글로벌 유기농 대두 단백질 시장 : 유형별 (농축물, 분리물, 밀가루, 기타)

글로벌 유기농 대두 단백질 시장은 2022년에 5억 2,276만 달러에 달했으며 2024-2031년 예측 기간 동안 5.2%의 CAGR로 성장하여 2031년에는 7억 5,649만 달러에 달할 것으로 예상됩니다.
일부 정부는 규제, 인센티브 및 보조금을 통해 유기 농업과 지속 가능한 농업 관행을 장려하고 있으며, 이는 유기농 대두 단백질 시장을 활성화할 수 있습니다. 글로벌 식품 트렌드가 확산됨에 따라 전통적으로 식물성 식단이 널리 보급되지 않았던 지역에서도 유기농 대두 단백질에 대한 수요가 증가하고 있습니다.
시장의 주요 업체 중 일부는 소비자의 수요를 충족하기 위해 생산 시설을 확장하고 있습니다. 예를 들어, 2022년 9월 19일, 인체 및 동물 영양제 제조업체인 ADM은 세르비아에 질감이 있는 대두 단백질을 위한 새로운 압출 시설을 열었습니다. 이 새로운 생산 시설을 통해 유럽에서 현지에서 공급되는 비유전자 변형 콩 단백질의 공급을 늘리고 유럽 및 중동/아프리카 지역에서 육류 대체품 카테고리를 확장할 수 있게 되었습니다.
또한 유기농 대두 단백질에 대한 주요 주요 업체의 투자 증가는 예측 기간 동안 시장 성장을 촉진하는 데 도움이됩니다. 예를 들어, 2022년 4월 14일, ADM은 대두 단백질 공장 확장과 새로운 혁신 센터에 3억 달러를 투자했습니다. 또한 디케이터에 새로운 최첨단 단백질 혁신 센터를 개소하여 대체 단백질 역량을 확장하고 있습니다.

시장 역학
유기농 대두 단백질 소비의 건강상의 이점에 대한 인식 증가
대두 단백질은 체중 관리에 도움이 되므로 비만 인구의 유기농 대두 단백질에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 유기농 대두 단백질은 포만감을 주고 체중 감량에 도움이 됩니다. 유기농 대두 단백질은 자연적으로 풍부한 식이 섬유의 공급원으로 소화기 건강을 지원합니다. 유기농 대두 단백질은 규칙적인 배변을 촉진하고 변비 위험을 줄이는 데 도움이 됩니다.
유기농 대두 단백질 시장은 자연 친화적이고 지속 가능한 제품을 구매하는 소비자의 트렌드가 증가함에 따라 빠르게 성장하고 있습니다. 소비자들은 투명성과 최소한의 가공을 나타내는 깨끗한 라벨이 부착된 제품을 점점 더 많이 찾고 있습니다. 유기농 대두 단백질은 합성 화학 물질이 들어 있지 않아 이러한 수요에 잘 부합하며, 천연 식품을 찾는 건강에 민감한 소비자들에게 어필하여 시장 성장을 더욱 촉진하고 있습니다.
지속 가능하고 환경 친화적인 단백질에 대한 수요 증가
소비자들은 식품 선택이 환경에 미치는 영향을 의식하고 있으며, 동물성 단백질에 비해 탄소 발자국이 적은 유기농 대두 단백질에 대한 선호도가 높아지고 있습니다. 식물성 원료로 만든 유기농 대두 단백질은 이러한 지속 가능성 트렌드에 발맞춰 시장에서의 수요를 견인하고 있습니다.
환경과 건강에 대한 우려로 인해 식물성 및 채식주의 식단이 증가함에 따라 유기농 대두 단백질과 같은 식물성 단백질 공급원에 대한 수요가 증가했습니다. 오늘날 소비자들은 식품 선택이 환경에 미치는 영향을 인식하고 있으므로 유기농 대두 단백질 시장의 시장 성장을 촉진하는 데 도움이 되는 지속 가능한 식품 옵션을 선택하고 있습니다.
유기농 단백질에 대한 제한된 인식과 가용성
유기농 대두 단백질과 그 효능에 대한 광범위한 지식이 부족하면 소비자 채택을 방해할 수 있습니다. 많은 소비자가 이 단백질 공급원에 대해 잘 알지 못하며 제한된 인식으로 인해 시도하기를 주저합니다. 따라서 유기농 대두 단백질의 장점을 강조하는 효과적인 소비자 교육 및 인식 제고 캠페인이 진행되지 않으면 시장 성장에 장애가 될 수 있습니다.
소매점과 온라인 플랫폼에서 유기농 콩 단백질 제품을 구할 수 있는 곳이 제한되어 있어 소비자 접근성이 떨어집니다. 또한 눈에 띄는 진열 공간과 마케팅 지원이 부족하여 소비자가 유기농 대두 단백질 제품을 발견하고 구매하기가 어려워 시장 성장에 영향을 미치고 있습니다.
세분 분석
글로벌 유기농 대두 단백질 시장은 유형, 형태, 유통 채널, 응용 프로그램, 응용 프로그램 및 지역에 따라 세분화됩니다.
유기농 제품에 대한 소비자의 수요 증가
대두 단백질 농축액에 대한 수요는 스포츠 및 에너지 영양 부문의 높은 채택으로 인해 예측 기간에 증가합니다. 대두 단백질 농축액은 온전한 맛, 질감 및 색상으로 인해 인기가 있습니다. 스포츠 및 에너지 영양에 대한 소비자 수요가 증가하면 유기농 대두 단백질 시장 성장에 도움이 됩니다.
유당이 없고 글루텐이 없는 특성으로 인해 스포츠 산업에서 유기농 대두 단백질에 대한 수요가 증가하면 유기농 대두 단백질 시장의 성장이 촉진될 것으로 예상됩니다. 단백질 섭취는 운동과 격렬한 훈련으로 인한 근육 파괴를 회복하는 데 도움이 되는 등 건강상의 이점이 있기 때문에 운동선수에게 필수적입니다. 콩 단백질 제품을 정기적으로 섭취하면 운동선수가 식욕과 칼로리 섭취를 줄이는 데 도움이 되며, 이는 스포츠 산업에서 유기농 콩 단백질 성분에 대한 수요를 증가시킬 것으로 예상되는 또 다른 요인입니다.
지리적 침투
시장에서 가장 큰 점유율을 차지하는 아시아 태평양 지역
인도와 중국 소비자들 사이에서 유기농 대두 단백질 섭취에 대한 건강상의 이점에 대한 인식이 높아지면서 예측 기간 동안 시장 성장을 촉진하는 데 도움이 됩니다. 유기농 대두 단백질은 영양이 풍부한 식물성 단백질 공급원으로 균형 잡힌 식단을 추구하는 소비자들의 관심을 끌고 있습니다. 인도와 중국은 소비자의 가처분 소득 증가로 인해이 지역의 주요 주주 국가입니다.
유기농 대두 단백질의 가용성이 증가하고 유기농 대두 단백질을 장려하기 위한 정부의 이니셔티브가 증가하면서 지역 시장 성장에 도움이 되고 있습니다. 예를 들어, 2023년 6월 25일 중국에서는 DHA, 대두 단백질, 유청 단백질이 건강식품 원료 목록에 추가되었습니다. 중국에서 분리 대두 단백질과 유청 단백질은 면역력 강화에 도움이 되는 건강 기능성으로 건강 식품 신고에 새롭게 추가된 원료입니다.
이 지역의 주요 주요 업체 중 일부는 시장에 신제품을 출시했습니다. 예를 들어, 일본 키스톤은 2023년 1월 19일 아시아 태평양 지역에서 비건 육류 대용품인 ‘소이조크 TVP 스트립’을 출시한다고 발표했습니다. 새로 출시된 제품은 기후 친화적입니다. 새로 출시된 제품은 100% 천연 유기농 대두로 만들어졌습니다. 대두는 일본에서 재배되며 USDA 인증을 받은 유전자 변형이 없는 콩입니다.

COVID-19 영향 분석
코로나19 팬데믹은 유기농 대두 단백질 제품의 생산과 유통에 영향을 미치는 전 세계 공급망에 혼란을 가져왔습니다. 일부 지역의 봉쇄, 이동 제한, 노동력 부족으로 인해 대두 및 대두 기반 제품의 조달, 가공, 운송에 어려움이 발생했습니다. 팬데믹 기간 동안 소비자 행동도 변화했습니다. 일부 소비자들은 식물성 식단으로 전환하고 유기농 제품을 포함한 더 건강한 식품을 찾았습니다. 이러한 소비자 선호도의 변화는 유기농 대두 단백질에 대한 수요에 긍정적인 영향을 미쳤습니다.
봉쇄령과 사회적 거리두기 조치로 인해 식당과 외식업체의 영업이 위축되면서 유기농 대두 단백질과 같은 식재료의 주요 고객인 외식업에 부정적인 영향을 미쳤습니다. 팬데믹 기간 동안 경제적 불확실성과 일자리 손실로 인해 일부 소비자는 재량 지출을 줄였습니다. 소비자들이 보다 저렴한 옵션을 찾으면서 프리미엄 가격이 책정되는 유기농 제품도 영향을 받았을 수 있습니다.
러시아-우크라이나 전쟁 영향 분석
우크라이나와 러시아는 대두를 비롯한 주요 농산물 생산국입니다. 우크라이나는 대규모 대두 재배 생산국입니다. 우크라이나와 러시아 간의 전쟁으로 공급망이 중단되면서 유기농 대두 단백질을 포함한 대두 및 대두 기반 제품의 생산과 수출에 영향을 미쳤습니다. 공급망의 혼란과 분쟁과 관련된 불확실성은 대두 시장의 가격 변동성으로 이어집니다. 이는 유기농 대두 단백질 생산 비용에 영향을 미쳐 잠재적으로 소비자 가격 상승으로 이어질 수 있습니다.
분쟁은 소비자 선호도에도 영향을 미칩니다. 일부 소비자는 식품 선택의 지정학적 영향을 더욱 의식하고 대체 단백질 공급원을 최적화합니다. 또 다른 소비자들은 유기농 및 지속 가능한 공급원을 우선시하여 유기농 대두 단백질에 대한 수요를 증가시킬 수 있습니다. 분쟁과 관련된 무역 규정이나 제재의 변화는 대두 기반 제품의 수출입에 영향을 미쳐 유기농 대두 단백질 생산업체의 시장 접근에 영향을 미칩니다.
주요 개발 사항
2022년 2월 10일, 푸드 테크 기업인 벤슨 힐(Benson Hill, Inc.)은 국내에서 공급되는 유전자 변형 성분이 없는 식물성 단백질 원료 라인인 트루베일(TruVail)을 출시한다고 발표했습니다. 이 브랜드의 신제품에는 고단백 콩가루와 텍스처라이즈드 단백질이 포함됩니다. 이 회사의 새로운 원료는 벤슨 힐의 독점적인 초고단백 대두에서 공급됩니다.
2021년 3월 22일, 캐나다 프로틴 인더스트리는 대두 단백질 원료 개발을 위한 새로운 파트너십에 투자했습니다. CPI-IPC와 컨소시엄 회원사들은 캐나다 프로틴 인더스트리즈와 새로운 프로젝트에 약 1,600만 달러를 투자하여 약 580만 달러를 기부했습니다.
농업, 식품 및 원료 분야의 글로벌 리더인 번지는 2022년 12월 15일에 약 5억 5천만 달러를 투자하여 완전 통합형 대두 단백질 농축액 및 텍스처드 대두 단백질 농축액 시설을 건설할 계획입니다. 이 새로운 시설은 식물성 식품 생산의 핵심 원료에 대한 소비자 수요를 충족하는 데 도움이 될 것입니다.
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1. 방법론 및 범위
   1. 연구 방법론
   2. 보고서의 연구 목적 및 범위
2. 정의 및 개요
3. 임원 요약
   1. 유형별 스니펫
   2. 형태별 스니펫
   3. 유통 채널별 스니펫
   4. 애플리케이션별 스니펫
   5. 지역별 스니펫
4. 역학
   1. 영향 요인
      1. 동인
         1. 소비자의 건강 혜택 인식 증가
         2. 식음료 산업에서 유기농 대두 단백질의 적용 증가
      2. 제약
         1. 엄격한 정부 규제
      3. 기회
      4. 영향 분석
5. 산업 분석
   1. 포터의 다섯 가지 힘 분석
   2. 공급망 분석
   3. 가격 분석
   4. 규제 분석
6. 코로나19 분석
   1. 코로나19 분석
      1. 코로나 이전 시나리오
      2. 코로나19 중 시나리오
      3. 코로나 이후 시나리오
   2. 코로나19에 따른 가격 역학
   3. 수요-공급 스펙트럼
   4. 팬데믹 기간 중 시장과 관련된 정부 이니셔티브
   5. 제조업체의 전략적 이니셔티브
   6. 결론
7. 유형별
   1. 소개
      1. 유형별 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장률 분석(%)
      2. 유형별 시장 매력 지수
   2. 농축액*
      1. 소개
      2. 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장률 분석(%)
   3. 분리
   4. 밀가루
   5. 기타
8. 형태별
   1. 소개
      1. 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장 분석(%), 형태별
      2. 시장 매력도 지수, 형태별
   2. 유기농*
      1. 소개
      2. 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장률 분석(%)
   3. 기존
9. 유통 채널별
   1. 소개
      1. 유통 채널별 시장 규모 분석 및 전년대비 성장률 분석(%)
      2. 유통 채널별 시장 매력도 지수
   2. 슈퍼마켓/하이퍼마켓 *
      1. 소개
      2. 시장 규모 분석 및 전년대비 성장률 분석 (%)
   3. 전자상거래
   4. 전문점
   5. 기타
10. 애플리케이션별
    1. 소개
       1. 애플리케이션별 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장률 분석(%)
       2. 시장 매력도 지수, 용도별
    2. 베이커리 및 제과*
       1. 소개
       2. 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장률 분석(%)
    3. 유아용 조제분유
    4. 육류 대체 식품
    5. 유제품 대체 식품
    6. 기능성 식품
    7. 기타
11. 지역별
    1. 소개
       1. 지역별 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장률 분석(%)
       2. 지역별 시장 매력도 지수
    2. 북미
       1. 소개
       2. 주요 지역별 역학 관계
       3. 유형별 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장 분석 (%), 유형별
       4. 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장 분석 (%), 형태별
       5. 유통 채널 별 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장 분석 (%)
       6. 애플리케이션 별 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장 분석 (%)
       7. 국가 별 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장 분석 (%)
          1. 미국
          2. 캐나다
          3. 멕시코
    3. 유럽
       1. 소개
       2. 주요 지역별 역학 관계
       3. 유형별 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장률 분석(%)
       4. 형태별 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장률 분석 (%), 형태별
       5. 유통 채널 별 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장 분석 (%)
       6. 애플리케이션 별 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장 분석 (%)
       7. 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장 분석 (%), 국가 별
          1. 독일
          2. 영국
          3. 프랑스
          4. 이탈리아
          5. 러시아
          6. 기타 유럽
    4. 남미
       1. 소개
       2. 주요 지역별 역학 관계
       3. 유형별 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장률 분석(%)
       4. 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장 분석 (%), 형태별
       5. 유통 채널 별 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장 분석 (%)
       6. 애플리케이션 별 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장 분석 (%)
       7. 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장 분석 (%), 국가 별
          1. 브라질
          2. 아르헨티나
          3. 기타 남미
    5. 아시아 태평양
       1. 소개
       2. 주요 지역별 역학 관계
       3. 유형별 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장률 분석(%)
       4. 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장 분석 (%), 형태별
       5. 유통 채널 별 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장 분석 (%)
       6. 애플리케이션 별 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장 분석 (%)
       7. 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장 분석 (%), 국가 별
          1. 중국
          2. 인도
          3. 일본
          4. 호주
          5. 기타 아시아 태평양 지역
    6. 중동 및 아프리카
       1. 소개
       2. 주요 지역별 역학 관계
       3. 유형별 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장률 분석(%)
       4. 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장 분석 (%), 형태별
       5. 유통 채널 별 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장 분석 (%)
       6. 애플리케이션 별 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장 분석 (%)
12. 경쟁 환경
    1. 경쟁 시나리오
    2. 시장 포지셔닝/점유율 분석
    3. 인수합병 분석
13. 기업 프로필