Stratistics MRC에 따르면 글로벌 스테비아 레보디아나 시장은 2023년 0.9억 달러 규모이며 예측 기간 동안 11.5%의 연평균 성장률로 2030년까지 20억 달러에 달할 것으로 예상됩니다. 남아메리카 원산의 식물인 스테비아 레바우디아나는 스테비올 배당체라는 천연 화합물을 함유한 강렬한 단맛의 잎으로 유명합니다. 스테비오사이드와 레바우디오사이드를 포함한 이 화합물은 칼로리나 혈당 수치에 영향을 주지 않으면서 설탕의 최대 200~300배에 달하는 단맛을 선사합니다. 천연 감미료로 널리 사용되는 스테비아는 설탕 섭취를 줄이고자 하는 사람들에게 저칼로리 대안을 제공하여 체중 관리와 혈당 조절에 도움을 줍니다. 스테비아는 지속 가능한 천연 설탕 대체제로서 그 인기가 계속 높아지고 있습니다.
일본 성인 남성의 6.0%, 성인 여성(18세 이상)의 4.3%가 비만인 것으로 추정됩니다. 2022년 글로벌 영양 보고서에 따르면 일본은 아직 식단 관련 비전염성 질환(NCD) 목표 달성을 위한 진전을 이루지 못하고 있습니다.
시장 역학:
동인:
천연 감미료에 대한 수요 증가
천연 감미료에 대한 소비자 선호도가 높아지면서 스테비아 레바우디아나에 대한 수요가 급증하고 있습니다. 이로 인해 농업 생산자들은 증가하는 시장 수요를 충족하기 위해 재배 면적을 확대하고 생산량을 늘리고 있습니다. 또한 인공 감미료와 설탕을 대체할 수 있는 천연 감미료로 인기가 높아지면서 더 건강한 식품을 찾는 소비자들이 늘어나고 정부가 설탕 소비를 줄이기 위한 규제를 시행함에 따라 그 인기는 계속될 것으로 예상됩니다.
제약:
높은 생산 비용과 적용의 어려움
스테비아 레보디아나 추출물은 기존 설탕이나 인공 감미료보다 가격이 비쌀 수 있습니다. 기상 조건의 변화, 작물의 질병 또는 수요와 공급의 변화와 같은 요인으로 인한 가격 변동은 제조업체가 비용을 예측하고 관리하기 어렵게 만들 수 있습니다. 가격이 높아지면 일부 소비자나 제조업체는 스테비아 레보디아나를 감미료로 채택하지 않을 수 있습니다. 또한 수확 실패나 공급망 중단과 같은 가용성 문제로 인해 스테비아 레보디아나 추출물이 부족해질 수 있습니다. 이로 인해 소비자의 스테비아 기반 제품에 대한 접근성이 제한되어 시장 침투가 감소하고 시장 성장이 저해될 수 있습니다.
기회:
비만 및 당뇨병과 같은 만성 질환의 유병률
비만과 당뇨병과 관련된 건강 위험에 대한 인식이 높아지면서 소비자들은 설탕과 인공 감미료 대신 더 건강한 대안을 찾고 있습니다. 제로 칼로리의 천연 감미료인 스테비아 레보디아나는 체중과 혈당 수치를 관리하고자 하는 사람들 사이에서 인기 있는 선택으로 떠오르고 있습니다. 또한, 식음료 회사들은 건강을 생각하는 소비자들의 수요 증가에 부응하기 위해 스테비아 레보디아나로 단맛을 낸 신제품을 혁신하고 있습니다. 여기에는 기존의 고칼로리 및 설탕이 함유된 제품에 대한 저당 및 무설탕 대체품 개발이 포함되어 시장 확대와 차별화에 기여하고 있습니다.
위협:
스테비아의 광범위한 수용을 방해하는 요인
일부 사람들은 스테비아를 고농도로 사용하거나 특정 식음료에 사용할 경우 쓴맛이나 감초와 같은 뒷맛이 남는다고 생각합니다. 이러한 미각 인식 문제는 스테비아를 제품에 통합하려는 식음료 제조업체가 단맛과 풍미의 균형을 신중하게 조절하여 뒷맛을 완화하는 동시에 만족스러운 맛 경험을 제공해야 하는 과제를 안고 있습니다. 이러한 부정적인 영향을 적절히 해결하지 못하면 소비자의 수용이 제한되고 스테비아 레보디아나 기반 제품의 광범위한 채택을 방해할 수 있습니다.
코로나19 영향
더 건강한 식품에 대한 수요가 급증하는 동안 글로벌 공급망과 유통 채널의 중단은 스테비아 기반 제품의 가용성에 영향을 미쳤습니다. 소비자 지출의 변동과 필수품의 우선순위도 시장 역학 관계에 영향을 미쳤습니다. 또한 경기 침체로 인해 일부 소비자는 스테비아 레보디아나 같은 프리미엄 제품보다 비용 효율적인 선택을 우선시하게 되었습니다. 그러나 건강에 대한 인식이 높아지고 천연 감미료에 대한 규제가 강화되면서 단기적인 어려움에도 불구하고 혁신과 장기적인 성장 전망을 촉진하여 시장의 회복력에 기여했습니다.
추출물 부문은 예측 기간 동안 가장 큰 규모가 될 것으로 예상됩니다.
추출물은 음료, 유제품, 제과, 제빵, 조미료 등 다양한 스테비아 감미료 제품을 만들 수 있기 때문에 추출물 부문은 수익성이 높은 성장세를 보일 것으로 예상됩니다. 이러한 다양성은 다양한 소비자 기호를 충족시키고 다양한 식음료 카테고리에서 시장의 범위를 확장하며 단맛 강도를 조절하거나 뒷맛을 최소화하는 등 특정 소비자 기호를 충족하는 맞춤형 제형을 가능하게 하여 시장 성장을 촉진하고 있습니다.
식이 보조제 부문은 예측 기간 동안 가장 높은 CAGR을 가질 것으로 예상됩니다.
식이 보조제 부문은 예측 기간 동안 가장 높은 CAGR 성장을 보일 것으로 예상되며, 식이 보조제에 스테비아 레보디아나를 포함하면 전통적인 식음료 제품을 넘어이 천연 감미료의 적용 범위가 확대되고 이러한 보충제는 캡슐, 정제, 분말 및 액체 추출물과 같은 다양한 형태로 제공되어 소비의 유연성을 제공하고 소비자의 접근성을 향상시킬 수 있습니다. 이러한 다양화는 스테비아를 식단에 포함할 수 있는 다른 방법을 찾는 소비자들을 끌어들여 시장 성장에 기여하고 있습니다.
점유율이 가장 높은 지역:
아시아 태평양 지역은 건강과 웰빙에 대한 관심이 높아지면서 아시아 태평양 지역의 소비자들이 설탕과 인공 감미료 대신 더 건강한 대안을 찾고 있기 때문에 예측 기간 동안 가장 큰 시장 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다. 천연 유래와 제로 칼로리 프로필을 가진 스테비아 레바우디아나는 다양한 식음료 제품에서 선호되는 감미료로 인기를 얻고 있습니다. 아시아 태평양 지역의 많은 국가에서 식음료 제품에 스테비아 레보디아나를 사용하는 것에 대한 규제 승인을 받고 있으며, 이는 시장의 성장을 촉진하고 있습니다.
CAGR이 가장 높은 지역:
북미는 예측 기간 동안 음료, 유제품, 스낵 및 조미료를 포함한 제품 제공에 스테비아 레바우디아를 점점 더 많이 통합하는 북미의 식음료 회사로 인해 예측 기간 동안 가장 높은 CAGR을 보일 것으로 예상됩니다. 다양한 스테비아 감미료 옵션과 스테비아 레보디아나 기반 제품을 북미 전역의 소매점에서 쉽게 구할 수 있게 되면서 소비자 선택의 폭이 넓어지고 시장 성장을 견인하고 있습니다.
주요 개발:
2024년 2월, 카길과 이너프는 소비자에게 혁신적이고 지속 가능한 단백질 옵션을 제공하기 위해 파트너십을 확대합니다. 카길은 ENOUGH의 가장 최근(시리즈 C) 성장 펀딩 캠페인에 투자하고 발효 단백질 사용 및 판매에 대한 상업적 계약을 체결했습니다.
2024년 1월, ADM, 유럽에 첫 배송 후 추적 가능한 대두 시범사업 확대, 성공적인 시범사업으로 미국에서 유럽으로 240만 부셸(64,000미터톤)의 검증된 완전 추적 가능한 미국산 대두가 배송되었습니다.
2023년 12월, ADM은 혁신적인 효소 기술을 바탕으로 스낵과 냉동식품부터 소스, 드레싱, 수프, 조미료, 디저트에 이르기까지 다양한 용도의 광범위한 클린 라벨 유제품 향료 제형을 제공하는 Revela Foods 인수 계약을 통해 업계 선도적인 향료 사업에 새로운 역량을 추가합니다.
지원되는 형태:
– 잎
– 추출물
– 액체
– 분말
– 스테비오사이드
– 기타 형태
유통 채널
– 소매점
– 온라인 소매
– B2B(기업 간 거래)
– 기타 유통 채널
지원 대상 애플리케이션
– 간편식
– 유제품 식품
– 건강 보조 식품
– 퍼스널 케어 제품
– 동물 사료
– 베이커리 & 제과
– 테이블 탑 감미료
– 기타 응용 분야
최종 사용자 대상:
– 제약
– 의약 제형
– 화장품 산업
– 기타 최종 사용자
지원 지역
– 북미
o 미국
o 캐나다
o 멕시코
– 유럽
o 독일
o 영국
o 이탈리아
o 프랑스
o 스페인
o 기타 유럽
– 아시아 태평양
o 일본
o 중국
o 인도
o 호주
o 뉴질랜드
o 대한민국
o 기타 아시아 태평양 지역
– 남미
o 아르헨티나
o 브라질
o 칠레
o 기타 남미
– 중동 및 아프리카
o 사우디 아라비아
o 아랍에미리트
o 카타르
o 남아프리카 공화국
o 기타 중동 및 아프리카
보고서의 주요 내용
– 지역 및 국가별 세그먼트에 대한 시장 점유율 평가
– 신규 진입자를 위한 전략적 권장 사항
– 2021년, 2022년, 2023년, 2026년, 2030년의 시장 데이터를 다룹니다.
– 시장 동향 (동인, 제약, 기회, 위협, 과제, 투자 기회 및 권장 사항)
– 시장 추정치를 기반으로 한 주요 비즈니스 부문의 전략적 권장 사항
– 주요 공통 트렌드를 매핑하는 경쟁 조경 매핑
– 상세한 전략, 재무 및 최근 개발 사항을 포함한 회사 프로파일링
– 최신 기술 발전을 매핑하는 공급망 동향
1 요약
2 서문
2.1 요약
2.2 스테이크 홀더
2.3 연구 범위
2.4 연구 방법론
2.4.1 데이터 마이닝
2.4.2 데이터 분석
2.4.3 데이터 검증
2.4.4 연구 접근 방식
2.5 연구 출처
2.5.1 1차 연구 출처
2.5.2 보조 연구 출처
2.5.3 가정
3 시장 동향 분석
3.1 소개
3.2 동인
3.3 제약
3.4 기회
3.5 위협
3.6 애플리케이션 분석
3.7 최종 사용자 분석
3.8 신흥 시장
3.9 코로나19의 영향
4 포터의 다섯 가지 힘 분석
4.1 공급자의 협상력
4.2 구매자의 협상력
4.3 대체품의 위협
4.4 신규 진입자의 위협
4.5 경쟁 경쟁
5 형태별 글로벌 스테비아 레바우디아나 시장
5.1 소개
5.2 잎
5.3 추출물
5.4 액체
5.5 분말
5.6 스테비오사이드
5.7 기타 형태
6 유통 채널 별 글로벌 스테비아 레바우디아나 시장
6.1 소개
6.2 소매점
6.2.1 전문점
6.2.2 슈퍼마켓 / 대형 슈퍼마켓
6.2.3 편의점
6.3 온라인 소매
6.4 B2B(기업 간 거래)
6.5 기타 유통 채널
7 애플리케이션 별 글로벌 스테비아 레 바우 디아나 시장
7.1 소개
7.2 편의 식품
7.3 유제품 식품
7.4 식이 보조제
7.5 퍼스널 케어 제품
7.6 동물 사료
7.7 베이커리 및 제과
7.8 테이블 탑 감미료
7.9 기타 응용 프로그램
8 최종 사용자 별 글로벌 스테비아 레 바우 디아나 시장
8.1 소개
8.2 의약품
8.3 약용 제형
8.4 화장품 산업
8.5 기타 최종 사용자
9 지역별 글로벌 스테비아 레보 다이아나 시장
9.1 소개
9.2 북미
9.2.1 미국
9.2.2 캐나다
9.2.3 멕시코
9.3 유럽
9.3.1 독일
9.3.2 영국
9.3.3 이탈리아
9.3.4 프랑스
9.3.5 스페인
9.3.6 기타 유럽
9.4 아시아 태평양
9.4.1 일본
9.4.2 중국
9.4.3 인도
9.4.4 호주
9.4.5 뉴질랜드
9.4.6 대한민국
9.4.7 기타 아시아 태평양 지역
9.5 남미
9.5.1 아르헨티나
9.5.2 브라질
9.5.3 칠레
9.5.4 남미의 나머지 지역
9.6 중동 및 아프리카
9.6.1 사우디 아라비아
9.6.2 아랍에미리트
9.6.3 카타르
9.6.4 남아프리카 공화국
9.6.5 중동 및 아프리카의 나머지 지역
10 주요 개발 사항
10.1 계약, 파트너십, 협업 및 합작 투자
10.2 인수 및 합병
10.3 신제품 출시
10.4 확장
10.5 기타 주요 전략
11 회사 프로파일링
