스트래티스틱스 MRC에 따르면, 글로벌 식물성 스낵 시장은 2023년 504억 달러 규모이며, 예측 기간 동안 9.9%의 연평균 성장률로 2030년에는 973억 달러에 달할 것으로 전망됩니다. 식물성 스낵은 과일, 채소, 견과류, 씨앗, 곡물, 콩류 등 식물에서 추출한 재료로 전량 또는 주로 만든 스낵입니다. 이러한 간식은 포화 지방, 콜레스테롤, 칼로리가 낮고 섬유질, 비타민, 미네랄과 같은 필수 영양소가 풍부하기 때문에 기존 간식에 대한 건강한 대안이 될 수 있습니다. 또한 식물성 스낵은 비건, 채식주의자, 건강과 지속 가능성을 개선하기 위해 가공되지 않은 자연 식품을 식단에 더 많이 포함하려는 사람들을 포함한 다양한 식단 선호도를 충족합니다.
시장 역학:
동인
건강 의식의 증가
소비자들이 식단이 전반적인 건강과 웰빙에 미치는 영향에 대한 인식이 높아지면서 더 건강한 간식 옵션에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 식물성 간식은 기존 간식을 대체할 수 있는 건강하고 영양가 있는 대안으로 인식되면서 이러한 트렌드에 부합합니다. 또한 소비자들은 콜레스테롤과 인공 첨가물이 적고 섬유질, 비타민, 미네랄과 같은 필수 영양소가 풍부한 스낵을 적극적으로 찾고 있어 이 시장 규모를 크게 견인하고 있습니다.
제약:
높은 비용
식물성 스낵은 유기농 또는 고품질 식물성 재료 조달 비용 등 여러 가지 요인으로 인해 프리미엄 가격이 책정되는 경우가 많습니다. 이러한 높은 가격대는 특히 더 저렴한 일반 스낵 옵션을 쉽게 구할 수 있는 경우 가격에 민감한 소비자들이 식물성 스낵을 선택하지 못하게 할 수 있습니다. 또한, 식물성 스낵의 높은 가격은 제조업체에게 가격 경쟁력 전략 측면에서 문제를 야기하고 시장 포지셔닝을 저해할 수 있습니다.
기회:
혁신 및 제품 개발
제조업체는 진화하는 소비자 기호와 식이 요법에 부합하는 혁신적인 식물성 스낵 옵션을 만들기 위해 새로운 재료, 제형, 가공 기술을 지속적으로 연구하고 있습니다. 또한 식품 가공 기술의 발전으로 바람직한 식감의 식물성 스낵을 만들 수 있게 되었습니다. 환경 영향을 줄이기 위한 포장 및 지속 가능성 이니셔티브까지 혁신이 확대되면서 이 시장의 성장이 촉진되고 있습니다.
위협:
유통기한 및 포장과 관련된 위험
최소한의 방부제로 제조되는 식물성 스낵은 가공식품에 비해 유통기한이 짧을 수 있습니다. 이러한 한계는 유통망 전체에서 제품의 신선도를 보장하고 품질을 유지하는 데 있어 제조업체에게 어려움을 줍니다. 또한 부적절한 포장 솔루션은 제품 변질로 이어져 소비자 만족도를 떨어뜨리고 음식물 쓰레기를 증가시켜 시장 규모를 저해할 수 있습니다.
코로나19의 영향
코로나19 팬데믹은 전 세계적으로 공급망, 소비자 행동, 경제 활동을 방해하면서 식물성 스낵 시장에 여러 가지 부정적인 영향을 미쳤습니다. 팬데믹으로 인해 생산과 유통에 차질이 빚어지면서 일부 지역에서는 식물성 스낵 제품의 공급이 지연되고 품귀 현상이 발생했습니다. 공장 폐쇄, 운송 제한, 노동력 부족과 같은 요인으로 인해 공급망이 중단되면서 이동 중에도 먹을 수 있는 스낵에 대한 수요가 감소하여 시장에 영향을 미쳤습니다.
과일 및 견과류 스낵 부문은 예측 기간 동안 가장 큰 규모가 될 것으로 예상됩니다.
과일 및 견과류 스낵 부문은 건강에 민감한 소비자 선호도의 융합과 편리한 이동식 스낵에 대한 수요 증가로 인해 번성하는 틈새 시장으로 인해 가장 큰 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다. 이러한 스낵은 일반적으로 과일과 견과류의 자연적인 장점을 결합하여 기존의 가공 스낵에 대한 건강하고 영양가 있는 대안을 제공합니다. 또한, 과일 및 견과류 스낵의 매력은 영양 성분을 넘어선다는 점에서 이 부문의 확장을 촉진하고 있습니다.
유기농 부문은 예측 기간 동안 가장 높은 CAGR을 보일 것으로 예상됩니다.
유기농 부문은 건강과 지속 가능성을 모두 우선시하는 소비자를 대상으로하는 하위 집합으로 인해 예측 기간 동안 가장 높은 CAGR을 가질 것으로 예상됩니다. 이러한 스낵은 합성 살충제나 유전자 변형 생물체(GMO)를 사용하지 않고 재배한 재료로 만들어집니다. 또한, 식품에 유해한 화학물질이 들어 있지 않다는 확신을 소비자에게 제공함으로써 이 부문의 성장을 견인하고 있습니다.
점유율이 가장 높은 지역:
아시아 태평양 지역은 비만 및 생활습관병과 같은 건강 문제에 대한 인식이 높아짐에 따라 더 건강한 라이프스타일과 식단 선택으로 전환함에 따라 추정 기간 동안 가장 큰 시장 점유율을 차지했습니다. 이러한 추세로 인해 소비자들은 기존 스낵 대신 더 건강한 대안으로 인식되는 스낵을 찾게 되었습니다. 또한, 건강한 식습관과 지속 가능한 농업을 장려하는 정부 이니셔티브는 아태 지역에서 식물성 스낵의 채택을 더욱 강화하고 있습니다.
CAGR이 가장 높은 지역:
유럽은 진화하는 소비자 선호도, 규제 이니셔티브, 건강 및 지속 가능성 문제에 대한 인식 증가로 인해 예측 기간 동안 가장 높은 CAGR을 보일 것으로 예상됩니다. 식품 안전, 라벨링 및 지속 가능성에 관한 유럽연합의 엄격한 규정과 표준은 이러한 제품에 대한 소비자의 신뢰를 높이고 있습니다. 또한, 연구 개발에 대한 투자와 식물성 라이프스타일을 장려하는 마케팅 이니셔티브가 증가하면서 이 지역의 시장 확대가 더욱 촉진되고 있습니다.
주요 개발:
2023년 12월, 유니레버는 프리미엄 생명공학 헤어케어 브랜드 K18을 인수하는 계약을 체결했다고 발표했습니다. 이는 고성장 분야를 향한 유니레버의 포트폴리오 최적화를 위한 또 다른 단계입니다.
2023년 10월, 메이플 리프 푸드와 메이플 리프 식량안보센터는 온타리오의 학생 영양 프로그램과 원주민 학생 영양 프로그램의 확대를 지원하기 위해 ‘건강한 학생 더 밝은 온타리오’ 캠페인에 25만 달러를 기부합니다.
2023년 9월, 네슬레는 브라질의 프리미엄 초콜릿 업체인 Grupo CRM의 지분 대부분을 인수하기 위해 Advent International과 계약을 체결했다고 발표했습니다.
대상 제품 유형
– 곡물 기반 스낵
– 과일 및 견과류 스낵
– 육류 대체 스낵
– 식물성 스낵바
– 웨이퍼
– 기타 제품 유형
적용되는 포장 유형
– 가방
– 파우치
– Tins
– 포장지
– 기타 포장 유형
적용되는 카테고리:
– 유기농
– 일반
적용 맛:
– 단맛
– 풍미
– 기타 맛
다루는 소스:
– 괴경
– 야채
– 시리얼
– 과일
– 기타 출처
지원되는 유통 채널
– 매스 머천다이저 전문점
– 편의점
– 온라인 소매점
– 기타 유통 채널
지원 지역
– 북미
o 미국
o 캐나다
o 멕시코
– 유럽
o 독일
o 영국
o 이탈리아
o 프랑스
o 스페인
o 기타 유럽
– 아시아 태평양
o 일본
o 중국
o 인도
o 호주
o 뉴질랜드
o 대한민국
o 기타 아시아 태평양 지역
– 남미
o 아르헨티나
o 브라질
o 칠레
o 기타 남미
– 중동 및 아프리카
o 사우디 아라비아
o 아랍에미리트
o 카타르
o 남아프리카 공화국
o 기타 중동 및 아프리카
보고서의 주요 내용
– 지역 및 국가별 세그먼트에 대한 시장 점유율 평가
– 신규 진입자를 위한 전략적 권장 사항
– 2021년, 2022년, 2023년, 2026년, 2030년의 시장 데이터를 다룹니다.
– 시장 동향 (동인, 제약, 기회, 위협, 과제, 투자 기회 및 권장 사항)
– 시장 추정치를 기반으로 한 주요 비즈니스 부문의 전략적 권장 사항
– 주요 공통 트렌드를 매핑하는 경쟁 조경 매핑
– 상세한 전략, 재무 및 최근 개발 사항을 포함한 회사 프로파일링
– 최신 기술 발전을 매핑하는 공급망 동향
1 요약
2 서문
2.1 요약
2.2 스테이크 홀더
2.3 연구 범위
2.4 연구 방법론
2.4.1 데이터 마이닝
2.4.2 데이터 분석
2.4.3 데이터 검증
2.4.4 연구 접근 방식
2.5 연구 출처
2.5.1 1차 연구 출처
2.5.2 보조 연구 출처
2.5.3 가정
3 시장 동향 분석
3.1 소개
3.2 동인
3.3 제약
3.4 기회
3.5 위협
3.6 제품 분석
3.7 신흥 시장
3.8 코로나19의 영향
4 포터의 다섯 가지 힘 분석
4.1 공급자의 협상력
4.2 구매자의 협상력
4.3 대체재의 위협
4.4 신규 진입자의 위협
4.5 경쟁 경쟁
5 제품 유형별 글로벌 식물 기반 스낵 시장
5.1 소개
5.2 곡물 기반 스낵
5.3 과일 및 견과류 스낵
5.4 육류 대체 스낵
5.5 식물 기반 스낵 바
5.6 웨이퍼
5.7 기타 제품 유형
6 포장 유형별 글로벌 식물 기반 스낵 시장
6.1 소개
6.2 가방
6.3 파우치
6.4 통
6.5 포장지
6.6 기타 포장 유형
7 글로벌 식물성 스낵 시장, 카테고리 별
7.1 소개
7.2 유기농
7.3 기존
8 풍미 별 글로벌 식물 기반 스낵 시장
8.1 소개
8.2 달콤한
8.3 짭짤한
8.4 다른 맛
9 소스 별 글로벌 식물 기반 스낵 시장
9.1 소개
9.2 괴경
9.3 야채
9.4 시리얼
9.5 과일
9.6 기타 출처
10 유통 채널 별 글로벌 식물 기반 스낵 시장
10.1 소개
10.2 매스 머천다이저 전문점
10.3 편의점
10.4 온라인 소매점
10.5 기타 유통 채널
11 지역별 글로벌 식물 기반 스낵 시장
11.1 소개
11.2 북미
11.2.1 미국
11.2.2 캐나다
11.2.3 멕시코
11.3 유럽
11.3.1 독일
11.3.2 영국
11.3.3 이탈리아
11.3.4 프랑스
11.3.5 스페인
11.3.6 기타 유럽
11.4 아시아 태평양
11.4.1 일본
11.4.2 중국
11.4.3 인도
11.4.4 호주
11.4.5 뉴질랜드
11.4.6 대한민국
11.4.7 기타 아시아 태평양 지역
11.5 남미
11.5.1 아르헨티나
11.5.2 브라질
11.5.3 칠레
11.5.4 남미의 나머지 지역
11.6 중동 및 아프리카
11.6.1 사우디 아라비아
11.6.2 아랍에미리트
11.6.3 카타르
11.6.4 남아프리카 공화국
11.6.5 중동 및 아프리카의 나머지 지역
12 주요 개발 사항
12.1 계약, 파트너십, 협업 및 합작 투자
12.2 인수 및 합병
12.3 신제품 출시
12.4 확장
12.5 기타 주요 전략
13 회사 프로파일링
