스트래티스틱스 MRC에 따르면 글로벌 한천 한천 플레이크 시장은 2023년 2억 7,328만 달러 규모이며 예측 기간 동안 6.8%의 CAGR로 성장하여 2030년에는 4억 3,312만 달러에 달할 것으로 예상됩니다. 한천 한천 플레이크는 홍해조류, 특히 젤리디움과 그라실리아로 만들어지며 식물성 젤라틴 대체품입니다. 또한 이 투명하고 무향의 플레이크는 뛰어난 겔화 능력으로 인해 채식주의자 및 비건 요리에 널리 사용됩니다. 섬유질 함량이 높고 동물성 부산물이 없는 한천 한천 플레이크는 디저트와 잼뿐만 아니라 풍미 있는 요리에도 사용할 수 있는 다용도 증점제입니다. 한천 한천 플레이크는 상온에서 굳고 젤 구조를 잃지 않고 고온을 견딜 수 있기 때문에 기존의 동물성 젤라틴을 사용하지 않는 레시피를 찾는 사람들에게 필수적인 재료로 자리 잡았습니다.
환경 워킹 그룹(EWG)에 따르면 한천 한천 생산은 일부 전통적인 젤라틴 공급원에 비해 환경에 미치는 영향이 적어 지속 가능하고 친환경적인 요리 관행에 부합한다고 합니다.
시장 역학:
동인:
채식주의자 및 비건 제품에 대한 소비자 관심 증가
건강을 생각하는 소비자들은 식물성 대체재에 대한 수요가 증가하면서 식단 선택과 더불어 라이프스타일의 변화를 주도하고 있습니다. 한천 플레이크는 지속 가능한 식물성 젤라틴 대체품이기 때문에 비건 및 채식주의자 식단을 채택하는 사람들의 까다로운 입맛을 만족시킵니다. 하지만 한천은 동물 실험을 하지 않는다는 점 외에도 식물성 풍미 가득한 요리부터 비건 디저트까지 다양한 요리에 다용도로 활용할 수 있는 다재다능한 매력을 지니고 있습니다.
절제:
생산 비용의 영향
한천은 많은 장점을 가지고 있지만, 특히 해조류를 추출하고 정제하는 과정에서 노동 집약적일 수 있습니다. 세심한 품질 관리와 복잡한 수확 및 가공 기술이 필요하기 때문에 생산 비용이 증가할 수 있습니다. 또한 이러한 특징은 특히 소규모 재배자나 해조류 가공 및 재배를 위한 인프라가 덜 발달된 지역에서는 장벽이 될 수 있습니다.
기회:
대체 및 식물 기반 제품의 사용처 증가
한천은 식물성 및 대체 식품에 대한 수요가 증가함에 따라 많은 잠재력을 가지고 있습니다. 한천은 적응성이 뛰어난 겔화 특성으로 인해 유제품 대체품, 육류 유사품, 비건 디저트 등 다양한 식물성 대체품과 잘 어울립니다. 또한 한천은 식물성 제품 시장이 성장함에 따라 이러한 혁신 제품에서 질감, 구조 및 식감에 대한 소비자 선호도를 충족시키는 데 핵심적인 요소가 될 수 있습니다.
위협:
대체 겔화제 경쟁
식물 기반 및 합성 기반의 다른 겔화제는 한천 한천과 경쟁하고 있습니다. 특정 응용 분야에서는 펙틴, 카라기난 및 다양한 변형 전분과 같은 대체제가 더 경제적이고 뚜렷한 기능성을 제공할 수 있습니다. 게다가 한천의 시장 점유율은 대체 성분의 등장으로 인해 위험에 처해 있습니다. 따라서 경쟁에서 앞서 나가기 위해서는 지속적인 혁신과 차별화가 필요합니다.
코로나19 영향:
한천 플레이크 시장은 코로나19 팬데믹으로 인해 장단기적으로 영향을 받았습니다. 공급망 중단, 무역 제한, 경제적 불확실성으로 인해 생산과 유통이 어려움을 겪었습니다. 또한 한천은 건강을 중시하는 소비자 행동의 변화와 일부 시장의 식물성 제품 시장 증가로 인해 혜택을 받았습니다. 그러나 경기 침체와 소비 습관의 변화는 시장 전체에 영향을 미쳐 한천 산업이 팬데믹 이후 변화하는 환경을 헤쳐나가기 위해 유연하고 전략적으로 계획해야 할 필요성을 강조하고 있습니다.
식품 부문은 예측 기간 동안 가장 큰 규모가 될 것으로 예상됩니다.
식품 부문은 일반적으로 한천 한천 플레이크에서 가장 큰 시장 점유율을 차지하고 있습니다. 한천 플레이크는 식품 산업에서 일반 젤라틴을 대체하는 비건 및 채식주의자 대용품으로 널리 사용됩니다. 한천 플레이크는 디저트, 제과, 유제품, 가공식품의 안정화제 등 다양한 식품 분야에 사용됩니다. 한천 플레이크는 뛰어난 겔화 특성으로 잘 알려져 있습니다. 식품에 질감과 구조를 더하고자 하는 셰프와 식품 제조업체는 제품의 품질과 외관을 개선하기 위해 한천을 사용하는 경우가 많습니다. 또한 건강에 민감한 소비자를 만족시키는 한천의 능력과 식물성 재료에 대한 수요 증가로 인해 식품 부문은 한천 한천 플레이크 시장의 주요 성장 동력으로 자리매김하고 있습니다.
분말 부문은 예측 기간 동안 가장 높은 CAGR을 보일 것으로 예상됩니다.
한천 한천 플레이크 시장에서 분말 부문은 가장 높은 CAGR로 성장하고 있습니다. 분말 한천의 취급이 용이하고 다양한 산업 분야에서 광범위하게 적용되어 상당한 시장 점유율을 차지하고 있습니다. 분말 한천은 균일한 분산과 혼합의 용이성으로 인해 식품 산업에서 널리 사용됩니다. 짭짤한 맛과 디저트 레시피에 모두 사용하기에 이상적입니다. 또한 용해성과 미세한 질감이 독특한 이점을 제공하는 화장품, 제약 및 박테리아 응용 분야와 같은 식품 이외의 산업에 적용되어 분말 부문의 성장을 뒷받침하고 있습니다.
점유율이 가장 높은 지역:
한천 플레이크의 시장 점유율이 가장 높은 지역은 아시아 태평양 지역입니다. 특히 중국과 일본에서 해조류에서 추출한 제품을 아시아 요리에서 오랫동안 사용해 온 것이 이 지역이 우위를 점하는 이유 중 하나입니다. 한천 기반 재료를 사용하는 아시아 요리의 오랜 관습으로 인해 한천 플레이크 시장이 상당합니다. 또한 이 지역의 식품 가공 산업이 급성장하고 채식주의자 및 비건 식단의 인기가 높아지면서 한천 및 기타 식물성 대체품에 대한 수요가 증가하고 있습니다.
CAGR이 가장 높은 지역:
한천 플레이크 시장은 북미에서 가장 높은 CAGR로 성장하고 있습니다. 이 지역에서 한천 플레이크의 사용은 식물성 식단에 대한 인식과 채택이 증가하고 천연 및 클린 라벨 성분에 대한 수요가 증가함에 따라 증가했습니다. 식품 업계가 혁신과 제품 차별화를 강조하고 다양한 요리 경험에 대한 관심이 높아지면서 다재다능하고 지속 가능한 재료인 한천에 대한 수요가 증가했습니다. 또한, 북미에서 괄목할 만한 성장을 보인 것은 건강과 웰빙에 대한 강조와 의약품 및 화장품을 포함한 다양한 비식품 분야에서 한천 한천의 사용이 증가했기 때문이기도 합니다.
주요 개발 사항:
2023년 12월, 네오젠은 2022년 3M 식품 안전 사업부를 인수하여 호주, 뉴질랜드 및 전 세계 식품 안전 고객과 협력할 수 있는 역량을 강화했습니다. 식품 안전 및 가공 분야의 전문가인 Neogen이 3M 식품 안전을 인수한 지 1년이 조금 넘었고, 그 사이 합병의 이점이 분명해졌습니다.
2023년 8월, 베스타 캐피털 파트너스의 포트폴리오 회사인 롤랜드 푸드(Roland Foods, LLC)는 일리노이주 거니에 본사를 둔 제빵, 제과, 제과 및 아이스크림 산업용 제품 수입 및 유통업체인 ifiGOURMET을 인수했습니다. 거래의 재무 조건은 공개되지 않았습니다. ifiGOURMET은 시카고와 샌프란시스코에 위치한 두 곳의 유통 센터에서 미국 전역의 1,500개 이상의 베이커리, 레스토랑 체인 및 식품 서비스 고객에게 서비스를 제공합니다.
2023년 3월, 튀니지 – 해조류를 식품, 화장품, 의약품으로 가공하는 프랑스 기업 SELT Marine Group(SMG)은 향후 2년간 700만 유로를 투자해 튀니지에서 사업을 확장할 계획이라고 이 회사의 CEO인 무니르 불쿠트(Mounir Boulkout)는 말했습니다. 화요일에 발표된 외국인투자진흥청의 보도자료에 따르면, 이 회사는 이번 확장을 통해 20명의 근로자, 30명의 선임 기술자, 20명의 엔지니어를 고용할 수 있을 것이라고 그는 덧붙였다.
대상 유형:
– 젤리디움 한천 한천 플레이크
– 그라실리아 한천 한천 플레이크
– 기타 유형
대상 등급
– 식품
– 기술
– 사전 활성화
– 박테리아
– 화장품 및 제약
보장되는 클레임
– 코셔
– 유기농
– Non-GMO
– 비건
– 표준
적용 대상 형태:
– 파우더
– 플레이크
– 스트립
– 기타 형태
지원되는 유통 채널
– 직접 판매
– 현대 무역
– 편의점
– 전문점
– 소규모 식료품점
– 온라인 소매
– 기타 유통 채널
최종 사용자 대상
– 식음료
– 헬스케어
– 제약
– 건강기능식품
– 기타 최종 사용자
지원 지역
– 북미
o 미국
o 캐나다
o 멕시코
– 유럽
o 독일
o 영국
o 이탈리아
o 프랑스
o 스페인
o 기타 유럽
– 아시아 태평양
o 일본
o 중국
o 인도
o 호주
o 뉴질랜드
o 대한민국
o 기타 아시아 태평양 지역
– 남미
o 아르헨티나
o 브라질
o 칠레
o 기타 남미
– 중동 및 아프리카
o 사우디 아라비아
o 아랍에미리트
o 카타르
o 남아프리카 공화국
o 기타 중동 및 아프리카
보고서의 주요 내용
– 지역 및 국가별 세그먼트에 대한 시장 점유율 평가
– 신규 진입자를 위한 전략적 권장 사항
– 2021년, 2022년, 2023년, 2026년, 2030년의 시장 데이터를 다룹니다.
– 시장 동향 (동인, 제약, 기회, 위협, 과제, 투자 기회 및 권장 사항)
– 시장 추정치를 기반으로 한 주요 비즈니스 부문의 전략적 권장 사항
– 주요 공통 트렌드를 매핑하는 경쟁 조경 매핑
– 상세한 전략, 재무 및 최근 개발 사항을 포함한 회사 프로파일링
– 최신 기술 발전을 매핑하는 공급망 동향
1 요약
2 서문
2.1 요약
2.2 스테이크 홀더
2.3 연구 범위
2.4 연구 방법론
2.4.1 데이터 마이닝
2.4.2 데이터 분석
2.4.3 데이터 검증
2.4.4 연구 접근 방식
2.5 연구 출처
2.5.1 1차 연구 출처
2.5.2 보조 연구 출처
2.5.3 가정
3 시장 동향 분석
3.1 소개
3.2 동인
3.3 제약
3.4 기회
3.5 위협
3.6 최종 사용자 분석
3.7 신흥 시장
3.8 코로나19의 영향
4 포터의 다섯 가지 힘 분석
4.1 공급자의 협상력
4.2 구매자의 협상력
4.3 대체재의 위협
4.4 신규 진입자의 위협
4.5 경쟁 경쟁
5 유형별 글로벌 한천 한천 플레이크 시장
5.1 소개
5.2 젤리 디움 한천 한천 플레이크
5.3 그라 실라 리아 한천 한천 플레이크
5.4 기타 유형
6 글로벌 한천 한천 플레이크 시장, 등급별
6.1 소개
6.2 식품
6.3 기술
6.4 사전 활성화
6.5 박테리아 학적
6.6 화장품 및 제약
7 글로벌 한천 한천 플레이크 시장, 클레임 별
7.1 소개
7.2 코셔
7.3 유기농
7.4 Non-GMO
7.5 비건
7.6 표준
8 글로벌 한천 한천 플레이크 시장, 형태별
8.1 소개
8.2 분말
8.3 플레이크
8.4 스트립
8.5 기타 형태
9 유통 채널 별 글로벌 한천 한천 플레이크 시장
9.1 소개
9.2 직접 판매
9.3 현대 무역
9.4 편의점
9.5 전문점
9.6 소형 식료품점
9.7 온라인 소매
9.8 기타 유통 채널
10 최종 사용자 별 글로벌 한천 한천 플레이크 시장
10.1 소개
10.2 식음료
10.3 건강 관리
10.4 제약
10.5 기능 식품
10.6 기타 최종 사용자
11 지역별 글로벌 한천 한천 플레이크 시장
11.1 소개
11.2 북미
11.2.1 미국
11.2.2 캐나다
11.2.3 멕시코
11.3 유럽
11.3.1 독일
11.3.2 영국
11.3.3 이탈리아
11.3.4 프랑스
11.3.5 스페인
11.3.6 기타 유럽
11.4 아시아 태평양
11.4.1 일본
11.4.2 중국
11.4.3 인도
11.4.4 호주
11.4.5 뉴질랜드
11.4.6 대한민국
11.4.7 기타 아시아 태평양 지역
11.5 남미
11.5.1 아르헨티나
11.5.2 브라질
11.5.3 칠레
11.5.4 남미의 나머지 지역
11.6 중동 및 아프리카
11.6.1 사우디 아라비아
11.6.2 아랍에미리트
11.6.3 카타르
11.6.4 남아프리카 공화국
11.6.5 중동 및 아프리카의 나머지 지역
12 주요 개발 사항
12.1 계약, 파트너십, 협업 및 합작 투자
12.2 인수 및 합병
12.3 신제품 출시
12.4 확장
12.5 기타 주요 전략
13 회사 프로파일링
