Stratistics MRC에 따르면 글로벌 분말 지방 시장은 2023년에 23억 7천만 달러 규모이며, 예측 기간 동안 6.4%의 연평균 성장률로 성장하여 2030년에는 36억 7천만 달러에 달할 것으로 예상됩니다. 분말 지방은 식품 산업에서 널리 사용되고 편리하며 적응력이 뛰어난 성분입니다. 분말 지방은 응집 또는 분무 건조 공정을 통해 건조하고 자유롭게 흐르는 형태로 미세하게 분쇄되어 취급 및 보관 안정성이 향상됩니다. 분말 지방은 제빵 제품, 인스턴트 음료, 수프, 소스, 디저트 등 다양한 식품의 식감, 식감, 풍미를 향상시키는 데 사용됩니다. 분말 지방은 액체 지방보다 산화될 가능성이 적기 때문에 보관과 운송에도 더 좋습니다. 또한 생산자에게 제품의 품질과 일관성에 대한 더 많은 권한을 부여합니다.
세계보건기구에 따르면 백신 접종은 여전히 전염병 확산을 방지하고 공중 보건을 보호하는 가장 효과적인 방법 중 하나입니다.
시장 역학:
동인:
간편식 수요 증가
현대인의 라이프스타일로 인해 간편식에 대한 수요가 증가함에 따라 분말 지방 시장이 크게 확대되고 있습니다. 분말 유지방은 소비자들이 빠르고 간편한 식사 솔루션을 찾으면서 인스턴트 수프, 소스, 제과류, 디저트 등 다양한 식품의 유통기한을 연장하고 편의성을 높이는 데 필수적입니다. 품질 저하 없이 보관 기간을 연장할 수 있는 탄력성 덕분에 시간에 쫓기는 고객의 요구를 충족해야 하는 제조업체는 이 제품에 크게 의존하고 있습니다. 또한, 이동 중에도 음식을 섭취하는 것에 대한 인기가 높아지면서 분말 지방은 바로 먹을 수 있고 휴대가 간편하여 바쁜 생활을 하는 사람들에게 이상적인 식품을 쉽게 만들 수 있기 때문에 분말 지방에 대한 수요가 증가하고 있습니다.
제약:
깨끗한 라벨 제작의 어려움
클린 라벨 솔루션의 발전에도 불구하고 최소한의 가공을 거친 천연 재료로 분말 지방을 제조하는 것은 어려울 수 있습니다. 클린 라벨 기준을 준수하면서 기능성과 안정성을 유지하기 위해 광범위한 연구 개발이 필요한 경우가 많으며, 이는 생산 비용을 증가시킵니다. 제조업체의 클린 라벨 분말 지방에 대한 접근성과 구매 능력은 천연 성분을 대규모로 확보하기 어렵거나 비용이 많이 든다는 점에서도 영향을 받을 수 있습니다. 또한, 더 건강하고 투명한 식품 옵션에 대한 소비자의 요구를 충족시키는 데 있어 가장 큰 장애물 중 하나는 클린 라벨 요건과 제품 성능 간의 균형을 유지하는 것입니다.
기회:
환경 및 지속 가능성 이니셔티브
유지방 제조업체는 지속 가능성 및 환경 이니셔티브를 수용함으로써 제품을 차별화하고 소비자 가치와 연결할 수 있는 기회를 가질 수 있습니다. 지속 가능한 소싱 관행, 탄소 배출 감소, 친환경 제조 공정을 채택함으로써 기업은 환경에 민감한 소비자들에게 어필하고 브랜드 평판을 향상시킬 수 있습니다. 또한, 재활용 또는 퇴비화 가능한 소재와 같은 지속 가능한 포장의 발전 덕분에 분말 지방 기반 제품은 환경에 미치는 영향이 더 적습니다. 공급업체, 업계 파트너 및 규제 기관과의 협력을 통해 지속 가능성 표준 및 인증을 수립하면 유지방 분말의 시장 입지가 강화되고 환경 책임을 다하는 브랜드에 대한 소비자의 신뢰와 충성도가 높아집니다.
위협:
규제 및 건강 문제
식이 지방의 건강 영향에 대한 조사가 강화되고, 식이 지방의 소비를 제한하기 위한 규제로 인해 분말 지방 시장은 심각한 위협을 받고 있습니다. 지방, 특히 포화 지방과 트랜스 지방에 대한 부정적인 인식으로 인해 분말 지방에 대한 소비자의 기피 현상이 발생하여 분말 지방 시장의 수요와 성장에 영향을 미칠 수 있습니다. 트랜스 지방에 대한 라벨링 요건이나 식품의 포화 지방 함량 제한과 같은 규제 조치에 따라 분말 지방 기반 제품에 대한 재구성 또는 더 엄격한 규정 준수 조치가 필요할 수 있습니다. 또한 이로 인해 제조업체의 생산 비용과 규제 부담이 높아질 수 있습니다.
코로나19 영향:
분말 지방 시장은 코로나19 팬데믹으로 인해 엇갈린 결과를 보였습니다. 팬데믹의 초기 단계에서 공급망 중단, 소비자 지출 감소, 비필수 식품에 대한 수요 급등으로 인해 시장은 마침내 분말 지방이 포함된 식품을 포함하여 보관이 안정적이고 편리한 식품으로 이동했습니다. 베이킹 믹스, 인스턴트 음료, 즉석식품과 같은 식품 분야의 분말 지방 시장은 소비자들이 집에서 더 많은 시간을 보내고 오래 보관할 수 있는 식료품 저장 식품을 찾으면서 증가했습니다. 또한 팬데믹으로 인해 식품 안전과 청결이 강조되면서 가공 및 포장 식품에 대한 소비자 수요가 증가하여 이러한 제품에 분말 지방의 사용량이 증가했습니다.
팜 및 팜 커널 부문은 예측 기간 동안 가장 큰 규모가 될 것으로 예상됩니다.
팜 및 팜 커널 오일 부문이 분말 지방의 가장 큰 시장 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다. 팜유는 상온에서 응고되고 중성 풍미 프로파일을 갖는 등 다양한 용도로 인해 분말 지방 제조에 자주 사용됩니다. 다양한 식품의 식감, 식감, 보관 안정성에 기여하는 팜유는 여러 분말 지방 제형의 필수 성분입니다. 또한, 분말 지방의 기능성과 영양 프로필을 개선하기 위해 팜 열매의 씨앗에서 추출한 팜 커널 오일을 팜유와 결합하는 경우가 많습니다. 팜유와 팜커널 오일은 풍부하고 경제적인 가격, 접근성 때문에 분말 지방 시장에서 생산자들이 가장 선호하는 옵션입니다.
보충제 및 영양 제품 부문은 예측 기간 동안 가장 높은 CAGR을 보일 것으로 예상됩니다.
분말 지방 시장의 보충제 및 영양 제품 부문은 CAGR이 가장 높습니다. 분말 지방은 필요한 지방산을 공급하고 분말 제형의 질감과 기호성을 향상시킬 수 있기 때문에 영양 분말, 식사 대용식 및 보충제 제조에 널리 사용됩니다. 건강과 웰빙에 대한 소비자의 인식이 높아지면서 분말 지방이 강화된 기능성 식품 및 건강 보조제 시장이 빠르게 확대되고 있습니다. 또한, 분말 지방은 유통기한이 길고 사용이 간편하기 때문에 운동선수, 바쁜 현대인, 영양이 풍부하고 편리한 제품을 찾는 소비자에게 판매되는 영양 제품에 적합한 제품입니다.
점유율이 가장 높은 지역:
인구 증가, 급속한 도시화, 식습관 변화, 간편식에 대한 소비자 수요 증가 등의 요인으로 인해 아시아 태평양 지역은 현재 분말 지방 시장에서 가장 큰 점유율을 차지하고 있습니다. 중국, 인도, 인도네시아, 말레이시아 등의 국가는 인구가 많고 식품 가공 산업이 발달하여 이 지역의 시장 지배력에 큰 기여를 하고 있습니다. 소비자의 다양한 입맛과 기호를 충족시키기 위해 분말 유지방은 베이커리 제품, 과자, 스낵, 인스턴트 음료 등 아시아, 미주 및 태평양 지역의 다양한 식품에 널리 사용되고 있습니다. 또한 이 지역의 중산층 인구, 경제 성장, 가처분 소득 증가로 인해 편의식품 및 가공식품에 대한 수요가 증가하고 있으며, 이는 다시 분말 유지방 시장을 촉진하는 요인으로 작용하고 있습니다.
연평균 성장률이 가장 높은 지역:
라틴 아메리카는 분말 지방 시장에서 연평균 성장률이 가장 높은 지역입니다. 도시화 증가, 가처분 소득 증가, 간편식에 대한 소비자 선호도 변화 등 다양한 요인이 이 지역의 시장 성장을 견인하고 있습니다. 아르헨티나, 브라질, 멕시코, 콜롬비아 등의 국가에서 간편식 및 가공식품의 소비가 크게 증가하면서 분말 지방 수요가 증가하고 있습니다. 또한 식음료 산업의 성장과 함께 식품 가공 인프라 및 기술에 대한 투자가 라틴 아메리카 식품 시장의 성장을 가속화하고 있습니다. 또한 이 지역의 풍부한 농업 자원은 분말 지방 생산에 필요한 원료를 지속적으로 공급함으로써 시장 확대에 기여하고 있습니다.
주요 개발:
2023년 12월, 유당이 없는 효소 기술 사업을 인수합니다. 맛과 영양 기업 케리 그룹(Kerry Group Plc.)이 한센 홀딩 A/S와 노보자임스 A/S로부터 글로벌 락타아제 효소 사업 일부를 인수하는 계약을 체결했습니다. 유럽연합 집행위원회의 승인을 조건으로 하는 이번 계약에는 한센의 락타아제 효소 사업의 특정 자산과 노보자임스의 중국 자회사인 누오청 트릴리온 푸드(천진) 유한회사의 전체 소유권이 포함됩니다.
2023년 11월 프리슬란드캄피나는 4억 유로와 1억 달러(총 4억 9,600만 유로 상당)의 장기 자금 조달을 위한 사모 채권 발행 계약을 체결했습니다. ESG 연계 채권은 미국 사모 채권(USPP) 시장에서 발행될 예정입니다. 최종 마감, 채권 발행 및 자금 조달은 2024년 2월 1일로 예정되어 있으며 표준 마감 조건이 적용됩니다. 클로징 및 자금 조달이 완료되면 수익금은 2024년 만기 부채 상환에 사용됩니다.
대상 제품 유형
– 버터 파우더
– 코코넛 밀크 파우더
– 팜유 분말
– 기타 제품 유형
적용 대상 공급원:
– 팜 & 팜 커널
– 코코넛
– 우유
– 해바라기
– 카놀라
– 옥수수
– 기타 출처
다루는 가공 기술
– 분무 건조
– 드럼 건조
– 동결 건조
– 기타 처리 기술
지원되는 유통 채널
– 직접 판매
– 간접 판매
적용 분야
– 유제품 및 비유제품
– 베이커리 & 제과
– 냉동 디저트
– 이유식 및 유아용 조제분유
– 보충제 및 영양 제품
– 음료
– 조미료 및 향료
– 소스, 드레싱 및 조미료
– 기타 응용 분야
지원 지역
– 북미
o 미국
o 캐나다
o 멕시코
– 유럽
o 독일
o 영국
o 이탈리아
o 프랑스
o 스페인
o 기타 유럽
– 아시아 태평양
o 일본
o 중국
o 인도
o 호주
o 뉴질랜드
o 대한민국
o 기타 아시아 태평양 지역
– 남미
o 아르헨티나
o 브라질
o 칠레
o 기타 남미
– 중동 및 아프리카
o 사우디 아라비아
o 아랍에미리트
o 카타르
o 남아프리카 공화국
o 기타 중동 및 아프리카
보고서의 주요 내용
– 지역 및 국가별 세그먼트에 대한 시장 점유율 평가
– 신규 진입자를 위한 전략적 권장 사항
– 2021년, 2022년, 2023년, 2026년, 2030년의 시장 데이터를 다룹니다.
– 시장 동향 (동인, 제약, 기회, 위협, 과제, 투자 기회 및 권장 사항)
– 시장 추정치를 기반으로 한 주요 비즈니스 부문의 전략적 권장 사항
– 주요 공통 트렌드를 매핑하는 경쟁 조경 매핑
– 상세한 전략, 재무 및 최근 개발 사항을 포함한 회사 프로파일링
– 최신 기술 발전을 매핑하는 공급망 동향
1 요약
2 서문
2.1 요약
2.2 스테이크 홀더
2.3 연구 범위
2.4 연구 방법론
2.4.1 데이터 마이닝
2.4.2 데이터 분석
2.4.3 데이터 검증
2.4.4 연구 접근 방식
2.5 연구 출처
2.5.1 1차 연구 출처
2.5.2 보조 연구 출처
2.5.3 가정
3 시장 동향 분석
3.1 소개
3.2 동인
3.3 제약
3.4 기회
3.5 위협
3.6 제품 분석
3.7 애플리케이션 분석
3.8 신흥 시장
3.9 코로나19의 영향
4 포터의 다섯 가지 힘 분석
4.1 공급자의 협상력
4.2 구매자의 협상력
4.3 대체품의 위협
4.4 신규 진입자의 위협
4.5 경쟁 경쟁
5 제품 유형별 글로벌 분말 유지방 시장
5.1 소개
5.2 버터 파우더
5.3 코코넛 밀크 파우더
5.4 팜유 분말
5.5 기타 제품 유형
6 글로벌 분말 지방 시장, 출처 별
6.1 소개
6.2 팜 & 팜 커널
6.3 코코넛
6.4 우유
6.5 해바라기
6.6 카놀라
6.7 옥수수
6.8 기타 출처
7 가공 기술 별 글로벌 분말 지방 시장
7.1 소개
7.2 분무 건조
7.3 드럼 건조
7.4 동결 건조
7.5 기타 처리 기술
8 유통 채널 별 글로벌 분말 유지방 시장
8.1 소개
8.2 직접 판매
8.3 간접 판매
8.3.1 슈퍼마켓 / 대형 슈퍼마켓
8.3.2 편의점
8.3.3 온라인 소매
9 글로벌 분말 지방 시장, 용도별
9.1 소개
9.2 유제품 및 비 유제품
9.3 베이커리 및 제과
9.4 냉동 디저트
9.5 이유식 및 유아용 조제 분유
9.6 보충제 및 영양 제품
9.7 음료
9.8 조미료 및 향료
9.9 소스, 드레싱 및 조미료
9.10 기타 응용 분야
10 지역별 글로벌 분말 지방 시장
10.1 소개
10.2 북미
10.2.1 미국
10.2.2 캐나다
10.2.3 멕시코
10.3 유럽
10.3.1 독일
10.3.2 영국
10.3.3 이탈리아
10.3.4 프랑스
10.3.5 스페인
10.3.6 기타 유럽
10.4 아시아 태평양
10.4.1 일본
10.4.2 중국
10.4.3 인도
10.4.4 호주
10.4.5 뉴질랜드
10.4.6 대한민국
10.4.7 기타 아시아 태평양 지역
10.5 남미
10.5.1 아르헨티나
10.5.2 브라질
10.5.3 칠레
10.5.4 남미의 나머지 지역
10.6 중동 및 아프리카
10.6.1 사우디 아라비아
10.6.2 아랍에미리트
10.6.3 카타르
10.6.4 남아프리카 공화국
10.6.5 중동 및 아프리카의 나머지 지역
11 주요 개발 사항
11.1 계약, 파트너십, 협업 및 합작 투자
11.2 인수 및 합병
11.3 신제품 출시
11.4 확장
11.5 기타 주요 전략
12 회사 프로파일링
