스트래티스틱스 MRC에 따르면 글로벌 칠리 파우더 시장은 예측 기간 동안 8.6%의 연평균 성장률(CAGR)로 성장하고 있습니다. “칠리 파우더”라고도 하는 칠리 파우더는 다양한 칠리 고추 품종의 건조하고 분쇄된 열매로 만든 향신료입니다. 일반적으로 미국, 멕시코, 인도, 아시아 등 다양한 요리에서 요리에 열과 풍미를 더하는 데 사용됩니다. 칠리 파우더는 갈은 칠리 페퍼로만 구성되거나 커민, 마늘 파우더, 양파 파우더와 같은 다른 향신료와 혼합하여 풍미 프로파일을 향상시킬 수 있습니다. 칠리 파우더는 칠리 콘 카르네와 같은 레시피에서 필수적인 향신료이며 카이엔, 앙초, 할라피뇨 고추 등 사용되는 고추의 종류에 따라 다양한 매운맛으로 제공됩니다.
시장 역학:
동인:
향신료의 인기 증가, 건강에 대한 인식 증가, 라이프스타일 변화와 함께 도시화 추세
요리에 향신료와 조미료의 인기는 특히 다양한 요리 지역에서 증가하고 있습니다. 건강을 증진하고 항산화 작용을 하는 캡사이신에 대한 건강 인식이 높아지면서 다양한 요리에서 고춧가루 소비가 증가하고 있습니다. 도시화와 라이프스타일의 변화도 이러한 트렌드를 주도하고 있으며, 고춧가루가 함유된 간편식 및 포장 식품을 선택하는 사람들이 늘어나고 있습니다. 빠르게 변화하는 라이프스타일로의 변화는 고춧가루 시장을 더욱 활성화하고 있습니다.
제한:
계절에 따른 생산량 변동성
예측할 수 없는 기상 조건으로 인해 고춧가루의 수확량이 일정하지 않아 공급 부족과 가격 변동성이 발생할 수 있습니다. 계절적 변화는 칠리 조달 비용을 증가시켜 제조업체가 수입 또는 대체 공급업체에 의존해야 하는 상황을 초래하여 운영 비용과 수익 마진에 영향을 미칠 수 있습니다. 또한 계절적 요인은 생산된 고추의 품질에도 영향을 미쳐 수확량이 부족하면 가공 시 품질이 낮은 고춧가루가 생산되어 브랜드 평판이 떨어질 수 있습니다.
기회:
다양한 요리 용도
태국, 멕시코, 인도 등 에스닉 음식의 인기로 인해 특히 젊은 소비자들 사이에서 전통 및 퓨전 레시피에 고춧가루를 사용하는 경우가 급증하고 있습니다. 이러한 추세는 시장을 확대하고 있습니다. 음식 조미료, 소스, 스낵, 즉석식품 등 다양한 요리에 사용되는 칠리 파우더의 다용도성과 풍미 강화제 및 천연 방부제로서의 역할로 인해 식품 가공 분야에서 수요가 더욱 증가하고 있습니다.
위협:
부적절한 보관 시설
보관 조건이 좋지 않으면 고춧가루의 품질이 크게 저하되어 맛, 색, 영양가에 영향을 미칠 수 있습니다. 습도가 높으면 변질될 수 있고, 온도 관리가 부적절하면 효소가 아닌 갈변과 캡사이시노이드의 손실이 발생할 수 있습니다. 또한 부적절한 보관은 고춧가루의 유통기한을 단축시켜 생산자와 소매업체의 낭비 증가와 재정적 손실을 초래할 수 있습니다.
코로나19의 영향
코로나19 팬데믹은 고춧가루 시장에 큰 영향을 미쳐 공급과 수요 측면 모두에 문제를 일으켰습니다. 인도와 같은 주요 생산국의 봉쇄와 국경 폐쇄로 인해 수출이 중단되면서 공급 부족과 가격 변동성이 발생했습니다. 동시에 사람들이 강황과 생강 등 면역력을 높이는 것으로 알려진 향신료를 비롯해 유통기한이 지난 식품을 비축하면서 소비자 수요가 급증했습니다. 그러나 식당과 요식업소가 문을 닫으면서 전체 소비량은 감소했습니다.
카슈미르 고춧가루 부문은 예측 기간 동안 가장 큰 규모가 될 것으로 예상됩니다.
카슈미르 칠리 파우더는 독특한 풍미 프로필로 인해 예측 기간 동안 가장 큰 규모가 될 것으로 예상됩니다. 이로 인해 정통 및 지역 요리에 대한 수요가 증가하여 판매를 촉진하고 시장 점유율을 확대했습니다. 고품질 카슈미르 고춧가루를 생산하는 것으로 알려진 인도와 같은 국가는 수출 기회를 통해 경제적 중요성을 높이고 고춧가루 시장의 전반적인 성장에 기여하고 있습니다. 정통 및 지역 요리에 대한 전 세계적인 관심이 높아지면서 이러한 성장이 더욱 촉진되었습니다.
유기농 부문은 예측 기간 동안 가장 높은 CAGR을 가질 것으로 예상됩니다.
유기농 부문은 인지된 건강상의 이점과 지속 가능성으로 인해 예측 기간 동안 가장 높은 CAGR을 기록할 것으로 예상됩니다. 유기농 식품에 대한 수요 증가는 유기농 고춧가루 부문의 성장을 견인할 것으로 예상됩니다. 생산자는 높은 품질 기준을 유지하고 추적 시스템을 구현하여 소비자의 신뢰와 만족도를 높일 수 있습니다. 소비자는 식품 공급원에 대한 인식이 높아지고 제품 라벨링의 투명성을 추구하고 있습니다. 이러한 추세에 따라 공장은 지속 가능한 농업 및 생산 방식을 모색하고 있습니다.
점유율이 가장 높은 지역:
북미는 다양한 맛과 향신료를 실험하는 소비자가 증가하면서 다문화 식품 트렌드가 시장에 큰 영향을 미치고 있기 때문에 예측 기간 동안 가장 큰 시장 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다. 이러한 추세는 특히 매운 음식과 에스닉 음식을 찾는 경향이 있는 젊은 층에서 두드러지게 나타나고 있으며, 이로 인해 고춧가루에 대한 수요가 증가하고 있습니다.
CAGR이 가장 높은 지역:
아시아 태평양 지역은 인도, 중국, 파키스탄, 방글라데시와 같은 국가의 높은 생산 수준으로 인해 예측 기간 동안 가장 높은 CAGR을 보일 것으로 예상되며, 이들은 전 세계 고추 생산량의 약 55%를 차지합니다. 이러한 지리적 집중은 현지 소비와 수출 기회를 모두 지원합니다. 또한 인도, 중국, 태국 및 기타 아시아 요리를 비롯한 이 지역의 다양한 요리 전통에는 고춧가루가 주요 재료로 많이 사용됩니다. 매운 음식에 대한 이러한 문화적 선호도는 가정 요리부터 식품 가공에 이르기까지 다양한 분야에서 칠리 파우더에 대한 수요 증가를 이끌고 있습니다.
주요 개발:
2024년 9월, 타타 컨슈머 프로덕츠 리미티드(TCPL)는 전액 출자 자회사인 타타 컨슈머 소울풀(Tata Consumer Soulfull Pvt Ltd), 너리쉬코 베버리지(NourishCo Beverages Ltd), 타타 스마트푸드(Tata SmartFoodz Ltd)를 TCPL과 합병하기 위해 NCLT(National Company Law Tribunal)의 승인을 받았습니다.
2024년 5월, 타타 컨슈머 프로덕트 리미티드는 타타 삼판의 이지 쿡 라기 아타를 출시하며 30,000루피의 밀가루 카테고리에 진출한다고 발표했습니다. 이러한 움직임은 영양이 풍부하고 편리한 식품 옵션에 대한 진화하는 소비자 수요를 충족하고 혁신에 대한 회사의 강력한 의지를 강조합니다.
대상 제품
– 일반 칠리 파우더
– 카슈미르 칠리 파우더
– 훈제 칠리 파우더
– 핫 칠리 파우더
– 마일드 칠리 파우더
– 기타 제품
적용 대상 유형
– 유기농
– 일반
유통 채널
– 슈퍼마켓 및 대형마트
– 편의점
– 온라인 소매
– 전문점
– 기타 유통 채널
최종 사용자 대상
– 식음료
– 제약
– 화장품 및 퍼스널 케어
– 산업 애플리케이션
– 기타 최종 사용자
지원 지역
– 북미
o 미국
o 캐나다
o 멕시코
– 유럽
o 독일
o 영국
o 이탈리아
o 프랑스
o 스페인
o 기타 유럽
– 아시아 태평양
o 일본
o 중국
o 인도
o 호주
o 뉴질랜드
o 대한민국
o 기타 아시아 태평양 지역
– 남미
o 아르헨티나
o 브라질
o 칠레
o 기타 남미
– 중동 및 아프리카
o 사우디 아라비아
o 아랍에미리트
o 카타르
o 남아프리카 공화국
o 기타 중동 및 아프리카
보고서의 주요 내용
– 지역 및 국가별 세그먼트에 대한 시장 점유율 평가
– 신규 참가자를 위한 전략적 권장 사항
– 2022년, 2023년, 2024년, 2026년, 2030년의 시장 데이터를 다룹니다.
– 시장 동향 (동인, 제약, 기회, 위협, 과제, 투자 기회 및 권장 사항)
– 시장 추정치를 기반으로 한 주요 비즈니스 부문의 전략적 권장 사항
– 주요 공통 트렌드를 매핑하는 경쟁 조경 매핑
– 상세한 전략, 재무 및 최근 개발 사항을 포함한 회사 프로파일링
– 최신 기술 발전을 매핑하는 공급망 동향
1 요약
2 서문
2.1 요약
2.2 스테이크 홀더
2.3 연구 범위
2.4 연구 방법론
2.4.1 데이터 마이닝
2.4.2 데이터 분석
2.4.3 데이터 검증
2.4.4 연구 접근 방식
2.5 연구 출처
2.5.1 1차 연구 출처
2.5.2 보조 연구 출처
2.5.3 가정
3 시장 동향 분석
3.1 소개
3.2 동인
3.3 제약
3.4 기회
3.5 위협
3.6 제품 분석
3.7 최종 사용자 분석
3.8 신흥 시장
3.9 코로나19의 영향
4 포터스 5가지 힘 분석
4.1 공급자의 협상력
4.2 구매자의 협상력
4.3 대체품의 위협
4.4 신규 진입자의 위협
4.5 경쟁 경쟁
5 제품 별 글로벌 칠리 파우더 시장
5.1 소개
5.2 일반 칠리 파우더
5.3 카슈미르 칠리 파우더
5.4 훈제 칠리 파우더
5.5 핫 칠리 파우더
5.6 순한 칠리 파우더
5.7 기타 제품
6 유형별 글로벌 칠리 파우더 시장
6.1 소개
6.2 유기농
6.3 기존
7 유통 채널 별 글로벌 칠리 파우더 시장
7.1 소개
7.2 슈퍼마켓 및 대형 슈퍼마켓
7.3 편의점
7.4 온라인 소매
7.5 전문점
7.6 기타 유통 채널
8 최종 사용자 별 글로벌 칠리 파우더 시장
8.1 소개
8.2 식음료
8.3 제약
8.4 화장품 및 퍼스널 케어
8.5 산업 응용
8.6 기타 최종 사용자
9 지역별 글로벌 칠리 파우더 시장
9.1 소개
9.2 북미
9.2.1 미국
9.2.2 캐나다
9.2.3 멕시코
9.3 유럽
9.3.1 독일
9.3.2 영국
9.3.3 이탈리아
9.3.4 프랑스
9.3.5 스페인
9.3.6 기타 유럽
9.4 아시아 태평양
9.4.1 일본
9.4.2 중국
9.4.3 인도
9.4.4 호주
9.4.5 뉴질랜드
9.4.6 대한민국
9.4.7 기타 아시아 태평양 지역
9.5 남미
9.5.1 아르헨티나
9.5.2 브라질
9.5.3 칠레
9.5.4 남미의 나머지 지역
9.6 중동 및 아프리카
9.6.1 사우디 아라비아
9.6.2 아랍에미리트
9.6.3 카타르
9.6.4 남아프리카 공화국
9.6.5 중동 및 아프리카의 나머지 지역
10 주요 개발 사항
10.1 계약, 파트너십, 협업 및 합작 투자
10.2 인수 및 합병
10.3 신제품 출시
10.4 확장
10.5 기타 주요 전략
11 회사 프로파일링
