Stratistics MRC에 따르면 글로벌 호수 식용 색소 시장은 2023년에 2억 8,060만 달러로 추정되며 예측 기간 동안 8.5%의 CAGR로 성장하여 2030년에는 4,967억 달러에 달할 것으로 예상됩니다. 호수 식용 색소 시장은 다양한 제품에 생생하고 안정적인 색상을 부여하기 위해 식음료 부문에서 주로 사용되는 합성 염료 인 호수 식용 색소의 생산 및 유통에 전념하는 글로벌 산업을 말합니다. 호수 식용 색소는 높은 안정성과 용해성, 변색에 대한 저항성으로 인해 다양한 용도에 적합하여 선호되고 있습니다. 이러한 색상은 불용성 안료에서 추출한 것으로 기질에 분산되어 “호수”로 알려진 현탁액을 만듭니다. 호수 식용 색소의 주요 용도 중 하나는 사탕, 초콜릿, 껌과 같은 제과류에 사용되며, 제품의 시각적 매력과 매력을 향상시킵니다.
인도 전자정보기술부에 따르면 2022년 중국 내 포장 음료의 전 세계 소비량은 약 2,690억 리터에 달했으며, 2025년에는 3,300억 리터 이상이 될 것으로 예상됩니다.
시장 역학:
동인:
가공 식품에 대한 수요 증가
가공식품은 시각적 매력을 강화하여 소비자의 관심을 끌기 위해 식용 색소에 크게 의존하고 있습니다. 수용성 안료에서 추출한 호수 식용 색소는 제과, 음료, 스낵, 베이커리 등 다양한 식품에 생생한 색상과 안정성을 제공합니다. 소비자들이 다양하고 시각적으로 매력적인 식품 옵션을 찾으면서 식품 제조업체들은 이러한 선호도를 충족하기 위해 점점 더 호수 식용 색소로 눈을 돌리고 있습니다. 또한 가처분 소득의 증가와 라이프스타일의 변화는 간편식에 대한 수요를 촉진하여 호수 식용 색소의 시장 성장을 더욱 촉진하고 있습니다.
제약:
가격 변동성
가격 변동성은 생산 비용과 시장 안정성에 미치는 영향으로 인해 호수 식용 색소 시장에 큰 장애물이 되고 있습니다. 수용성 염료에서 추출한 호수 식용 색소는 식품 산업에서 착색 목적으로 광범위하게 사용됩니다. 콜타르, 석유 또는 과일과 채소와 같은 천연 원료와 같은 원자재 가격의 변동은 이러한 염료의 제조 비용에 직접적인 영향을 미칩니다. 그러나 글로벌 공급망의 불확실성과 지정학적 긴장으로 인해 가격이 급등하거나 급락할 수 있어 제조업체가 비용을 정확하게 예측하기는 어렵습니다.
기회:
식물성 및 비건 제품에 대한 수요 증가
소비자들이 동물성 원료에서 추출한 기존 식재료에 대한 대안을 점점 더 많이 찾으면서 식물에서 추출한 천연 색소에 대한 수요가 급증하고 있습니다. 다양한 식음료 제품에 생생한 색상을 부여하는 데 사용되는 불용성 안료인 호수 식용 색소가 이러한 추세의 수혜를 받고 있습니다. 또한 식물성 및 비건 식품은 건강을 중시하고 윤리적으로 생각하는 소비자들에게 어필하기 위해 천연 및 비동물 유래 색소 첨가제가 필요한 경우가 많습니다.
위협:
천연 대체제로의 전환
과일, 채소, 식물 등의 원료에서 추출한 천연 대체 식용 색소는 더 깨끗한 라벨과 건강한 옵션을 찾는 소비자들의 선호도가 점점 높아지고 있습니다. 따라서 호수 식용 색소를 포함한 합성 식용 색소는 소비자들이 인공적이고 잠재적으로 유해하다는 인식을 갖게 되면서 수요가 감소하고 있습니다. 그러나 여러 지역의 엄격한 규제로 인해 합성 식용 색소 사용이 제한되고 있어 시장 성장이 더욱 어려워지고 있습니다. 천연 대체제로의 전환은 소비자의 요구와 규제 기준에 맞게 제품을 조정하기 위해 제조업체의 상당한 재구성 노력과 투자가 필요합니다.
코로나19 영향:
봉쇄와 제한 조치로 인해 공급망이 중단되고 경제적 불확실성이 커지면서 식음료 산업에서 주로 사용되는 Lake 식용 색소에 대한 수요는 변동이 있었습니다. 팬데믹 초기에는 공황 구매로 인해 식용 색소가 포함된 제품을 비롯한 필수 식료품에 대한 수요가 급증했습니다. 그러나 팬데믹이 지속되고 소비자 행동이 새로운 규범에 적응하면서 보다 필수적인 구매로 전환되었고, 그 결과 식용 색소와 같은 비필수 품목에 대한 수요가 둔화되었습니다.
타르트라진 컬러 부문은 예측 기간 동안 가장 큰 규모가 될 것으로 예상됩니다.
타르트라진 컬러 부문은 예측 기간 동안 가장 큰 규모가 될 것으로 예상됩니다. E102라고도 알려진 타르트라진은 다양한 식음료 제품에 사용되는 합성 레몬 황색 염료입니다. 생생한 색상, 안정성 및 다목적 성으로 인해 식품 제조업체들 사이에서 제품의 시각적 매력을 향상시키기 위해 인기있는 선택입니다. 호수 식용 색소 시장에서 타트라진은 제과, 제빵, 유제품, 음료 산업에서 널리 사용되는 고농도 수용성 안료인 호수 색소 생산의 핵심 원료로 사용됩니다. 경제성과 다양한 식품 응용 분야와의 호환성 덕분에 제품에 일관되고 생생한 색상을 구현하고자 하는 제조업체가 선호하는 선택입니다.
애완 동물 식품 부문은 예측 기간 동안 가장 높은 CAGR을 가질 것으로 예상됩니다.
반려동물 식품 부문은 예측 기간 동안 가장 높은 CAGR을 보일 것으로 예상됩니다. 반려동물 주인이 털복숭이 반려동물의 건강과 웰빙을 점점 더 우선시함에 따라 비트 뿌리, 강황, 스피루리나와 같은 식물에서 추출한 착색제를 포함한 천연 성분에 대한 선호도가 높아지고 있습니다. 이러한 천연 착색제는 반려동물 사료에 시각적인 매력을 더할 뿐만 아니라 품질과 건강함을 전달합니다. 또한, 특정 식이 요법과 선호도를 충족하는 프리미엄 및 특수 반려동물 식품이 증가함에 따라 매장 진열대에서 제품을 차별화하기 위한 다양하고 생생한 색상에 대한 필요성이 커지고 있습니다.
점유율이 가장 높은 지역:
북미 지역은 추정 기간 동안 가장 큰 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다. 이 지역 시장의 성장은 주로 소비자의 바쁜 라이프스타일로 인해 즉석식품 및 간편식 제품에 대한 수요와 소비가 증가한 데 기인합니다. 또한, 전자상거래 및 온라인 소매 채널의 지속적인 성장으로 소비자들이 레이크 푸드 컬러스를 비롯한 다양한 식품에 쉽게 접근할 수 있게 되었습니다. 지속 가능성에 대한 중요성이 강조되고 이 지역의 가공 식품 부문이 잘 발달한 덕분에 천연 및 지속 가능한 식용 색소의 채택이 증가했습니다.
CAGR이 가장 높은 지역:
아시아 태평양 지역은 예측 기간 동안 수익성 높은 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 식품 안전 및 품질 표준에 대한 관심이 높아지면서 규제 기관은 종종 유해한 화학 물질을 포함하는 합성 식용 색소 사용에 대해 더 엄격한 지침을 부과하고 있습니다. 식물, 과일, 채소 등 천연 원료에서 추출한 호수 식용 색소와 같이 자연스럽고 안전한 대안에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 이 지역의 식용 색소는 안전성은 그대로 유지하면서 생생한 색상을 제공합니다. 또한, 클린 라벨 제품과 유기농 식품 소비를 장려하는 정부 이니셔티브는 호수 식용 색소 시장을 더욱 활성화하고 있습니다.
주요 개발:
2023년 7월, 카길과 존디어는 존디어 기술을 사용하고 카길 리젠커넥트 프로그램에 참여하기로 한 농부들의 디지털 및 현장 경험을 간소화하기 위해 협력한다고 발표했습니다.
2023년 6월, 아비엔트 코퍼레이션과 바스프는 전 세계 시장에 다양한 색상의 울트라손® 고성능 폴리머를 공급하기 위해 협력했습니다. 이 유색 제품들은 BASF의 최고급 Ultrason® 폴리아릴에테르설폰(PAES)을 기본 폴리머로 사용하며, Avient의 Colorant Chromatics™ 고온 색상 배합 전문성으로 강화되었습니다.
2022년 9월, Sun Chemical은 다양한 식음료 제품에 적용할 수 있는 다양한 표준 및 맞춤형 색상에 대한 요구를 충족하는 SUNFOODS 천연 착색제 출시를 발표했습니다.
적용되는 색상 유형
– 황색
– 타르트라진 색상
– 적색
– 기타 색상 유형
지원되는 양식:
– 액체
– 분말
적용 분야
– 반려동물 식품
– 조미료
– 디저트
– 유제품
– 베이커리 제품
– 음료
– 기타 응용 분야
지원 지역
– 북미
o 미국
o 캐나다
o 멕시코
– 유럽
o 독일
o 영국
o 이탈리아
o 프랑스
o 스페인
o 기타 유럽
– 아시아 태평양
o 일본
o 중국
o 인도
o 호주
o 뉴질랜드
o 대한민국
o 기타 아시아 태평양 지역
– 남미
o 아르헨티나
o 브라질
o 칠레
o 기타 남미
– 중동 및 아프리카
o 사우디 아라비아
o 아랍에미리트
o 카타르
o 남아프리카 공화국
o 기타 중동 및 아프리카
보고서의 주요 내용
– 지역 및 국가별 세그먼트에 대한 시장 점유율 평가
– 신규 진입자를 위한 전략적 권장 사항
– 2021년, 2022년, 2023년, 2026년, 2030년의 시장 데이터를 다룹니다.
– 시장 동향 (동인, 제약, 기회, 위협, 과제, 투자 기회 및 권장 사항)
– 시장 추정치를 기반으로 한 주요 비즈니스 부문의 전략적 권장 사항
– 주요 공통 트렌드를 매핑하는 경쟁 조경 매핑
– 상세한 전략, 재무 및 최근 개발 사항을 포함한 회사 프로파일링
– 최신 기술 발전을 매핑하는 공급망 동향
1 요약
2 서문
2.1 요약
2.2 스테이크 홀더
2.3 연구 범위
2.4 연구 방법론
2.4.1 데이터 마이닝
2.4.2 데이터 분석
2.4.3 데이터 검증
2.4.4 연구 접근 방식
2.5 연구 출처
2.5.1 1차 연구 출처
2.5.2 보조 연구 출처
2.5.3 가정
3 시장 동향 분석
3.1 소개
3.2 동인
3.3 제약
3.4 기회
3.5 위협
3.6 애플리케이션 분석
3.7 신흥 시장
3.8 코로나19의 영향
4 포터의 다섯 가지 힘 분석
4.1 공급자의 협상력
4.2 구매자의 협상력
4.3 대체재의 위협
4.4 신규 진입자의 위협
4.5 경쟁 경쟁
5 색상 유형별 글로벌 호수 식용 색소 시장
5.1 소개
5.2 노란색
5.3 타르트라진 색상
5.4 붉은 색
5.5 기타 색상 유형
6 글로벌 호수 식용 색소 시장, 형태별
6.1 소개
6.2 액체
6.3 분말
7 글로벌 호수 식용 색소 시장, 용도별
7.1 소개
7.2 애완 동물 사료
7.3 조미료
7.4 디저트
7.5 유제품
7.6 베이커리 제품
7.7 음료
7.8 기타 응용 프로그램
8 글로벌 호수 식용 색소 시장, 지역별
8.1 소개
8.2 북미
8.2.1 미국
8.2.2 캐나다
8.2.3 멕시코
8.3 유럽
8.3.1 독일
8.3.2 영국
8.3.3 이탈리아
8.3.4 프랑스
8.3.5 스페인
8.3.6 기타 유럽
8.4 아시아 태평양
8.4.1 일본
8.4.2 중국
8.4.3 인도
8.4.4 호주
8.4.5 뉴질랜드
8.4.6 대한민국
8.4.7 기타 아시아 태평양 지역
8.5 남미
8.5.1 아르헨티나
8.5.2 브라질
8.5.3 칠레
8.5.4 남미의 나머지 지역
8.6 중동 및 아프리카
8.6.1 사우디 아라비아
8.6.2 UAE
8.6.3 카타르
8.6.4 남아프리카 공화국
8.6.5 나머지 중동 및 아프리카
9 주요 개발 사항
9.1 계약, 파트너십, 협업 및 합작 투자
9.2 인수 및 합병
9.3 신제품 출시
9.4 확장
9.5 기타 주요 전략
10 회사 프로파일링
