서 널리 사용되기 때문에 재 밀봉 라벨은이 특정 시장에서 시장을 선도하고 있습니다. 이러한 라벨은 특히 자주 사용해야 하는 스낵, 물티슈, 의료용품 등의 제품을 안전하고 신선하게 유지하는 데 유용한 방법입니다. 또한 밀폐할 수 있고 개봉 및 재밀봉이 용이하기 때문에 제조업체와 고객 모두에게 인기 있는 옵션입니다.
종이 및 판지 부문은 예측 기간 동안 가장 높은 CAGR을 보일 것으로 예상됩니다.
친환경적이고 지속 가능한 포장 옵션에 대한 소비자의 관심이 높아짐에 따라 종이 및 판지 부문은 가장 높은 CAGR로 성장하고 있습니다. 환경 문제와 플라스틱 사용 규제가 강화되면서 제조업체와 브랜드 사이에서 플라스틱 대체재로 종이 기반 소재가 점점 더 인기를 얻고 있습니다. 또한, 간단한 사용자 지정 옵션과 고품질 그래픽 인쇄 기능으로 더욱 강화된 매력으로 인해 이 시장의 강력한 성장이 주도되고 있습니다.
점유율이 가장 높은 지역:
북미 지역은 식음료, 제약, 퍼스널 케어 등 다양한 분야에서 실용적이고 환경 친화적인 포장 솔루션에 대한 수요가 높기 때문에 박리 및 재밀봉 포장 시장은 북미가 주도하고 있습니다. 이 지역의 탄탄한 이커머스 및 소매 산업은 제품 유통기한을 연장하고 소비자 편의를 더욱 향상시키는 창의적인 포장에 대한 수요를 뒷받침합니다. 북미 지역에서는 특히 소비자의 환경 의식이 높아지면서 지속 가능성과 재활용에 대한 강조가 강해짐에 따라 껍질을 벗기고 다시 밀봉하는 포장도 인기를 얻고 있습니다. 또한 북미가 이 시장에서 우위를 점하고 있는 것은 첨단 기술력과 주요 패키징 제조업체의 존재에 기인합니다.
CAGR이 가장 높은 지역:
아시아 태평양 지역의 급속한 도시화, 중산층 확대, 친환경적이고 편리한 포장에 대한 소비자 수요 증가로 인해 박리 및 재밀봉 포장 시장이 가장 높은 CAGR로 확장되고 있습니다. 중국, 인도, 일본과 같은 국가에서는 식음료, 제약, 퍼스널 케어 산업이 크게 확장되고 있습니다. 이러한 시장에서는 제품의 신선도를 보존하고 편리한 기능을 제공하는 필 앤 리씰 포장이 점점 더 인기를 얻고 있습니다. 또한 아시아 태평양 지역의 친환경 포장재 채택은 플라스틱 폐기물을 줄이기 위한 환경 인식과 정부 이니셔티브의 증가로 인해 장려되고 있으며, 이는 이 지역의 시장 성장을 주도하고 있습니다.

주요 개발:
2024년 6월, 듀폰은 의료 부품 및 기기의 설계, 개발, 제조를 전문으로 하는 선도적인 의료기기 위탁 제조업체인 도나텔레 플라스틱스 인코퍼레이티드(Donatelle Plastics Incorporated)를 인수하는 계약을 체결했다고 발표했습니다. 이 거래는 관례적인 거래 종결 조건을 충족하고 규제 당국의 승인을 받는 조건으로 2024년 3분기에 완료될 것으로 예상됩니다.
2024년 6월, 에이버리데니슨은 특정 조건 충족 시 6억 달러까지 금액을 늘릴 수 있는 옵션이 포함된 최대 12억 달러의 리볼빙 대출 시설을 확보하는 새로운 신용 계약을 체결했습니다.

2024년 2월, 베리 글로벌 그룹과 글랫펠터 코퍼레이션은 베리 글로벌 그룹이 글로벌 부직포 및 필름 사업(HHNF)을 포함한 건강, 위생 및 스페셜티 부문의 대부분을 분사하고 글랫펠터와 합병하여 특수 소재 산업의 상장사를 설립하는 최종 계약을 체결했습니다. Berry와 Glatfelter의 이사회는 만장일치로 이 거래를 승인했습니다.
대상 유형:
– 드라이 필 라벨
– 폴드 아웃 라벨
– 리씰 라벨
– 확장형 리씰 소책자
– 특수 다이 컷 라벨
– 태그 및 보드 패키징
– 프라임 라벨 서비스
– 기타 유형

적용 재료
– 플라스틱
– 종이 및 판지
– 금속
– 알루미늄
– 기타 재료
최종 사용자 대상:
– 소매업
– 식음료
– 퍼스널 케어
– 소비재
– 산업
– 헬스케어
– 기타 최종 사용자
지원 지역
– 북미
o 미국
o 캐나다
o 멕시코
– 유럽
o 독일
o 영국
o 이탈리아
o 프랑스
o 스페인
o 기타 유럽
– 아시아 태평양
o 일본
o 중국
o 인도
o 호주
o 뉴질랜드
o 대한민국
o 기타 아시아 태평양 지역
– 남미
o 아르헨티나
o 브라질
o 칠레
o 기타 남미
– 중동 및 아프리카
o 사우디 아라비아
o 아랍에미리트
o 카타르
o 남아프리카 공화국
o 기타 중동 및 아프리카
보고서의 주요 내용
– 지역 및 국가별 세그먼트에 대한 시장 점유율 평가
– 신규 참가자를 위한 전략적 권장 사항
– 2022년, 2023년, 2024년, 2026년, 2030년의 시장 데이터를 다룹니다.
– 시장 동향 (동인, 제약, 기회, 위협, 과제, 투자 기회 및 권장 사항)
– 시장 추정치를 기반으로 한 주요 비즈니스 부문의 전략적 권장 사항
– 주요 공통 트렌드를 매핑하는 경쟁 조경 매핑
– 상세한 전략, 재무 및 최근 개발 사항을 포함한 회사 프로파일링
– 최신 기술 발전을 매핑하는 공급망 동향

스트래티스틱스 MRC에 따르면 글로벌 MLOps 시장은 2024년 1억 4,160만 달러 규모이며, 예측 기간 동안 41.5%의 연평균 성장률로 2030년에는 1억 1,513만 달러에 달할 것으로 전망됩니다. 머신러닝 운영은 데이터 엔지니어링, DevOps, 머신러닝 기술을 융합하여 프로덕션 환경에서 머신러닝 모델의 배포, 모니터링, 관리를 간소화하고 확장하는 분야입니다. 조직은 MLOps를 통해 모델의 지속적인 통합, 테스트 및 제공을 통해 보다 신속하고 안정적으로 대규모로 모델을 배포할 수 있습니다. 또한, 기업은 운영상의 마찰을 줄이고, 지속적인 학습을 통해 모델 정확도를 개선하며, 머신 러닝(ML) 모델을 실행에 옮겨 변화하는 환경에서도 적용성과 유용성을 유지할 수 있습니다.
IDC(International Data Corporation)에 따르면, 머신러닝의 발전과 다양한 산업에서 AI 도입이 증가함에 따라 2023년 인공지능 시스템에 대한 전 세계 지출은 979억 달러에 달할 것으로 예상됩니다.
시장 역학:
동인:
AI와 머신러닝의 사용 증가
제조, 금융, 의료, 소매업과 같은 분야에서 AI와 머신러닝이 광범위하게 사용되고 있는 것이 MLOps 시장을 이끄는 주요 요인 중 하나입니다. 기업들은 비즈니스 인사이트를 창출하고 프로세스를 최적화하며 고객 경험을 개선할 수 있는 AI의 잠재력을 깨닫고 머신러닝 모델 개발 및 구현에 막대한 투자를 하고 있습니다. 또한, 현재 비즈니스 프로세스에 AI를 통합하는 것이 어렵고 방대한 양의 데이터를 관리해야 하기 때문에 강력한 MLOps 플랫폼의 필요성이 점점 더 커지고 있습니다.
제약:
막대한 구현 비용
MLOps 솔루션을 구현하는 데 드는 높은 비용은 MLOps 시장의 성장을 저해하는 주요 요인 중 하나입니다. 모든 것을 포괄하는 MLOps 프레임워크를 개발하고 구현하려면 인프라, 도구, 인재에 상당한 투자가 필요합니다. 전체 수명 주기 동안 머신러닝 모델을 관리하기 위해 조직은 클라우드 서비스, 고성능 컴퓨팅 리소스, 정교한 소프트웨어 도구에 투자해야 하는 경우가 많습니다. 게다가 이러한 비용은 소규모 기업이나 예산이 빠듯한 기업에게는 감당할 수 없는 비용일 수 있으며, 이로 인해 MLOps 솔루션을 완전히 구현하지 못할 수도 있습니다.
기회:
서비스형 인프라(IaaS) 및 클라우드 컴퓨팅의 성장
서비스형 인프라(IaaS) 및 클라우드 컴퓨팅 산업은 빠르게 성장하고 있으며, 이로 인해 MLOps에 새로운 시장 기회가 열리고 있습니다. 머신러닝 모델 개발, 배포 및 관리는 AWS, Google Cloud, Microsoft Azure와 같은 클라우드 플랫폼에서 제공하는 확장 가능하고 적응 가능한 인프라를 통해 지원됩니다. 또한 클라우드 기반 솔루션의 인기가 높아지면서 하드웨어 및 소프트웨어 리소스 관리의 복잡성과 비용이 줄어드는 동시에 기업들은 자동화된 모델 배포 및 지속적인 모니터링과 같은 MLOps의 장점을 활용할 수 있게 되었습니다.
위협:
시장 포화 및 경쟁 심화
잘 알려진 기술 기업과 스타트업이 점점 더 많이 MLOps 시장에 진입하면서 경쟁이 치열해지고 있습니다. 이러한 경쟁업체의 범람으로 인한 시장 포화로 인해 개별 MLOps 제공업체는 경쟁에서 눈에 띄고 시장 점유율을 확보하기가 더 어려워졌습니다. 경쟁력을 유지하기 위해 기업은 더 정교한 기능을 제공하거나 비용을 절감해야 한다는 압박을 느낄 수 있으며, 이는 지속 가능성과 수익성에 영향을 미칠 수 있습니다. 또한, 다양한 MLOps 솔루션이 많아 잠재 고객에게 혼란을 주어 고유한 요구사항에 가장 적합한 솔루션을 선택하기 어려울 수 있습니다.
코로나19 영향:
코로나19 팬데믹으로 인해 다양한 산업 분야에서 머신러닝과 인공지능(AI) 기술이 점점 더 인기를 얻고 있습니다. 이는 기업들이 운영을 최적화하고 급변하는 상황에 적응해야 했기 때문입니다. 원격 근무의 증가, 디지털 플랫폼에 대한 의존도 증가, 데이터 기반 인사이트의 절실한 필요성으로 인해 대규모로 머신러닝 모델을 효과적으로 관리하고 배포할 수 있는 MLOps 솔루션에 대한 수요가 증가했습니다. 그러나 팬데믹으로 인해 이미 구축되어 있던 인프라의 취약점이 드러나면서 MLOps 프레임워크의 확장 및 보안 문제가 주목받기도 했습니다.
플랫폼 부문은 예측 기간 동안 가장 큰 규모가 될 것으로 예상됩니다.
플랫폼 부문은 MLOps 시장에서 가장 큰 점유율을 차지하고 있습니다. 모델 개발, 배포, 모니터링은 모두 머신러닝 라이프사이클에서 MLOps 플랫폼이 제공하는 다양한 도구와 서비스를 통해 간소화됩니다. 이러한 플랫폼은 버전 관리, 협업 도구, 자동화된 모델 훈련 등 조직의 효율성과 확장성을 개선하는 중요한 기능을 제공합니다. 또한 이러한 플랫폼은 ML 워크플로우의 여러 단계를 단일 시스템으로 결합하여 머신러닝 모델을 보다 빠르고 안정적으로 배포할 수 있도록 지원하기 때문에 AI 기술을 효과적으로 사용하고자 하는 기업에게 필수적입니다.
클라우드 부문은 예측 기간 동안 가장 높은 CAGR을 보일 것으로 예상됩니다.
MLOps 시장의 클라우드 부문은 가장 높은 CAGR로 성장하고 있습니다. 클라우드 기반 MLOps 솔루션은 비용 효율성, 확장성 및 유연성 측면에서 매우 유리합니다. 이러한 솔루션의 도움으로 기업은 온프레미스 하드웨어에 큰 투자를 하지 않고도 클라우드 인프라를 사용해 머신 러닝 모델을 관리하고 배포할 수 있습니다. 클라우드 환경은 손쉬운 협업, 동적 리소스 할당, 다른 클라우드 기반 서비스와의 원활한 통합을 지원하므로 머신러닝 모델의 생성 및 적용 속도를 높여줍니다. 또한, 클라우드 기술을 사용하여 데이터 처리 능력을 향상시키고 AI 운영을 자동화하는 기업이 증가함에 따라 클라우드 기반 MLOps 솔루션에 대한 수요도 빠르게 증가하고 있습니다.
점유율이 가장 높은 지역:
북미 지역은 MLOps 시장에서 가장 큰 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다. 이 지역의 강력한 기술 인프라, 최고 기술 기업의 집중, 머신 러닝 및 인공 지능 프로젝트에 대한 대규모 투자가 이 지역이 우위를 점하는 주요 원인입니다. 북미의 지배적인 위치는 혁신과 연구에 중점을 두고 있을 뿐만 아니라 MLOps 솔루션 제공업체로 구성된 생태계가 발달한 결과입니다. 또한, 주요 데이터 센터와 클라우드 서비스 제공업체도 이 지역에 위치하고 있어 MLOps 관행의 광범위한 채택을 장려하고 북미 지역을 업계 선두로 이끌고 있습니다.
연평균 성장률이 가장 높은 지역:
아시아 태평양 지역에서 MLOps 시장은 가장 높은 연평균 성장률로 성장하고 있습니다. 이 지역의 디지털 인프라 성장, AI 기술 사용 증가, 공공 및 민간 부문의 머신러닝 및 데이터 분석에 대한 투자 급증 등이 빠른 성장에 기여하고 있습니다. 중국, 인도, 일본과 같은 국가들이 기술 혁신과 발전을 주도하고 있습니다. 또한 이 지역의 급성장하는 기술 스타트업과 다양한 산업 분야에서 디지털 트랜스포메이션에 대한 강조가 증가함에 따라 MLOps 솔루션에 대한 수요가 증가하고 있습니다.

주요 개발 사항:
2024년 8월, 아마존은 캘리포니아 산호세에 본사를 둔 상장 기술 기업 Xperi의 자회사인 칩 제조업체이자 AI 모델 압축 회사 Perceive를 현금 8천만 달러에 인수하는 계약을 체결했습니다. 이 거래는 금요일 오후 Xperi가 증권거래위원회에 제출한 서류에서 공개되었습니다.
2024년 5월, Google LLC는 일본의 두 에너지 공급업체와 전력구매계약(PPA)을 체결하여 일본의 데이터센터에 전력을 공급하기 위해 60MW의 태양광 발전 용량을 확보했습니다. 이 거대 기술 기업은 이토추 코퍼레이션(TYO:8001)의 파트너인 클린 에너지 커넥트(Clean Energy Connect Inc) 및 시젠 에너지(Shizen Energy)와 일본에서 처음으로 PPA를 체결했다고 밝혔습니다.
알레그로 마이크로시스템즈는 2023년 8월 터널 자기저항(TMR) 기술을 기반으로 한 자기 센서 개발업체인 크로커스 테크놀로지(Crocus Technology)를 인수하는 최종 계약을 체결했다고 발표했습니다. 거래 금액은 4억 2,000만 달러이며 전액 현금으로 지급될 예정입니다. Crocus는 2006년 프랑스 그르노블에 위치한 스핀트로닉스 스핀텍의 연구소에서 분사되었습니다.
다루는 구성 요소
– 플랫폼
– 서비스

대상 배포
– 클라우드
– 온프레미스
– 하이브리드
지원 대상 기업 유형
– 중소기업
– 대기업
지원 대상 애플리케이션
– 데이터 관리
– 모델 인프라
– 기타 애플리케이션
최종 사용자 대상
– IT 및 통신
– 의료 및 생명 과학
– 은행, 금융 서비스 및 보험
– 제조
– 소매업
– 정부 및 공공 부문
– 광고
– 운송 및 물류
– 에너지 및 유틸리티
– 기타 최종 사용자
지원 지역
– 북미
o 미국
o 캐나다
o 멕시코
– 유럽
o 독일
o 영국
o 이탈리아
o 프랑스
o 스페인
o 기타 유럽
– 아시아 태평양
o 일본
o 중국
o 인도
o 호주
o 뉴질랜드
o 대한민국
o 기타 아시아 태평양 지역
– 남미
o 아르헨티나
o 브라질
o 칠레
o 기타 남미
– 중동 및 아프리카
o 사우디 아라비아
o 아랍에미리트
o 카타르
o 남아프리카 공화국
o 기타 중동 및 아프리카
보고서의 주요 내용
– 지역 및 국가별 세그먼트에 대한 시장 점유율 평가
– 신규 참가자를 위한 전략적 권장 사항
– 2022년, 2023년, 2024년, 2026년, 2030년의 시장 데이터를 다룹니다.
– 시장 동향 (동인, 제약, 기회, 위협, 과제, 투자 기회 및 권장 사항)
– 시장 추정치를 기반으로 한 주요 비즈니스 부문의 전략적 권장 사항
– 주요 공통 트렌드를 매핑하는 경쟁 조경 매핑
– 상세한 전략, 재무 및 최근 개발 사항을 포함한 회사 프로파일링
– 최신 기술 발전을 매핑하는 공급망 동향

스트래티스틱스 MRC에 따르면 글로벌 고성능 폴리머 시장은 2024년 473억 달러 규모이며 예측 기간 동안 8.7%의 연평균 성장률로 2030년에는 781억 달러에 달할 것으로 예상됩니다. 고성능 폴리머는 열악한 환경에 대한 뛰어난 복원력과 강도가 특징인 첨단 소재입니다. 기계적 응력, 부식성 환경, 고온에서도 특성을 잃지 않고 견딜 수 있습니다. 이러한 폴리머는 전자, 자동차, 항공우주, 의료 등 다양한 산업 분야의 까다로운 응용 분야에서 광범위하게 사용되고 있습니다. 일반 폴리머보다 성능이 우수하여 내구성과 신뢰성이 필수적인 특정 응용 분야에 적합합니다.
미국 자동차 제조업체들은 기업 평균 연비(CAFE) 표준에 따라 2025년까지 갤런당 54마일 이상의 평균 차량 연비를 달성하는 데 주력하고 있습니다. 이러한 목표는 첨단 고성능 폴리머 차량 부품 개발을 통해 폴리머 제조업체의 성장 기회를 이끌고 있습니다.
시장 역학:
동인:
항공우주 및 방위 분야의 수요 증가
항공우주 및 방위 산업은 고강도, 경량, 극한 조건에 대한 저항성을 갖춘 소재를 필요로 하기 때문에 고성능 폴리머의 주요 수요처입니다. 이러한 폴리머는 항공기 및 군사 장비의 무게를 줄여 연료 효율과 성능을 향상시키는 데 도움이 됩니다. 항공우주 기술이 지속적으로 발전하고 전 세계적으로 국방 예산이 증가함에 따라 이 분야의 고성능 폴리머에 대한 수요는 더욱 증가하고 있습니다.
구속:
복잡한 가공 요구 사항
고성능 폴리머는 높은 융점 및 내화학성과 같은 고유한 특성으로 인해 특수 가공 기술이 필요한 경우가 많습니다. 이러한 복잡한 가공 요건은 생산 비용을 증가시키고 제조 운영의 확장성을 제한할 수 있습니다. 또한 이러한 소재를 처리하기 위한 첨단 기계와 숙련된 인력이 필요하다는 점은 제조업체, 특히 중소기업에게 어려움을 초래하여 시장 성장을 제한할 수 있습니다.
기회:
폴리머 기술의 혁신
폴리머 기술의 혁신은 고성능 폴리머 시장에 상당한 기회를 제공합니다. 재료 과학의 발전으로 열 안정성, 기계적 강도 향상, 내화학성 향상 등 향상된 특성을 가진 새로운 폴리머가 개발되고 있습니다. 이러한 혁신은 자동차, 의료, 전자 등 다양한 산업 분야에서 고성능 폴리머의 적용 범위를 확대하여 시장 성장을 견인하고 있습니다.
위협:
원자재 가격 변동
고성능 폴리머 시장은 원유 및 특수 화학물질과 같은 원자재 가격의 변동에 영향을 받기 쉽습니다. 이러한 가격 변동은 전체 생산 비용에 영향을 미쳐 제조업체가 수익성을 유지하기 어렵게 만들 수 있습니다. 또한 지정학적 긴장과 무역 정책은 이러한 변동을 더욱 악화시켜 공급망에 불확실성을 야기하고 시장 안정성에 위협이 될 수 있습니다.
코로나19 영향:
코로나19 팬데믹으로 인해 전 세계적으로 공급망과 제조 운영이 중단되면서 고성능 폴리머 시장에 영향을 미쳤습니다. 이러한 폴리머의 주요 수요처인 자동차 및 항공우주 부문은 봉쇄와 수요 감소로 인해 심각한 침체에 직면했습니다. 그러나 산업계가 운영을 재개하고 새로운 안전 프로토콜에 적응하면서 의료용 및 개인 보호 장비에서 고성능 폴리머에 대한 수요가 증가하면서 시장이 회복되고 있습니다.
플루오로 폴리머 부문은 예측 기간 동안 가장 큰 규모가 될 것으로 예상됩니다.
불소 중합체 부문은 뛰어난 내화학성, 열 안정성 및 비점착성 특성으로 인해 예측 기간 동안 가장 큰 세그먼트가 될 것으로 예상됩니다. 이러한 특성으로 인해 화학 처리, 자동차 및 항공 우주 응용 분야와 같은 열악한 환경에서 사용하기에 이상적입니다. 우수한 성능으로 인해 다양한 산업 분야에서 불소 중합체가 널리 채택되면서 시장 지배력이 크게 향상되었습니다.
압출 부문은 예측 기간 동안 가장 높은 CAGR을 가질 것으로 예상됩니다.
압출 부문은 예측 기간 동안 가장 높은 CAGR을 가질 것으로 예상됩니다. 압출은 고성능 폴리머로 연속적인 프로파일과 복잡한 모양을 만드는 데 사용되는 다목적 제조 공정입니다. 자동차 및 건설 산업에서 가볍고 내구성이 뛰어난 소재에 대한 수요가 증가함에 따라 압출 기술의 채택이 증가하고 있습니다. 금형 설계 및 공정 자동화와 같은 압출 기술의 혁신은 성장 전망을 더욱 밝게 하고 있습니다.
점유율이 가장 높은 지역:
예측 기간 동안 북미 지역은 고성능 폴리머 시장을 지배 할 것으로 예상됩니다. 항공우주 및 자동차 산업에서 이 지역의 강력한 입지와 연구 개발에 대한 상당한 투자가 고성능 폴리머에 대한 수요를 주도하고 있습니다. 또한 엄격한 환경 규제와 지속 가능한 소재에 대한 관심은 북미 지역의 시장 성장을 더욱 촉진하고 있습니다.
CAGR이 가장 높은 지역:
예측 기간 동안 아시아 태평양 지역은 고성능 폴리머 시장의 빠른 성장을 목격 할 것으로 예상됩니다. 이 지역의 급성장하는 자동차 및 전자 산업과 인프라 및 의료에 대한 투자 증가가 주요 동인입니다. 중국, 인도, 일본과 같은 국가는 상당한 산업화와 도시화를 경험하고 있으며, 이로 인해 첨단 소재에 대한 수요가 증가하여 이 지역의 높은 CAGR에 기여하고 있습니다.

주요 개발:
2024년 7월, 바스프는 타이시드 젖병이 고성능 열가소성 플라스틱 Ultrason®으로 제작된다고 발표했습니다. 이 소재는 뛰어난 기계적 강도, 내화학성 및 내구성을 제공하여 안전성과 재사용성을 보장합니다. 바스프와 타이시드는 다른 제품에도 울트라손®의 추가 적용을 모색하기 위해 전략적 협력을 체결했습니다.
2024년 5월, 듀폰 드 네무르(DuPont de Nemours, Inc. 는 주주를 위한 가치를 창출하고 운영 집중도를 높이기 위해 세 개의 독립된 상장 회사로 분리하는 전략적 계획을 발표했습니다. 전자 및 물 사업부 분리는 듀폰 주주들에게 비과세 방식으로 진행되어 뉴 듀폰, 전자 및 물 사업부가 독립 법인으로 출범하게 됩니다. 각 회사는 각자의 산업 내에서 민첩성과 집중력을 높이는 동시에 탄탄한 대차대조표와 매력적인 재무 프로필을 유지하게 될 것입니다.
2024년 3월, 3M은 세계 최초로 패딩 처리된 자동 재활용 가능 도로변 우편물(PACR) 소재를 통해 배송 및 포장 분야의 혁신을 선보였습니다. 이 새로운 소재는 지속 가능하도록 설계되어 패딩 처리된 보호 기능과 도로변 재활용성을 제공하며 자동 포장 기계와 함께 사용할 수 있습니다. 산업 전반의 포장 프로세스를 재정의하여 효율성과 지속 가능성을 향상시키는 것을 목표로 합니다.
적용 대상 유형:
– 플루오로폴리머
– 액정 폴리머(LCP)
– 폴리에테르에테르케톤(PEEK)
– 폴리에테르이미드(PEI)
– 폴리아미드-이미드(PAI)
– 초고분자량 폴리에틸렌(UHMWPE)
– 폴리아릴렌 에테르 케톤(PAEK)
– 기타 유형
적용되는 제조 공정
– 사출 성형
– 압출
– 압축 성형
– 기타 제조 공정
최종 사용자 대상:
– 자동차
– 석유 및 가스
– 헬스케어
– 섬유
– 식품 포장
– 항공우주 및 방위
– 전기 및 전자
– 건축 및 건설
– 기타 최종 사용자
지원 지역
– 북미
o 미국
o 캐나다
o 멕시코
– 유럽
o 독일
o 영국
o 이탈리아
o 프랑스
o 스페인
o 기타 유럽
– 아시아 태평양
o 일본
o 중국
o 인도
o 호주
o 뉴질랜드
o 대한민국
o 기타 아시아 태평양 지역
– 남미
o 아르헨티나
o 브라질
o 칠레
o 기타 남미
– 중동 및 아프리카
o 사우디 아라비아
o 아랍에미리트
o 카타르
o 남아프리카 공화국
o 기타 중동 및 아프리카
보고서의 주요 내용
– 지역 및 국가별 세그먼트에 대한 시장 점유율 평가
– 신규 참가자를 위한 전략적 권장 사항
– 2022년, 2023년, 2024년, 2026년, 2030년의 시장 데이터를 다룹니다.
– 시장 동향 (동인, 제약, 기회, 위협, 과제, 투자 기회 및 권장 사항)
– 시장 추정치를 기반으로 한 주요 비즈니스 부문의 전략적 권장 사항
– 주요 공통 트렌드를 매핑하는 경쟁 조경 매핑
– 상세한 전략, 재무 및 최근 개발 사항을 포함한 회사 프로파일링
– 최신 기술 발전을 매핑하는 공급망 동향