글로벌 신바이오틱 식품 시장 : 제품 유형별 (유제품, 비 유제품, 베이커리 및 제과, 식이 보조제, 기타)

글로벌 신바이오틱 식품 시장은 2023년에 7억 7,012만 달러에 달했으며 2024~2031년 예측 기간 동안 8.9%의 CAGR로 성장하여 2031년에는 13억 8,479만 달러에 달할 것으로 예상됩니다.
장 건강의 중요성과 장 건강이 전반적인 웰빙에 미치는 영향에 대한 소비자들의 인식이 높아지고 있습니다. 그 결과, 소화기 건강을 지원하기 위해 프로바이오틱스와 프리바이오틱스를 함께 제공하는 신바이오틱 식품에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 신바이오틱 식품은 소비자들이 기본적인 영양을 넘어 추가적인 건강상의 이점을 제공하는 제품을 찾으면서 빠르게 성장하고 있으며, 제조업체들은 다양한 소비자 기호를 충족시키기 위해 새로운 제품을 출시하며 신바이오틱 식품 시장의 혁신을 주도하고 있습니다.
예를 들어, 다논은 2023년 7월 17일 임산부와 수유부를 위한 맞춤형 신바이오틱 보충제를 출시하여 염증으로 인해 흔히 발생하는 유방염을 예방하는 것을 목표로 삼았습니다. ‘알미마마’라는 이름의 이 보충제는 프로바이오틱스 균주 L. 다논은 모유 연구 및 모유 수유에 대한 전문 지식을 활용하여 유방염 발생을 줄이기 위해 고안된 프로바이오틱스 보충제인 알미마마를 개발했습니다.
북미 소비자들은 식품의 성분에 대한 의식이 높아지면서 클린 라벨과 천연 성분이 함유된 제품을 찾고 있습니다. 이 지역에서는 인공 첨가물, 방부제, GMO 성분이 없는 신바이오틱 식품이 인기를 얻고 있습니다. 제조업체들은 소비자 수요를 충족하기 위해 클린 라벨 신바이오틱 제품을 제공함으로써 이러한 추세에 대응하고 있습니다.

시장 역학
기능성 식품에 대한 수요 증가
건강과 웰빙에 대한 인식이 높아지면서 기능성 식품에 대한 소비자 선호도가 증가함에 따라 신바이오틱 식품에 대한 소비자 기반이 확대되고 있습니다. 추가적인 건강상의 이점이 있는 식품을 찾는 소비자가 늘어나면서 신바이오틱 식품 시장은 더욱 성장할 것으로 예상됩니다. 기능성 식품에 대한 수요가 증가함에 따라 제조업체는 더 많은 신바이오틱 옵션을 포함하도록 제품 포트폴리오를 다양화할 가능성이 높습니다. 이러한 다양화는 다양한 소비자 선호도와 식이 요법을 충족시켜 시장 성장을 더욱 촉진할 것입니다.
예를 들어, 2022년 4월 1일에 식품기술자협회에서 제공한 데이터에 따르면 강화/기능성 식품의 글로벌 매출은 2020년 2,740억 달러에서 2021년 2,920억 달러로 성장했습니다. 또한, 16개국을 대상으로 실시한 설문조사에 따르면 소비자의 42%가 2020년에 비해 2021년에 기능성 식품을 더 많이 구입한 것으로 나타났습니다. 이는 같은 기간 동안 기능성 식품에 대한 소비자의 관심과 소비가 눈에 띄게 증가했음을 시사합니다.
소비자들의 건강 의식 증가
소비자들의 건강에 대한 의식이 높아지면서 기본적인 영양을 넘어 추가적인 건강상의 이점을 제공하는 식품에 대한 선호도가 높아지고 있습니다. 프로바이오틱스와 프리바이오틱스를 결합하여 소화기 건강과 면역력을 지원하는 신바이오틱스 식품은 더 건강한 식품에 대한 이러한 수요와 잘 맞아떨어집니다. 예를 들어, 2022년 Frontiers Media S.A.에 따르면, 숙주 유기체에 의해 선택적으로 활용되는 살아있는 미생물과 기질의 조합인 신바이오틱스는 위장 건강을 향상시키는 능력으로 인해 큰 관심을 받고 있습니다.
식품 제조업체들은 소비자들의 건강 의식이 높아짐에 따라 더 많은 신바이오틱스 옵션을 포함하도록 제품군을 확장하고 있습니다. 여기에는 요거트, 발효 식품, 음료, 건강 보조 식품 등 다양한 형태가 포함됩니다. 다양한 종류의 신바이오틱 제품이 출시되면서 건강에 관심이 많은 소비자들을 끌어들이고 시장 확대에 기여하고 있습니다.
2022년 4월 13일, 차세대 프로바이오틱스를 임상 및 과학적으로 연구하는 선구적인 마이크로바이옴 과학 기업 Seed는 첫 번째 소아과용 혁신 제품인 PDS-08 소아 데일리 신바이오틱을 출시했습니다. 임상 연구를 거친 이 2-in-1 분말 신바이오틱은 3~17세 어린이와 청소년을 위해 특별히 제조되었으며, 9가지 프로바이오틱 균주와 섬유질 기반 프리바이오틱이 함유되어 있습니다.
제한된 유통기한
신바이오틱 식품에는 수명이 유한한 살아있는 프로바이오틱 박테리아가 함유되어 있습니다. 따라서 제조업체는 프로바이오틱스의 생존력을 유지하기 위해 제품을 통제된 조건에서 보관 및 운송해야 합니다. 냉장 또는 기타 특정 보관 조건이 필요하기 때문에 특히 인프라가 부적절한 지역에서는 물류 복잡성과 비용이 증가할 수 있습니다. 결과적으로 특정 시장이나 유통 채널에 도달하는 것이 어려워져 시장의 도달 범위와 성장 잠재력이 제한될 수 있습니다.
소비자들은 식품, 특히 프로바이오틱스와 같은 살아있는 배양균이 함유된 식품의 신선도와 효능에 대해 점점 더 많은 관심을 보이고 있습니다. 신바이오틱 식품의 제한된 유통기한은 소비자들 사이에서 프로바이오틱스의 신선도와 효능에 대한 의구심을 불러일으키고, 잠재적으로 유통기한이 더 긴 대체 제품을 선택하도록 유도할 수 있습니다. 이러한 소비자의 망설임은 채택률과 재구매를 제한하여 시장의 성장을 저해할 수 있습니다.
세그먼트 분석
글로벌 신바이오틱 식품 시장은 제품 유형, 유통 채널, 용도 및 지역에 따라 세분화됩니다.
유제품에 대한 소비자 선호도 증가와 혁신
유제품 부문은 글로벌 신바이오틱스 식품 시장에서 가장 큰 점유율을 차지하고 있습니다. 요거트, 케피르, 치즈와 같은 유제품은 친숙함, 기호성, 건강상의 이점으로 인해 오랫동안 프로바이오틱스와 프리바이오틱스의 운반체로서 소비자들의 선호를 받아왔습니다. 이처럼 유제품 기반 신바이오틱 식품에 대한 선호도가 확립되면서 유제품 부문은 탄탄한 수요와 소비를 견인하며 시장의 주요 플레이어로 자리매김하고 있습니다.
유제품 제조업체는 진화하는 소비자 선호도와 시장 트렌드에 부합하는 새롭고 개선된 신바이오틱 유제품을 개발하기 위해 끊임없이 혁신하고 있습니다. 이러한 혁신에는 새로운 프로바이오틱스 균주 도입, 최적화된 프로바이오틱스와 프리바이오틱스 비율로 개선된 제형, 천연 향료 및 성분의 통합 등이 포함됩니다. 이러한 제품 혁신은 소비자의 관심을 자극하고 유제품 부문의 시장 성장을 촉진합니다.
지리적 침투
북미 지역의 소비자 인식과 수요 증가, 그리고 혁신
북미는 전 세계 신바이오틱 식품 시장을 지배하고 있습니다. 북미는 건강에 관심이 많고 신바이오틱스를 비롯한 기능성 식품의 효능에 대해 잘 알고 있는 인구가 많습니다. 소비자들이 장 건강과 전반적인 웰빙 유지에 더욱 적극적으로 나서면서 신바이오틱 식품에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 이러한 소비자 인식과 수요 증가는 북미에서 신바이오틱 식품의 성장에 유리한 시장 환경을 조성하고 있습니다.
기업들은 지속적인 연구 개발 노력을 통해 맛, 질감, 기능성이 개선된 새로운 신바이오틱 식품을 출시하여 시장 성장과 소비자 채택을 촉진하고 있습니다. 예를 들어, 2022년 11월 2일 네브라스카에 본사를 둔 신바이오틱 헬스는 위스콘신주 매디슨에 위치한 43,000평방피트 규모의 넓은 시설을 인수했습니다. 이 시설은 건강과 웰빙을 증진하기 위한 최첨단 프로바이오틱스 성분의 개발과 상용화를 촉진하는 데 전념하고 있습니다.
코로나19 영향 분석
코로나19 팬데믹으로 인해 전 세계 공급망이 붕괴되면서 신바이오틱 식품을 포함한 식품의 생산과 유통에 영향을 미치고 있습니다. 이동 제한, 국경 폐쇄, 물류 문제로 인해 원자재 조달과 완제품의 시장 공급이 지연되고 있습니다. 이러한 차질은 신바이오틱 식품의 공급에 영향을 미쳤으며 팬데믹 기간 동안 시장 성장을 제한했을 수 있습니다.
봉쇄와 사회적 거리두기 조치로 인해 가정 요리가 크게 증가하고 더 건강한 식습관에 대한 관심이 높아졌습니다. 소비자들이 집에서 식사를 준비하는 데 더 많은 시간을 할애하면서 프로바이오틱스나 프리바이오틱스와 같은 기능성 성분을 식단에 점점 더 많이 포함시키고 있습니다. 이러한 추세는 소비자들이 소화기 건강을 개선할 수 있는 편리한 방법을 찾고 제조업체들도 시장에 새로운 제품을 개발함에 따라 신바이오틱스 식품에 대한 수요를 증가시켰습니다.
예를 들어, 2020년 2월 10일, F&B 컨설팅 회사 NU3x가 소유하고 있는 싱가포르 브랜드인 Asmara는 다문화 기능성 음료의 성공을 바탕으로 새로운 신바이오틱 파우더 라인을 출시할 예정입니다. 2020년 1분기에 출시될 예정인 아스마라의 신제품은 6가지 기능성 파우더로 구성되며, 건강에 초점을 맞춘 제품에 대한 소비자 수요 증가에 대응하여 제품 포트폴리오를 대폭 확장할 예정입니다.
러시아-우크라이나 전쟁 영향 분석
분쟁으로 인해 무역 경로와 물류 네트워크가 중단되어 신바이오틱 식품 생산에 필수적인 원자재와 완제품 운송에 영향을 미쳤습니다. 그 결과 제조업체들은 원료 조달에 어려움을 겪었고, 이는 잠재적인 원료 부족과 생산 지연으로 이어졌습니다. 이러한 공급망 차질은 시장 가용성을 제한하고 신바이오틱 식품에 대한 소비자의 접근성에 영향을 미쳤을 수 있습니다.
러시아-우크라이나 전쟁은 글로벌 무역 패턴을 변화시켰고, 시장 참여자들은 소싱 및 유통 전략을 재평가해야 했습니다. 무역 제한, 제재, 지정학적 동맹은 무역 흐름과 시장 접근에 영향을 미쳐 공급망과 무역 파트너십에 변화를 가져왔습니다. 시장 참여자들은 지정학적 위험을 완화하고 공급의 연속성을 보장하기 위해 공급원을 다변화하고 대체 시장을 모색했습니다.
주요 개발 사항
2023년 2월 17일, 에보닉은 인비보 바이오틱스라는 선구적인 건강기능식품 카테고리를 출시했습니다. 이 최첨단 신바이오틱스는 건강한 장내 박테리아로 알려진 프로바이오틱스와 추가 건강 성분을 통합한 제품입니다. 인비보 바이오틱스는 인체 건강에 대한 철저한 과학적 이해와 식품 원료 및 건강 보조제 시장에 대한 광범위한 전문 지식을 바탕으로 개발되었습니다.
2023년 10월 19일, 프로비와 클라사도는 건강상의 이점을 제공하기 위해 살아있는 미생물과 해당 균주가 선택적으로 활용하는 기질을 통합하는 복합 포뮬러의 급성장하는 트렌드를 활용하기 위해 두 가지 새로운 신바이오틱 제형을 출시했습니다. 최초의 신바이오틱은 단쇄 지방산 생산의 시너지 효과와 관련된 혼합물인 비무노 GOS와 프로비 디펜덤을 결합한 것입니다.
2021년 4월 27일, 허벌라이프 뉴트리션은 클라사도의 핵심 프리바이오틱 성분인 비무노를 함유한 새로운 보충제인 매크로바이오틱 맥스를 출시했습니다. 분말 형태의 식품 보충제인 마이크로바이오틱 맥스는 락토바실러스 헬베티쿠스와 비피도박테리움 락티스 균주에서 추출한 20억 마리의 살아있는 프로바이오틱 박테리아에 비무노 프리바이오틱을 결합하여 시너지 효과를 냅니다. 이 유익한 장내 박테리아는 필수적인 신체 기능을 지원하는 데 중추적인 역할을 합니다.

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1. 방법론 및 범위
   1. 연구 방법론
   2. 보고서의 연구 목적 및 범위
2. 정의 및 개요
3. 임원 요약
   1. 제품 유형별 스니펫
   2. 유통 채널별 스니펫
   3. 애플리케이션별 스니펫
   4. 지역별 스니펫
4. 역학
   1. 영향 요인
      1. 동인
         1. 기능성 식품에 대한 수요 증가
         2. 소비자들의 건강 의식 증가
      2. 제약
         1. 제한된 유통기한
      3. 기회
      4. 영향 분석
5. 산업 분석
   1. 포터의 다섯 가지 힘 분석
   2. 공급망 분석
   3. 가격 분석
   4. 규제 분석
   5. 러시아-우크라이나 전쟁 영향 분석
   6. DMI 의견
6. 코로나19 분석
   1. 코로나19 분석
      1. 코로나 이전 시나리오
      2. 코로나19 중 시나리오
      3. 코로나 이후 시나리오
   2. 코로나19에 따른 가격 역학
   3. 수요-공급 스펙트럼
   4. 팬데믹 기간 중 시장과 관련된 정부 이니셔티브
   5. 제조업체의 전략적 이니셔티브
   6. 결론
7. 제품 유형별
   1. 소개
      1. 제품 유형별 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장률 분석(%)
      2. 제품 유형별 시장 매력도 지수
   2. 유제품*
      1. 소개
      2. 시장 규모 분석 및 전년대비 성장률 분석(%)
   3. 비 유제품
   4. 베이커리 및 제과
   5. 식이 보조제
   6. 기타
8. 유통 채널별
   1. 소개
      1. 유통 채널별 시장 규모 분석 및 전년대비 성장률 분석(%)
      2. 유통 채널별 시장 매력도 지수
   2. 슈퍼마켓 및 대형마트*
      1. 소개
      2. 시장 규모 분석 및 전년대비 성장률 분석 (%)
   3. 편의점
   4. 온라인 소매
   5. 기타
9. 애플리케이션별
   1. 소개
      1. 애플리케이션별 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장률 분석(%)
      2. 애플리케이션별 시장 매력도 지수
   2. 소화기 건강*
      1. 소개
      2. 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장률 분석(%)
   3. 면역 건강
   4. 유아 영양
   5. 체중 관리
   6. 스포츠 영양
   7. 기타
10. 지역별
    1. 소개
       1. 지역별 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장률 분석(%)
       2. 지역별 시장 매력도 지수
    2. 북미
       1. 소개
       2. 주요 지역별 역학 관계
       3. 제품 유형별 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장 분석 (%)
       4. 유통 채널 별 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장 분석 (%)
       5. 애플리케이션 별 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장 분석 (%)
       6. 국가 별 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장 분석 (%)
          1. 미국
          2. 캐나다
          3. 멕시코
    3. 유럽
       1. 소개
       2. 주요 지역별 역학 관계
       3. 제품 유형별 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장률 분석(%)
       4. 유통 채널 별 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장 분석 (%)
       5. 애플리케이션 별 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장 분석 (%)
       6. 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장 분석 (%), 국가 별
          1. 독일
          2. 영국
          3. 프랑스
          4. 이탈리아
          5. 러시아
          6. 기타 유럽
    4. 남미
       1. 소개
       2. 주요 지역별 역학 관계
       3. 제품 유형별 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장률 분석(%)
       4. 유통 채널 별 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장 분석 (%)
       5. 애플리케이션 별 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장 분석 (%)
       6. 국가 별 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장 분석 (%)
          1. 브라질
          2. 아르헨티나
          3. 기타 남미
    5. 아시아 태평양
       1. 소개
       2. 주요 지역별 역학 관계
       3. 제품 유형별 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장률 분석(%)
       4. 유통 채널별 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장률 분석 (%)
       5. 애플리케이션 별 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장 분석 (%)
       6. 국가 별 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장 분석 (%)
          1. 중국
          2. 인도
          3. 일본
          4. 호주
          5. 기타 아시아 태평양 지역
    6. 중동 및 아프리카
       1. 소개
       2. 주요 지역별 역학 관계
       3. 제품 유형별 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장률 분석(%)
       4. 유통 채널별 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장률 분석 (%)
       5. 애플리케이션 별 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장 분석 (%)
11. 경쟁 환경
    1. 경쟁 시나리오
    2. 시장 포지셔닝/점유율 분석
    3. 인수합병 분석
12. 기업 프로필