스트래티스틱스 MRC에 따르면 글로벌 알지네이트 케이싱 시장은 2024년 0.7억 달러 규모이며 예측 기간 동안 7.9%의 연평균 성장률로 2030년까지 11억 달러에 달할 것으로 예상됩니다. 알긴산 케이싱은 갈조류에서 발견되는 천연 다당류인 알긴산염에서 추출한 식용 및 생분해성 필름입니다. 식품 산업에서 일반적으로 사용되는 이 제품은 소시지나 치즈와 같은 제품의 보호막 역할을 하여 수분과 풍미를 유지하는 데 도움을 줍니다. 다양한 질감과 두께를 만들 수 있어 다양한 용도로 사용할 수 있습니다. 알긴산염 케이스는 지속 가능성과 친환경적인 특성으로 인해 점점 더 인기를 얻고 있으며, 천연 및 생분해성 포장 솔루션에 대한 소비자 수요 증가에 부응하고 있습니다.
시장 역학:
동인:
육류 제품에 대한 수요 증가
육류 제품 시장의 수요 증가는 기존 케이스 대신 고품질의 천연 대안을 찾는 소비자들에 의해 주도되고 있습니다. 건강을 중시하고 환경을 생각하는 트렌드가 확산되면서 생분해성 및 식품 안전성 강화와 같은 이점을 제공하는 알지네이트 케이스가 각광받고 있습니다. 이러한 변화는 효과적인 수분 유지와 풍미 보존이 중요한 장인 정신과 특수 육류의 인기 증가와 맞물려 육류 산업에서 알긴산 케이스의 성장을 더욱 촉진하고 있습니다.
구속:
신제품에 대한 소비자 수용성
새로운 재료에 대한 생소함과 회의적인 인식으로 인해 시장에서 새로운 제품을 소비자가 받아들이는 데 어려움을 겪을 수 있습니다. 일부 소비자는 알긴산 케이싱의 잠재적 알레르기 유발 물질이나 낯선 식감을 우려하여 수용을 주저할 수 있습니다. 또한 기존 육류 포장 방식에 대한 변화 저항도 시장 성장을 저해할 수 있습니다. 알지네이트 제품의 환경적 이점이나 맛에 대한 오해 또한 수용에 영향을 미쳐 경쟁이 치열한 식품 산업에서 잠재력을 제한할 수 있습니다.
기회:
지속 가능성 및 친환경성
이러한 제품은 재생 가능한 자원, 특히 갈조류에서 추출하기 때문에 지속 가능성과 친환경성은 시장에서 매우 중요한 요소입니다. 생분해성이라는 특성 덕분에 합성 대체재에 비해 환경에 미치는 영향을 크게 줄일 수 있습니다. 소비자들이 점점 더 환경을 생각하는 선택을 우선시함에 따라 알지네이트 케이스는 식품 포장에 매력적인 솔루션을 제시합니다. 이러한 변화는 폐기물 감소를 해결할 뿐만 아니라 식품 산업에서 지속 가능한 관행을 선호하는 규제 압력과 시장 트렌드에 부합합니다.
위협:
공급망 문제
공급망 문제는 생산 및 유통 지연을 야기하여 시장에 큰 영향을 미칠 수 있습니다. 원자재 부족이나 운송 문제와 같은 차질은 비용 증가와 제품 가용성 감소로 이어질 수 있습니다. 이러한 비효율성으로 인해 제조업체는 증가하는 소비자 수요를 충족시키지 못해 브랜드 평판이 손상될 수 있습니다. 또한 공급이 일정하지 않으면 기업이 알지네이트 케이스를 채택하지 않아 이 분야의 시장 성장과 혁신이 둔화될 수 있습니다.
코로나19 영향:
코로나19 팬데믹은 시장에 다양한 영향을 미쳤습니다. 초기에는 공급망과 생산에 차질이 생기면서 제조 공정이 중단되었습니다. 그러나 위생과 식품 안전에 대한 관심이 높아지면서 혁신적인 포장 솔루션에 대한 수요가 증가했습니다. 소비자들이 포장 식품으로 눈을 돌리면서 생분해성 및 친환경적인 알긴산 케이스의 특성이 인기를 얻었고, 지속 가능한 포장 대안에 대한 관심이 높아졌습니다. 궁극적으로 팬데믹은 환경적으로 더 책임감 있는 식품 포장에 대한 트렌드를 가속화했습니다.
알긴산 칼슘 부문은 예측 기간 동안 가장 큰 규모가 될 것으로 예상됩니다.
알긴산 칼슘 부문은 케이싱의 특성을 향상시키는 주요 성분으로 예측 기간 동안 가장 큰 시장 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다. 알긴산염과 칼슘 이온의 반응에서 파생된 알긴산염은 강도를 제공하는 젤과 같은 구조를 형성합니다. 이 독특한 질감은 식품의 수분과 풍미를 유지하는 데 도움이 되므로 소시지나 치즈와 같은 식품에 이상적입니다. 또한 알긴산칼슘의 생분해성 특성은 지속 가능한 포장 솔루션에 대한 수요 증가와 맞닿아 있습니다.
식품 산업 부문은 예측 기간 동안 가장 높은 CAGR을 보일 것으로 예상됩니다.
식품 산업 부문은 추정 기간 동안 가장 높은 CAGR을 보일 것으로 예상됩니다. 알긴산 케이스는 수분을 보존하고 풍미를 향상시키며 오염 물질에 대한 자연적인 장벽을 제공하는 능력으로 높이 평가됩니다. 소시지, 치즈, 델리 육류와 같은 제품에 일반적으로 사용되는 알긴산 케이스는 더 건강하고 지속 가능한 옵션에 대한 소비자 수요 증가에 발맞춰 사용되고 있습니다. 업계가 친환경적인 관행으로 전환함에 따라 알지네이트 케이스는 식품 포장을 위한 매력적인 솔루션을 제공합니다.
점유율이 가장 높은 지역:
북미 지역은 지속 가능성에 대한 소비자 수요 증가로 인해 예측 기간 동안 가장 큰 시장 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다. 건강 및 웰빙 트렌드에 대한 인식이 높아지면서 식품 제조업체들은 소시지 및 치즈와 같은 제품에 알긴산 케이스를 채택하고 있습니다. 또한 친환경 관행에 대한 규제 압력은 시장 확대를 더욱 촉진하고 있습니다. 아태지역이 혁신적인 식품 기술을 수용함에 따라 알지네이트 케이스는 식품 포장의 미래에서 중요한 역할을 할 것으로 기대됩니다.
연평균 성장률이 가장 높은 지역:
아시아 태평양 지역은 소시지 및 육가공 제품의 인기가 높아짐에 따라 예측 기간 동안 가장 높은 성장률을 기록할 것으로 예상됩니다. 알지네이트 케이스는 생산 비용과 인건비가 낮아 기존 동물성 케이스에 대한 비용 효율적인 대안으로 간주되어 제조업체에게 매력적입니다. 소비자들의 건강에 대한 관심이 높아지고 동물 복지 문제에 대한 인식이 높아지면서 천연 유래 케이싱으로 주목할 만한 변화가 일어나고 있습니다. 이러한 추세는 특히 젊은 층과 비건 식단을 따르는 사람들 사이에서 강하게 나타나고 있습니다.
시장의 주요 플레이어
알지네이트 케이싱 시장의 주요 업체로는 듀폰, 크레이튼 코퍼레이션, 카길, 인코퍼레이티드, 다니스코, 테이트 앤 라일, 인그리디언, 일본 수산 카이샤, 허바 푸드 인터내셔널, 될러 그룹 SE, 유니레버, 케리 그룹, 네슬레 에스에이, F&D 테크놀로지 및 에코랩 등이 있습니다.
주요 개발:
2024년 10월, 듀폰은 운영을 간소화하고 핵심 분야에 집중하기 위한 조치로 알긴산염 사업을 JRS 그룹에 매각한다고 발표했습니다. 이번 매각에는 듀폰 포트폴리오의 중요한 부분을 차지해 온 다양한 식품 응용 분야에 사용되는 알지네이트 케이싱이 포함됩니다.
2024년 9월, 테이트 앤 라일은 식물성 및 지속 가능한 식품 옵션에 대한 수요 증가를 겨냥한 새로운 알긴산염 케이스 라인을 출시했습니다. 이 제품은 육류 대체품 시장을 겨냥하여 식감과 풍미를 향상시키는 동시에 완전히 생분해되는 천연 케이스 솔루션을 제공합니다.
적용 가능한 제품 유형
– 알지네이트 시트
– 알지네이트 튜브
– 알지네이트 코팅
– 알긴산 비드
– 기타 제품 유형
적용 제형
– 알긴산 나트륨
– 알긴산칼슘
– 알긴산 칼륨
– 개량 알긴산 나트륨
지원되는 기능
– 보존제
– 텍스처라이징 에이전트
– 캡슐화제
– 농축제
적용 분야
– 육류 및 가금류
– 약물 전달 시스템
– 스킨케어 제품
– 생명공학
– 건강기능식품
– 기타 애플리케이션
최종 사용자 대상
– 식품 산업
– 제약
– 화장품 및 퍼스널 케어
– 산업
– 기타 최종 사용자
지원 지역
– 북미
o 미국
o 캐나다
o 멕시코
– 유럽
o 독일
o 영국
o 이탈리아
o 프랑스
o 스페인
o 기타 유럽
– 아시아 태평양
o 일본
o 중국
o 인도
o 호주
o 뉴질랜드
o 대한민국
o 기타 아시아 태평양 지역
– 남미
o 아르헨티나
o 브라질
o 칠레
o 기타 남미
– 중동 및 아프리카
o 사우디 아라비아
o 아랍에미리트
o 카타르
o 남아프리카 공화국
o 기타 중동 및 아프리카
보고서의 주요 내용
– 지역 및 국가별 세그먼트에 대한 시장 점유율 평가
– 신규 참가자를 위한 전략적 권장 사항
– 2022년, 2023년, 2024년, 2026년, 2030년의 시장 데이터를 다룹니다.
– 시장 동향 (동인, 제약, 기회, 위협, 과제, 투자 기회 및 권장 사항)
– 시장 추정치를 기반으로 한 주요 비즈니스 부문의 전략적 권장 사항
– 주요 공통 트렌드를 매핑하는 경쟁 조경 매핑
– 상세한 전략, 재무 및 최근 개발 사항을 포함한 회사 프로파일링
– 최신 기술 발전을 매핑하는 공급망 동향
1 요약
2 서문
2.1 요약
2.2 스테이크 홀더
2.3 연구 범위
2.4 연구 방법론
2.4.1 데이터 마이닝
2.4.2 데이터 분석
2.4.3 데이터 검증
2.4.4 연구 접근 방식
2.5 연구 출처
2.5.1 1차 연구 출처
2.5.2 보조 연구 출처
2.5.3 가정
3 시장 동향 분석
3.1 소개
3.2 동인
3.3 제약
3.4 기회
3.5 위협
3.6 제품 분석
3.7 애플리케이션 분석
3.8 최종 사용자 분석
3.9 신흥 시장
3.10 코로나19의 영향
4 포터의 다섯 가지 힘 분석
4.1 공급자의 협상력
4.2 구매자의 협상력
4.3 대체재의 위협
4.4 신규 진입자의 위협
4.5 경쟁 경쟁
5 제품 유형별 글로벌 알지네이트 케이싱 시장
5.1 소개
5.2 알지네이트 시트
5.3 알지네이트 튜브
5.4 알지네이트 코팅
5.5 알지네이트 비드
5.6 기타 제품 유형
6 제형 별 글로벌 알지네이트 케이싱 시장
6.1 소개
6.2 알긴산 나트륨
6.3 알긴산 칼슘
6.4 알긴산 칼륨
6.5 개질 알긴산 염
7 기능별 글로벌 알지네이트 케이싱 시장
7.1 소개
7.2 방부제
7.3 텍스처 라이징 에이전트
7.4 캡슐화 에이전트
7.5 농축 제
8 글로벌 알지네이트 케이싱 시장, 애플리케이션 별
8.1 소개
8.2 육류 및 가금류
8.3 약물 전달 시스템
8.4 스킨 케어 제품
8.5 생명 공학
8.6 기능 식품
8.7 기타 응용 분야
9 최종 사용자 별 글로벌 알지네이트 케이싱 시장
9.1 소개
9.2 식품 산업
9.3 제약
9.4 화장품 및 퍼스널 케어
9.5 산업
9.6 기타 최종 사용자
10 지역별 글로벌 알지네이트 케이싱 시장
10.1 소개
10.2 북미
10.2.1 미국
10.2.2 캐나다
10.2.3 멕시코
10.3 유럽
10.3.1 독일
10.3.2 영국
10.3.3 이탈리아
10.3.4 프랑스
10.3.5 스페인
10.3.6 기타 유럽
10.4 아시아 태평양
10.4.1 일본
10.4.2 중국
10.4.3 인도
10.4.4 호주
10.4.5 뉴질랜드
10.4.6 대한민국
10.4.7 기타 아시아 태평양 지역
10.5 남미
10.5.1 아르헨티나
10.5.2 브라질
10.5.3 칠레
10.5.4 남미의 나머지 지역
10.6 중동 및 아프리카
10.6.1 사우디 아라비아
10.6.2 아랍에미리트
10.6.3 카타르
10.6.4 남아프리카 공화국
10.6.5 중동 및 아프리카의 나머지 지역
11 주요 개발 사항
11.1 계약, 파트너십, 협업 및 합작 투자
11.2 인수 및 합병
11.3 신제품 출시
11.4 확장
11.5 기타 주요 전략
12 회사 프로파일링
